گوجه فرنگی نصف شده برای زمستان. گوجه فرنگی ترشی به نصف بدون عقیم سازی برای زمستان. گوجه فرنگی بدون عقیم سازی نصف می شود

برای کنسرو کردن به نصف، گوجه فرنگی های رسیده و سفت را بدون آسیب یا مناطق نرم انتخاب کنید. راحت تر است که گوجه فرنگی های بزرگ را به چهار قسمت تقسیم کنید. محل اتصال شاخه را قطع می کنیم.

پیاز را با پرهای پهن به اندازه قد پیاز خرد می کنیم یا از وسط نصف می کنیم و سپس به صورت حلقه ای نصف می کنیم.

شیشه ها را در آب با مواد شوینده می شوییم و با آب تمیز می شوییم. ته آن یک برگ بو، سه یا چهار نخود فلفل دلمه ای و حبه های سیر می ریزیم.

نیمه های گوجه فرنگی را پر کنید، لایه های متناوب را با پیاز پر کنید. یا گوجه فرنگی و پیاز را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس شیشه را محکم پر کنید.

این فیلینگ بدون استریل کردن تهیه می شود و برای اینکه گوجه فرنگی ها بهتر نگهداری شوند یک عدد فیلینگ با آب جوش ساده درست می کنیم. شیشه را با آب جوش تا گردن پر کنید و با درب بپوشانید. بگذارید ده دقیقه گرم شود.

آب قوطی ها را دوباره داخل ملاقه بریزید. روغن گیاهی بدون بو و نمک و شکر را اضافه کنید.

ماریناد را هم بزنید و به جوش بیاورید. بگذارید یکی دو دقیقه بپزد. شیشه ها را با گوجه فرنگی با ماریناد در حال جوش پر کنید و تا لبه پر کنید.

بلافاصله درب ها را پیچ کنید یا با دستگاه رول کنید.

برای گرم شدن بهتر شیشه ها را با پتو یا پتو بپوشانید و بگذارید یک روز بماند تا خنک شوند. سپس آن را به انباری در زیرزمین یا انباری منتقل می کنیم تا گوجه ها و پیازها تیره نشوند. در آماده سازی خود موفق باشید!

من چندین دستور العمل برای گوجه فرنگی ترشی خرد شده برای زمستان به شما پیشنهاد می کنم. گوجه فرنگی را باید گوشتی و قوی انتخاب کرد نه اینکه بیش از حد رسیده باشد. در غیر این صورت نمی توانند شکل خود را حفظ کنند.

گوجه فرنگی ترشی شده به نصف بدون استریل کردن.

ما نیاز خواهیم داشت: گوجه فرنگی، سیر، فلفل دلمه ای، نمک، شکر، سرکه، روغن آفتابگردان و البته شیشه های شیشه ای.

گوجه فرنگی های شسته شده را نصف کنید. سیر را تمیز می کنیم و می شوییم. شیشه ها را هم خوب می شوییم و روی آن ها آب جوش می ریزیم. چند حبه سیر و چند دانه فلفل را در ته شیشه قرار دهید. گوجه فرنگی ها را با دقت به سمت پایین قرار دهید. شیشه را با آب جوش پر کنید، درب آن را ببندید و بگذارید بماند. در این فاصله ماریناد را آماده کنید.

مارینادبرای 3.5 لیتر آب:
شکر 1.5 فنجان، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک، 1.5 فنجان سرکه سفره. شکر و نمک را به آب اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید بجوشد و سرکه را اضافه کنید.
پس از 10-15 دقیقه، آب را از شیشه خالی کنید و گوجه فرنگی ها را با ماریناد در حال جوش پر کنید و در انتها 1 قاشق غذاخوری (در هر شیشه) روغن نباتی را به شیشه اضافه کنید. با یک درب استریل شده بپیچید. گوجه فرنگی ها را زیر و رو کنید و شیشه را در این حالت بگذارید تا خنک شود.

گوجه فرنگی خرد شده با پیاز بدون استریل کردن.

شما نیاز خواهید داشت:
گوجه فرنگی، پیاز، دانه فلفل، جعفری، برگ بو، برگ ترب، برگ توت

من ادویه ها را در یک شیشه ریختم. سپس گوجه فرنگی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. شیشه را با آب جوش پر کنید، درب آن را ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. در این فاصله ماریناد را آماده کنید.

مارینادبرای 1 لیتر آب:
3 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری قاشق نمک، 80 گرم سرکه 9٪. شکر و نمک را به آب اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید بجوشد و سرکه را اضافه کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را با ماریناد در حال جوش پر کنید و در انتها 1 قاشق غذاخوری (در هر لیتر) روغن نباتی را به شیشه اضافه کنید. با یک درب استریل شده بپیچید. گوجه فرنگی ها را زیر و رو کنید و شیشه را در این حالت بگذارید تا خنک شود.

گوجه فرنگی خرد شده با پیاز برای زمستان

طرز تهیه: گوجه فرنگی خرد شده با پیاز، بسیار مقرون به صرفه و آسان برای تهیه. در زمستان تقاضای زیادی دارد.

شما نیاز خواهید داشت:
گوجه فرنگی، پیاز، دانه فلفل، میخک، برگ بو

مارینادبرای 1 لیتر آب:
1 قاشق غذاخوری. قاشق پر نمک، 5 قاشق غذاخوری. قاشق سطح شکر، 1 قاشق چایخوری اسانس.

گوجه فرنگی ها را خوب بشویید. به 4-6 قطعه برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
کوزه ها را خوب بشویید؛ لازم نیست آنها را استریل کنید، بلکه فقط آب جوش را روی آنها بریزید.
ته ظرف یک لیتری کمی پیاز، 5 دانه فلفل، 1 حبه، 1 برگ بو قرار دهید. سپس گوجه فرنگی ها را در ماریناد بریزید.
به مدت 10 دقیقه در یک حمام آب استریل کنید، با درب بپوشانید، سپس بپیچید و خوب بپیچید. وقتی خنک شد، آن را در انبار قرار دهید. گوجه فرنگی خرد شده با پیاز برای زمستان یک میان وعده عالی است! نوش جان!

گوجه فرنگی با پیاز در شیشه ها

گوجه فرنگی های غیر معمول با استفاده از این دستور تهیه می شوند. گوجه فرنگی های نصف شده همراه با پیاز طعم جالبی می دهد. سعی کنید گوجه فرنگی و پیاز را در شیشه درست کنید.
شما نیاز خواهید داشت:گوجه فرنگی، پیاز، سیر - 1 حبه، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

مارینادبرای 1 لیتر آب:
نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (بدون بالا)، شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق با بالا، فلفل دلمه ای - 10 عدد، فلفل تند - 10 عدد، سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، برگ بو - 3 عدد.

شیشه ها را استریل کنید. ادویه جات ترشی جات، شوید، سیر و روغن نباتی را در کف یک ظرف لیتری قرار دهید.
گوجه فرنگی ها را از طول به دو قسمت برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های بزرگ برش دهید.
گوجه‌فرنگی‌ها را در یک شیشه بریزید، طرف آن را به سمت بالا ببرید. حلقه های پیاز را در قسمت بریده شده قرار دهید. شیشه را تا بالا پر کنید.
آب نمک را آماده کنید. همه مواد را در آب بجوشانید. خنک شود تا گرم شود. آب نمک گرم را روی گوجه فرنگی ها بریزید. درب ظرف را بپوشانید و ظرف یک لیتری را به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
پس از آن، آن را رول کنید. گوجه فرنگی و پیاز در شیشه ها بسیار خوشمزه می شود.

گوجه فرنگی خرد شده با پیاز ترشی شده برای زمستان

گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان که همراه با ماریناد خورده می شود، به خصوص اگر گوجه فرنگی های بزرگ خرد شده را به این ترتیب حفظ کنید.

عناصربرای 2 لیتر سالاد آماده
2 کیلوگرم گوجه فرنگی، 2 سر سیر، 2 پیاز کوچک، یک دسته جعفری، 2 قاشق چایخوری. روغن سبزیجات.

مارینادبرای 1 لیتر آب:
50 میلی لیتر سرکه 9٪، 2 قاشق غذاخوری. نمک بدون اسلاید، 3 قاشق غذاخوری. شکر بدون اسلاید 1 قاشق چایخوری. دانه فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری. نخود فلفل دلمه ای، 2 عدد. برگ بو

گوجه فرنگی ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. برای کنسرو گوجه فرنگی رسیده اما سفت را انتخاب کنید. گوجه فرنگی ها را به نصف یا چهار برش دهید. می توانید گوجه فرنگی های بسیار بزرگ و آسیب دیده را به این ترتیب با برش دادن آنها به هشت ضلعی و برش دادن مکان های ناخوشایند مرینیت کنید.
جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.
جعفری و سیر خرد شده را در کف شیشه های آماده شده قرار دهید، در روغن نباتی کلسینه شده (1 قاشق چایخوری در هر شیشه لیتر) بریزید.
گوجه فرنگی ها را در شیشه ها روی سبزی ها قرار دهید و آنها را با حلقه های پیاز پر کنید.
ماریناد را با ادویه جات بجوشانید، حرارت را خاموش کنید و در سرکه بریزید. برای یک شیشه دو لیتری به 1 لیتر ماریناد نیاز دارید، برای یک شیشه لیتری - 500 میلی لیتر. اگر گوجه‌فرنگی‌های شما خیلی کوچک هستند، انتظار داشته باشید که نمک و شکر بیشتری نسبت به دستور غذا استفاده کنید.
ماریناد را روی گوجه‌فرنگی‌ها بریزید و ماریناد نباید در حال جوش باشد: خیلی داغ است، اما در حال جوش نیست.
یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید و آن را حرارت دهید تا داغ شود. شیشه ها را در یک تابه با آب داغ قرار دهید، با درب تمیز بپوشانید و شیشه های لیتری را به مدت 12 دقیقه، شیشه های دو لیتری را به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
گرد کنید، روی درب، زیر کت خز بچرخانید تا خنک شود. بعد از یک ماه می توان ترشی گوجه فرنگی را میل کرد.

هنگامی که زمان آماده سازی برای زمستان فرا می رسد، زنان خانه دار سعی می کنند دستور العمل های گوجه فرنگی را پیدا کنند تا نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار معطر نیز باشند. متأسفانه، شما همیشه دقیقاً همان میوه های نمکی را که در دستور العمل توضیح داده شده است دریافت نمی کنید، اما چندین گزینه شگفت انگیز خوشمزه برای ایجاد گوجه فرنگی به نصف برای زمستان بدون عقیم سازی وجود دارد، به همین دلیل هر دوی این دستور العمل ها به شما ارائه می شود. توجه خانم های خانه دار

هر یک از دستور العمل ها با دیگری متفاوت است و در اینترنت حتی می توانید گزینه هایی برای ایجاد چنین میان وعده ای با پیاز، سیر، با یا بدون سرکه و همچنین با افزودن روغن سفره گیاهی پیدا کنید. همه دستور العمل ها واقعاً امکان حفظ نیمی از گوجه فرنگی ها را به طور کلی فراهم نمی کنند.

مشکل این است که دستور مقدار اشتباه سرکه، شکر دانه‌ریز و نمک را نشان می‌دهد، قوانین پر کردن نیز رعایت نمی‌شود، یا به سادگی گوجه‌فرنگی‌ها برای پیچش به درستی انتخاب نشده‌اند، به همین دلیل گوجه‌فرنگی‌ها برای زمستان بدون عقیم‌سازی نصف می‌شوند. دستور پخت شروع به تبدیل شدن به پوره کرد. اگر می خواهید هر میوه را در تمام حالت خود حفظ کنید، خانم خانه باید تکنیک نمک زدن سبزیجات را دقیقاً رعایت کند، فقط به این ترتیب نیمه های آن کشسان، آبدار و کامل باقی می مانند. خوب، حالا بیایید به برخی از بهترین گزینه ها برای تهیه تنقلات برای فصل زمستان نگاه کنیم. گوجه فرنگی در آب خود یک میان وعده عالی زمستانی خواهد بود.

گوجه فرنگی معطر را با استفاده از ادویه ها نصف کنید

این دستور تهیه گوجه فرنگی نصف شده برای زمستان بدون استریل کردن بدون روغن برای کسانی که می خواهند یک میان وعده خوب با عطر تند بسیار مطبوع و غنی تهیه کنند، اما نمی خواهند از ادویه های ناآشنا استفاده کنند مفید خواهد بود. در این نسخه از پیچ و تاب، تنها از ساده ترین افزودنی های معطر استفاده می شود که در آشپزخانه هر خانم خانه دار یافت می شود، که فرآیند تهیه میوه را ساده می کند.

عناصر:

• دانه فلفل سیاه - 3 قطعه در هر ظرف لیتر؛
• خردل پودر شده - 1 قاشق بزرگ؛
• اسید استیک ضعیف (نه بیشتر از 9٪) - 50 میلی لیتر:
• حبه سیر پوست کنده - 1 برای هر شیشه؛
• هر نوع سبزی (جعفری یا شوید)؛
• شکر - چند قاشق بزرگ؛
• میوه های تازه و متراکم گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• نمک - 1 قاشق بزرگ بدون اسلاید.

فرآیند پخت و پز:

ایجاد چنین سبزیجاتی طبق معمول با تهیه هر میوه شروع می شود، گوجه فرنگی ها باید چندین بار در آب شسته شوند و سپس به دو یا چهار قسمت تقسیم شوند، همه چیز به اندازه میوه بستگی دارد. اگر گوجه‌فرنگی‌های کوچک را بگیرید، فقط به نصف بریده می‌شوند، اما وقتی زن خانه‌دار سبزیجات بزرگ می‌گیرد، می‌توانید آنها را به چهار یا شش قسمت تقسیم کنید. شایان ذکر است که هرچه برش بزرگتر باشد، سبزیجات بهتر ظاهر اصلی خود را حفظ می کنند. برخی از خانم های خانه دار می گویند که فرآیند برش بسیار مهم است، زیرا اگر گوجه فرنگی ها را اشتباه برش دهید، مطمئناً آب آن از آن بیرون می آید. به همین دلیل باید جایی برای برش پیدا کرد تا هیچ دانه ای روی برش هر میوه دیده نشود، در این صورت نمک زدن به خوبی عمل می کند و خود آب گوجه فرنگی حفظ می شود.

اکنون آنها شروع به تهیه کوزه های گوجه فرنگی در نیمه برای زمستان بدون عقیم سازی (گام به گام) می کنند، برای این کار توصیه می شود فرآیند استریل کردن ظروف را انجام دهید. از آنجایی که خود میان وعده دیگر متمایل به عملیات حرارتی اضافی نخواهد بود، توصیه می شود هر ظرف را در آب بجوشانید یا فرآیند استاندارد تصفیه ظروف با بخار را انجام دهید. برخی توصیه می کنند که آب جوش را روی شیشه های شیشه ای بریزید، اما این روش کاملاً خطرناک است، زیرا ظروف سرد هستند و با تغییر ناگهانی دما، شیشه به راحتی می ترکد. به محض اینکه همه شیشه ها آماده شدند، ابتدا غذا را در آنها قرار می دهند، یک حبه سیر به داخل ظروف فرستاده می شود و برای اینکه سبزیجات طعم و عطر خود را بهتر منتقل کنند، توصیه می شود آن را به داخل ظروف برش دهید. برش های بزرگ در مرحله بعد، پودر خردل (می توان از دانه ها استفاده کرد)، سبزی های مختلف شسته شده به طور کامل، فلفل دلمه ای و دانه های فلفل سیاه را در شیشه ها قرار می دهند.

پس از اینکه همه ادویه ها در شیشه قرار گرفتند، می توانید شروع به چیدن سبزیجات کنید، اگر گوجه فرنگی ها به دو قسمت تقسیم شدند، باید آنها را با قسمت بریده شده در ظرف قرار دهید و اگر لازم است میوه ها را فشرده کنید. می توانید به آرامی کف شیشه را روی یک حوله نرم ضربه بزنید. خوب، پس کاملاً ممکن است ماریناد را بپزید، فقط یک لیتر آب تمیز مصرف کنید، دو یا سه قاشق بزرگ شکر ماسه سفید اضافه کنید (میزان مورد نیاز با توجه به شیرینی مورد نیاز محصول تعیین می شود)، یک یا یکی اضافه کنید و نصف قاشق بزرگ نمک کلوخه آسیاب شده و بجوشانید. به محض اینکه آب نمک شروع به جوشیدن کرد و اجزای حجیم در آن حل شد، پنجاه میلی لیتر سرکه اسید ضعیف در آن ریخته و اجازه می دهند دوباره به جوش آید.

اولین پر کردن فقط با آب جوشیده شده تمیز انجام می شود، گوجه فرنگی ها به مدت حداقل بیست دقیقه در این فرم باقی می مانند، تنها پس از آن مایع از قطعه کار تخلیه می شود و ماریناد در کوزه ها ریخته می شود. حالا ظروف را با درب پیچ می کنیم و زمان می دهیم تا خنک شوند. به محض خنک شدن گوجه فرنگی برای زمستان، آنها را برای نگهداری به انباری آپارتمان منتقل می کنند، گوجه فرنگی های نصف شده بسیار خوشمزه و معطر برای زمستان بدون عقیم سازی طبق دستور العمل یک شیشه 1 لیتری به دست می آیند.

کنسرو گوجه فرنگی نصف شده با رایحه گیاهی تند

برخی از خانم های خانه دار گوجه فرنگی را به این شکل تهیه نمی کنند، زیرا می ترسند در نهایت با "فرنی در شیشه" به پایان برسند، اما اگر دقیقاً از این دستور پیروی کنید، می توانید یک میان وعده عالی که در دهان شما آب می شود، بوی گیاهی شگفت انگیزی دریافت کنید. و تهیه آن اصلاً آسان نیست، بنابراین هر خانم خانه‌داری می‌تواند با آن کنار بیاید. چنین گوجه فرنگی هایی که برای زمستان بدون عقیم سازی با پیاز نصف می شوند، طعم بسیار روشن و دلپذیری به دست می آورند، اما گیاهان به هیچ وجه طعم میوه ها را مختل نمی کنند، به همین دلیل ارزش درست کردن این میان وعده زمستانی برای دوستداران ادویه جات را دارد. و افزودنی های معطر

مواد لازم دستور غذا:

• ریحان تازه - 3 شاخه؛
• نخود فلفل دلمه ای - 5 قطعه؛
• شاخه های جعفری تازه - 2 قطعه؛
• پیاز تند تازه - 1 سر؛
• حبه سیر - بیش از 3 قطعه؛
• دانه فلفل سیاه - 5 قطعه؛
• شکر - 1 قاشق بزرگ؛
• گوجه فرنگی خامه ای - 20 قطعه؛
• روغن سفره گیاهی - 1 قاشق در هر شیشه؛
• نمک - نه بیشتر از یک قاشق کوچک.

فرآیند پخت و پز:

اگر به دستور غذا نگاه کنید، متوجه خواهید شد که چنین گوجه فرنگی هایی برای زمستان بدون عقیم سازی و بدون سرکه به صورت نصف تهیه می شوند، این می تواند یک مزیت بزرگ برای برخی از خانم های خانه دار باشد، زیرا همه نمی توانند از چنین محصولی استفاده کنند. اول از همه، توصیه می شود که فرآیند استریل کردن هر ظرف را شروع کنید، این بسیار مهم است، زیرا خود قطعه کار در حمام آب استریل نمی شود، به همین دلیل ظروف باید کاملا تمیز باشند.

برای استریل کردن، می توانید به سادگی یک کتری را بجوشانید، درب آن را باز کرده و شیشه را با گردن به سمت پایین در آن قرار دهید. سوراخ کاملاً زیر گردن ظرف قرار می گیرد و استریل کردن با این روش بسیار آسان و بی خطر است. برای این روش فقط هفت دقیقه کافی است و شیشه ها آماده خواهند بود، اما اگر لازم است چندین ظرف را به طور همزمان تمیز کنید، فر کاملا مناسب است.

به محض اینکه تمام شیشه ها استریل شدند، خشک می شوند و شاخه های سبزی شسته شده در ته آن قرار می گیرند، چند نخود از دو نوع فلفل اضافه می کنند و چند حبه سیر جوان می گذارند. فعلاً باید پیازها را فراموش کنید ، اما فقط باید با گوجه فرنگی ها به نصف بریده شوند ، اما قبل از این روند آنها را کاملاً در آب بشویید.

این نصف گوجه فرنگی ها در هر ظرف دقیقاً تا وسط ظرف قرار می گیرند و روی آن شروع به گذاشتن پیاز حلقه شده را می کنند. در مرحله بعد، آنها دوباره یک شاخه سبزی قرار می دهند و آن را با گوجه فرنگی پر می کنند، ارزش دارد که میوه ها را خیلی محکم نگذاریم تا در شیشه چروک نشوند.

نمک کلوخه و شکر گرانول طبق دستور در هر شیشه یک لیتری ریخته می شود، کمی روغن گیاهی نیز در آن ریخته می شود و همه چیز را با آب جوش می ریزند. اگر خانم خانه دار بدون سرکه نمی تواند کار کند، می توانید چند قاشق بزرگ اسید استیک با غلظت کم اضافه کنید.

فکر می کنم من تنها کسی نیستم که با مشکل گوجه فرنگی های بزرگ مواجه شده ام. هنگامی که آنها شروع به بلوغ می کنند، ما خوشحال می شویم و به دستاوردهای خود می بالیم و سپس به این فکر می کنیم که آنها را کجا قرار دهیم. من پیشنهاد می کنم گوجه فرنگی را به نصف برای زمستان آماده کنید و دستور العمل های مختلفی را به اشتراک بگذارید: با کره و پیاز، ترشی، بدون عقیم سازی - از کارهای تابستانی خود لذت ببرید.

گوجه فرنگی نصف شده برای زمستان

ما تقریباً تمام آماده سازی های دستور العمل را استریل می کنیم ، بنابراین آنها را از قبل پردازش نکنید ، فقط آنها را خوب بشویید ، اما درب های آب بندی را بجوشانید.

• برای جلوگیری از ریزش گوجه فرنگی در حین کنسرو کردن، انواع سفت را انتخاب کنید، سپس در طول پخت به خوبی شکل خود را حفظ می کنند.
• هر گونه آماده سازی، از جمله گوجه فرنگی، هرگز با یک یا دو ماده کامل نمی شود. آب نمک و ماریناد گوجه فرنگی را می توان با انواع سبزی ها، انواع مختلف فلفل متنوع کرد: فلفل دلمه ای، سیاه، تند.
• طعم ترشی را با استفاده از انواع سرکه تغییر دهید. نه تنها میز یک، بلکه سیب نیز عالی است. می توانید شراب اضافه کنید، این خیلی گران نیست. دوستان از آزمایش کردن نترسید، در زمستان خودتان را تحسین خواهید کرد و مهمانان شما که سالاد غیرمعمولی از گوجه فرنگی نصف شده را چشیده اند، به عنوان یک زن خانه دار پیچیده شناخته می شوند.

چند نکته برای پخت گوجه فرنگی:

• سعی کنید گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید تا دانه ها دیده نشوند، سپس سبزیجات در حین کنسرو کردن از هم نپاشد و دانه ها در ماریناد شناور نشوند. نگاهی دقیق تر به دم بیندازید، می توانید یک برش را در آنجا علامت بزنید.
• گوجه‌فرنگی‌ها را با طرف بریده شده به سمت پایین در شیشه‌ها قرار دهید، مقدار بیشتری جا می‌شود.
• برای اینکه نصف ها محکم داخل شیشه ها قرار بگیرند، شیشه پر شده (یا در حین چیدن روی هم) را روی حوله ای که چندین بار تا کرده و روی میز پهن کرده اید، قرار دهید و شیشه را روی میز بزنید (به آرامی و به آرامی، این کار را نکنید. بیش از اندازه انجامش بدهید).
• پس از عقیم سازی، کوزه ها نیازی به پیچیده شدن ندارند. فقط آن را وارونه کنید و وقتی خنک شد، بررسی کنید که آیا ماریناد نشتی دارد یا خیر. در صورت لزوم، دوباره رول کنید.
• مطمئن شوید که مقدار مواد تشکیل دهنده صحیح است. با گزارش نکردن یا زیاده روی در برخی موارد، می توانید آماده سازی را خراب کنید (در مورد نمک و سرکه صحبت می کنیم).

گوجه فرنگی با پیاز و کره - دستور العمل

در تهیه نصف طبق این دستور گوجه فرنگی ها از هم نمی پاشند و آب نمک مانند شهد است! اما طرز تهیه و دستور پخت تا حد امکان ساده است.

برای یک شیشه لیتری از جاهای خالی شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی درشت و رسیده است.
• پیاز - 1 عدد.
• دانه فلفل - 10 عدد.
• میخک - 3 چوب.
• روغن نباتی - 1 قاشق بزرگ.

برای آب نمک: در هر لیتر آب جوش 3 قاشق غذاخوری شکر + یک قاشق نمک میل کنید. سرکه در اینجا قرار نمی گیرد، اما در صورت تمایل (اگر در مورد ایمنی قطعه کار شک دارید)، سپس در یک قاشق بریزید.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی:

1. گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید (نمونه های مخصوصاً بزرگ را به چهار قسمت تقسیم کنید، یا حتی اگر خیلی بزرگ هستند، به قسمت های کوچکتر تقسیم کنید).
2. پیاز را، حلقه های بزرگ، فلفل، میخک را در ته یک شیشه 1 لیتری قرار دهید و در روغن نباتی بریزید.
3. گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید و سس در حال جوش را روی آنها بریزید.
4. ظرف سالاد را به مدت 15 دقیقه استریل کنید. می توانید آن را رول کنید.

دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی نصف شده برای زمستان با پیاز و کره

حتی کسی که اصلا پیاز را دوست ندارد، به نصف که طبق این دستور تهیه شده است، آن را به مقدار نامحدود می خورد و از آن تعریف می کند. چگونه ترشی گوجه فرنگی فوریبهت گفتم حتما علاقه مند باش

بنابراین، شما برای شیشه یک لیتری نیاز دارید:

• گوجه فرنگیها.
• پیاز - 1-1.5 عدد در هر شیشه لیتر.
• سیر - 3 حبه در هر شیشه.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک با شکر.
• سرکه.
• دستور العمل ساده اصلی پیشنهاد می کند که یک شاخه شوید اضافه کنید، اما من این کار را نمی کنم.

برای ماریناد، 3.5 لیتر آب مصرف کنید: 3 فنجان شکر (بله، فنجان، درست خواندید)، 2 فنجان سرکه 9٪ و 2 قاشق غذاخوری نمک.

طرز پخت گوجه فرنگی به نصف طبق این دستور:

1. حلقه های پیاز را در ظرف های لیتری بریزید - آنها را درشت برش دهید و بدون اینکه حرص بخورید اضافه کنید. سیر، گوجه فرنگی را نصف کرده و ماریناد را اضافه کنید.
2. طرز تهیه ماریناد: مواد را به آب در حال جوش اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
3. شیشه ها را با ماریناد پر کنید و به مدت 10 دقیقه آنها را استریل کنید. برای حدود ده لیتری باید ماریناد کافی باشد.

گوجه فرنگی ترشی نصف شده با فلفل تند

آماده سازی طبق این دستور العمل برای دوستداران چیزهای تند جذاب خواهد بود ، این دقیقاً چگونه پر می شود و شما نمی توانید خود گوجه فرنگی را دوست نداشته باشید.

برای یک شیشه لیتری به مواد زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - نصف شده.
• پیاز - 1 عدد.
• جعفری - 2 شاخه.
• سیر - 3 حبه.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• برگ بو - 3 عدد.
• فلفل تند - قطعه 1-2 سانتی متر.
• دانه فلفل - 6 عدد.

برای ریختن شما نیاز دارید: 2.5 لیتر آب جوش، نمک - 3 قاشق غذاخوری، شکر - 2 فنجان، سرکه 9٪ - 1 فنجان.

طرز تهیه نیمه ترشی:

1. جعفری، هر دو نوع فلفل، برگ بو، سیر و حلقه های پیاز را در ته شیشه قرار دهید. در روغن بریزید.
2. نصف ها را محکم بچینید، سمت برش را به سمت پایین ببرید و شروع به آماده سازی ماریناد کنید. مواد را بجوشانید و در آخر سرکه اضافه کنید و بلافاصله داخل گوجه فرنگی ها بریزید.
3. مانند سایر دستور العمل ها، گوجه فرنگی ها را حدود 10 دقیقه استریل کنید و سپس آنها را گرد کنید.

گوجه فرنگی برای زمستان - سالاد انگشت لیس - دستور العمل

یک سالاد بی‌نظیر خوشمزه از مجموعه دستور العمل‌های نگهداری طلایی، تحت عنوان کلی «انگشتان را لیس می‌زنید».

برای تهیه ماریناد، مصرف کنید:

• آب جوش - 3 لیتر.
• شکر - 8 قاشق غذاخوری.
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگیها.
• سیر.
• سرکه 9 درصد
• برگ بو، شوید.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی نصف شده برای زمستان:

1. در هر ظرف یک لیتری، 3 حلقه پیاز خرد شده، 1 حبه سیر، یک شاخه شوید را در پایین قرار دهید، یک برگ بو اضافه کنید و یک قاشق بزرگ سرکه 9 درصد در آن بریزید.
2. ماریناد را آماده کنید: نمک و شکر را به آب جوش اضافه کنید، هم بزنید تا حل شوند.
3. ماریناد را در شیشه ها بریزید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید.

نیمه های گوجه فرنگی با خردل - دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• گوجه فرنگیها.

برای ماریناد، مصرف کنید: برای 1 لیتر آب جوش، 3 قاشق غذاخوری شکر، مقدار زیادی نمک، 50 میلی لیتر. سرکه 9 درصد

برای هر شیشه 1 لیتری:

• خردل دانه ای - 2 قاشق چایخوری.
• فلفل دلمه ای - 2 نخود.
• سیر - 3 حبه.
• جعفری.

طرز تهیه آماده سازی برای زمستان طبق این دستور:

1. گوجه فرنگی های بزرگ را از وسط نصف کنید. سعی کنید مطمئن شوید که هیچ دانه ای روی برش دیده نمی شود.
2. سیر، دانه خردل، فلفل و جعفری را کف شیشه ها قرار دهید. نیم‌های گوجه‌فرنگی را روی آن قرار دهید، سمت پایین را برش دهید.
3. ماریناد را درست کنید، 3-4 دقیقه بجوشانید و بریزید. در مرحله بعد، شیشه ها باید به مدت 10-12 دقیقه استریل شوند و سپس گرد شوند. می تواند انجام شود گوجه گیلاسی برای زمستان، در مقاله ای دیگر مقدمات دیگری وجود دارد.

طرز تهیه نیمه گوجه فرنگی برای زمستان - دستور تهیه با ریحان

نتیجه یک پر کردن فوق العاده خوشمزه و تند خواهد بود. و حس فوق العاده ای از ریحان به آن می دهد. اتفاقا من گاهی اوقات گوجه فرنگی کامل را بدون هیچ ادویه ای، فقط نمک و شکر، حلقه می کنم. اما من حتما یک شاخه ریحان اضافه می کنم! و معلوم می شود فقط یک چیز شگفت انگیز! .

برای تهیه گوجه فرنگی های تند خوشمزه به نصف به یک شیشه لیتری نیاز دارید:

• گوجه فرنگی بزرگ است.
• فلفل دلمه ای و فلفل سیاه - هر کدام 6-7 نخود.
• جعفری و ریحان - هر کدام 3 شاخه.
• سیر - 3 حبه.
• پیاز - 1 عدد. سایز متوسط.
• شکر - یک قاشق.
• روغن نباتی و سرکه سفره - یک قاشق.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

برای ریختن: برای 1.5 لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری نمک، 6 قاشق غذاخوری شکر میل کنید.

چگونه می توان گوجه فرنگی را طبق این دستور العمل برای زمستان تهیه کرد:

1. ته شیشه نیمی از ادویه های معطر را به جز پیاز می ریزیم و تا وسط شیشه را با گوجه فرنگی پر می کنیم.
2. سپس پیاز را که به صورت حلقه های درشت برش داده اید، بقیه ریحان و جعفری را بچینید و سپس نیمه های گوجه فرنگی را به بالا اضافه کنید. هنگام قرار دادن آنها، آنها را به هم فشار ندهید.
3. باقی مانده است که نمک و شکر را به مخلوط اضافه کنید و در روغن و سرکه بریزید. سپس، آب جوش بریزید و شیشه را به مدت 10-12 دقیقه استریل کنید و آن را با یک درب بپوشانید.

برای من، گوجه فرنگی سبزیجات مورد علاقه من است. من عاشق خوردن آنها هم تازه و هم ترشی هستم. در زمستان، من حتی سر میز نمی نشینم مگر اینکه یک قوطی گوجه فرنگی باز داشته باشم. من آنها را به هر شکل ممکن مرینیت می کنم و امروز یک دستور العمل ساده اما بسیار خوشمزه را با عکس "نصف گوجه فرنگی با پیاز و کره برای زمستان" با شما به اشتراک می گذارم. در زمستان، این میان وعده مورد علاقه شما خواهد بود. علیرغم اینکه گوجه فرنگی باید بریده شود، ارزش خود را به هیچ وجه از دست نمی دهد و نه تنها خوشمزه باقی می ماند، بلکه طعم لازم را نیز به دست می آورد. پیاز را به گوجه فرنگی اضافه می کنیم که به خوشمزه تر شدن گوجه فرنگی کمک می کند. برای آماده سازی امروز، توصیه می کنم از گوجه فرنگی های نوع "کرم" استفاده کنید که پوست و تفاله ضخیم دارند. این گوجه ها پس از کنسرو کردن، شکل خود را از دست نمی دهند و به همان شکل تازه باقی می مانند. همیشه گوجه فرنگی خامه ای در بازار به فروش می رسد، بنابراین می توانید بلافاصله آنها را پیدا و خریداری کنید. و در خانه در سایت رشد آنها آسان است. ترشی گوجه فرنگی برای زمستان و پذیرایی از همه دوستداران ترشی خانگی. به هر حال، فراموش نکنید که آن را برای زمستان ببندید.





- 1 کیلوگرم گوجه فرنگی،
- پیاز 3 عدد،
- 2 میز ل سرکه 9 درصد
- 6-7 نخود فلفل دلمه ای سیاه،
- 50 گرم روغن نباتی،
- 1 لیتر آب،
- 1.5 میز. ل شکر دانه ریز،
- 2 میز ل نمک خوراکی درشت

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

گوجه فرنگی های خامه ای را از وسط و برش بزنید. چنین گوجه فرنگی نشت نمی کند و دست نخورده باقی می ماند. هیچ آب میوه ای روی تخته برش وجود نخواهد داشت و آن را خواهید دید. گوجه فرنگی متراکم همیشه شکل خود را حفظ می کند.




پیازها را به صورت خلال های پر مانند برش دهید. سبزیجات در این اندازه کاملاً در شیشه های هر اندازه ای جا می شوند.




گوجه فرنگی و پیاز را لایه لایه بچینید. حتی یک ترکیب بسیار زیبا به نظر می رسد.




آب را برای ماریناد بجوشانید، نمک را به مزه اضافه کنید، سپس شکر گرانول را اضافه کنید.






روغن نباتی را در ماریناد در حال جوش بریزید.




حرارت را کم کرده و به آرامی داخل سرکه بریزید. بگذارید به جوش بیاید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.




ماریناد داغ را روی گوجه فرنگی های داخل شیشه بریزید.




به مدت 15 دقیقه در آب گرم قرار دهید تا استریل شود.






پس از استریل کردن، گوجه فرنگی ها و پیازها را با درب بغلتانید و بگذارید زیر پتو خنک شوند. محصول نهایی را در زمستان در مکانی خنک نگهداری کنید، چنین شیشه های گوجه فرنگی بسیار مفید خواهند بود. نوش جان!
ما همچنین توصیه می کنیم آماده شوید