کتلت مرغ. کتلت مرغ طلایی با هویج و پیاز. دستور تهیه کتلت مرغ با هویج آیا می توان هویج را به کتلت مرغ اضافه کرد؟

اخیراً بسیاری از خانواده‌های جوان، به‌ویژه خانواده‌های جوان، در تلاش برای داشتن یک سبک زندگی سالم در همه چیز از جمله تغذیه هستند. برای حفظ سلامتی، باید کمتر گوشت و غذاهای چرب بخورید و سبزیجات و غذاهای رژیمی بیشتری مصرف کنید. بنابراین در فرآورده های گوشتی به مرغ ترجیح داده می شود. برای ما اغلب مرغ است. و از آنجایی که سرعت زندگی بسیار شلوغ است، آنها سعی می کنند سریع بپزند و مرغ دوباره برای این کار مناسب است.

یکی از سریع ترین و آسان ترین غذاهای مرغ البته کتلت هایی است که از مرغ چرخ کرده آماده تهیه می شوند. اگر قبلاً با احتیاط به چنین گوشت چرخ کرده نگاه می کردیم (معلوم نیست که چه کیفیتی دارد ، از کجا آورده شده است و همیشه رنگ آن منجمد و مایل به آبی بود) ، امروز مرغ چرخ کرده از سوپر مارکت های مارک به هیچ وجه پایین تر از آن نیست. در منزل تهیه شده است. قیمت آن کمتر است، معمولاً بسیار اشتها آورتر از گوشت چرخ کرده به نظر می رسد، بنابراین در بین خانم های خانه دار تقاضای دائمی دارد.

مرغ را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد، اما گوشت آن هنوز کمی خشک است، بنابراین باید غذاهایی با مواد افزودنی اختراع کنید که به آن آبدار می دهند. مرغ چرخ کرده را نیز می توان تصفیه کرد و به آن رنگ و طعم دلخواه داد. برای این کار، ادویه جات، گیاهان و انواع مواد افزودنی سبزیجات و غلات به آن اضافه می شود. مثلا کتلت مرغ چرخ کرده با هویج خیلی خوبه. در تهیه این کتلت ها هیچ مشکلی وجود ندارد. سریع، ساده، زیبا و از همه مهمتر خوشمزه و سالم.

برای تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با هویج به موارد زیر نیاز داریم:

مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم
هویج تازه - 3 عدد.
تخم مرغ خام - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
نان سفید - 3 قطعه
سیر - 1 حبه
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه (می توانید از کاری استفاده کنید)

طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با هویج:

1. نان سفید را در شیر خیس کنید.

2. پیاز را در مخلوط کن خرد کنید، نان، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را خوب بزنید. اگر تندتر دوست دارید، یک حبه سیر در اینجا اضافه کنید.

3. سپس همه را داخل گوشت چرخ کرده آماده شده از فروشگاه بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید و همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید. هر چه بهتر مخلوط کنیم کتلت ها خوشمزه تر می شوند. این یک نسخه معمولی از کتلت است.

4. در دستور ما هویج را که روی یک رنده ریز رنده شده اضافه می کنیم و همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. خواهید دید که چگونه گوشت چرخ کرده بسیار نرم تر می شود.

5. سپس کتلت ها را به شکل کیک های تخت درست می کنیم و در آرد میغلطانیم. آنها همچنین می توانند به روش های مختلف تهیه شوند. اگر وقت ندارید بایستید و آنها را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید، آنها را روی سینی فر قرار دهید، روی هر کتلت یک تخم مرغ خام بمالید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط ​​حدود 180 درجه قرار دهید. درجه. و خودتان کاری انجام دهید، مثلاً با یک سالاد. در 30 دقیقه، خانواده شما با یک شام مناسب و خوشمزه سیر می شوند.

عناصر:

• خردل - 1 قاشق غذاخوری.
• کفیر - 3 قاشق غذاخوری.
• مرغ (پال) - 300 گرم.
• پیاز - شلغم 1 سر.
• روغن نباتی بدون بو - 80 میلی لیتر.
• هویج - 1 قطعه.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 گرم.
• نمک خوب - ½ قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.

تهیه کتلت مرغ طلایی با هویج و پیاز به همراه یک عکس در مجله آشپزی حدود 45 دقیقه طول می کشد. محصولات پیشنهاد شده در دستور العمل شش وعده کامل را تولید می کنند. بنابراین، این غذا از غذاهای اروپایی برای یک وعده عصرانه که تمام خانواده دور هم جمع شده اند، کاملاً مناسب است.

شما را به پخت این مرغ شگفت انگیز دعوت می کنیم. از آن کتلت های خوشمزه درست می کنیم. هیچ ماده مضری در ترکیب آن وجود ندارد. نیازی به اضافه کردن آرد و نان و بلغور نیست. اما سبزیجات زیادی در گوشت چرخ کرده وجود دارد که بسیار سالم هستند.

کتلت ها رنگ طلایی-نارنجی غیر معمول خود را به دست می آورند زیرا هویج قبل از اضافه شدن به مخلوط مرغ در روغن نباتی سرخ می شود. بنابراین، کتلت ها طلایی می شوند. با توجه به توده کفیر، طعم تند، لطافت و آبدار ظاهر می شود. حتی بی تجربه ترین خانم های خانه دار هم می توانند چنین کتلت هایی تهیه کنند. امیدواریم کتلت های مرغ طلایی با هویج و پیاز (عکس به شما کمک می کند اشتباه نکنید و تمام مراحل پخت و پز را مرحله به مرحله دنبال کنید) به محبوب ترین غذای هر خانواده تبدیل شود.

همه محصولات را از یخچال خارج می کنیم و روی میز کار می گذاریم. بنابراین، اگر مرغ را کمی زودتر خریدید و در فریزر بود، باید آن را از قبل بیرون بیاورید و در دمای اتاق یخ زدایی کنید.

بیایید مستقیماً به آماده سازی ادامه دهیم:

برای کتلت مرغ طلایی با هویج و پیاز ابتدا باید گوشت چرخ کرده را آماده کنید. مرغ را با آب سرد آبکشی می کنیم و اجازه می دهیم مایع باقی مانده خارج شود و روی دستمال کاغذی خشک می کنیم. به تکه های کوچک برش بزن.

خردل، کفیر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به گوشت اضافه کنید.

پیاز را باید تا حد امکان ریز خرد کنید تا به شکل مکعب درآید. آن را تا قهوه ای طلایی در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

در حین سرخ شدن پیاز، هویج ها را شسته و درشت رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید.

محتویات ماهیتابه را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.

کاملا مخلوط کنید سپس تخم مرغ را اضافه کنید (فراموش نکنید قبل از شکستن آن را کاملا آبکشی کنید) دوباره گوشت چرخ کرده را ورز دهید.

برای بدست آوردن کتلت های یکسان، یک قاشق غذاخوری بردارید و از آن برای شکل دادن استفاده کنید. کتلت ها را مستقیماً در روغن داغ قرار دهید. باید هر دو طرف را سرخ کنید تا تمام شود. دستور تهیه کتلت مرغ طلایی با هویج و پیاز مستلزم آن است که آنها قهوه ای طلایی باشند.

به صورت گرم سرو می شود، غذای جانبی را خودتان انتخاب می کنید. اشتهای خوب برای همه خانواده شما! نویسندگان فوق العاده ما ایوان و ویکتوریا هستند! منبع (Megocooker).

کتلت سینه مرغ بسیار آبدار و نرم. سریع و آسان آماده کنید!

در کتلت های ما سینه مرغ را با چاقو تکه تکه می کنیم نه با چرخ گوشت. و به لطف ماست (یا خامه ترش)، گوشت بسیار نرم و آبدار است. تعجب خواهید کرد که کتلت مرغ چقدر می تواند خوشمزه باشد.

آشپزی کتلت نیز رک و پوست کنده لذت بخش است - آنها در چند دقیقه درست می شوند. فقط یک چاقوی بزرگ و تیز از قبل آماده کنید. این فرآیند برش را آسان تر می کند. بچه ها واقعا این کتلت ها را دوست دارند و گوشت مرغ برای آنها مفید است! و البته برای دخترانی که مراقب وزن خود هستند. مردها چطور؟ و مردها همه چیزهایی که از گوشت درست می شوند را دوست دارند! مخصوصاً اگر سس یا سس دیگری برای کتلت ها مخصوصاً برای آنها تهیه کنید. بنابراین کتلت را برای کل خانواده سرخ کنید!

• سینه مرغ - 300
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد
• ماست غلیظ بدون مواد افزودنی (یا خامه ترش) - 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک سفره - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن کتلت

فیله مرغ را آماده می کنیم. اگر آن را آماده کنید، هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت. فقط یخ زدایی کنید (اگر منجمد خریده اید)، در آب سرد بشویید. سپس آن را خشک می کنیم، اجازه می دهیم آب خود به خود کشیده شود، گوشت را روی حوله قرار می دهیم یا آن را در پارچه خشکی که پرز باقی نمی گذارد فرو می کنیم.

اگر لازم است خودتان فیله را از یک مرغ کامل بپزید، مشکلی نیز وجود ندارد. مرغ را بردارید (بهتر است آن را کمی یخ زده بگذارید) و با یک چاقوی تیز بزرگ قسمتی از سینه را از یک طرف و سپس از طرف دیگر جدا کنید. اگر استخوان یا غضروف را برداشتید، آن را ببرید. پوست را بردارید. همین! حالا گوشت را با چاقوی تیز ریز خرد کنید. کار با سینه لذت بخش است. برش آسان است و از دستان شما نمی پرد.

گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید. عمده کار انجام شده است. فقط چیزهای کوچک باقی می ماند.

حالا دو قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست را داخل گوشت بریزید. یک بار دیگر تاکید کنیم که ماست (در صورت استفاده از آن و نه خامه ترش) باید غلیظ باشد، نوعی که با قاشق میل شود نه نوشیده شود.

گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، فلفل سیاه آسیاب شده یا چاشنی های دیگر را به سلیقه خود بپاشید.

کاملا هم بزنید.

تخم مرغ را می شوییم و با چاقو داخل کاسه ای با گوشت می شکنیم. مطمئن شوید که هیچ تکه ای از پوسته به دست نمی آورید.

و دوباره کاملا هم بزنید.

یک ماهیتابه با روغن نباتی را روی اجاق قرار دهید و آن را گرم کنید. ما کتلت ها را از قبل تشکیل نمی دهیم، در غیر این صورت آنها پخش می شوند. به محض داغ شدن روغن به حد دلخواه گوشت چرخ کرده را با قاشق بیرون بیاورید و بفرستید تا سرخ شود.

دو یا سه دقیقه از هر طرف سرخ کنید، یعنی. خیلی سریع.

این نباید شما را آزار دهد، زیرا ... گوشت مرغ، به خصوص مرغ خرد شده، واقعاً زمان زیادی برای سرخ شدن ندارد.

اگر به دلایلی کتلت ها در تابه از هم جدا شدند، سعی کنید آنها را کوچکتر کنید یا نشاسته یا آرد اضافه کنید (فقط کمی).

همه چیز آماده است! کتلت ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید!

دستور تهیه کتلت فیله مرغ خرد شده با سس مایونز

وسایل مورد نیاز: تخته برش، چاقو، ماهیتابه، کفگیر سیلیکونی، قاشق بزرگ، کاسه، بشقاب.

شکی ندارم که نسخه من از تهیه کتلت خرد شده مورد استقبال شما قرار خواهد گرفت و یکی از محبوب ترین ها خواهد شد. جالب است نظر شما را بدانیم و اینکه در چه غذاهای دیگری از سس مایونز استفاده می کنید. نظرات خود را در نظرات بنویسید و از آشپزی لذت ببرید!

در ابتدا کتلت گوشت روی استخوان بود که در ماهیتابه در مقدار زیادی روغن سرخ می شد. اولین کتلت در قرن 18 در فرانسه ظاهر شد. تنها یک قرن بعد آنها در روسیه ظاهر شدند، اما آنها برای مدت طولانی طبق دستور العمل های اصلی فرانسوی آماده نشدند. آنها به زودی بیشتر شبیه کروکت های فرانسوی شدند - کیک های گوشت چرخ کرده با پر کردن. امروزه دیگر نمی توانیم این غذا را به شکل دیگری تصور کنیم. این روزها دستور العمل های زیادی برای تهیه کتلت وجود دارد. آنها از گوشت چرخ کرده، گوشت چرخ کرده و ماهی چرخ کرده تهیه می شوند. متخصصان تغذیه کتلت های مختلف سبزیجات را از سیب زمینی، هویج، برنج، کدو تنبل و غیره توصیه می کنند. هر دستور غذا اصلی و غیر معمول است. کتلت های خرد شده در بین سایر انواع این غذا از محبوبیت خاصی برخوردار است. و دلیل خوبی دارد. از آنجایی که گوشت از چرخ گوشت رد نمی شود، بلکه با چاقو بریده می شود، آب بیشتری در خود نگه می دارد و بنابراین غذا بسیار آبدارتر و لطیف تر می شود. نان و سایر موادی که می توانند طعم گوشت را کدر کنند به کتلت های خرد شده اضافه نمی شوند. کتلت مرغ خرد شده بسیار خوشمزه و آسان است، دستور العمل عکسی که ما به شما توجه می کنیم. سینه مرغ نرم به سرعت سرخ می شود بدون اینکه آبدار بودنش از بین برود. این کتلت ها مطلقاً به مواد دیگری نیاز ندارند. تنها چیزی که نیاز دارید یک تخم مرغ است که به عنوان یک رباط عمل می کند. بنابراین پیشنهاد می کنیم کتلت مرغ خرد شده را طبق دستور خود با عکس تهیه کنید. مواد لازم: - فیله مرغ - 1 عدد؛ - تخم مرغ - 1 عدد، نمک، ادویه جات ترشی جات.
طرز پخت کتلت مرغ خرد شده: برای سهولت برش فیله مرغ، آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. کمی یخ زده، بسیار ریز بریده می شود - دقیقاً همانطور که نیاز داریم. به هر حال، ما همچنین به دوستداران گوشت مرغ لطیف توصیه می کنیم سالاد مرغ را با خیار برای یک سفره جشن یا روزمره تهیه کنند.
فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
تخم مرغ را با همزن زده و داخل گوشت بریزید و هم بزنید.
برای کتلت های مرغ خرد شده، گوشت چرخ کرده به دست آمده را نمک و فلفل کنید. بهتر است از مخلوطی از ادویه ها استفاده کنید که عطر و بوی خوبی به کتلت مرغ بدهد.
ماهیتابه را خوب گرم کنید و با قاشق گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت در آورید.
کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند. ظرف یک رنگ زرد روشن خواهد داشت. نیازی به سرخ کردن زیاد نیست چون مرغ خیلی سریع می پزد.
کتلت های مرغ خرد شده را در بشقاب قرار دهید. در حالی که داغ هستند، با پنیر سفت رنده شده بپاشید.
با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید.

این گزینه ساده ترین و مورد علاقه من است. تمام خانواده من از این غذا راضی هستند و من همچنین برای تعطیلات چنین کتلت های آبدار می پزم. در این دستور، سینه مرغ بسیار لطیف و باز هم بسیار آبدار می شود.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را بشویید، استخوان ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

3. فیله مرغ خرد شده را با پیاز و تخم مرغ مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

4. نشاسته، نمک و فلفل را اضافه کنید.

5. خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

6. 3-4 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم شده بریزید. ل روغن سبزیجات. با قاشق گوشت چرخ کرده آماده شده را بردارید و آن را در روغن نباتی داغ شده قرار دهید. با استفاده از همان قاشق، کتلت ها را شکل دهید - روی آن ها را کمی صاف کنید و کناره ها را صاف کنید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی (حدود 2 دقیقه) هر طرف.

7. سپس درب ظرف را بپوشانید و حرارت را کم کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند و دقت کنید که پنکیک مرغ نسوزد.

8. کتلت مرغ "Tenderness" ما آماده است. آنها را با خیار و گوجه فرنگی تازه سرو کنید. نوش جان!!

ویدیو دستور تهیه کتلت سینه مرغ. کتلت مرغ 5 پلاس!

سینه مرغ - 1 عدد. (2 فیله)

جعفری و شوید - 10 گرم

نشاسته - 2-3 قاشق غذاخوری.

پنیر سخت - 100 گرم

پیاز - 30 گرم

ادویه جات ترشی جات - به مزه

روغن نباتی - برای سرخ کردن

دستور گام به گام با عکس

کتلت سینه مرغ خرد شده با پنیر یک نسخه عالی از کتلت مرغ است که من به شخصه بیشتر از کتلت های مرغ چرخ کرده معمولی آن را دوست دارم. افزودن پنیر و سبزی به کتلت ها آبدار بودن و ساختار خامه ای ظریفی به کتلت می دهد. بیایید این کتلت ها را با هم بپزیم، مطمئن هستم که خانواده شما آنها را دوست خواهند داشت.

مواد کتلت سینه مرغ خرد شده با پنیر را طبق لیست آماده می کنیم.

فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. فیله را در یک کاسه قرار دهید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، شوید و جعفری را خرد کنید.

پنیر سفت را به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید نیمی از پنیر را رنده کنید، سپس کتلت ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند، زیرا پنیر رنده شده سریعتر شروع به ذوب شدن می کند.

سبزیجات و پنیر را با مرغ در یک کاسه بریزید.

نشاسته را به گوشت چرخ کرده برای کتلت های خرد شده اضافه کنید.

در کفیر بریزید. من 50 گرم کفیر و 50 گرم مایونز استفاده کردم. من یک تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه نکردم، زیرا پنیر، کفیر و مایونز در ترکیب با نشاسته ویسکوزیته و چسبندگی خوبی به تکه های گوشت با پنیر می دهد، اما در صورت تمایل می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید.

ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. من از نمک و فلفل استفاده کردم، می توانید چاشنی مرغ را اضافه کنید.

همه مواد گوشت چرخ کرده را خوب با هم مخلوط کنید.

با دست خیس کتلت های گوشت چرخ کرده درست می کنیم.

سینه مرغ خرد شده و کتلت های پنیر را در روغن نباتی سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند، حدود 3-4 دقیقه.

کتلت های آماده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

کتلت سینه مرغ خرد شده با پنیر آماده است!

نوش جان!

تهیه این کتلت های شکم پر زمان زیادی نمی برد، اما بسیار معطر و خوش طعم می شوند.

عناصر:

• مرغ چرخ کرده - 300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سوخاری - 4 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

برای پر کردن:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر سخت - 60 گرم.
• کره - 30 گرم.
• سبزی (هر) - به مزه

آماده سازی:

1. مواد را طبق لیست آماده کنید.

2. کراکرها را در شیر خیس کنید.

3. تخم مرغ ها را به مدت 7 دقیقه بجوشانید.

4. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید، یک تخم مرغ خام و پیاز خرد شده را داخل آن بشکنید، مخلوط کنید. کراکرها را با چنگال له کنید و فشار ندهید به گوشت منتقل کنید و نمک اضافه کنید.

5. حالا فیلینگ را آماده کنید. تخم مرغ آب پز، پنیر، کره یخ زده، رنده کنید. سبزی مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

6. حالا شروع به ساخت کتلت کنید. مقداری گوشت چرخ کرده را در دست قرار دهید و با قاشق داخل آن را بگذارید و با دست به شکل پایی در بیاورید تا فیلینگ داخل آن بماند.

اگر دستتان به گوشت چسبید، آن ها را در آب فرو کنید.

7. کتلت ها را در ماهیتابه داغ دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

کتلت مرغ نرم با فیلینگ آماده است.

نوش جان!

کتلت های مرغ آبدار تهیه شده از کمر مرغ لطیف، بسیار خوشمزه و سالم هستند، اگر آنها را با هویج خام بپزید و مقداری سبزی به آن اضافه کنید. بچه های شما این کتلت ها را دوست خواهند داشت، حتی اگر هویج دوست نداشته باشند. با استفاده از عکس های گام به گام، به شما خواهم گفت که چگونه به سادگی و بدون سر و صدا مواد نرم و آبدار را با هویج و یک "دسته گل" گیاهان تهیه کنید. کتلت هایی که به این ترتیب تهیه می شوند با طعم های عالی فوق العاده سالم خواهند بود. بیایید مجموعه ای از محصولات را آماده کنیم:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• نان بیات بدون پوسته - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 100 گرم؛
• خامه - 2 میز. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• سبزیجات (شوید، جعفری، ریحان) - یک دسته کوچک؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

طرز تهیه کتلت سینه مرغ آبدار با هویج، پیاز و سبزی

اولین کاری که باید هنگام شروع پخت و پز انجام دهید این است که یک تکه نان بیات را در خامه خیس کنید. این به گوشت چرخ کرده قوام لطیفی می دهد.

از طریق چرخ گوشت، فیله مرغ، نان خیس خورده، پیاز و هویج خام پوست گرفته را اسکرول می کنیم. یک تخم مرغ خام، سبزی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

برای پفکی شدن گوشت چرخ کرده را با قاشق بزنید و کره نرم شده را اضافه کنید. مخلوط کنید و دوباره کمی هم بزنید. حالا می توانید کتلت ها را سرخ کنید. برای انجام این کار، گوشت چرخ کرده را با قاشق بردارید و در ماهیتابه ای گرم شده با روغن قرار دهید.

کتلت ها را در قسمت های جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

وقتی همه چیز سرخ شد دوباره داخل ماهیتابه بریزید و حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید. کل توده کتلت ها را به مدت 10 دقیقه گرم کنید.

من این کتلت های زیبا و باور کنید فوق العاده خوشمزه و آبدار را سرخ کردم.

به عنوان غذای جانبی می توانید در انواع مختلف از سبزیجات خورشتی،

برای کودکی که گاهی سر همه چیز دماغش را بالا می‌گیرد، چه بپزیم؟ مطمئنا هر مادری این سوال را می پرسد. بنابراین، من به شما خواهم گفت که چگونه خوشمزه، لطیف و سالم بپزید. معمولا هنگام تهیه کتلت مرغ، بسیاری از افراد با عبور دادن فیله از چرخ گوشت، گوشت چرخ کرده درست می کنند. نسخه من از کتلت مرغ از فیله خرد شده با اضافه کردن شیر، کمی سس مایونز (می توانید اضافه کنید) و هویج خام رنده شده درست می شود.

در این نسخه، کتلت های مرغ حتی خوشمزه تر و سالم تر از کتلت هایی هستند که قبلاً با شما تهیه کرده بودیم. خانواده من آنها را دوست دارند و اغلب از من می خواهند که آنها را درست کنم. بسیاری از زنان خانه دار اغلب گوشت سینه مرغ را خشک می دانند. اما این اصلا درست نیست. اگر کتلت های مرغ را از سینه بپزید، متوجه خواهید شد که چرا این کتلت های لطیف فورا از بشقاب بخار می شوند. گوشت موجود در آنها نرم و آبدار به نظر می رسد. ترکیب مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ کاملاً عالی است. اگر اصلاً از سس مایونز استفاده نمی کنید، می توانید آن را با خامه ترش جایگزین کنید یا کمی شیر اضافه کنید (در دستور غذا ذکر شده است). اگرچه مقدار زیادی از آن به پایه کتلت ها اضافه نمی شود.

ضروری:

• فیله یک سینه - 400-500 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد. (میانگین)
• تخم مرغ - 2-3 عدد.
• سس مایونز (خامه ترش) - 5 قاشق غذاخوری.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه
• آرد - 5-7 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن کتلت
• سبزی - برای سرو

طرز تهیه کتلت مرغ خرد شده با هویج:

فیله سینه مرغ را به مکعب های کوچک به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید یا به سادگی روی رنده درشت رنده کنید. هویج خام را روی رنده رنده کنید و به گوشت اضافه کنید. سپس سس مایونز (خامه ترش)، شیر، تخم مرغ را به توده کتلت، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. با یک قاشق بزرگ هم بزنید تا یکدست شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آرد را به کل توده اضافه کنید تا مانند پنکیک غلیظ شود.

بعد از پختن اولین دسته کتلت مرغ، متوجه خواهید شد. ممکن است لازم باشد آرد بیشتری اضافه کنید یا برعکس، توده کتلت را کمی با شیر رقیق کنید.

در ماهیتابه به مقدار کافی روغن نباتی بریزید و آن را گرم کنید. با قاشق بزرگ مخلوط مرغ را با قاشق بریزید تا سرخ شود. کافی است کتلت ها را روی حرارت متوسط ​​و نه زیاد به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید. مهم این است که آنها از درون زمان برای آماده سازی داشته باشند!

سپس کتلت ها را به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا کاملا بپزند.

کتلت های مرغ تمام شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید یا در قسمت هایی برای هر نفر سرو کنید. علاوه بر کتلت مرغ خرد شده، می توانید سبزیجات تازه خرد شده یا غذاهای خانگی و همچنین یک غذای جانبی را به دلخواه سرو کنید. کتلت مرغ با هر غذای جانبی به خوبی ست می شود.

خانواده من دوست دارند کتلت مرغ خرد شده را به سادگی، بدون غذای جانبی، یا با پوره سیب زمینی، برنج، فرنی گندم سیاه و همچنین با پوره نخود بخورند.

هنگام پخت کتلت مرغ، می توان آنها را در یک قابلمه بزرگ روی هم قرار داد. و بعد از سرد شدن آنها را در یخچال قرار دهید. کتلت های خانگی خوشمزه سینه مرغ همه را از پیر و جوان خوشحال می کند. هم بزرگسالان و هم کودکان آنها را می پرستند. همچنین بسیار راحت است که کتلت های مرغ را در سفرهای طبیعت با خود ببرید، آنها را برای صبحانه بخورید یا چیزی مانند همبرگر خانگی بپزید.

سوتلانا و خانه من kulinarochka2013.ru برای همه شما آرزوی خوبی دارند!