سوپ های جیمی الیور سوپ از جیمی الیور: وقتی از مرغ هوج با سبزیجات خسته شدید: چگونه جیمی الیور سوپ معمولی درست می کند
احتمالاً بیش از یک بار در مورد جیمی الیور شنیده اید. به هر حال، نام سرآشپز، رستوران، مجری تلویزیونی انگلیسی، محبوب کننده آشپزی خانگی و تغذیه سالم امروزی است. در سراسر جهان شناخته شده است. تماشای نحوه آشپزی این مرد همیشه جالب است. و تعجب آور نیست که بخواهید بسیاری از چیزهایی را که دیدید تکرار کنید.
سرمقاله "با سلیقه» توجه شما را جلب می کند 5 دستور پخت سوپ اصلیاز جیمی الیور هر یک از این اولین دوره ها سبک، رضایت بخش، سالم و مهمتر از همه سریع آماده می شوند. با آنها قطعا منوی هفتگی خانواده خود را متنوع خواهید کرد.
سوپ های امضا از جیمی الیور
سوپ خامه قارچ
عناصر
- 1.5 لیتر آب سبزیجات
- 600 گرم قارچ
- 1 عدد پیاز
- 3 دندان سیر
- 2 ساقه کرفس
- 1 بسته جعفری
- آویشن به مزه
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
- خامه 75 میلی لیتر
آماده سازی
- قارچ ها را بشویید و خرد کنید.
- روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و آن را بجوشانید و پیاز و سیر و کرفس ریز خرد شده را تفت دهید. سپس آویشن، جعفری و نیمی از قارچ ها را اضافه کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید.
- قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید.
- سوپ را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری پوره کنید تا یکدست شود. نمک را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و سوپ را دوباره با خامه بجوشانید.
سوپ گوجه
عناصر
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- 250 گرم گوجه گیلاسی
- 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده
- 3 دندان سیر
- دسته ریحان تازه
- نمک دریا، فلفل به مزه
- 40 میلی لیتر آب
- خرده نان سفید
آماده سازی
- گوجه گیلاسی، سیر و برگ ریحان را که بزرگتر هستند خرد کنید.
- تابه را کمی گرم کنید، روغن زیتون بریزید و سیر را اضافه کنید. سیر را تفت دهید تا طلایی شود سپس ریحان خرد شده و گوجه گیلاسی را اضافه کنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و هم بزنید.
- گوجه فرنگی های کنسرو شده، 40 میلی لیتر آب داغ و خرده های نان خیس شده در روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا بافت سوپ صاف شود.
- نمک و فلفل را به سوپ آماده اضافه کنید و با ریحان تزیین کنید.
سوپ نخود سبز
عناصر
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- 2 عدد پیاز
- 1 لیتر آب مرغ
- 4 مشت نخود فرنگی تازه یا منجمد
- 250 گرم اسپاگتی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شاخه های نعناع، ریحان و رزماری
آماده سازی
- روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- نخود فرنگی را اضافه کنید، در آبگوشت بریزید. همه چیز را به جوش آورده و حدود 10 دقیقه بپزید.
- شاخه های نعناع، ریحان و رزماری را با نخ ببندید و چند دقیقه در سوپ قرار دهید.
- اسپاگتی ها را به طول تقریبی 3 سانتی متر بشکنید و در تابه ای جداگانه بپزید تا آل دنته شود. سپس به سوپ اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و همه چیز را با هم به جوش بیاورید.
سوپ خامه سیب زمینی با ماهی مرکب
عناصر
- 3-4 سیب زمینی
- 1 عدد موسیر
- 1 دندان سیر
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- خامه 200 میلی لیتر (23%)
- دسته ریحان بنفش
- ماهی مرکب 300 گرم
آماده سازی
- سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند.
- یک موسیر ریز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به دو قسمت تقسیم کنید.
- حبه های سیر خرد شده را در قابلمه بریزید و خامه را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. برگ های ریحان را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
- با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، سیب زمینی ها را پوره کنید، سپس مخلوط خامه را در آن بریزید.
- ماهی مرکب را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در روغن زیتون با پیاز باقی مانده به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
- سوپ را در کاسه ها بریزید و روی آن تکه های ماهی مرکب و برگ های ریحان را بریزید.
سوپ مرغ با سبزیجات
عناصر
- مرغ 1.5 کیلوگرم
- 2 عدد هویج
- 2 عدد کرفس
- ژامبون 25 گرم
- یک مشت قارچ شیتاکه
- 50 گرم شری
- 2-3 شاخه رزماری تازه
- نمک دریا به مزه
- روغن زیتون به مزه
آماده سازی
- مرغ، هویج تقریباً خرد شده، کرفس و یک تکه ژامبون را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. حرارت را خاموش کنید و کمی بیشتر از یک ساعت بجوشانید و هر بار کف را از روی آن جدا کنید.
- 10 دقیقه قبل از پخت، رزماری، قارچ و شری را اضافه کنید. سپس مرغ را از ماهیتابه خارج کنید.
- آبگوشت را با نمک مزه دار کرده و از صافی در کاسه ها عبور دهید.
- تکه های مرغ را به هر بشقاب اضافه کنید (فقط از بخشی از لاشه استفاده کنید، بقیه گوشت را می توانید برای غذاهای دیگر استفاده کنید) و چند قارچ. سپس روی آن روغن زیتون بپاشید.
سرآشپز معروف توصیه می کند قبل از سرو غذاهای گرم، ظروف را گرم کنید. این باعث می شود غذا برای مدت طولانی تری گرم بماند.
احتمالاً بیش از یک بار در مورد جیمی الیور شنیده اید. به هر حال، نام سرآشپز، رستوران، مجری تلویزیونی انگلیسی، محبوب کننده آشپزی خانگی و تغذیه سالم امروزی است. در سراسر جهان شناخته شده است. تماشای نحوه آشپزی این مرد همیشه جالب است. و تعجب آور نیست که بخواهید بسیاری از چیزهایی را که دیدید تکرار کنید.
امروز سردبیران "با ذوق" توجه شما را جلب می کنند 5 دستور پخت سوپ اصلیاز جیمی الیور هر یک از این اولین دوره ها سبک، رضایت بخش، سالم و مهمتر از همه سریع آماده می شوند. با آنها قطعا منوی هفتگی خانواده خود را متنوع خواهید کرد.
سوپ های امضا از جیمی الیور
سوپ خامه قارچ
عناصر
- 1.5 لیتر آب سبزیجات
- 600 گرم قارچ
- 1 عدد پیاز
- 3 دندان سیر
- 2 ساقه کرفس
- 1 بسته جعفری
- آویشن به مزه
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
- خامه 75 میلی لیتر
آماده سازی
- قارچ ها را بشویید و خرد کنید.
- روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و آن را بجوشانید و پیاز و سیر و کرفس ریز خرد شده را تفت دهید. سپس آویشن، جعفری و نیمی از قارچ ها را اضافه کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید.
- قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید.
- سوپ را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری پوره کنید تا یکدست شود. نمک را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و سوپ را دوباره با خامه بجوشانید.
سوپ گوجه
عناصر
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- 250 گرم گوجه گیلاسی
- 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده
- 3 دندان سیر
- دسته ریحان تازه
- نمک دریا، فلفل به مزه
- 40 میلی لیتر آب
- خرده نان سفید
آماده سازی
- گوجه گیلاسی، سیر و برگ ریحان را که بزرگتر هستند خرد کنید.
- تابه را کمی گرم کنید، روغن زیتون بریزید و سیر را اضافه کنید. سیر را تفت دهید تا طلایی شود سپس ریحان خرد شده و گوجه گیلاسی را اضافه کنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و هم بزنید.
- گوجه فرنگی های کنسرو شده، 40 میلی لیتر آب داغ و خرده های نان خیس شده در روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا بافت سوپ صاف شود.
- نمک و فلفل را به سوپ آماده اضافه کنید و با ریحان تزیین کنید.
سوپ نخود سبز
بسیاری از مردم بر این باورند که دستور العمل های سرآشپزهای معروف برای تهیه آنها بسیار سخت است و نیاز به محصولات گران قیمت دارد که علاوه بر این، تهیه آنها چندان آسان نیست. در واقع این یک تصور غلط است. به عنوان مثال، سوپ های جیمی الیورآماده سازی یک آشپز و رستوران انگلیسی بسیار آسان است و تمام محصولات لازم را می توانید در آشپزخانه یا نزدیکترین سوپرمارکت پیدا کنید.
سوپ خامه قارچ
سوپ کرپ قارچ یک سوپ کلاسیک است. جیمی تنوع خود را از دستور پخت معروف ارائه می دهد. برای تهیه سوپ به مواد زیر نیاز دارید::
- 1.5 لیتر آب مرغ یا سبزیجات
- 600 گرم از هر گونه قارچ
- خامه کم چرب 75 میلی لیتر
- 1 عدد پیاز
- 2 ساقه کرفس
- 3 حبه سیر
- جعفری و آویشن تازه - به مزه
- روغن زیتون
- نمک دریا، فلفل سیاه تازه آسیاب شده
برای تهیه سوپ، می توانید هر قارچی که پیدا کردید بردارید. جیمی پیشنهاد می کند از دستور العمل هایی با عکس و همچنین مخلوطی از قارچ های وحشی استفاده کنید، اما قارچ های معمولی نیز موثر خواهند بود. قارچ ها را تمیز کرده و ریز خرد کنید. همچنین باید (در صورت لزوم) پیاز، کرفس، جعفری و آویشن را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
روغن زیتون را در یک تابه عمیق روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، کرفس، سیر، ساقه جعفری، برگ آویشن و قارچ را به تابه اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بپزید تا سبزیجات و قارچ ها نرم شوند.
مقداری قارچ را کنار بگذارید - برای سرو به آنها نیاز خواهید داشت. آب گوشت را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بپزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. خامه را اضافه کنید، سوپ را روی حرارت برگردانید و به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد آن را خاموش کنید.
سوپ را در کاسه ها بریزید، قارچ و جعفری ریز خرد شده بپاشید.
سوپ گوجه فرنگی با روغن ریحان
اعتقاد بر این است که گوجه فرنگی و ریحان ترکیبی عالی هستند. سعی کنید خودتان با تهیه سوپ گوجه فرنگی جیمی الیور، چاشنی شده با روغن ریحان معطر، متوجه این موضوع شوید. برای این کار محصولات زیر را مصرف کنید.
برای سوپ
- 2 کیلوگرم گوجه فرنگی بسیار رسیده
- 2 حبه سیر
- روغن زیتون
- سرکه شراب قرمز
برای روغن ریحان
- روغن زیتون 200 میلی لیتر
- دسته بزرگ ریحان (برگ های جدا شده از ساقه)
- نمک دریا
با تهیه روغن ریحان شروع کنید. چند برگ ریحان را در آب سرد قرار دهید تا روی سوپ را تزئین کنید. آب به تازه نگه داشتن آنها کمک می کند. برگ های باقی مانده را در هاون بریزید، کمی نمک بزنید و با یک پاستول به یک توده همگن خرد کنید. توده ریحان را به یک شیشه منتقل کنید، روغن زیتون را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
یک ماهیتابه بزرگ و عمیق را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقدار زیادی روغن زیتون گرم کنید. ساقه های ریحان و سیر را ریز خرد کرده و در تابه قرار دهید. یک دقیقه تفت دهید، سپس گوجه فرنگی را که قبلا پوست گرفته و خرد کرده اید، اضافه کنید.
150 میلی لیتر آب بریزید و هم بزنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و حدود 5 دقیقه بپزید. اگر گوجه‌فرنگی‌ها واقعاً رسیده باشند، این زمان کافی است. سوپ را از روی حرارت بردارید، مقداری سرکه شراب قرمز اضافه کنید و با مخلوط کن غوطه‌وری پوره کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
سوپ را در کاسه های عمیق سرو کنید، روغن ریحان را اضافه کنید و با برگ های ریحان تازه تزئین کنید.
سوپ عدس با لوبیا و بیکن
این سوپ غلیظ و مقوی برای هوای سرد عالی است. اگر می خواهید با عدس چیزی بپزید، می توانید با آن شروع کنید و سپس پنکیک های فوق العاده خوشمزه درست کنید. محصولاتی که شما نیاز خواهید داشت موارد زیر است:
- 1 لیتر آب یا آب سبزیجات
- 400 گرم قوطی کنسرو لوبیا سفید
- عدس 200 گرم
- 6 نوار بیکن
- 3 ساقه کرفس
- 2 عدد پیاز قرمز
- 2 عدد هویج
- 2 حبه سیر
- جعفری تازه، آویشن خشک، فلفل چیلی، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، نمک - به مزه
- روغن زیتون
یک ماهیتابه بزرگ با روغن زیتون روی حرارت متوسط قرار دهید. بیکن را تکه تکه کنید، در تابه بریزید و تفت دهید تا کمی ترد شود. سبزیجات را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز، هویج، کرفس، سیر، آویشن خشک و چیلی را به بیکن اضافه کنید.
روی آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند. عدس را اضافه کنید و با آب یا آب گوشت بپوشانید. آن را به جوش آورید و بپزید تا عدس نرم شود (زمان پخت بسته به نوع عدس متفاوت است).
لوبیا را اضافه کنید. اگر سوپ خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید آب یا آبگوشت بیشتری اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه دیگر بجوشد و بپزد سپس نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. قبل از سرو، سوپ را با جعفری ریز خرد شده بپاشید.
نوش جان!
16.02.2018
علاوه بر 1.5 لیتر آب سبزیجات، به: 600 گرم قارچ، یک عدد پیاز، روغن زیتون، 2 ساقه کرفس، یک دسته جعفری، آویشن، 75 میلی لیتر خامه و 2 تا 3 حبه سیر نیاز دارید. برای آزمایش آماده اید؟ روغن زیتون را بجوشانید و پیاز، سیر، کرفس، آویشن، جعفری و نصف پیمانه قارچ را تفت دهید. قارچ ها را بشویید و خرد کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
سوپ را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود و نمک و ادویه را اضافه کنید. قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید. نوش جان. دوباره با خامه و وویلا بجوشانید.
نه سوپ نیست جیمی آن را از آلتامورا آورد. دستور پخت، البته!
4 مشت نخود فرنگی تازه یا یخ زده و آب گوشت را با پیاز به تابه اضافه کنید. روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید، پیازهای خرد شده (2 عدد) را اضافه کنید و پیازها را تفت دهید تا طلایی شوند. به مدت 10 دقیقه در یک تابه جداگانه، اسپاگتی را بپزید تا آل دنته شود و اسپاگتی را به سوپ اضافه کنید.
گوجه فرنگی زیاد! برای یک سوپ خوشمزه ایتالیایی به گوجه فرنگی نیاز دارید. کنسرو گوجه فرنگی (400 گرم) و گوجه گیلاسی رسیده (250)، 2-3 حبه سیر، یک دسته ریحان تازه و نمک دریایی و نان سفید (خرد شده) را مصرف کنید.
گیلاس و سیر نیز باید خرد شوند. برگ های بزرگتر ریحان را خرد کنید و بقیه را کنار بگذارید. وقتی سیر طلایی شد ریحان و گوجه گیلاسی خرد شده را اضافه کنید. روغن زیتون و سیر را در قابلمه ای که کمی روی اجاق گرم شده است بریزید. حالا باید گوجه فرنگی های کنسرو شده را به گوجه فرنگی های سرخ شده اضافه کنید. 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید و فراموش نکنید که هم بزنید. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و (گاهی هم بزنید) صبر کنید تا بافت سوپ صاف شود. و 40 میلی لیتر دیگر آب آشامیدنی داغ و خرده نان خیسانده در روغن زیتون.
این باعث می شود غذا برای مدت طولانی تری گرم بماند. لایف هک از جیمی الیور: ظروفی که در آنها غذاهای گرم سرو می شود باید قبل از سرو در فر گرم شوند.
عجله کن سر میز، هوا داره سرد میشه! برای زیبایی به سوپ آماده نمک، فلفل و ریحان اضافه کنید.
به عنوان مثال، اگر واقعاً نیاز دارید که مادرشوهر خود را غافلگیر کنید. سوپ برای یک مناسبت بسیار خاص.
یک موسیر ریز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به دو قسمت تقسیم کنید. 400 گرم سیب زمینی را بجوشانید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید. حبه سیر خرد شده و 200 میلی لیتر خامه (23 درصد) را در یک قابلمه بریزید. سیب زمینی ها را در مخلوط کن بریزید و مخلوط خامه را به آن اضافه کنید. برگ های ریحان بنفش را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. آنها را در روغن زیتون با پیاز باقی مانده به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. ماهی مرکب را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
فوق العاده خوشمزه! سوپ را در کاسه ها بریزید و روی آن تکه های ماهی مرکب و برگ های ریحان را بریزید.
سپس روی حرارت ملایم به مدت کمی بیشتر از یک ساعت بجوشانید. مرغ (1.5 کیلوگرم)، هویج (2 عدد)، کرفس (2 عدد) و ژامبون (1 برش نازک) را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. مرغ را از ماهیتابه خارج کنید. رزماری (2-3 شاخه)، قارچ شیتاکه (یک مشت) و شری را 10 دقیقه اضافه کنید تا کاملا پخته شود. سوپ را با نمک مزه دار کنید. می توانید از گوشت آن برای غذاهای دیگر استفاده کنید. روی آن حتما روغن زیتون بپاشید! آن را از صافی رد کنید و با تکه های مرغ و قارچ سرو کنید.
ادامه مطلب را در مجله ما بخوانید:
- فصل هشتم شامل شش قسمت خواهد بود که زمان پخش آن طبق شایعات به استاندارد...
- کسانی که گوجه فرنگی دوست ندارند احتمالا وجود ندارند. گوجه فرنگی به هر شکلی خوشمزه است...
- آزو در تاتار یک غذای نسبتاً رایج است، بنابراین دستور العمل های زیادی برای آن وجود دارد. امروز می توانید ملاقات کنید ...
- دورنان اظهار داشت که در صحنه ساحل احساس ناراحتی می کند. در جریان فیلمبرداری سومین ...
سوپ خامه ای قارچ ترفندی است که همه باید آن را امتحان کنند.
برای آزمایش آماده اید؟ علاوه بر 1.5 لیتر آب سبزیجات، به: 600 گرم قارچ، یک عدد پیاز، روغن زیتون، 2 ساقه کرفس، یک دسته جعفری، آویشن، 75 میلی لیتر خامه و 2 تا 3 حبه سیر نیاز دارید. قارچ ها را بشویید و خرد کنید. روغن زیتون را بجوشانید و پیاز، سیر، کرفس، آویشن، جعفری و نصف پیمانه قارچ را تفت دهید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
قسمت دوم قارچ و آب گوشت را به تابه اضافه کنید، همه چیز را به جوش بیاورید. سوپ را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود و نمک و ادویه را اضافه کنید. دوباره با خامه و وویلا بجوشانید. نوش جان.
دستور پخت سوپ نخود غیر معمول
جیمی آن را از آلتامورا آورد. نه سوپ نیست دستور پخت، البته!
روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید، پیازهای خرد شده (2 عدد) را اضافه کنید و پیازها را تفت دهید تا طلایی شوند. 4 مشت نخود فرنگی تازه یا یخ زده و آب گوشت را با پیاز به تابه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه در یک تابه جداگانه، اسپاگتی را بپزید تا آل دنته شود و اسپاگتی را به سوپ اضافه کنید.
آن را به ما بدهید که قبلاً در مورد آن به شما گفته ایم.
سوپ گوجه فرنگی جیمی الیور
برای یک سوپ خوشمزه ایتالیایی به گوجه فرنگی نیاز دارید. گوجه فرنگی زیاد! کنسرو گوجه فرنگی (400 گرم) و گوجه گیلاسی رسیده (250)، 2-3 حبه سیر، یک دسته ریحان تازه و نمک دریایی و نان سفید (خرد شده) را مصرف کنید.
برگ های بزرگتر ریحان را خرد کنید و بقیه را کنار بگذارید. گیلاس و سیر نیز باید خرد شوند. روغن زیتون و سیر را در قابلمه ای که کمی روی اجاق گرم شده است بریزید. وقتی سیر طلایی شد ریحان و گوجه گیلاسی خرد شده را اضافه کنید. 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید و فراموش نکنید که هم بزنید. حالا باید گوجه فرنگی های کنسرو شده را به گوجه فرنگی های سرخ شده اضافه کنید. و 40 میلی لیتر دیگر آب آشامیدنی داغ و خرده نان خیسانده در روغن زیتون. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و (گاهی هم بزنید) صبر کنید تا بافت سوپ صاف شود.
لایف هک از جیمی الیور: ظروفی که در آنها غذاهای گرم سرو می شود باید قبل از سرو در فر گرم شوند. این باعث می شود غذا برای مدت طولانی تری گرم بماند.
برای زیبایی به سوپ آماده نمک، فلفل و ریحان اضافه کنید. عجله کن سر میز، هوا داره سرد میشه!
سوپ خامه سیب زمینی با ماهی مرکب
سوپ برای یک مناسبت بسیار خاص. به عنوان مثال، اگر واقعاً نیاز دارید که مادرشوهر خود را غافلگیر کنید.
400 گرم سیب زمینی را بجوشانید. یک موسیر ریز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به دو قسمت تقسیم کنید. حبه سیر خرد شده و 200 میلی لیتر خامه (23 درصد) را در یک قابلمه بریزید. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید. برگ های ریحان بنفش را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سیب زمینی ها را در مخلوط کن بریزید و مخلوط خامه را به آن اضافه کنید. ماهی مرکب را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در روغن زیتون با پیاز باقی مانده به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
سوپ را در کاسه ها بریزید و روی آن تکه های ماهی مرکب و برگ های ریحان را بریزید. فوق العاده خوشمزه!
مرغ با سبزیجات: چگونه جیمی الیور سوپ معمولی درست می کند
ما مطمئناً می دانیم که سوپ مرغ برای شما "چیز خاصی" نیست، اما اگر آن را طبق این دستور پخت بپزید، بسیار شگفت زده خواهید شد.
مرغ (1.5 کیلوگرم)، هویج (2 عدد)، کرفس (2 عدد) و ژامبون (1 برش نازک) را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس روی حرارت ملایم به مدت کمی بیشتر از یک ساعت بجوشانید. رزماری (2-3 شاخه)، قارچ شیتاکه (یک مشت) و شری را 10 دقیقه اضافه کنید تا کاملا پخته شود. مرغ را از ماهیتابه خارج کنید. می توانید از گوشت آن برای غذاهای دیگر استفاده کنید. سوپ را با نمک مزه دار کنید. آن را از صافی رد کنید و با تکه های مرغ و قارچ سرو کنید. روی آن حتما روغن زیتون بپاشید!
می توانید سوپی را که قبلاً به شما گفته ایم سرو کنید.
از آزمایش کردن نترسید و با خیال راحت شام خود را به یک رستوران دار مشهور جهان بسپارید.
