شکلات برای قلب مفید است. شکلات تلخ و سلامت قلب

رژیم غذایی و تغذیه سالم 17.09.2017

کاکائو طعمی فراموش نشدنی از دوران کودکی ماست. بزرگسالان نیز به دلیل طعم منحصر به فرد و احساس نشاط و سرخوشی خفیف پس از مصرف آن را دوست دارند. ما اغلب به این نوشیدنی هات چاکلت می گوییم و در واقع شکلات و پودر کاکائو از میوه های همین درختان تهیه می شود.

این درختان بومی مناطق گرمسیری هستند و از تیره تئوبروما هستند که ما آنها را درختان شکلاتی می نامیم و کلمه کاکائو به میوه آنها اشاره دارد و ریشه در گذشته های دور مردمان آمریکای مرکزی دارد. چندین هزار سال قبل از عصر کنونی در زبان مایاها ذکر شده است. امروز ما، خوانندگان عزیز، در مورد فواید سلامتی کاکائو صحبت خواهیم کرد و همچنین متوجه خواهیم شد که آیا این نوشیدنی خوشمزه می تواند به ما آسیب برساند یا خیر.

پس فواید کاکائو چیست؟ این نوشیدنی مفید است زیرا پس از مصرف آن موجی از احساسات مثبت را احساس می کنیم. و اگر ترکیب آن را در نظر بگیرید، در مورد خواص مفید کاکائو کوچکترین شکی وجود نخواهد داشت. فواید کاکائو با شیر به دلیل خواص مهم لبنیات افزایش می یابد و ما اغلب آن را با شیر می نوشیم. یک سوال منطقی اغلب مطرح می شود: آیا کاکائو کافئین دارد؟ در مقایسه با قهوه، نوشیدنی کاکائو حاوی مقدار کمی کافئین است، اما سایر آلکالوئیدهای به همان اندازه مهم در آن یافت می شود.

ترکیب کاکائو

پودر کاکائو حاوی تئوبرومین است که اثری مشابه کافئین دارد و به غلبه بر استرس کمک می کند و به ما انرژی می بخشد و همچنین تئوفیلین که اثر درمانی گسترده ای بر بدن انسان دارد.

از خواص مفید کاکائو می توان به وجود تئوفیلین در پودر اشاره کرد که خاصیت گشاد کنندگی عروق دارد، بر عملکرد ماهیچه های تنفسی تأثیر می گذارد و اسپاسم رگ های خونی بزرگ را کاهش می دهد.

فنیل اتیلامین به عنوان یک ضد افسردگی خفیف روی بدن ما عمل می کند و ملانین در تنظیم حرارت و محافظت در برابر تابش خورشید نقش دارد. علاوه بر این عناصر مهم، پودر کاکائو حاوی چربی، کربوهیدرات، پروتئین، اسیدهای آلی، اسیدهای چرب غیراشباع ضروری و فلاونوئیدها است.

از جمله ویتامین ها می توان به ویتامین های B، A، E، PP، بتا کاروتن، اسید فولیک اشاره کرد. ترکیب مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر، آهن، مس، روی، فلوئور، منگنز و سایر عناصر کمیاب کم‌تر نیست.

محتوای کالری کاکائو

کاکائو یک محصول پر کالری است، بنابراین پس از نوشیدن یک فنجان احساس سیری می کنیم. کاکائو چند کالری دارد؟ 100 گرم پودر کاکائو حاوی 290 کیلو کالری است. اما از این اعداد نترسید، زیرا 100 گرم پودر کاکائو حدود 6 قاشق غذاخوری است. برای یک فنجان نوشیدنی، معمولاً دو قاشق چایخوری یا یک قاشق غذاخوری کافی نیست.

میزان کالری کاکائو با شیر یا خامه بسته به میزان چربی محصولات لبنی افزایش می یابد و تقریباً 168 کیلو کالری است. اگر 2 قاشق چایخوری شکر را به یک فنجان اضافه کنیم، محتوای کالری نوشیدنی به 200 کیلو کالری افزایش می یابد. برای افرادی که مشکلات وزنی دارند، این مقدار زیاد است، اما برای بسیاری از ما، محتوای کالری بالای نوشیدنی فقط برای ما مفید است و به ما کمک می کند تا در صبح انرژی و کارایی بیشتری داشته باشیم.

آیا نوشیدن کاکائو در شب امکان پذیر است؟

کاکائو هر چه خواص مفیدی داشته باشد، رعایت اعتدال در مصرف آن ضروری است. کاکائو یک نوشیدنی انرژی‌زای پرکالری است، بنابراین نوشیدن آن در شب توصیه نمی‌شود، بهترین زمان مصرف آن صبح یا نیمه اول روز است، زمانی که نیاز به افزایش انرژی داریم.

کاکائو فواید و مضرات سلامتی

هر محصول غذایی می تواند برای سلامتی ما مفید و مضر باشد، این بستگی به کیفیت خود محصول، تحمل آن، ویژگی های بدن، وجود بیماری های خاص در فرد دارد. بنابراین، هم فواید و هم مضرات این نوشیدنی خوشمزه را در نظر خواهیم گرفت.

وجود آنتی اکسیدان ها در پودر کاکائو نشان دهنده فواید نوشیدنی برای کل بدن است، زیرا این مواد به مبارزه با اثر اکسیداتیو رادیکال های آزاد که سلول های بدن ما را از بین می برند و منجر به پیری همه اندام ها و سیستم ها می شود، کمک می کند. بیایید ببینیم که کاکائو چه فواید دیگری دارد.

فواید کاکائو برای قلب و عروق خونی

وجود فلاونوئیدها و بسیاری از مواد مهم دیگر در کاکائو باعث می شود کاکائو برای رگ های خونی ما مفید باشد، زیرا این مواد عملکرد همه اندام ها را بهبود می بخشد، شکنندگی رگ های خونی را کاهش می دهد و خاصیت ارتجاعی آنها را بهبود می بخشد. خواص مفید کاکائو با وجود اسید نیکوتین که در متابولیسم لیپیدها نقش دارد و کلسترول بد را کاهش می دهد، افزایش می یابد.

درشت عنصر پتاسیم برای جلوگیری از آریتمی قلبی عمل می کند، زیرا در عادی سازی انقباضات قلب نقش دارد. منیزیم برای قلب و عروق مهم است و در تامین اکسیژن عضله قلب و عادی سازی فشار خون نقش دارد.

برای سیستم اسکلتی و عضلانی

خوانندگان عزیز، دستور العمل های بسیاری برای ماسک موهای زیبا با افزودن کاکائو در اینترنت پیدا خواهید کرد، من به شما ساده ترین ماسک را برای موهای خشک و ضعیف پیشنهاد می کنم. آن را امتحان کنید!

ماسک مو با کاکائو

یک قاشق پودر کاکائو را با مقدار کمی آب گرم مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. زرده تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید و در آخر دو قاشق غذاخوری کفیر یا ماست اضافه کنید. ماسک را روی ریشه ها بمالید و بین موها پخش کنید، یک کلاه پلاستیکی بگذارید و سر خود را با حوله بپیچید. پس از 25 تا 30 دقیقه، موهای خود را کاملا با آب گرم بشویید.

فواید کاکائو برای پوست صورت

ماسک های صورت پودر کاکائو بسیار محبوب هستند، زیرا حاوی بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی هستند که پوست را تغذیه کرده و وضعیت آن را بهبود می بخشد. می توانید با افزودن مواد طبیعی مختلف به آن ماسک کاکائویی برای هر پوستی تهیه کنید. ماسک ها با افزودن کاکائو پوست خشک را مرطوب و تغذیه می کنند، التهاب پوست های چرب را کاهش می دهند، چهره را بهبود می بخشند و چین و چروک ها را صاف می کنند. حتما آن را امتحان کنید، بسیاری از دستور العمل های ماسک های مختلف را در مقاله من پیدا خواهید کرد

کاکائو در دوران بارداری و شیردهی

در دوران بارداری، معیار اصلی برای انتخاب برخی محصولات ایمنی برای مادر و کودک باردار است و محدودیت‌های خاصی وجود دارد. آیا زنان باردار می توانند کاکائو مصرف کنند؟ دادن پاسخ صریح به این سوال دشوار است.

علیرغم اینکه کاکائو سرشار از آهن، روی و اسید فولیک است که در دوران بارداری ضروری است، اما این نوشیدنی محصولی است که می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند و در زنان باردار حساسیت به انواع آلرژن ها افزایش می یابد، این امر باید در نظر گرفته شود. . زنان باردار اغلب فشار خون بالایی دارند در این مورد، مصرف کاکائو مانند قهوه توصیه نمی شود. در صورت ابتلا به بیماری کلیوی و افزایش لحن رحم، باید نوشیدنی را ترک کنید.

اگر احساس خوبی دارید، یک فنجان کوچک کاکائو 2 بار در هفته به یک زن باردار آسیب نمی رساند، بلکه تنها به درد شما می خورد، این است که به بدن خود گوش دهید و برای رفع هرگونه شک و تردید از پزشک خود سوال بپرسید.

شیرینی که از دوران کودکی آشناست و برای بیدار کردن اشتها نیازی به القاب پر زرق و برق ندارد و بخواهد به سرعت این طعم باشکوه را روی زبان احساس کند.

یک کلمه، سه هجا، هفت حرف. شکلات. و بلافاصله در سر من کوه هایی از شیری، سفید، متخلخل، با کشمش، آجیل، زردآلو خشک، میوه پر کننده، بسیار جذاب و شیرین ظاهر می شود ... یا فوق العاده سیاه، تلخ ترین و کلاسیک ترین - چقدر دوستداران این طعم. ? و آیا درست است که از همه "برادران و همکاران" او برای سلامتی مفیدتر است؟

چگونه ساخته می شود؟

شکلات تلخ واقعی پس از خشک شدن دانه های تازه کاکائو، سرخ شدن، خارج شدن روغن از آنها (با فشار دادن خاص) و پودر کاکائو (همچنین با استفاده از فناوری ویژه)، شکر به آنها (در صورت تهیه نسخه رژیمی) به دست می آید. ، جایگزین های مختلفی استفاده می شود). هر چه درصد کاکائو بیشتر باشد طعم و عطر محصول روشن تر است. با این حال، بسیاری از مردم هنوز شکلات شیری را به شکلات تلخ ترجیح می دهند. برای به دست آوردن آن، شیرینی ها شامل شیر یا خامه نیز می شوند.

اما سیاه است و گاهی اوقات مایل به سیاه است و محتوای کاکائو بالایی دارد (این گونه انواع اخیراً بیشتر و بیشتر در فروش ظاهر می شوند) که با طعم واقعی شکلات مرتبط است. با این حال، او مورد علاقه همه نیست.

شکلات تلخ: فواید و مضرات - این همان چیزی است که تا آنجا که ممکن است با جزئیات در نظر گرفته شود. از این گذشته، افسانه ها و افسانه های زیادی در مورد او وجود دارد. مثلاً می گویند شیرینی در موارد زیر مفید است.

شکلات تلخ. فواید و ضرر برای بدن

البته اول از همه سعی می کنند تاثیر محصول را بر وضعیت جسمانی فرد مشخص کنند. آیا باید از شکلات تلخ به عنوان دارو استفاده کرد؟ فواید و مضرات آن به عنوان مفاهیم متضاد در زیر شرح داده شده است.

برای کشتی ها

فواید شکلات تلخ با تاثیر آن بر جریان خون مغزی ثابت شده است. دوز 100 گرمی این محصول باعث تغییر سطح دی اکسید کربن در خون و بهبود گردش خون در بدن می شود. مصرف منظم شیرینی ها به تقویت دیواره رگ های خونی و کاهش احتمال سکته کمک می کند.

آیا اینطور است؟

"شکلات درمانی" واقعا کار می کند. این اطلاعات توسط تعدادی از آزمایشات انجام شده توسط دانشمندان استرالیایی تایید شده است. به آزمودنی ها فقط دوز صد گرم داده شد. در شرایط واقعی، نکته اصلی این است که از محصول سوء استفاده نکنید. دوز مشابه با موارد فوق فقط در موارد شدید و جدا شده استفاده می شود.

برای قلب

دانه های کاکائو جزء ضروری شکلات تلخ واقعی هستند و با محتوای بالای فلاونوئیدها مشخص می شوند. آنها مسئول کاهش کلسترول خون هستند و این یک مزیت غیرقابل انکار است.

شما باید فقط 30 گرم شکلات تلخ در روز بخورید و این یک پیشگیری عالی در برابر بیماری های قلبی عروقی خواهد بود.

اثبات

مطالعات متعدد تایید کرده اند که مصرف شکلات تلخ (بیش از پنجاه درصد کاکائو) می تواند کمکی برای درمان بیماری قلبی یا حتی یک درمان جایگزین برای بیماری های قلبی باشد.

ضد سرفه

تئوبرومین که قبلاً ذکر شد، یکی از آلکالوئیدهایی است که محصول شناخته شده را تشکیل می دهد، یک خاصیت جالب دارد. همانطور که مشخص شد، می توان از آن برای درمان سرفه مداوم استفاده کرد. درست است، مشخص نیست که آیا این برای هر بیماری مزمن یا فقط برای سرماخوردگی معمولی صدق می کند.

اطلاعات از کجا آمده است؟

مطالعات بالینی نشان داده است که تئوبرومین سی و سه درصد مؤثرتر از کدئین است که قبلاً در تولید داروهای سرفه استفاده می شد. بر اساس این برنامه، حدود دو سال دیگر محصولات پزشکی جدید وارد بازار خواهند شد. در عین حال، برای پیشگیری، می توانید چند تکه از نوار را بخورید و در عین حال خود را با محصول فوق العاده ای مانند شکلات تلخ پذیرایی کنید.

شیرینی برای روح

درصد زیادی از کاکائو در ترکیب، فواید و مضرات شکلات تلخ را تعیین می کند. 90 درصد آن در شیرینی مورد علاقه یافت می شود، با این حال یافتن آن در قفسه فروشگاه ها بسیار دشوار است. کارشناسان می گویند این نوع شکلات بهترین انتخاب در میان انواع دیگر است. چرا می توانید از آن برای نفع خود، بدنتان استفاده کنید؟

برای کاهش وزن

متخصصان تغذیه دانمارکی ادعا می کنند که شکلات تلخ، که فواید و مضرات آن برای سلامتی موضوع بحث برانگیزی است، می تواند به افرادی که سعی در کاهش وزن دارند نیز کمک کند. این شیرینی برای کاهش اشتها و در عین حال تامین انرژی باید بیش از هفتاد درصد کاکائو داشته باشد. علاوه بر این، کافئین و فنل موجود در ترکیب باعث چربی سوزی می شود. همانطور که تحقیقات دانشمندان کپنهاگ نشان داده است شکلات معمولی چنین تأثیری ندارد.

اعتراضات

کارشناسان بریتانیایی شکلات تلخ را در یکی از اولین مکان ها در میان محصولاتی قرار می دهند که ضربه جدی به چهره وارد می کند. به نظر آنها فواید و مضرات کاهش وزن یکدیگر را متعادل نمی کند: هنگام مصرف این شیرینی مضرات بسیار بیشتری وجود دارد و همه آنها حاوی کالری بیش از حد هستند.

برای خوشبختی

به طور گسترده ای شناخته شده است که چگونه شکلات می تواند در برابر افسردگی و فقط خلق و خوی بد کمک کند. مدتی است که غم با این شیرینی درمان شده است. این تأثیر بر سلامتی با محتوای کانابینوئیدها که منجر به احساس سرخوشی می شود و همچنین منیزیم که در تولید سروتونین نقش دارد توجیه می شود.

افسانه یا داستان واقعی؟

دانشمندان ایتالیایی به عنوان اسطوره شکن ظاهر شده اند و ایده شکلات درمانی در برابر بلوز پاییزی-زمستانی را رد می کنند، زیرا دوز چنین دارویی باید حدود 13 کیلوگرم باشد تا واقعاً تأثیری داشته باشد.

با این حال، این واقعیت را نافی نمی کند که دوستداران واقعی این محصول به دلیل طعم غنی فوق العاده آن، واقعاً می توانند فقط با یک قطعه روحیه خود را تقویت کنند.

برای هیجان

برخی ادعا می کنند تئوبرومین موجود در شکلات آن را به یک ماده تقویت کننده جنسی تبدیل می کند. گاهی اوقات خاصیت محرک آن چنان تمجید می شود که با ویاگرا معروف مقایسه می شود. فواید شکلات تلخ در این مورد حتی بسیار مشکوک به نظر می رسد. و با این حال این نظریه است که همچنان بر لبان همه وجود دارد.

واقعا اوضاع چطور پیش می رود؟

برای اینکه اثر مورد نظر خود را نشان دهد، باید بیش از نیم کیلوگرم شیرینی یا حتی یک کیلوگرم کامل بخورید. و در این صورت حتی نیازی به حل معضل شکلات تلخ نخواهید داشت: مزایا و مضرات دو طرف ترازو دیگر دائماً هر کدام را در جهت خود نمی چرخاند. در نهایت، دستگاه روی گزینه دوم مستقر می شود: از این گذشته، رعایت اعتدال در همه چیز ضروری است!

تنها چیزی که می توانیم تضمین کنیم این است که شکلات قطعا به بدن انرژی بیشتری می دهد. و سپس این انتخاب شخص است - آن را برای چه چیزی خرج کند. شکلات تلخ بدون شکر از این نظر ارجحیت دارد.

فواید و مضرات: از بین بردن افسانه ها در یک لحظه

افسانه 1.شکلات باعث مشکلات پوستی می شود: جوش، آکنه، جوش های سرسیاه و غیره.

واقعیت.در واقع شرایط این است که علت چنین دردسرهایی شیرینی نیست، بلکه عدم تعادل هورمونی است.

افسانه 2.شکلات برای مینای دندان، ساختار دندان و لثه مضر است و باعث تارتار می شود.

واقعیت.در واقع، شکلات تلخ نه تنها ضرری ندارد، بلکه سالم است. این اثر ضد باکتریایی دارد و بنابراین یک ابزار عالی برای پیشگیری از پوسیدگی است.

افسانه 3. شکلات برای مبتلایان به آلرژی منع مصرف دارد.

واقعیت.شیرینی به ندرت به خودی خود باعث ایجاد آلرژی می شود. درست است که شکلات می تواند یک واکنش آلرژیک موجود را تشدید کند، اما تقریبا هرگز نمی تواند یک علت مستقل باشد. کاملاً ممکن است با مصرف متعادل محصول از اولین گزینه اجتناب کنید (در واقع این قانون در مورد هر غذایی صدق می کند: آنچه را که دوست دارید بخورید، اما کم کم).

فقط زیاده روی نکنید!

به نظر می رسد همه چیز کاملاً بی ضرر و حتی خوش بینانه و مثبت به نظر می رسد: شکلات شادی، شادی و سلامتی می بخشد. و اگرچه هیچ یک از حقایق فوق به طور کامل رد نمی شود، همه اینها اطلاعات قابل اعتمادی هستند، نمی توان گفت که شکلات تلخ فقط فوایدی دارد.

در برخی موارد، دوز بسیار مسئول است: و سپس کاهش وزن به افزایش وزن تبدیل می شود و استفاده از آن برای سلامتی منجر به وخامت وضعیت می شود. باید در نظر داشت که برای یک بزرگسال دوز روزانه بیش از 50 گرم نیست. و سپس باید در طول روز توزیع شود.

علاوه بر این، هنگام انتخاب یک تخته شکلات، توجه به ترکیب آن بسیار مهم است: چه مقدار شکر در محصول وجود دارد، آیا چربی های گیاهی طبیعی هستند و دوباره، درصد محتوای آنها در نوار چقدر است. خود شیرینی که حاوی پروتئین است، می تواند بر توده عضلانی تأثیر بگذارد و تون عضلانی را بهبود بخشد، در حالی که افزودنی هایی که تولیدکنندگان از ارائه آن به مشتریان خوشحال هستند، به احتمال زیاد باعث رسوب چربی می شوند.

شکلات به مقدار زیاد قبل از خواب باعث تحریک بیش از حد و بی خوابی می شود. به همین دلیل بهتر است شیرینی را برای روز بعد یک شب در یخچال بگذارید. صبح چند لقمه بخورید - انرژی و خلق و خوی مثبت در ساعات آینده تضمین می شود!

به هر حال، دانشمندان در اصل توصیه می کنند که همه شیرینی ها را در رژیم غذایی صبحگاهی قرار دهید. ضرب المثل معروف «خودت صبحانه بخور، ناهار را با یک دوست تقسیم کن...» نیز به طور ضمنی به این موضوع اشاره دارد. بدون تبعیض در مورد دندان شیرین - فقط یکی از ویژگی های بدن انسان در توزیع انرژی است.

شکلات برای افراد مبتلا به اختلالات غذایی و آلرژی مضر است (در بحث هشدارها در بالا نوشته شده است) و افراد دیابتی نیز باید خود را در مصرف این شیرینی محدود کنند.

اما، با وجود این، این مقاله به وضوح نشان می دهد که مزایای محصول مورد علاقه شما بسیار بیشتر از ضرر است!

نتایج

اگر انتخابی دارید که شکلات تلخ بخورید یا نه، با خیال راحت گزینه اول را انتخاب کنید! شاید در ابتدا به شیرینی شیر یا سفید به نظر نرسد، اما وقتی کمی آن را بهتر میل کردید، این طعم غیرقابل تصور را حس کنید و بلافاصله تبدیل به شیرینی مورد علاقه شما خواهد شد.

به گزارش مجله Archives of Internal Medicine، شواهد جدیدی وجود دارد که نشان می دهد نوشیدن کاکائو به کاهش فشار خون و کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی در مردان کمک می کند.

این مطالعه که توسط محققان موسسه ملی بهداشت عمومی و محیط زیست (بیلتوون، هلند) انجام شد، شامل 470 مرد 65 تا 84 ساله بود که در زمان استخدام هیچ بیماری مزمن تشخیص داده نشده بودند.

این مطالعه در سال 1985 آغاز شد و به مدت 15 سال ادامه یافت. در اولین بازدید و بازدیدهای بعدی - هر 5 سال - مردان به سؤالاتی در مورد عادات غذایی خود، به ویژه میزان مصرف محصولات حاوی کاکائو پاسخ دادند.

دانشمندان هلندی دریافتند که مردان به طور متوسط ​​روزانه 2.11 گرم کاکائو مصرف می کنند. یک سوم مردان از ابتدای مطالعه تقریباً هیچ کاکائو مصرف نکرده بودند.

نتایج این مطالعه نشان داد که مردانی که به طور منظم محصولات حاوی کاکائو مصرف می‌کردند به طور متوسط ​​سطح فشار خون پایین‌تری نسبت به مردانی داشتند که این غذاها و نوشیدنی‌ها را مصرف نمی‌کردند (فشار سیستولیک به طور متوسط ​​3.7 میلی‌متر جیوه کمتر، فشار دیاستولیک - 2.1 میلی‌متر جیوه کمتر بود). .

در طول این مطالعه، 314 مرد فوت کردند که 152 نفر از آنها به دلیل بیماری های قلبی عروقی بودند.

مشخص شد که مردانی که اغلب محصولات حاوی کاکائو مصرف می‌کردند ۲ برابر کمتر از افرادی که از محصولات مربوطه اجتناب می‌کردند به دلیل بیماری‌های قلبی عروقی جان خود را از دست دادند. مرگ و میر کلی در طول دوره مشاهده نیز در میان افرادی که بیشتر کاکائو مصرف می کردند کمتر بود.

نویسندگان مطالعه گفتند که ارزیابی خطر عواملی مانند وزن بدن، سیگار کشیدن، سطح فعالیت بدنی، کالری دریافتی و میزان مصرف الکل را در نظر گرفت.

به گفته دانشمندان هلندی، مهم ترین ترکیبات کاکائو برای قلب و عروق خونی روغن های موجود در آن و همچنین آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها از بافت ها در برابر آسیب های ناشی از قرار گرفتن در معرض ترکیبات بسیار فعال - رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

با وجود یافته های محققان، بسیاری از دانشمندان در مورد فواید شکلات تردید دارند. کتی راس از بنیاد بیماری‌های قلب بریتانیا در مصاحبه‌ای با بی‌بی‌سی می‌گوید: «در صورت مصرف زیاد کاکائو به‌صورت خام، بدن به خوبی تحمل نمی‌کند و برای دریافت دوز سالم از آن باید روزانه 100 گرم شکلات تلخ بخورید. این به معنای مصرف تقریباً 500 کالری و 30 درصد چربی موجود در 100 گرم شکلات است.

ما مطمئناً به مردم پیشنهاد نمی کنیم که شکلات را کنار بگذارند. هر کسی می تواند هر از گاهی از طعم آن لذت ببرد. با این حال، راه‌های بهتری برای بهبود سلامت قلب شما وجود دارد.

هم مورد تحقیر و هم مورد تحسین قرار گرفته است، که این سوال را مطرح می کند: آیا می توانیم عشق خود به شکلات را توجیه کنیم؟ آیا شکلات چیزی غیر از کالری خالی ارائه می دهد؟ مقاله ای توسط محققان ایتالیایی منتشر شده در ژورنال Nutrition ادعا می کند که شکلات - در دوزهای کم - اثرات مثبت شگفت انگیزی در بالای کام هنگام گاز گرفتن دارد.

آنچه باید قبل از گاز زدن شکلات بدانید

وقتی صحبت از فواید خوردن شکلات می شود، باید چند نکته را به خاطر بسپارید. ابتدا، با این واقعیت روبرو شوید که بیشتر شکلات‌های تخته‌ای که در کیوسک یا ماشین فروش اداری پیدا می‌کنید، کاری جز افزایش دور کمر شما ندارند. آنها بر روست حکومت نمی کنند، این شکلات تلخ است.

شکلات تلخ حاوی مواد مفید، شکلات خالص، بدون افزودن میوه، آجیل و کارامل است. این باید شکلات تلخ با کیفیت بالا با محتوای کاکائو بالا باشد. در غیر این صورت، تکه های شکلات فقط کالری اضافی اضافه می کنند یا بدتر از آن، اگر حاوی چربی ترانس باشند، به قلب و عروق شما آسیب می رسانند.

پس از پیشخوان شکلات‌خوری نزدیک صندوق‌دار فاصله بگیرید و در راهروهای قنادی به دنبال شکلات باکیفیت باشید. شما بیشتر پرداخت خواهید کرد، اما خرید مفیدتری خواهد بود.

شکلات تلخ - "قهرمان" زمان ما

چرا شکلات تلخ برای قلب مفید است؟ به لطف فلاونوئیدها این مواد مغذی گیاهی مفید رنگدانه هایی هستند که در گیاهانی که شکلات تلخ از آنها تهیه می شود، یافت می شوند. آنها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند که آسیب های وارد شده به بدن در طول فرآیند پیری را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان ها به کاهش خطر آسیب سلولی و ضخیم شدن دیواره سرخرگ ها کمک می کنند. آنتی اکسیدان ها نیز در شراب یافت می شوند. داشتن یک شب با شراب و شکلات (البته در حد اعتدال) ایده بدی برای روز ولنتاین یا هر مناسبت عاشقانه دیگری نیست.

شکلات تلخ برای قلب شما مفید است

شکلات تلخ برای قلب شما بسیار مفید است. در واقع، یک تکه کوچک شکلات تلخ، زمانی که به طور منظم مصرف شود، به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون کمک می کند. شکلات تلخ همچنین ممکن است سطوح لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را که به عنوان کلسترول «بد» شناخته می شود، تقریباً 10 درصد کاهش دهد.

چربی موجود در شکلات تلخ چطور؟

شکلات حاوی مقدار زیادی چربی است. یک تکه شکلات به طور متوسط ​​بین 220 تا 280 کالری دارد - تقریباً برابر با 4 گریپ فروت یا تقریباً 7 کیوی. اما آنقدرها هم بد نیست. بعضی از . اسید اولئیک موجود در شکلات همان اسید چرب تک غیراشباع موجود در روغن نباتی است.

اسید استئاریک که در شکلات نیز یافت می شود، اثر خنثی بر قلب دارد. مضرترین اسید چرب موجود در شکلات اسید پالمیتیک است. این یک چربی اشباع شده است و سطح کلسترول خون را افزایش می دهد. این یک پماد است، اما با این وجود، با تعجب متوجه شدیم که از هر سه اسید چرب موجود در شکلات، دو اسید چرب برای بدن مفید است، مخصوصاً با توجه به احساس سرخوشی که شکلات با هر لقمه ای ایجاد می کند.

همه چیزهای خوب در حد اعتدال خوب هستند

قبل از اینکه سوار ماشین شوید و برای یافتن کارخانه شکلات سازی Willy Wonka حرکت کنید، یک کلمه وجود دارد که باید به خاطر بسپارید: اعتدال. کل بار را یکباره نخورید، یک یا دو قطعه در روز بخورید و از آنها لذت ببرید، واقعاً از آنها لذت ببرید. شکلات را بچشید تا طعم آن طولانی شود و میل شما به آن برطرف شود.