Cârnați în aluat la cuptor - gătit acasă corect. Reteta delicioasa de carnati in aluat Cum se coace carnati in aluat de drojdie

Produse de patiserie delicioase și satisfăcătoare - cârnați de casă în aluat! Și există atât de multe rețete și modalități interesante și originale de a înveli cârnații în aluat pe această temă! Să ne familiarizăm cu prepararea clasică a cârnaților în aluat de drojdie și să privim toate nuanțele pas cu pas ale gătitului. Vom găti cârnați la cuptor și vă vom arăta și cum să-i împachetați frumos.

Gust Info Chifle

Ingrediente

făină de grâu premium - 2,5-3 linguri;
lapte sau apă - 220 ml;
drojdie uscată instant - 10 g;
zahăr - 1 lingură. l.;
sare - 0,5 linguriță;
unt - 50 g;
ulei vegetal - 50 g;
cârnați - 10-15 buc.;
semințe de susan albe și negre pentru stropire - 1 lingură. l.
Pentru lubrifiere:
miere - 0,5 linguriță;
lapte - 3 linguri. l. (pentru lubrifiere).

Timp de formare a aluatului: 30 minute. Timp de verificare 1 oră. Timp de coacere: 20-30 minute.

Cum să gătești cârnați în aluat de drojdie la cuptor și cum să-i împachetezi frumos

Alege cârnați buni și scumpi pentru a pregăti acest fel de mâncare. Pentru a mânca mâncare normală și gustoasă, vă recomand să folosiți produse de înaltă calitate. Smântâna, laptele sau cârnații afumati sunt potriviti.

Poti prepara aluatul de drojdie fie numai cu lapte, fie doar cu apa. De data asta am luat lapte cald. Dacă nu aveți lapte acasă, nu ezitați să folosiți apă pentru gătit. Faceți mai întâi aluatul. Turnați o jumătate de pahar de lapte cald într-un bol. Se toarnă drojdia uscată în lapte și se amestecă.

Un punct important în prepararea aluatului de drojdie este făina bine însămânțată. Faceți această acțiune mai întâi pentru a nu fi distras mai târziu. Se adauga doua linguri de faina si se amesteca bine. Pentru ca drojdia să lucreze mai repede în aluat, adăugați o lingură de zahăr. Acoperiți aluatul cu un șervețel de in sau prosop și lăsați aluatul pe masă timp de 10 minute.

După ce masa de drojdie a crescut și este acoperită cu bule, trebuie să începeți să frământați.

Turnați aluatul și laptele încălzit rămas într-un recipient adânc.

Adăugați în aluat unt moale, dar nu topit și un ou de pui, amestecat cu o furculiță.

Adăugați făina cernută în părți, amestecați mai întâi produsele cu o furculiță. Adăugați un praf de sare.

Apoi frământați cu mâinile sau folosiți o mașină de bucătărie cu un cârlig - un accesoriu de frământat aluat.

Aluatul de drojdie va avea o structură omogenă după 15 minute de lucru manual cu el. Dacă frământați folosind aparate de bucătărie, acest proces vă va dura până la 10 minute. Pune o bucată de aluat într-un recipient adânc uns cu ulei vegetal. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și lăsați pe blat 1 oră să crească.

Puneți aluatul de cârnați de câteva ori mai mare în aluat pe o suprafață de lucru cu făină și frământați-l ușor. Tăiați-o mai întâi în jumătate. Apoi scoateți o jumătate în lateral și acoperiți cu folie. Împărțiți restul în bucăți.

Rețea teaser

Întindeți fiecare bucată de aluat cu o frânghie și apăsați ușor deasupra cu degetele sau întindeți cu sucitorul.

Scoateți coaja de pe cârnații pregătiți anterior. Înfășurați fiecare cârnați cu o fâșie de aluat, asigurând marginile.

Există mai multe moduri de a împacheta un cârnați:

răsuciți în fâșii de aluat tăiate la figurat;

înfășurați-o într-o turtă și tăiați cârnații - desfaceți-i într-un inel, astfel încât să existe o fâșie de aluat de prindere în interior;

formați o prăjitură plată și tăiați-o pe ambele părți, astfel încât să fie loc înăuntru pentru cârnați, înfășurați alternativ cârnatul cu dungi dreapta și stânga - va fi o coadă;

sub formă de plicuri cu adaos de brânză.

Apropo, înainte de a modela cârnații, este mai bine să-i fierbeți în apă câteva minute.

Așezați bucățile pe o tavă de copt tapetată cu pergament, lăsând spațiu între ele. Acoperiți foaia de copt cu folie și lăsați 15 minute în timp ce cuptorul se preîncălzește. Apoi ungeți cu gălbenuș amestecat sau lapte și miere și presărați deasupra semințe de susan albe sau negre.

Puneți cârnații în aluat de drojdie într-un cuptor încins la 190°C pentru 20-30 de minute. Dacă în timpul coacerii cârnații din aluat nu se rumenesc prea mult, îi puteți unge din nou cu lapte sau gălbenuș cu cinci minute înainte de a fi gata.

Se servesc carnatii in aluat dupa ce s-au racit putin, cu suc de rosii sau ketchup.

Cârnații s-au dovedit a fi delicioși!

Cârnații aromați combinați cu aluatul fraged crocant sunt o alternativă excelentă la plăcinte și prăjituri. Acest aperitiv se prepară foarte ușor, iar în plus, preparatul pregătit cu ajutorul cuptorului este mai puțin caloric deoarece nu absoarbe uleiul, ceea ce se întâmplă la prăjire. Aceste produse de copt sunt delicioase reci sau calde.

Cum să gătești cârnați în aluat

Acest fel de mâncare va ajuta la diversificarea alimentației gospodinelor ocupate și, de asemenea, vă va permite să vă încântați ocazional copiii cu produse delicioase de casă. Cum să gătești cârnați în aluat? De regulă, fiecare bucătar aduce în rețetă ceva al lui, creând un aperitiv original. Unii folosesc aluat gata preparat din magazin pentru a accelera procesul de preparare, în timp ce alții frământă ei înșiși o drojdie sau o bază fără drojdie. În ambele cazuri, gustarea se dovedește cu succes, dar semifabricatul încă nu se poate compara cu gustul aluatului pufos de casă.

Aluat

Baza vasului se amestecă în diferite moduri, alegând varianta cea mai potrivită din punct de vedere al vitezei, ușurinței în preparare și setului de ingrediente. Deci, folosind un aparat de făcut pâine pentru acest proces, îți vei simplifica foarte mult sarcina și vei petrece doar aproximativ 10 minute. Pentru a face un rulou delicios de cârnați, țineți cont de aceste sfaturi:

Cantitatea de drojdie trebuie calculată ținând cont de unt, zahăr, ouă. Deci, pe kilogram de făină aveți nevoie de aproximativ 50 g de produs. Drojdia pentru prepararea aluatului se diluează cu apă caldă (30 de grade) sau lapte. Dacă lichidul este rece, ciupercile nu se vor înmulți, dar apa fierbinte le va ucide.
Înainte de a amesteca baza pentru vas, făina trebuie cernută, saturată cu oxigen și îmbunătățind slăbirea acesteia.
Când sculptați, ar trebui să vă lubrifiați mâinile cu ulei pentru a preveni lipirea produsului.
Dacă masa de făină este prea lipicioasă sau moale, o puteți întinde acoperind-o cu pergament sau folosind o sticlă umplută cu apă rece.
Tava de copt poate fi umezită mai degrabă cu apă decât unsă cu ulei.

Cum se înfășoară un cârnați în aluat

Cârnatul poate fi împachetat frumos cu orice fel de aluat. Componenta estetică a preparatului influențează foarte mult formarea poftei de mâncare, așa că nu trebuie neglijată decorarea cârnaților. Cum să învelești frumos un cârnați în aluat:

Cel mai simplu este să întindeți masa de făină într-un strat subțire, să puneți cârnații pe o parte a foii, să tăiați o bucată astfel încât să acopere cârnatul deasupra. Apoi ar trebui să prindeți cu atenție marginile cu degetele și să așezați pachetul cu cusătura în jos.
Pentru a da o formă mai originală preparatului, puteți realiza un produs modelat. După ce ați învelit cârnații în masă de făină, așa cum este indicat mai sus, faceți tăieturi pe fiecare pachet (ar trebui să obțineți segmente identice), dar nu tăiați până la capăt. Apoi, mutați sectoarele în direcții diferite, formând codițe.
Puteți decora gustarea într-un mod mai ușor - pur și simplu făcând mai multe tăieturi în diagonală pe pachete.
Pentru a forma o spirală pe cârnați, pur și simplu înfășurați o fâșie subțire de bază de făină în jurul fiecăruia.

Reteta de carnati in aluat acasa

Această gustare gustoasă și ușor de preparat este foarte populară în întreaga lume. Acest fel de mâncare este în egală măsură iubit de adulți și copii; este deosebit de popular în cantinele instituțiilor de învățământ. Farmecul principal care deosebește cârnații copți la cuptor este crusta crocantă a produsului proaspăt copt, care se armonizează perfect cu cârnații suculenți. Acest fel de mâncare poate fi servit cu legume și sos de roșii picant.

În aluat foietaj

Aceasta este una dintre cele mai simple și rapide rețete de gustări și nu aveți nevoie de ingrediente scumpe. Cârnații delicioși din aluatul foietaj au un conținut ridicat de calorii, totuși, dacă îi gătești o dată sau de două ori pe lună, nu se va deteriora silueta ta. Acest fel de mâncare este îndrăgit pentru originalitate și timpul de gătire. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să gătiți cârnați în aluat folosind cuptorul.

Ingrediente:

gălbenuș de ou;
cârnați (de preferință în înveliș natural) – 8 buc.;
foietaj gata făcut fără drojdie – 0,3 kg.

Metoda de gatire:

Dezghețați aluatul foietaj la frigider, tăiați-l în fâșii lungi (lățimea optimă - 2 cm).
Cârnații cruzi trebuie înfășurați în fâșii și așezați pe pergament.
Produsele trebuie periate cu gălbenuș de ou, lăsate să stea cinci minute și apoi coapte la cuptor timp de 15 minute. În acest caz, este mai bine să alegeți un raft mediu, iar temperatura ar trebui să fie ridicată - 200-220 de grade.

În aluat de drojdie

Aceasta este o versiune clasică a pregătirii unui fel de mâncare care ne este familiar de la cantina școlii. Cârnații copți în aluat de drojdie sunt foarte moi, aromați și aeriși. Dacă faceți corect baza de făină, gustarea va rămâne proaspătă câteva zile. Umplutura, dacă se dorește, poate fi completată cu brânză, ierburi sau morcovi coreeni. Cum se coace cârnații în aluat în cuptor?

Ingrediente:

făină de clasa I - 3 linguri;
ulei de floarea soarelui – 100 ml;
susan;
ouă – 2 buc.;
drojdie uscată - 11 g;
gălbenuș (pentru a lubrifia produsele formate);
cârnați de bună calitate – 12 buc.;
lapte - 1 lingura;
zahăr - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

Amestecă sare, zahăr, lapte cald cu un pahar de făină. Trebuie să adăugați drojdie uscată la amestec, să amestecați bine produsele, lăsând amestecul finit să se fierbe timp de 20 de minute în bucătărie.
Când aluatul și-a dublat volumul, adăugați ulei de floarea soarelui și ouăle bătute.
Se amestecă făina cernută cu alte ingrediente pentru a obține un aluat dens, strâns. Frământați-l timp de cel puțin 15 minute.
Întindeți baza de făină, tăiați fâșii subțiri și începeți să împachetați cârnații.
Tratați produsele gata de copt cu gălbenuș, așezându-le mai întâi pe o tavă de copt unsă cu ulei. Deasupra presara gustarea cu seminte de susan.
Apoi, coaceți vasul la cuptor la 180 de grade. După 20 de minute va fi gata. Servește-i copilului tău o gustare cu ceai sau suc proaspăt stors.

Fara drojdie

Aceasta este o gustare foarte populară, care nu este atât de greu de pregătit acasă chiar și pentru un bucătar fără experiență. Cârnații în aluat fără drojdie vor servi ca o opțiune excelentă de gustare; îi puteți duce la picnic, la muncă sau la o plimbare cu copilul dumneavoastră. Pentru a reduce timpul necesar frământării amestecului de făină, puteți folosi un aparat de făcut pâine. Prepararea cârnaților în aluat este descrisă mai jos cu o fotografie și în detaliu.

Ingrediente:

făină de clasa I - 2 linguri;
ou;
apă – 200 ml;
zahăr - ½ linguriță. l.;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
sare.

Metoda de gatire:

Turnați apă, untul în vasul aparatului de pâine, adăugați zahăr/sare.
Faina cernuta trebuie adaugata ultima.
Activați opțiunea „Pizza Dough” de pe dispozitiv și așteptați o oră.
Puneți amestecul de făină pe masă, împărțiți-l în jumătate, întindeți fiecare bucată, formând straturi nu mai groase de 7 mm.
Fiecare foaie trebuie tăiată în fâșii înguste în care să răsuciți cârnații, mișcându-se în spirală.
Apoi, puneți aperitivul fără drojdie pe o foaie de copt tapetată cu pergament, ungeți cu ou, coaceți timp de 25 de minute, încingând cuptorul la 200 de grade.

În aluat de drojdie puf

Cârnații se potrivesc bine cu foietaj moale. După coacere, această gustare se dovedește crocantă și aerisită. Cârnații în aluat de drojdie puf în cuptor pot fi pregătiți dintr-o bază gata preparată, iar procesul va dura un timp minim. Asigurați-vă că păstrați baza la frigider câteva ore înainte de a găti, apoi va fi mai ușor de întins și tăiat. Mai jos este o rețetă pas cu pas cu fotografii despre cum să pregătiți felul de mâncare.

Ingrediente:

gălbenuş;
foietaj cu drojdie gata preparată – 1 pachet;
cârnați – 10 buc.

Metoda de gatire:

Mai întâi, luați baza decongelată și întindeți-o ușor, mișcându-se într-o direcție. Stropiți masa cu făină în prealabil.
Cu ajutorul unui tăietor de pizza, tăiați amestecul de făină în fâșii.
Scoateți cârnații din carcasă și înfășurați-l în fâșii, mișcându-se în diagonală.
Apoi, fiecare pachet trebuie acoperit cu gălbenuș de ou.
Puneti tava cu vasul la cuptor si coaceti 15 minute la 200 de grade.

Pe chefir

Dacă doriți să evitați bazele de puful sau de drojdie din cauza conținutului lor ridicat de calorii, amestecul de făină pe bază de chefir este o alternativă excelentă. Puteți reduce timpul de gătire dacă renunțați la ambalajul standard al cârnaților și sculptați produsele întregi, învelindu-le în bucăți de aluat. Felul de mâncare pregătit este convenabil de luat într-o excursie de picnic sau de pescuit; în plus, copiilor le place foarte mult, așa că le puteți oferi o gustare pentru școală. Cum se fac cârnați în aluat de chefir?

Ingrediente:

sifon stins - 1 lingurita;
zahăr de clasa I - 1 lingură. l.;
făină – până la 0,5 kg;
susan - 2 linguri. l.;
gălbenuş;
chefir - 1 lingura;
sare;
cârnați – 7 buc.

Metoda de gatire:

Se amestecă chefir, zahăr, sare. Bateți acest lichid energic până când toate cristalele s-au dizolvat.
Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou ingredientele.
Adăugați făină în mâncare, cernând-o printr-o sită.
Frământați un aluat elastic, moale, rulați-l într-o bilă, acoperiți cu un prosop umed și lăsați timp de 15 minute.
Mai târziu, întindeți un strat subțire de bază pe masă, împărțiți-l în dreptunghiuri, concentrându-vă pe lungimea și lățimea cârnaților.
În continuare, trebuie să înfășurați cârnații în „hainele” pregătite.
Se diluează gălbenușul de ou cu o lingură de apă și se unge aperitivul cu acest lichid. Presărați semințe de susan deasupra fiecărui pachet.
Coaceți cârnații în aluat la cuptor până la 25 de minute, aprinzându-se la 190 de grade.

În aluat

Această gustare vă va salva dacă oaspeții sunt la ușă și nu aveți cu ce să-i trateze. Se gătește rapid și iese foarte gustos. Cârnații în aluat se potrivesc perfect cu sosul de roșii și un pahar de bere rece. Datorită aspectului său original și apetisant, preparatul este imposibil de rezistat. Crusta crocantă și umplutura suculentă de carne nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

ouă – 2 buc.;
făină de porumb - 1 lingură;
cârnați – 0,5 kg;
făină de grâu - 1 lingură;
ulei de prajit;
sare;
praf de copt - ½ linguriță;
apă - 2,5 linguri.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să combinați sarea, ambele tipuri de făină, praful de copt.
Bateți ouăle separat și turnați lichidul în amestecul uscat.
Turnați apă în amestec în porții mici. Baza nu trebuie să fie prea lichidă, altfel pur și simplu se va scurge de cârnați.
Puneți cârnații pe frigărui lungi de lemn.
Încinge tigaia umplând-o cu ulei (ca la prăjire adâncă).
Începeți să scufundați cârnații în amestecul de făină și să-i prăjiți pentru câteva minute.
Puneți gustarea maro-aurie pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Cum să faci cârnați în aluat la cuptor - secrete de gătit

Ingredientul cheie al felului de mâncare sunt cârnații, așa că trebuie să-i alegeți cu atenție. Asigurați-vă că citiți compoziția produselor de cârnați: dacă conține multe componente necunoscute pentru dvs., atunci este mai bine să nu luați un astfel de produs. Un produs de calitate nu poate costa mai puțin decât carnea - țineți cont de acest lucru atunci când alegeți. Cum să faci un fel de mâncare cât mai gustos posibil:

Este mai bine să alegeți cârnați de cea mai înaltă calitate și cu înveliș natural;
gătitul cârnaților în aluat presupune folosirea hârtiei de copt, care protejează vasul de ardere;
Este mai bine să păstrați mănunchiurile preformate la temperatura camerei timp de 10-20 de minute, astfel încât chiflele să fie cât mai moi;
Pentru ca produsele de copt să capete o culoare maro-aurie apetisantă, trebuie periată cu gălbenuș de ou înainte de gătire;
Aperitivul, abia scos din cuptor, trebuie uns cu unt pentru ca vasul să fie fraged și lucios.

Vezi și alte rețete.

Video

Cârnații în aluat la cuptor sunt un produs de copt simplu și gustos, precum și umplutură. Mâncarea este foarte ușor de preparat în bucătăria de acasă.

Cârnații în aluat foietaj fără drojdie sunt cea mai ușoară opțiune, deoarece nu este absolut necesar să vă deranjați cu frământarea aluatului, cu condiția să folosiți produsul finit.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

numărul necesar de cârnați;
ambalare aluat de drojdie;
un galbenus.

Gătitul pas cu pas:

Dezghețați aluatul finit, rulați-l în straturi mai subțiri și tăiați fâșii.
Înfășuram fiecare dintre cârnați cu aceste fâșii astfel încât să semene oarecum cu un tub.
Puneți preparatele pe o tavă de copt. Blatul aluatului poate fi acoperit cu gălbenuș bătut.
Se aduce până se rumenește și se fierbe la cuptorul încins timp de 20 de minute la 180 de grade.

Reteta de baza de drojdie

Cârnații copți în aluat de drojdie sunt deosebit de gustoși și moi.

Ingrediente:

cinci grame de drojdie;
o jumătate de lingură de sare;
numărul necesar de cârnați;
350 de grame de făină;
lingura de zahar.

Procesul de gatire:

Să facem mai întâi baza. Se toarnă drojdia într-un pahar cu apă caldă, se adaugă zahăr și se lasă amestecul timp de 15 minute până se umflă.
Se toarnă făina într-un castron, se combină cu sare, apoi se toarnă masa de drojdie, se aduce la un cocoloaș, se acoperă cu o cârpă și se pune într-un loc cald timp de o oră.
Apoi transformăm aluatul într-un strat, îl tăiem fâșii de cel mult doi centimetri lățime și învelim cârnații în ele.
Puneți bucățile pe o foaie de copt și apoi la cuptorul încins. Vasul va fi gata în 20 de minute când este încălzit la 180 de grade.

Cârnați în aluat de chefir

De asemenea, puteți găti cârnați în aluat folosind chefir și chiar și un produs care nu este în întregime proaspăt va fi de folos.

Ingredientele necesare:

300 de grame de făină;
cantitatea de cârnați depinde de dorință;
200 de mililitri de chefir;
lingura de sare.

Procesul de gatire:

Combinați chefirul cu făina, sarea și începeți să frământați astfel încât masa să devină elastică și moale.
Întindeți-l nu prea gros, tăiați-l în fâșii și înfășurați fiecare dintre cârnați în ele.
Pune bucatele in forma si da-le la cuptor pentru 20 de minute, in timp ce temperatura de incalzire trebuie sa fie de 180-200 de grade.

Pe aluat lichid

O rețetă pentru leneși și pentru cei care nu au timp să gătească.

Ingrediente:

ou;
aproximativ 250 mililitri de lapte;
un pahar de faina;
jumătate de kilogram de cârnați;
sare dupa gustul tau.

Gătitul pas cu pas:

Într-un bol se toarnă făina și sarea, se bate ușor oul în altul și se combină totul, apoi se adaugă laptele și se frământă până se omogenizează.
Tăiați cârnații în bucăți medii, dacă sunt mari, și puneți-i într-o formă. Coaceți-le timp de 10 minute la cuptor la 200 de grade.
După aceasta, turnați rapid amestecul de făină pregătit și puneți-l din nou la cuptor, dar pentru 20 de minute la aceeași temperatură.

Coacerea cu branza

Coacerea cu brânză este întotdeauna delicioasă iar dacă vine și cu cârnați, atunci obțineți o dublă plăcere, care se prepară foarte ușor.

Produse necesare:

aproximativ 10 cârnați;
150 de grame de brânză;
orice aluat pe gustul tău cântărind 400 de grame.

Gătitul pas cu pas:

Tăiem brânza în felii dreptunghiulare subțiri și transformăm aluatul selectat într-un strat.
Tăiați-o în bucăți pătrate de dimensiuni medii. Și pe fiecare pătrat, întindem mai întâi brânza, apoi cârnații și ciupim marginile chiar în centru, astfel încât să pară ca și cum ar fi într-un plic.
Distribuim toate preparatele rezultate pe o tava de copt si coacem 20 de minute, incalzind cuptorul la 200 de grade.

Cu o baza de aluat de unt facut cu lapte

Această variantă de aluat este foarte bună pentru coacere. Laptele îmbunătățește gustul și crește valoarea nutritivă a produselor finite. Nu îl vei găsi în magazin, așa că va trebui să îl prepari singur.

Ingrediente pentru preparat:

50 de grame de unt;
o lingură de zahăr și doar puțină sare;
lapte aproximativ 240 mililitri;
6 grame de drojdie;
aproximativ 12 cârnați;
un ou;
450 de grame de făină.

Procesul de gatire:

Se încălzește puțin cantitatea indicată de lapte, astfel încât temperatura să nu fie mai mare de 40 de grade, se adaugă drojdia și zahărul, se amestecă și se lasă amestecul să se infuzeze aproximativ 10 minute.
Într-un alt recipient, amestecați conținutul oului cu sare, o cantitate mică de zahăr, untul care a fost topit anterior până la o stare lichidă, apoi turnați amestecul de drojdie.
Rămâne doar să adăugați făină și să aduceți totul la consistența aluatului, astfel încât să fie moale.
Împărțiți-l în bucăți astfel încât să obțineți bile de mărime medie, faceți frânghii din ele și folosiți un sucitor pentru a le transforma în fâșii subțiri.
Acum trebuie să înfășurați fiecare cârnați în ele, astfel încât să fie ca într-o coadă sau în spirală.
Puneți bucățile pregătite pe o tavă de copt sau o tavă de copt și lăsați 15 minute până când aluatul crește ușor. Dacă se dorește, partea superioară a produselor poate fi acoperită cu gălbenuș.
Coaceți timp de 20 de minute, preîncălzind temperatura cuptorului la 200 de grade.

Cum să împachetezi un cârnați?

Înfășurarea unui cârnați de prăjire într-o spirală cu o bandă rulată subțire este cea mai ușoară opțiune, dar există câteva alte moduri de a face acest lucru.

De exemplu, sub formă de coadă. Pentru a face acest lucru, luați un bulgăre de aluat și apăsați-l ușor până devine plat. Așezați cârnații chiar în mijloc, și tăiați marginile rămase sub formă de crengi de pom de Crăciun în jos, apoi înfășurați fiecare tăietură, aruncându-le peste cârnați, una peste alta.
O altă variantă este să așezi cârnații într-o pâine subțire de mărime medie, să unești marginile la mijloc, astfel încât cârnatul să fie complet în aluat și să faci tăieturi transversale în el, doar aluatul este tăiat, cârnatul rămâne intact.
Un alt mod este o barcă. Luați o pâine subțire, puneți cârnații înăuntru și pliați marginile laterale spre centru. Fixăm părțile superioare și inferioare împreună. Rezultatul ar trebui să fie o formă sub formă de barcă sau leagăn. Aluatul înconjoară cârnatul pe toate părțile și este în interior, ca într-o adâncitură.

Cârnații în aluat sunt o idee bună pentru o gustare. Atât adulții, cât și copiii îi iubesc. Aceste chifle delicioase cu cârnați suculenți pot fi pregătite pentru o petrecere pentru copii, pentru un picnic sau pentru a le lua la drum.

Pentru a prepara cârnați în aluat la cuptor, puteți folosi nu numai aluat foietaj, ci și aluat de drojdie. Să începem să pregătim aluatul cu drojdie.

Se sfărâmă drojdia comprimată în lapte cald și se amestecă.

Apoi adăugați sare și zahăr și amestecați.

Se răcește untul topit până se încălzește și se toarnă în amestecul de lapte.

Adăugați 2 ouă și albușul (gălbenușul va veni la îndemână mai târziu), amestecați.

Adăugați treptat făina, frământați un aluat moale, ușor lipicios.

Se unge cana cu o cantitate mica de ulei vegetal, se pune aluatul in ea, se acopera cu un servetel si se pune la loc caldut 1-1,5 ore.

Frământați aluatul crescut și împărțiți-l în părți egale, câte 65-70 g fiecare.

Se intinde fiecare bila una cate una, presarand faina pe suprafata de lucru daca este necesar. Făcând un pas înapoi de la margine, puneți cârnații. Este mai bine să luați cârnați mici, de exemplu, „Copii”.

Îndoiți marginea prăjiturii și apăsați-o ușor cu degetele.

Tăiați a doua jumătate fără a ajunge la marginea prăjiturii.

Apoi rulați.

Puneți chiflele formate la lipit timp de 15-20 de minute.

Adăugați lapte în gălbenuș, amestecați și ungeți produsele finite, apoi stropiți cu semințe de susan (opțional).

Coacem carnatii in aluat in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute, pana se rumenesc.

Mulți dintre noi iubesc cârnații, iar cârnații în aluat cu atât mai mult, pentru că un astfel de preparat este o modalitate grozavă de a avea o gustare rapidă și gustoasă. Ele pot fi luate ca prânz la serviciu sau oferite copiilor la școală. În același timp, probabil toată lumea va fi de acord că cârnații în aluat pregătiți acasă vor fi mult mai gustoși decât cei cumpărați din magazin. Rețeta de preparare a cârnaților în aluat de drojdie este destul de simplă, iar procesul de gătire în sine nu necesită mult timp sau efort. De fapt, nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere și trebuie doar să alegi cârnați gustoși și de înaltă calitate. Cel mai bine este să serviți cârnații în aluat fierbinți și cel mai bine în combinație cu vinete și brânză, a cărui rețetă o găsiți și pe site-ul nostru.

Ingrediente:

Apă sau lapte - 200 ml.

Drojdie uscată - 2 lingurițe.

zahăr - 2 lingurițe.

Sare - 1,5 linguriță.

Făină - 3 căni

Floarea soarelui sau unt - 2 linguri.

Cârnați - 10-12 buc.

Ou pentru lubrifiere

Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă sau lapte și se lasă timp de 10 minute. Adăugați sare, făină și ulei de floarea soarelui. Frământați aluatul, făcându-l cât mai moale și elastic. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să stea aproximativ o oră.

Frământați din nou aluatul crescut și împărțiți-l în 10-12 părți egale, rulați fiecare bucată într-o fâșie și apăsați-o pe lungime cu degetul. Înfășuram cârnații în fâșiile de aluat rezultate în spirală.