Cotlet de pui. Cotlet de pui aurii cu morcovi și ceapă. Rețeta de cotlet de pui cu morcovi Este posibil să adăugați morcovi la cotlet de pui

Recent, multe, în special familiile tinere, s-au străduit să ducă un stil de viață sănătos în orice, inclusiv în alimentație. Pentru a menține sănătatea, trebuie să mănânci mai puțină carne și alimente grase și mai multe legume și alimente dietetice. Prin urmare, se acordă preferință păsărilor de curte în produsele din carne. Pentru noi este cel mai adesea pui. Și din moment ce ritmul vieții rămâne foarte ocupat, ei încearcă să gătească rapid, iar puiul este din nou potrivit pentru asta.

Una dintre cele mai rapide și mai ușoare feluri de mâncare din pui este, desigur, cotleturile făcute din pui tocat gata făcut. Dacă mai devreme ne uitam la o astfel de carne tocată cu prudență (nu se știe ce calitate era, de unde a fost adusă și era întotdeauna congelată și de culoare albăstruie), astăzi puiul tocat de la supermarketurile de marcă nu este cu nimic mai prejos decât acesta. pregătit acasă. Prețul său este mai mic, de obicei arată mult mai apetisant decât carnea tocată, așa că este în căutare constantă în rândul gospodinelor.

Puiul poate fi gătit în diferite moduri, dar carnea lui este încă puțin uscată, așa că trebuie să inventați preparate cu aditivi care să-i confere suculenta. Puiul tocat poate fi, de asemenea, rafinat și i se poate oferi culoarea și gustul dorit. Pentru a face acest lucru, i se adaugă condimente, ierburi și tot felul de aditivi pentru legume și cereale. De exemplu, cotletele de pui tocate cu morcovi sunt foarte bune. Nu este nimic dificil în pregătirea acestor cotlet. Rapid, simplu, frumos și, cel mai important, gustos și sănătos.

Pentru a pregăti cotlet tocați de pui cu morcovi vom avea nevoie de:

pui tocat – 0,5 kg
morcovi proaspeți – 3 buc.
ou crud – 2 buc.
ceapa – 1 buc.
lapte - 0,5 linguri.
pâine albă – 3 bucăți
usturoi – 1 catel
sare, piper, condimente - după gust (puteți folosi curry)

Cum să gătești cotlet tocați de pui cu morcovi:

1. Înmuiați chifla albă în lapte.

2. Tăiați ceapa într-un blender, adăugați pâinea, oul și bateți totul bine. Dacă vă place mai picant, adăugați aici un cățel de usturoi.

3. Apoi turnați totul în carnea tocată pregătită din magazin, adăugați sare și condimente și amestecați totul bine cu o lingură. Cu cât amestecăm mai bine, cu atât cotletele vor fi mai gustoase. Aceasta este o versiune obișnuită a cotleturilor.

4. În rețeta noastră vom adăuga morcovii, rasi pe răzătoarea fină, și vom amesteca totul împreună. Veți vedea cum carnea tocată devine mult mai pufoasă.

5. Apoi formam cotlet sub forma de prajituri plate si le rulam in faina. Ele pot fi, de asemenea, pregătite în diferite moduri. Daca nu ai timp sa stai si sa le prajesti intr-o tigaie in ulei vegetal, aseaza-le pe o tava de copt, unge fiecare cotlet cu un ou crud si da la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la o temperatura medie de aproximativ 180 grade. Și fă ceva tu, de exemplu, cu o salată. În 30 de minute, familia ta va fi hrănită cu o cină potrivită și gustoasă.

Ingrediente:

• Muștar - 1 lingură.
• Chefir - 3 linguri.
• Pui (pulpă) - 300 de grame.
• Ceapa - nap 1 cap.
• Ulei vegetal nedeodorizat - 80 mililitri.
• Morcov - 1 bucată.
• Piper negru măcinat - 1 gram.
• Sare fină - ½ linguriță.
• Ou de pui - 2 bucati.

Va dura aproximativ 45 de minute pentru a pregăti cotlet de pui aurii cu morcovi și ceapă, cu o fotografie într-o reviste culinare răspândite. Produsele sugerate în rețetă oferă șase porții complete. Prin urmare, acest fel de mâncare din bucătăria europeană este destul de potrivit pentru o masă de seară când toată familia este adunată.

Vă invităm să gătiți acest pui uimitor. Din el vom face cotlet delicioase. Nu există ingrediente dăunătoare în compoziția sa. Nu este nevoie să adăugați făină și chiflă, nici gris. Dar există destul de multe legume în carnea tocată care sunt atât de sănătoase.

Cotletele capătă culoarea lor neobișnuită auriu-portocalie deoarece morcovii sunt prăjiți în ulei vegetal înainte de a fi adăugați în amestecul de pui. Prin urmare, cotleturile vor deveni aurii. Datorita masei de chefir, apare un gust picant, tandrete si suculenta. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate pregăti astfel de cotlet. Sperăm că cotleturile aurii de pui cu morcovi și ceapă (fotografia vă va ajuta să nu greșiți și să urmați toată gătitul pas cu pas) să devină cel mai preferat fel de mâncare al fiecărei familii.

Scoatem toate produsele din frigider si le asezam pe masa de lucru. Astfel, dacă ai cumpărat pui puțin mai devreme și a fost la congelator, trebuie să-l scoți în prealabil și să-l dezgheți la temperatura camerei.

Să trecem direct la pregătire:

Pentru cotlet aurii de pui cu morcovi și ceapă, trebuie mai întâi să pregătiți carnea tocată. Clătim puiul cu apă rece, lăsăm să se scurgă lichidul rămas și îl uscăm pe un șervețel de hârtie. Tăiate în bucăți mici.

Adăugați în carne muștar, chefir, sare și piper negru măcinat.

Ceapa trebuie tăiată cât mai fin pentru a forma cuburi. Se prăjește până se rumenește în ulei de floarea soarelui.

În timp ce se prăjește ceapa, se spală și se rade grosier morcovii, se adaugă la ceapă și se fierbe timp de aproximativ un minut.

Adăugați conținutul tigaii la puiul tocat.

Se amestecă bine, apoi se adaugă oul de găină (nu uitați să-l clătiți bine înainte de a-l sparge) frământați din nou carnea tocată.

Pentru a obține cotlet identice, luați o lingură și folosiți-o pentru a modela. Puneți cotleturile direct în uleiul fierbinte. Trebuie să prăjiți pe ambele părți până când este gata. Reteta de cotlet aurii de pui cu morcovi si ceapa cere ca acestea sa fie aurii.

Servit cald, garnitura o alegi singur. Pofta buna tuturor gospodariei tale! Minunații noștri autori sunt Ivan și Victoria! Sursa (Megocooker).

Cotlete moi suculente din piept de pui. Pregătește-te rapid și ușor!

În cotleturile noastre, pieptul de pui este tăiat în bucăți cu un cuțit, și nu cu o mașină de tocat carne. Și datorită iaurtului (sau smântână), carnea se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Vei fi surprins cât de delicioase pot fi cotletele de pui.

Gătitul cotletelor este, de asemenea, o bucurie - se fac în câteva minute. Doar pregătiți în avans un cuțit mare și ascuțit. Face procesul de tăiere și mai ușor. Copiilor le plac foarte mult aceste cotlet, iar carnea de pui este bună pentru ei! Și, desigur, pentru fetele care își urmăresc greutatea. Dar bărbații? Și bărbaților le place tot ce este făcut din carne! Mai ales dacă pregătiți un alt sos sau sos pentru cotlet special pentru ei. Deci prăjiți cotlet pentru întreaga familie!

• piept de pui - 300
• ou de pui - 1 bucată
• iaurt gros, neîndulcit, fără aditivi (sau smântână) - 2 linguri
• piper negru măcinat - după gust
• sare de masă - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor

Să pregătim fileul de pui. Dacă îl aveți gata, nu va fi nicio bătaie de cap. Doar dezghețați (dacă ați cumpărat congelat), spălați în apă rece. Apoi il uscam, lasam apa sa se scurga de la sine, asezand carnea pe un prosop, sau o scufundam intr-o carpa uscata care sa nu lase scame.

Dacă trebuie să gătiți singur fileul dintr-un pui întreg, nu există nicio problemă. Luați puiul (este mai bine să îl lăsați ușor înghețat) și folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a tăia o parte din piept pe o parte și apoi pe cealaltă. Dacă ridicați un os sau un cartilaj, tăiați-l. Îndepărtați pielea. Asta e tot! Acum tocați carnea mărunt cu un cuțit ascuțit. Lucrul cu sânii este o plăcere. Este ușor de tăiat și nu îți sare din mâini.

Puneți carnea într-un bol adânc. Cea mai mare parte a muncii este făcută. Au rămas doar lucruri mărunte.

Acum măsoară două linguri de smântână sau iaurt în carne. Să subliniem încă o dată că iaurtul (dacă îl folosești și nu smântână) trebuie să fie gros, genul care se mănâncă cu lingura, nu se bea.

Sarați carnea tocată, stropiți cu piper negru măcinat sau alte condimente după gust.

Se amestecă bine.

Spălăm oul și îl spargem cu un cuțit într-un castron cu carne. Asigurați-vă că nu primiți bucăți de coajă.

Și din nou amestecați bine.

Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți-o. Cotleturile nu le formăm în avans, altfel se vor întinde. De îndată ce uleiul se încălzește la nivelul dorit, scoateți carnea tocată cu o lingură și trimiteți-o la prăjit.

Se prăjește două sau trei minute pe fiecare parte, adică. foarte rapid.

Acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, pentru că... Carnea de pui, în special puiul tocat, nu durează prea mult să se prăjească.

Dacă dintr-un motiv oarecare cotleturile se destramă în tigaie, încercați să le faceți mai mici sau să adăugați amidon sau făină (doar puțin).

Totul este gata! Puneți cotleturile pe șervețele pentru a elimina excesul de ulei.

Serviți cu garnitura preferată!

Reteta de file de pui tocat cu maioneza

Ustensile necesare: tabla de taiere, cutit, tigaie, spatula de silicon, lingura mare, bol, farfurie.

Nu am nicio indoiala ca varianta mea de preparare a cotletelor tocate va fi apreciata de voi si va deveni una dintre cele mai populare. Ar fi interesant să afli părerea ta și în ce alte feluri de mâncare folosești maioneză. Scrieți-vă recenziile în comentarii și bucurați-vă de gătit!

Inițial, o cotlet era carne pe os, prăjită într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei. Primele cotlet au apărut în Franța în secolul al XVIII-lea. Doar un secol mai târziu au apărut în Rusia, dar nu au fost pregătite pentru mult timp după rețetele originale franceze. Curând au devenit mai asemănătoare cu crochetele franceze - prăjituri cu carne tocată cu umplutură. În zilele noastre, nu ne mai putem imagina acest fel de mâncare în alt fel. Există multe rețete pentru a face cotlet în zilele noastre. Sunt preparate din carne tocată, carne tocată și pește tocat. Nutriționiștii recomandă diverse cotlet de legume făcute din cartofi, morcovi, orez, dovleac etc. Fiecare rețetă este originală și neobișnuită. Cotleturile tocate sunt deosebit de populare printre toate celelalte tipuri de acest fel de mâncare. Și din motive întemeiate. Deoarece carnea nu este trecută printr-o mașină de tocat carne, ci este tăiată cu un cuțit, reține mai mult suc și, prin urmare, mâncarea devine mult mai suculentă și fragedă. Pâinea și alte ingrediente care pot atenua gustul cărnii nu se adaugă la cotletele tocate. Cotletele de pui tocate sunt deosebit de gustoase si usor de preparat, o reteta foto pentru care va aducem in atentie. Pieptul fraged de pui se prajeste rapid fara a-si pierde suculenta. Aceste cotlet nu necesită absolut alte ingrediente. Tot ce aveți nevoie este un ou, care va acționa ca un ligament. Așadar, vă sugerăm să pregătiți cotlete de pui tocate după rețeta noastră cu fotografii. Ingrediente: - file de pui – 1 buc.; - ou – 1 buc, sare, condimente.
Cum să gătești cotlet de pui tocate: Pentru a face fileul de pui mai ușor de tăiat, pune-l la congelator timp de 30 de minute. Ușor degerat, se va tăia foarte fin – exact așa cum avem nevoie. Apropo, le recomandăm și iubitorilor de carne fragedă de pui să pregătească salată de pui cu castraveți pentru o masă festivă sau de zi cu zi.
Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
Bateți oul cu telul, turnați-l în carne și amestecați.
Sarați și piperați carnea tocată rezultată pentru cotlet de pui tocate. Este mai bine să folosiți un amestec de condimente care să ofere cotletelor de pui o aromă bogată.
Se încălzește bine tigaia și se întinde carnea tocată sub formă de cotlet.
Prăjiți cotleturile pe ambele părți până sunt gata. Vasul va avea o culoare galben strălucitor. Nu este nevoie să le prăjiți prea mult timp, deoarece puiul se gătește foarte repede.
Puneți pe o farfurie cotletele de pui tocate. Cât sunt fierbinți, stropiți cu brânză tare rasă.
Se ornează cu ierburi și se servește.

Această opțiune este cea mai simplă și preferata mea. Întreaga mea familie este încântată de acest preparat și gătesc și astfel de cotlet suculenți de sărbători. În această rețetă, pieptul de pui iese foarte fraged și, din nou, foarte suculent.

METODA DE GATIRE:

1. Spălați fileul de pui, îndepărtați oasele și tăiați în bucăți mici.

2. Curățați și tocați mărunt ceapa.

3. Amestecați fileul de pui tocat cu ceapa și oul, amestecând bine.

4. Adăugați amidon, sare și piper.

5. Adaugati smantana si amestecati totul bine.

6. Turnați 3-4 linguri într-o tigaie încălzită. l. ulei vegetal. Folosiți o lingură pentru a scoate carnea tocată pregătită și puneți-o în ulei vegetal încălzit. Folosind aceeași lingură, dați o formă cotletelor - aplatizați-le ușor deasupra și nivelați-le pe laterale. Se prăjește la foc mediu până se rumenește (aproximativ 2 minute) pe fiecare parte.

7. Acoperiti apoi vasul cu un capac, reduceti focul si mai lasati sa stea inca 5 minute, avand grija sa nu se arda clatitele de pui.

8. Cotletele noastre de pui „Tandrețe” sunt gata. Serviți-le cu castraveți proaspeți și roșii. Bucura-te de masa ta!!

Video Reteta de cotlet de piept de pui. Cotlet de pui 5 plus!

Piept de pui - 1 buc. (2 file)

Pătrunjel și mărar - 10 g

Amidon - 2-3 linguri.

Brânză tare - 100 g

Ceapa - 30 g

Condimente - după gust

Ulei vegetal - pentru prajit

Reteta pas cu pas cu poze

Cotleturile de piept de pui tocate cu branza sunt o versiune excelenta a cotleturilor de pui, pe care personal imi plac mai mult decat cotleturile obisnuite de pui tocate. Adăugarea de brânză și ierburi la cotlet oferă cotletelor suculentă și o structură cremoasă delicată. Haideți să gătim aceste cotlet împreună, sunt sigură că familia voastră le va plăcea.

Vom pregăti ingredientele pentru cotlet de piept de pui tocat cu brânză conform listei.

Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Puneți fileul într-un bol.

Tăiați ceapa în cuburi mici, tocați mărarul și pătrunjelul.

Tăiați brânza tare în cuburi mici. Puteți rade jumătate din brânză, apoi cotleturile își vor păstra mai bine forma, deoarece brânza rasă va începe să se topească mai repede.

Puneți legumele și brânza într-un castron cu pui.

Adăugați amidon în carnea tocată pentru cotlet tocate.

Se toarnă chefir. Am folosit 50 g chefir și 50 g maioneză. Nu am adăugat un ou la carnea tocată, deoarece brânza, chefirul și maioneza în combinație cu amidonul dau o bună vâscozitate și lipiciitate bucăților de carne cu brânză, dar dacă doriți, puteți adăuga un ou.

Adăugați condimente după gust. Am folosit sare si piper, puteti adauga condimente pentru pui.

Se amestecă bine toate ingredientele din carnea tocată.

Cu mainile umede formam cotlete de carne tocata.

Prăjiți pieptul de pui tocat și cotleturile de brânză în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute.

Puneți cotleturile finite pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi tot excesul de ulei.

Cotletele de piept de pui tocate cu branza sunt gata!

Poftă bună!

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti aceste cotlet umplute, dar devin foarte aromate și gustoase.

Ingrediente:

• pui tocat - 300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Rusks – 4 buc.
• lapte – 100 ml.
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Pentru umplere:

• Ouă de pui – 2 buc.
• brânză tare - 60 g.
• unt - 30 g.
• Verdeturi (orice) - după gust

Preparare:

1. Pregătiți ingredientele conform listei.

2. Înmuiați biscuiții în lapte.

3. Fierbe ouăle timp de 7 minute.

4. Puneți carnea tocată într-un bol, spargeți un ou crud și ceapa tocată în el, amestecați. Pisează biscuiții cu o furculiță, nu le stoarce, transferă-le în carne și adaugă sare.

5. Acum pregătiți umplutura. Ouă fierte, brânză, unt congelat, grătar. Adaugă verdețurile tale preferate. Amesteca totul.

6. Acum începeți să faceți cotlet. Puneți puțină carne tocată în mână, puneți umplutura cu o lingură și formați o plăcintă cu mâinile, astfel încât umplutura să rămână înăuntru.

Dacă mâinile tale se lipesc de carne, scufundă-le în apă.

7. Prăjiți cotletele într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.

Cotleturile fragede de pui cu umplutură sunt gata.

Poftă bună!

Cotleturile suculente de pui făcute din muschi de pui fraged sunt extrem de gustoase și sănătoase dacă le gătești cu morcovi cruzi și adaugi puțină verdeață. Copiii tăi vor adora aceste cotlet, chiar dacă nu le plac morcovii. Folosind fotografii pas cu pas, vă voi spune cum să pregătiți simplu și fără prea multă agitație cele moi și suculente cu morcovi și un „buchet” de ierburi. Cotleturile preparate în acest fel vor fi extrem de sănătoase, cu note aromatice excelente. Să pregătim un set de produse:

• file de pui - 500 g;
• pâine veche fără coajă - 50 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 100 g;
• crema - 2 mese. linguri;
• ou - 1 buc.;
• unt - 1 lingura;
• piper negru;
• verdeață (mărar, pătrunjel, busuioc) - un buchet mic;
• sare;
• ulei vegetal.

Cum să gătești cotlet suculenți din piept de pui cu morcovi, ceapă și ierburi

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți când începeți să gătiți este să înmuiați o bucată de pâine veche în smântână. Acest lucru va oferi cărnii tocate o consistență delicată.

Printr-o mașină de tocat carne derulăm fileul de pui, chifla înmuiată, ceapa și morcovii cruzi decojiți. Adăugați un ou crud, ierburi, sare și piper.

Ca să fie pufoasă, bateți carnea tocată cu o lingură și adăugați untul moale. Se amestecă și, din nou, se bate ușor. Acum puteți prăji cotleturile. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea tocată cu o lingură și puneți-o într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei.

Prăjiți cotleturile în porții separate până se rumenesc.

Când totul este prăjit, puneți-le înapoi în tigaie, reduceți focul și acoperiți cu un capac. Încălziți întreaga masă de cotlet timp de 10 minute.

Am prajit aceste cotlet frumoase si, crede-ma, incredibil de gustoase si suculente.

Ca garnitură puteți folosi în tot felul de variante, legume înăbușite,

Ce să gătești pentru un copil care uneori întoarce nasul la orice? Cu siguranță fiecare mamă își pune această întrebare. Prin urmare, vă voi spune cum să gătiți gustos, fraged și sănătos. De obicei, la prepararea cotleturilor de pui, mulți oameni fac carne tocată trecând fileul printr-o mașină de tocat carne. Varianta mea de cotlet de pui este făcută din file tocat cu adaos de lapte, puțină maioneză (puteți adăuga) și morcovi cruzi rasi.

În această variantă, cotleturile de pui sunt și mai gustoase și mai sănătoase decât cele pe care le-am pregătit cu tine înainte. Familia mea le iubește și adesea îmi cere să le fac. Multe gospodine consideră adesea că carnea de piept de pui este uscată. Dar acest lucru nu este deloc adevărat. Daca gatesti cotlet de pui din piept, vei intelege de ce aceste cotlet fragede se evapora din farfurie instantaneu. Carnea din ele este fragedă și suculentă. Combinația de ingrediente pentru a face cotlet de pui este pur și simplu perfectă. Daca nu folositi deloc maioneza, o puteti inlocui cu smantana sau sa mai adaugati putin lapte (indicat in reteta). Deși, nu prea se adaugă la baza pentru cotlet.

Necesar:

• file dintr-un piept - 400-500 gr.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc. (in medie)
• ouă - 2-3 buc.
• maioneză (smântână) - 5 linguri.
• lapte - 100 ml.
• sare, piper macinat - dupa gust
• făină - 5-7 linguri.
• ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor
• verdeturi - pentru servire

Cum să gătești cotlet de pui tocat cu morcovi:

Tăiați fileul de piept de pui în cuburi mici, de cel mult 1,5 cm grosime. Puneți într-un castron adânc. Adăugați ceapa tocată mărunt sau pur și simplu o dați pe răzătoare grosieră. Razi morcovii cruzi pe razatoarea fina si ii adaugam in carne. Apoi adăugați maioneza (smântână), laptele, ouăle în masa de cotlet, sare și piper după gust. Folosind o lingură mare, amestecați până se omogenizează. Mai rămâne doar să adăugați făină la masa totală până devine groasă ca clătitele.

După ce ai copt primul tău lot de cotlet de pui, vei înțelege. Poate fi necesar să adăugați mai multă făină sau, dimpotrivă, să diluați ușor masa de cotlet cu lapte.

Se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal în tigaie și se încălzește. Folosind o lingură mare, puneți amestecul de pui pentru a prăji. Este suficient să prăjiți cotleturile la foc mediu, nu mare, 2-3 minute pe fiecare parte. Este important să aibă timp să se pregătească din interior!

Apoi întoarceți cotleturile pe cealaltă parte și gătiți până când sunt complet fierte.

Puneți cotleturile de pui finite pe un vas mare sau serviți în porții pentru fiecare persoană. Pe lângă cotletele de pui tocate, puteți servi legume proaspete tocate sau preparate de casă, precum și o garnitură la alegere. Cotletele de pui se potrivesc bine cu orice garnitură.

Familiei mele îi place să mănânce cotlet de pui tocate simplu, fără garnitură sau cu piure de cartofi, orez, terci de hrișcă și, de asemenea, cu piure de mazăre.

Când se coace cotlet de pui, acestea pot fi stivuite una peste alta într-o cratiță mare. Și după ce s-au răcit, puneți-le la frigider. Cotletele delicioase din piept de pui de casă vor încânta pe toată lumea, tineri și bătrâni. Atât adulții, cât și copiii îi adoră. De asemenea, este foarte convenabil să luați cotlet de pui cu dvs. în excursii în natură, să le mâncați la micul dejun sau să gătiți ceva ca un hamburger de casă.

Svetlana și casa mea kulinarochka2013.ru vă doresc tuturor poftă bună!