Plăcintă de pește făcută din aluat foietaj. Plăcintă de foietaj cu somon, orez și ierburi. Plăcintă cu somon făcută din aluat de drojdie de foietaj

Bună ziua, dragii mei cititori!

Hai să gătim astăzi Plăcintă de foietaj cu somon. Ar trebui să știi cât de delicios este! Și probabil că am făcut această plăcintă de mai multe ori, după propria noastră rețetă.

Am cumpărat de la magazin foietaj pentru plăcintă. Acest aluat a fost testat de mine, în interior și în exterior, după cum se spune. Și nu există nicio îndoială. Este gustos și, cel mai important, de înaltă calitate. Bineînțeles, puteți face aluatul acasă, dar durează mult. Daca ai cantitatea, este mai bine sa faci foietaj de casa.

Somon Pentru umplutură nu am luat totul, ci coloana vertebrală, a cărei pulpă este suficientă pentru o plăcintă.

Asadar, haideti sa începem!

Placinta cu somon facuta din reteta de foietaj

Ingrediente:

Aluat foietaj– 0,5 kg
Somon– aproximativ 300 g
Cartofi – 6 buc. (in medie)
Ceapa - 1 buc.
Sare, condimente - după gust
Albus de ou pentru periaj aluat

Metoda mea de gătit:

1. Fierbeți coloana vertebrală de somon în apă cu sare timp de 10 minute și răciți
2. se da pe răzătoare grosieră
3. Tăiați ceapa în cuburi
4. Mai întindeți puțin aluatul de foietaj finit
5. Pune cartofi rasi peste el, sare, presara condimentele tale preferate

6. Peste cartofi așezați bucățile dezosate de pulpă de pește.
7. Deasupra se pune ceapa cruda si se presara din nou condimente

8. Ciupiți marginile plăcintei, faceți o adâncitură în mijloc pentru a evapora excesul de lichid
9. Ungeți blatul cu albuș

10. Coaceți în cuptorul preîncălzit la t=200 - 220ᵒ 40 - 50 minute

Plăcinta noastră cu somon din foietaj este gata!

Servește acest delicios fierbinte, imediat!

Mult succes cu gatirea ta! Astept cu interes comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Aluatul foietaj gata preparat este acum vândut peste tot în magazine. De obicei este ambalat în pachete de 500 de grame și se află în departamentele de produse congelate. Există două tipuri de aluat foietaj: drojdie și fără drojdie. Dacă vrei să obții produse de copt care se ridică bine, atunci folosește aluat foietaj. De obicei folosesc acest aluat pentru plăcinte și plăcinte. Aluatul foietaj fără drojdie este perfect pentru pizza, foietaj umplut și cornuri. Pentru plăcinta noastră de pește din foietaj cu somon, trebuie să cumpărați exact aluatul pe care scrie drojdie.

După cum am mai spus, o plăcintă făcută din aluat de drojdie de puf iese aerisită, pufoasă și se coace bine. Ca umplutură pentru plăcintă cu pește, puteți folosi file de pește proaspăt sau conserve de pește gata preparate. Am vorbit deja despre cum să coacem o plăcintă cu pește conservat folosind aluat de plăcintă de casă. Și astăzi vă voi spune o rețetă detaliată pentru a face o plăcintă de foietaj umplută cu pește roșu proaspăt - somon sau păstrăv.

Reteta de placinta cu peste din foietaj

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti această plăcintă. La urma urmei, nu vom frământa foietaj cu drojdie acasă, ci vom cumpăra aluat gata făcut din magazin. Această mișcare va reduce semnificativ timpul de coacere a plăcintei cu pește. Putem spune că aceasta este o plăcintă rapidă făcută din foietaj gata preparat. Timpul total de gătire este de 45 de minute.

pachet de aluat foietaj - 500 grame;
file de somon sau păstrăv 400 de grame;
2 cepe mari;
putina sare si piper negru;
ulei vegetal pentru prajit.

Aluatul foietaj se vinde congelat, așa că trebuie să îl păstrați la temperatura camerei pentru un timp pentru a se dezgheța. Între timp, să facem umplutura. Ceapa se toaca cubulete si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie (7 minute la foc mediu cu amestecare constanta). Tăiați fileurile de pește roșu în bucăți de 1x1 cm.După părerea mea, umplutura ideală pentru o plăcintă cu pește din întreaga familie de somon este somonul. Carnea sa este foarte fragedă și în același timp suficient de grasă pentru a face plăcinta suculentă în interior, nu uscată.

Combinați ceapa prăjită cu bucățile de somon, adăugați puțină sare și piper negru măcinat, amestecați. Umplutura de plăcintă cu pește este gata. Scoateți aluatul foietaj din ambalaj. De obicei se vinde tăiat în 2 părți. Este exact ceea ce aveți nevoie, deoarece plăcinta noastră cu pește va fi închisă. Aceasta înseamnă că aluatul trebuie împărțit în 2 părți - partea de sus și de jos a plăcintei.

Întindeți ușor prima parte a foietajului cu un sucitor într-o direcție. Acest lucru este necesar pentru a nu deranja straturile prin rularea înainte și înapoi. Pe un strat de aluat asezat sub forma unsa se intinde umplutura de somon cu ceapa prajita. Acoperiți blatul cu a doua foaie de aluat întinsă. Ciupiți marginile și lăsați deasupra o mică gaură pentru abur.

Pune plăcinta cu pește la cuptor pentru 25-30 de minute. Îi monitorizăm constant starea pentru a-i reduce temperatura în timp. De îndată ce simți aroma plăcintei de pește de casă și vezi plăcinta rumenită în fereastra cuptorului, este gata! Scoatem din cuptor placinta de peste cu somon, o lasam sa se odihneasca putin si o mancam calda. Soțului meu îi place să mănânce plăcintă de pește de casă cât este încă caldă, spălată cu lapte rece. Poftă bună!

Pentru rețeta de a face plăcinte cu fotografii, vezi mai jos.

Aluatul foietaj gata preparat este acum vândut peste tot în magazine. De obicei este ambalat în pachete de 500 de grame și se află în departamentele de produse congelate. Există două tipuri de aluat foietaj: drojdie și fără drojdie. Dacă vrei să obții produse de copt care se ridică bine, atunci folosește aluat foietaj. De obicei folosesc acest aluat pentru plăcinte și plăcinte. Aluatul foietaj fără drojdie este perfect pentru pizza, foietaj umplut și cornuri. Pentru noi plăcintă de pește din foietaj cu somon trebuie sa cumperi exact aluatul pe care scrie drojdie.

După cum am mai spus, o plăcintă făcută din aluat de drojdie de puf iese aerisită, pufoasă și se coace bine. Ca umplutură pentru plăcintă cu pește, puteți folosi file de pește proaspăt sau conserve de pește gata preparate. Am vorbit deja despre cum se coace cu aluat de plăcintă de casă. Și astăzi vă voi spune o rețetă detaliată pentru a face o plăcintă de foietaj umplută cu pește roșu proaspăt - somon sau păstrăv.

Reteta de placinta cu peste din foietaj

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti această plăcintă. La urma urmei, nu vom frământa foietaj cu drojdie acasă, ci vom cumpăra aluat gata făcut din magazin. Această mișcare va reduce semnificativ timpul de coacere a plăcintei cu pește. Ai putea spune că asta este placinta rapida din foietaj gata preparat. Timpul total de gătire este de 45 de minute.

Compoziția produsului:

pachet de aluat foietaj - 500 grame;
file de somon sau păstrăv 400 de grame;
2 cepe mari;
putina sare si piper negru;
ulei vegetal pentru prajit.

Aluatul foietaj se vinde congelat, așa că trebuie să îl păstrați la temperatura camerei pentru un timp pentru a se dezgheța. Între timp, să facem umplutura. Ceapa se toaca cubulete si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie (7 minute la foc mediu cu amestecare constanta). Tăiați fileul de pește roșu în bucăți de 1x1 cm.După părerea mea, umplutura ideala pentru placinta cu peste Din întreaga familie de somon, este somonul. Carnea sa este foarte fragedă și în același timp suficient de grasă pentru a face plăcinta suculentă în interior, nu uscată.

Pune plăcinta cu pește la cuptor pentru 25-30 de minute. Îi monitorizăm constant starea pentru a-i reduce temperatura în timp. De îndată ce simți aroma plăcintei de pește de casă și vezi plăcinta rumenită în fereastra cuptorului, este gata! O luăm pe cea de pește plăcintă cu somon scos din cuptor, se lasa putin sa se odihneasca si se mananca caldut. Soțului meu îi place să mănânce plăcintă de pește de casă cât este încă caldă, spălată cu lapte rece. Poftă bună!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

1. Deci, ești deja intrigat și se pune întrebarea: cum să gătești o plăcintă cu burtă de somon? Începeți prin a vă tăia ingredientele. Clătiți cartofii în prealabil sub jet de apă rece; cel mai bine este să-i tăiați în inele subțiri sau felii. O rețetă simplă de plăcintă cu burtă cu somon se referă la viteza de preparare! Și în curând vei vedea asta. Curățați și tăiați ceapa rondele, iar pentru cei care nu vor să verse lacrimi peste ceapă, vă sfătuiesc să umeziți lama cuțitului cu apă rece.

2. Acum că s-a terminat tocarea monotonă a ingredientelor, luați aluatul. Mai bine dezghetati-l in timp ce pregatiti ingredientele, va economisi mult timp! Pentru a nu se lipi aluatul, stropiți suprafața de lucru a mesei cu făină, împărțiți aluatul în două părți egale, întindeți prima dintre ele la o clătită de 1 centimetru grosime. Hai sa intram in forma! Este foarte important să ungeți tava de copt cu ulei, apoi prăjitura va fi moale și nu se va arde (și nu uitați de părțile laterale ale tăvii). Distribuiți prima parte din aluat, care a fost deja întinsă, în formă, apoi adăugați cartofii și adăugați sare după gust.

4. Acum nu ezitați să puneți somonul tocat în formă, există multe variante - îl puteți tăia în cuburi sau, de exemplu, în fâșii. Apoi, trebuie să piperăm și, eventual, să asezonați peștele și să adăugați un strat de ceapă.

S-ar părea că ce se poate scrie despre o plăcintă cu pește din aluat foietaj gata făcut, cu excepția expresiei: înfășurați peștele în aluat și trimiteți-l la cuptor? Dar, în general, dacă te gândești bine, întotdeauna va fi ceva interesant de vorbit. De exemplu, despre cum să aduceți la perfecțiune gustul unei plăcinte. Sau cum să-l faci să arate foarte atractiv, în formă de pește mare. Din fericire, aceasta nu este deloc o sarcină dificilă - am filmat întregul proces pas cu pas - uită-te la fotografie, sper că totul va deveni clar pentru tine și vei face față sarcinii în aproximativ cinci minute, nu mai mult. Plăcinta terminată pare că evocă întotdeauna aceeași și destul de previzibilă reacție: țipete nearticulate, mormăit, călcându-se și așteptând cu nerăbdare ca în sfârșit să fie tăiată. Pentru a nu-i dezamăgi pe alții cu o tăietură prea simplă, vom pune câteva legume prăjite pe pește. Puteți vedea cum arată interiorul plăcintei chiar la sfârșitul rețetei. Sunt sigur că veți dori să coaceți exact același lucru imediat. :))

Încă câteva cuvinte pentru cei care vor coace astfel de plăcinte pentru prima dată. Așadar, pentru a face o plăcintă delicioasă cu pește din foietaj, trebuie să cunoașteți doar câteva principii:

1) peștele din plăcintă merge crud, dar nu apos, în mod ideal, desigur, somonul, dar cu somonul roz se va dovedi destul de comestibil,

2) pentru a face plăcinta mai gustoasă, puneți un strat mic de garnitură pe pește,

3) este mai bine să faceți forma plăcintei alungită, astfel încât, atunci când sunt tăiate, bucățile să aibă aceeași dimensiune și să nu cadă nimic din senin;

4) dintr-un pachet de aluat gata preparat și jumătate de kilogram de pește, obțineți două plăcinte de mărime întreagă de lungimea unei foi de copt.

Ingrediente pentru două plăcinte:

Ambalaj de foietaj gata preparat
Pește crud - 500-600 grame,
ceapa - 1 mare,
Sarat la gust
Gălbenuș de 1 ou,
Ardei dulce sau orice alte legume - 250 de grame,
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de preparare a foietajului de peste

Să începem. Trebuie să decongelăm peștele și să scăpăm de excesul de umiditate, dacă există, folosind prosoape de hârtie. Am luat o bucată de somon. L-am tăiat de pe piele și l-am eliberat de oase. Am tăiat fileul astfel încât să am două fâșii lungi și am tăiat pătratele rămase în triunghiuri care vor merge pe nasul și coada „peștelui nostru”.

Stratul rulat are aproximativ dimensiunea unei foi de copt.

Puneți o fâșie lungă de pește în centru. Sunt piese triunghiulare la margini. Sare si piper dupa gust.

Să începem să pregătim garnitura. În principiu, este suficient să prăjiți pur și simplu ceapa. Dar dacă vrei ca plăcinta ta să aibă aceeași tăietură ca a mea, atunci ia cea mai delicioasă și atractivă combinație de legume - ceapă prăjită din nou plus ardei dulci înăbușiți. În general, poți merge mai departe. Fasolea verde și șampioanele prăjite cu ceapă se potrivesc foarte bine cu peștele. Dacă doriți să sporiți bogăția plăcintei, puteți adăuga un strat mic de orez fiert.

Ceapa am tocat-o marunt si am prajit-o in ulei pana se rumeneste. Am asezat-o cu grija deasupra pestelui.

Am tăiat și ardeiul dulce în cuburi, l-am prăjit într-o tigaie timp de trei-patru minute, am turnat puțină apă și l-am fiert până când se înmoaie. Așezat-o deasupra unui strat de ceapă.

Acum vine partea distractivă. Cum să faci un astfel de pește. Luați un cuțit și tăiați benzi de 1-1,5 centimetri lățime de la marginea umpluturii până la marginea stratului. Fotografia arată clar că ele merg perpendicular. Lăsați aluatul intact deasupra și jos.

Îndoiți partea de sus într-un plic. În primul rând, îndoiți aluatul dintr-un colț în mijloc.

Apoi de la celălalt. Primim un nas.

Facem același lucru, creând ceva ca o împletitură-spikelet. Ajungem la partea de jos a aluatului.

Îl înfășurăm într-un plic până la marginea umpluturii într-un dreptunghi și facem cu un cuțit tăieturi care imită înotătoarea coadă. Și formam a doua plăcintă în același mod. Apoi am tăiat pergamentul în jurul lui, astfel încât să nu se destrame când îl mutam. Am copt plăcinte pe o foaie de copt răsturnată - am băgat-o la cuptor exact așa.

Ungeți cu gălbenuș liber.

Dați plăcintele în cuptorul preîncălzit pentru 35-40 de minute. Temperatura - 180 de grade.

Cu asta am ajuns.

Așa arată tăietura.

Poftă bună!