Curățați heringul de oase. Cum să curățați heringul din oase video, curățați heringul dintr-o singură mișcare

Întrebarea cum să curățați corect heringul apare pentru fiecare gospodină în ajunul unor mari sărbători. Și acest lucru este valabil mai ales în ajunul sărbătorilor de Anul Nou.

Este destul de greu de imaginat o sărbătoare fără hering și mâncăruri făcute din el. Poate fi servit în forme absolut diferite - ca o gustare independentă, parte dintr-un sandviș sau inclus într-o masă de sandwich.

Desigur, cel mai popular fel de mâncare de pe toate mesele este „blana”, sub care este ascuns peștele.

Heringul nu și-a pierdut popularitatea de câteva decenii, dar, în mod surprinzător, nu toată lumea știe să-l servească corect și nici măcar nu este întotdeauna posibil să-l curățați corect.

Pentru fiecare dintre felurile de mâncare menționate mai sus, se taie diferit. Vom discuta acest lucru în continuare.

Dar principala caracteristică care îi unește pe toți este că heringul trebuie să fie fără sâmburi. Multe gospodine nu știu asta și servesc peștele fără coajă.

Cum să nu greșești cu alegerea ta

Înainte de a începe să tăiați peștele, trebuie să îl cumpărați. Succesul preparatului finit va depinde de calitatea produsului. Heringul oferit spre vânzare vine în două tipuri:

1. Murat
2. Afumat

Atunci când alegeți oricare dintre ele, ar trebui să acordați atenție termenului de valabilitate și stării generale a produsului. Primul lucru de luat în considerare sunt branhiile.

La heringul murat, starea lor poate fi determinată de culoarea lor.

Dacă sunt de culoare roșu închis și nu se sfărâmă, acest produs este potrivit pentru consum, dar dacă găsiți organe ușoare care se prăbușesc sub capsulele branhiale, nu trebuie să riscați să cumpărați un astfel de hering.

În cazul cărnii afumate, este dificil de determinat culoarea, așa că acordați atenție stării cutiilor în sine. Ar trebui să se potrivească perfect.

Dacă există un decalaj vizibil semnificativ în locul în care se potrivesc, ar trebui să vă îndoiți de calitatea acestui produs. Adesea, mai ales în cazul heringului afumat, vânzătorii oferă peștele fără cap.

Merită remarcat imediat că aceasta este o achiziție inițial dubioasă, deoarece este principalul indicator al prospețimii. Dacă încă intenționați să o cumpărați, acordați atenție culorii - ar trebui să fie uniformă.

Pe corp, indiferent de metoda de preparare și prelucrare, nu ar trebui să existe pete. Elasticitatea joacă un rol important.

Dacă apăsarea cu degetul nu lasă urme pe carcasă, atunci există posibilitatea ca acest produs să fie de înaltă calitate.

Cumpărarea de pește de calitate scăzută, expirată, poate provoca intoxicații alimentare și pătrunderea în organism a bacteriilor periculoase, cum ar fi E. coli sau botulismul.

Pentru a cumpăra produse de calitate, fă-o în locuri de încredere și fii atent la crearea condițiilor potrivite pentru depozitarea acestora.

Dacă aveți încredere în calitatea produselor achiziționate, puteți începe să le tăiați.

Pregătirea instrumentului

Când curățăm heringul, indiferent de scopul utilizării sale ulterioare, trebuie să obținem fileuri de înaltă calitate.

Această varietate diferă de altele prin structura sa. Aproape că nu are semințe mici. Prin urmare, obținerea unui produs finit dintr-un pește întreg nu va fi atât de dificilă.

Înainte de a începe să curățați corect heringul, trebuie să vă pregătiți uneltele.

Cea mai frecventă problemă cu care gospodinele o întâmpină greu este cum să scape de mirosul plăcii de tăiat după tăierea peștelui.

Dacă îl pregătiți cu atenție înainte de muncă, atunci astfel de probleme pot fi evitate.

O tehnică comună pentru neutralizarea mirosului de pește pe o placă de tăiat este folosirea sucului de lămâie.

Luați doar o lămâie și ștergeți suprafața cu ea înainte de a începe lucrul. Dar această metodă are două dezavantaje principale.

În primul rând, vreau să folosesc lămâie în scopuri mai utile, de exemplu, să o adaug la ceai. Iar acidul din sucul său, care poate alimenta produsul finit, nu este întotdeauna adecvat.

Prin urmare, puteți folosi o tehnică mai simplă și înveliți placa cu mai multe straturi de folie alimentară sau hârtie de pergament.

Veți avea nevoie și de un cuțit. Ar trebui să aibă o lamă foarte ascuțită, care vă va permite să scăpați rapid și ușor de aripioare și alte elemente inutile.

După ce am pregătit toate instrumentele necesare, ne apucăm de treabă. Se compune din două etape:

1. Curățarea măruntaielor
2. Extracția osoasă

Această activitate poate fi efectuată folosind mai multe metode. Dar înainte de a începe, luați sfatul experților. Înainte de a tăia, luați un alt pește întreg de cap și loviți-l de mai multe ori pe suprafața mesei. Atunci oasele se vor separa mai bine.

A scăpa de măruntaie

Cea mai comună metodă de curățare a heringului implică următorul algoritm:

1. Puneți peștele pe o suprafață de tăiere.
2. Ținând-o de corp, tăiați capul și coada.
3. Tăiați aripioarele inferioare și superioare cu vârful unui cuțit.
4. Introduceți vârful cuțitului de pe partea laterală a gâtului spre interior și tăiați abdomenul.
5. Folosește-ți degetele pentru a scoate măruntaiele.
6. Deschideți peștele și folosiți un cuțit pentru a îndepărta pelicula neagră, care poate deveni o sursă de amărăciune.
7. Folosind această metodă, nu adânciți prea mult cuțitul pentru a nu deteriora organele interne, în special vezica biliară, care ulterior poate afecta negativ gustul.

Al doilea poate părea mai dificil, dar de fapt oferă posibilitatea de a obține rezultate mai bune. Acesta prevede următoarele acțiuni:

1. Așezați heringul pe o placă de tăiat.
2. Ținând-o de corp, faceți o secțiune pe gât, astfel încât vârful cuțitului să taie vertebrele cervicale.
3. Apoi, facem tăieturi superficiale pentru a tăia capul de pe corp, dar fără a separa interiorul de acesta.
4. Facem o secțiune la capătul abdomenului.
5. Separăm capul, în spatele căruia ar trebui să iasă interiorul.
6. Tăiem burta și scoatem folia neagră cu un cuțit.
7. Astfel de acțiuni vor reduce riscul de deteriorare a organelor interne, care, după cum sa menționat mai sus, pot înrăutăți semnificativ gustul.

Măruntaiele confiscate sunt clasificate drept deșeuri. Dar dacă dai peste o femelă și găsești caviar înăuntru, poți să faci și o gustare excelentă din ea. Unge pâinea cu unt. Curățați caviarul de pe film, eliminând boabele în sine și puneți-le pe sandviș.

Îndepărtarea oaselor

Pentru a extrage oase, fiecare gospodină are propriile secrete. Să ne uităm la câteva dintre cele mai populare.

Pentru a curăța heringul de oase pas cu pas, urmați acești pași în primul mod:

1. Puneți peștele pregătit pe tablă.
2. În partea inferioară a abdomenului, de la gât până la coadă, tăiați fâșii de carne lățime de aproximativ jumătate de centimetru; acestea conțin oase mici care nu pot fi îndepărtate.
3. Faceți o tăietură de-a lungul crestei până la adâncimea coastelor pentru a nu le deteriora.
4. Faceți tăieturi de-a lungul cozii.
5. Cu mâinile, apucați partea de sus a jumătății și trageți în direcția de creștere a abdomenului.
6. Întoarceți și faceți același lucru cu cealaltă jumătate.
7. Nu uitați să îndepărtați pielea din fiecare jumătate. Pentru a face acest lucru, tăiați-o la gât, prindeți marginea cu mâna și trageți-o spre coadă.

A doua metodă se numește extrudare. Folosind-o, trebuie să efectuați următorul algoritm:

1. Faceți o tăietură în partea de jos a cozii.
2. Deschideți peștele de-a lungul burtei ca pe o carte și puneți interiorul pe o masă de tăiat.
3. Folosește-ți mâna pentru a o apăsa de-a lungul coloanei vertebrale, împingând vertebrele din carne.
4. Prindeți creasta separată de carne și trageți-o de la gât până la coadă.
5. Nu uita să scapi de piele. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi pe unde a trecut coama și îndepărtați fileul cu mâna.

O mare greșeală pe care o fac gospodinele este să folosească carnea cu pielea. Așa se prepară rulourile cu morcovi coreeni, alge marine sau alte umpluturi din produse tăiate incomplet.

Cu siguranță ies gustoase, dar nu sunt servite în cel mai convenabil mod.

Deoarece oaspeții, în loc să mănânce gustarea, trebuie să o demonteze și să scape ei înșiși de piele.

Dacă le gătiți din carne pură, va fi mai gustos și mai convenabil să le serviți ca gustare.

Să luăm în considerare ce altceva poate fi preparat din hering decojit

Cele mai populare metode de servire

• Heringul este servit pe masă ca aperitiv independent. Pentru a face acest lucru, fileul preparat este tăiat în bucăți de aproximativ 2 cm lățime și așezat pe o farfurie suprapusă unul pe celălalt, creând un efect de coadă. Pentru a spori gustul, presara deasupra ceapa murata tocata.
• Astăzi este dificil să ne imaginăm o masă festivă fără o „blană”. Fiecare gospodină are propriile ei secrete de pregătire. În ultimii ani, un truc obișnuit a fost să-l proiectăm sub formă de sul. Sau puteți decora salata finită cu o plasă de morcovi, creând efectul de solzi.
• Am menționat deja rulourile cu file mai sus. Îl poți folosi și pentru a decora sandvișuri. Dar în acest caz, este mai bine să folosiți nu doar file, ci să pregătiți carne tocată din acesta. Tăiați o parte în cuburi mici de 0,5 pe 0,5 cm și treceți a doua printr-o mașină de tocat carne cu adaos de ouă fierte, măr copt și unt. Amestecă toate acestea cu bucăți tăiate și obții o masă excelentă pentru sandvișuri. Gustul său este deosebit de bun cu pâinea neagră.

Aceasta nu este o listă completă a modalităților de a servi un produs atât de popular.

Folosind acest produs cu înțelepciune, vă puteți surprinde gospodăria și oaspeții cu mâncăruri noi și delicioase de sărbători de fiecare dată.

Cum să curățați rapid heringul de oase? Cu siguranță această întrebare a interesat fiecare gospodină care a pregătit vreodată un aperitiv celebru sau orice aromat, care a necesitat doar file fraged de pește. Astăzi vom analiza mai multe metode dovedite care vă vor ajuta să răspundeți la întrebare.

Cum să curățați corect heringul?

Pentru a efectua această procedură, va trebui să depuneți toate eforturile. La urma urmei, va fi destul de neplăcut să mănânci o salată care literalmente „scârșește” pe dinți.

Așadar, vă prezentăm atenției o modalitate tradițională de curățare rapidă a heringului cu pierderi minime de file de pește.

Prima etapă

Mai întâi trebuie să spălați produsul achiziționat sub jet de apă rece. Apoi, asigurați-vă că curățați toate interiorul peștelui. Pentru a face acest lucru, burta heringului trebuie tăiată de la coadă până la cap, apoi cu degetele trebuie să ridicați venele și să le trageți împreună. Se recomandă să faceți acest lucru sub apă. La urma urmei, astfel nu vă veți păta propriile haine și nu veți stropi părți din pește în jurul bucătăriei, protejând camera de mirosul neplăcut care este inerent acestui ingredient.

Etapa a doua

După ce produsul și-a pierdut complet interiorul, inclusiv pelicula neagră subțire, puteți trece în siguranță la strângerea pielii. Cu toate acestea, înainte de aceasta, capul heringului trebuie tăiat. Apoi, trebuie să treceți un cuțit ascuțit de-a lungul spatelui sau, mai degrabă, de-a lungul crestei - de la bază până la coadă. După ce ați efectuat această acțiune, trebuie să scoateți pielea și să o scoateți ușor. Este de remarcat faptul că, dacă ați achiziționat un produs proaspăt, acest element va fi îndepărtat rapid și fără niciun efort.

Etapa a treia

Fiecare gospodină ar trebui să știe să curețe rapid heringul. La urma urmei, astfel de informații pot fi întotdeauna utile atunci când pregătiți o masă festivă. Astfel, după ce a privat peștele de măruntaiele, capul și pielea, ar trebui să înceapă următoarea etapă de procesare. Și constă în a lua produsul de râu de coadă, care constă din două pene, și a le trage puternic în direcții diferite, rupând astfel heringul în jumătate. Cu această acțiune, peștele diverge exact de-a lungul liniei mediane.

Etapa a patra

După ce heringul este împărțit, ar trebui să aveți 2 elemente de pește. Unul dintre ele este format din partea dorsală a crestei și coaste, iar celălalt este format dintr-o jumătate de coadă și câteva bucăți de abdomen. În ceea ce privește al doilea element al fileului, este complet gata, deoarece nu conține oase. Din prima jumătate, trebuie să separați carnea de coamă și să îndepărtați coastele cu degetele sau cu o pensetă.

A doua metodă de tăiere a peștelui sărat

De asemenea, puteți învăța cum să curățați rapid heringul din această parte a articolului.

Prima etapă

Ca și în primul caz, trebuie să spălați bine peștele în apă rece, apoi să tăiați complet burta și să îndepărtați cu grijă toate interiorul. Totodata, este recomandat sa verificati daca produsul achizitionat contine caviar, deoarece din acesta puteti face si sandviciuri gustoase si aromate.

Etapa a doua

După prelucrarea la suprafață a peștelui, este necesar să tăiați capul și să treceți cuțitul de două ori pe tot spatele. În acest caz, creasta ar trebui să se separe de carne pe ambele părți. În continuare, tăieturile trebuie continuate astfel încât produsul sărat să se despartă în 3 părți și anume un schelet cu coaste și două fileuri.

Etapa a patra

Pentru a termina, trebuie să așezați pielea peștelui în jos, să faceți tăieturi din partea cozii între carne și piele, apoi, ținând ultimul element, treceți cuțitul de la capătul peștelui până la cap. În acest caz, aparatul de bucătărie trebuie ținut la un unghi foarte mic față de planul mesei. După aceasta, trebuie să îndepărtați toate oasele din carne cu ajutorul unei pensete.

Cum să cureți un hering dintr-o singură mișcare?

Puțini oameni cred asta, dar bucătarii experimentați curăță de fapt peștele dintr-o singură mișcare. Respectând cu strictețe toți pașii descriși mai jos pentru o astfel de prelucrare, veți învăța această abilitate culinară.

Procesul de prelucrare a heringului

Peștele achiziționat trebuie spălat bine, apoi toate elementele interne trebuie îndepărtate și capul tăiat. Apoi, trebuie să treceți puțin adânc un cuțit ascuțit de-a lungul spatelui și cu ambele mâini să prindeți heringul de coadă (cu 2 pene deodată). După aceasta, produsul trebuie răsturnat pe el însuși (astfel încât peștele să facă un fel de întoarcere înapoi), apoi, cu o mișcare ascuțită și puternică, trageți aripioarele în direcții opuse. Ca urmare, vei obține două elemente: piele cu un file curat și o coloană vertebrală cu oase, precum și puțină carne. Trebuie despărțit cu mâinile pe ambele părți, drept urmare veți rămâne cu un schelet de pește curat și același file.

Acum știți cum să curățați rapid heringul de oase. Este de remarcat în special faptul că toate metodele de mai sus sunt potrivite pentru prelucrarea nu numai a peștelui sărat, ci și a produselor proaspete. Mai mult, aceste metode sunt eficiente și împotriva altor specii de pești.

Heringul este un pește delicios, dar are un dezavantaj. Constă în faptul că trebuie să-l cureți singur (cu excepția cazului în care, bineînțeles, ai cumpărat file de la magazin). Acest proces poate fi dificil și destul de obositor pentru cei care nu au abilități culinare. Desigur, va trebui să exersați, dar în general totul nu este atât de rău pe cât pare la început.

Primul pas

Mai întâi trebuie să pregătiți un loc pentru tăierea peștelui. Cel mai bine este să puneți heringul pe hârtie de copt. Mâinile trebuie protejate cu mănuși de unică folosință dacă nu doriți ca acestea să mirosească a pește pentru o lungă perioadă de timp după aceea. Pentru lucru este mai bine să folosiți un cuțit îngust și nu foarte lung.

Pasul doi

Începem să tăiem din cap, tăindu-l împreună cu aripioarele. Apoi tăiem burta heringului și curățăm toate interiorul. Vreo caviar? Se poate pune deoparte, deoarece este destul de comestibil.

Pasul trei

Tăiem aripioarele inferioare, curățăm toate peliculele din interiorul heringului și folosim un cuțit pentru a face o tăietură superficială de-a lungul crestei peștelui. Acum puteți îndepărta aripioarele superioare.

Pasul patru

Prindem ferm heringul de cele două jumătăți ale cozii și îl întoarcem de la noi, de parcă peștele ar face o capotaie. După aceasta, ar trebui să apară o crăpătură pe coadă. Tot ce rămâne este să trageți heringul cu cele două jumătăți în direcții diferite. O jumătate va fi aproape dezosată, a doua va conține coloana vertebrală și oasele coastei.

Pasul cinci

Îndepărtăm toate oasele cu mâinile, inspectăm cu atenție și verificăm din nou heringul. Curățăm fiecare bucată de piele, începând din partea laterală a capului. Puteți lua un cuțit și curățați din nou toate filmele, verificați peștele pentru oase mici. Învelim toate deșeurile în hârtie și le aruncăm.

Video

Vrei să afli și mai multe lucruri interesante? Ce zici să le dăm seama pe cele care arată atât de ciudat.

Heringul a fost întotdeauna considerat peștele preferat al rușilor. Este imposibil să ne imaginăm o masă festivă fără pește ușor sărat cu ceapă și ulei de floarea soarelui sau hering sub o haină de blană. Cu toate acestea, nu toate gospodinele știu să curețe heringul și consideră că acest proces este foarte dificil și necesită timp. Dar stăpânind mai multe moduri simple de tăiere a peștelui, ei își vor putea încânta în mod regulat gospodăria cu mâncăruri delicioase de hering.

Reguli de bază de tăiere

Indiferent de ce metodă de curățare a heringului de oase o preferă gospodina, ea trebuie să respecte cerințele de bază pentru tăierea acestui pește. Urmărirea acestora vă va ajuta să faceți procesul de curățare rapid și simplu:

1. Când curățați peștele, trebuie să utilizați un cuțit foarte ascuțit. Acest lucru va elimina tăieturile și va ajuta la evitarea pierderii peștelui.
2. Pentru a curăța heringul, trebuie să aveți o placă separată. Acest lucru se datorează faptului că mirosul de pește este absorbit foarte repede. De aceea este mai bine să refuzați scândurile de lemn. Unele gospodine folosesc doar plăci de plastic și sticlă pentru a curăța peștele. Mirosul practic nu este absorbit de ele.
3. Folosirea hârtiei sau foliei alimentare vă permite să păstrați placa în forma sa originală timp de câțiva ani. Ziarele nu pot fi folosite deoarece conțin multă vopsea.
4. Pentru a scăpa de mirosul neplăcut al mâinilor după muncă, puteți folosi suc de lămâie sau oțet de mere diluat. Orice lichid de spălat sticla va ajuta, de asemenea, să scapi de mirosul de pește.
5. În timpul curățării, ar trebui să vă uscați în mod regulat mâinile pe un prosop de hârtie. Și ar trebui să ștergeți și lama cuțitului.
6. Pensele vă permit să îndepărtați oasele mici în câteva secunde.

Respectarea acestor reguli vă va permite să tăiați heringul fără oase sau cu ele în câteva minute.

Pentru a curăța heringul de os aveți nevoie de foarfece culinare speciale, un cuțit ascuțit și o placă de tăiat. Unii bucătari folosesc suplimentar pensete în acest scop. Există mai multe metode de curățare.

Opțiune clasică de îndepărtare a osului

Când caută informații despre cum să curățați heringul rapid și fără oase, majoritatea gospodinelor găsesc informații despre metoda clasică de tăiere . Include mai multe etape:

Pregătirea fileului în stil german

În Germania, gospodinele folosesc o metodă diferită de curățare a peștelui. Un blogger cunoscut a postat un videoclip de înaltă calitate pe pagina sa. Un fost profesor care vorbește bine rusă ne spune cum să curățăm corect un hering din oase. Mai întâi trebuie să tăiați aripioarele, capul și coada peștelui. Apoi ar trebui să îndepărtați pielea cu un „ciorap”. Apoi trebuie să deschideți stomacul pentru a-i elimina conținutul. După aceasta, scoateți fileul, începând de la cap, folosind degetele mari. Fileul trebuie îndepărtat cu mare grijă pentru a nu-l deteriora. Această regulă poate fi neglijată dacă peștele este necesar pentru tăierea într-o salată..

Separarea fileului de heringul nesărat este mult mai dificilă. Într-o astfel de situație, puteți găsi un videoclip special pe Internet. Mulți bloggeri ne spun cum să tăiem rapid heringul din oase folosind o pungă obișnuită.

Mai întâi trebuie să tăiați burta și să îndepărtați toate interiorul. Apoi peștele se pune într-o pungă și se bate pe ambele părți cu ajutorul unui ciocan culinar. Nu loviți peștele prea tare cu un ciocan, deoarece acest lucru poate deteriora grav fileul. Apoi, carcasa trebuie scoasă din pungă, aripioarele, capul și coada trebuie tăiate. După aceasta, este ușor să împărțiți peștele în două părți. Va exista o creastă pe o parte care trebuie îndepărtată. Fileurile de piele trebuie decojite în ultimul moment..

Separarea instantanee a coloanei vertebrale

Există o modalitate de a curăța heringul de oase dintr-o singură mișcare. Este potrivit dacă integritatea fileului nu este importantă. Mai întâi trebuie să tăiați capul și aripioarele. Apoi ar trebui să îndepărtați pielea de pește și să îndepărtați măruntaiele din burtă. Coada nu poate fi tăiată.

Ar trebui să prindeți o jumătate de coadă cu mâna dreaptă, iar cealaltă cu mâna stângă. Apoi, peștele trebuie răsturnat peste coadă la 360 de grade. După ce carcasa se întoarce, trebuie să trageți coada în direcții diferite. Dacă totul este făcut corect, atunci într-o mână vei ajunge cu o bucată curată de file cu o parte din coadă. Creasta va trebui separată de cealaltă parte a peștelui. Burta heringului este tăiată ultimul. Această metodă de curățare a heringului este foarte populară pe internet. Este demonstrat online de mulți bloggeri și bucătari celebri.

Merită să ne amintim că heringul are multe oase mici care rămân după ce creasta este separată. Ele pot fi îndepărtate doar cu penseta. Mai întâi trebuie să separați toate oasele mari vizibile de file. După aceasta, fileul trebuie atins și inspectat cu atenție. Majoritatea oaselor mici sunt situate în zona spatelui. Îndepărtându-le, obținem un file curat pe care îl puteți mânca fără teamă să vă sufocați cu un os.

Atentie, doar AZI!

Am pregătit pentru tine mai multe lecții video și foto despre cum să cureți rapid oasele de hering. Pentru mulți, este mult mai ușor să cumpere fileuri de hering gata făcute în magazin. Dar, în același timp, merită să știți că un astfel de hering va fi mult mai scump și, de asemenea, este lipsit de multe calități utile, deoarece în fabricile de pește, la prepararea acestuia, se folosesc acizi speciali care dizolvă oasele, privând peștele de multe. microelemente utile.

Există mai multe moduri populare diferite de a curăța heringul de oase, organe interne, aripioare și piele, vom încerca să vă prezentăm cele mai eficiente și mai rapide metode.

De fapt, nu este nimic complicat în această procedură; dacă urmăriți câteva lecții, puteți repeta cu ușurință totul cu propriile mâini, aproape cu ochii închiși.

Heringul decojit este folosit în diverse preparate din bucătăria clasică rusă, în primul rând, este un aperitiv clasic care poate fi servit imediat după curățare, precum și cu diverse sosuri, binecunoscutul „pește sub blană” și chiar sfeclă roșie. mousse cu hering, probabil că nu toți cei străini vor decide să o încerce.

Deci, să începem să tăiem peștele, pentru aceasta este mai bine să purtați mănuși de unică folosință, astfel încât mâinile să nu se murdărească și să se satureze cu mirosuri; atunci va fi foarte dificil să le spălați prima dată.

Mai întâi, tăiați capul de-a lungul primei aripioare la un unghi de 40 de grade:

Cu ajutorul foarfecelor, tăiați abdomenul:

Îndepărtăm interiorul; este convenabil să facem acest lucru cu un cuțit lung:

Facem o tăietură de-a lungul spatelui și scoatem înotătoarea dorsală:

Următorul pas este îndepărtarea pielii, pornind de la gâtul:

Tăiați înotătoarea coadă:

Apoi ne trecem cu grijă degetele de-a lungul crestei, separând fileul de oase:

Heringul nostru este practic dezosat; oasele mici rămase pot fi îndepărtate cu penseta, nu va dura mult timp. Fileul nostru este gata, îl puteți decora cu ceapă murată și ierburi.

Tutoriale video despre dezosarea heringului

2 moduri diferite de a dezosa rapid heringul de la un bucătar profesionist:

Videoclip despre cum să curățați heringul pentru o haină de blană:

Cum să curățați corect heringul + îndepărtarea oaselor videoclip:

Vă mulțumim că ați gătit cu noi!!!
Aboneaza-te la canal!

Vă sugerez să urmăriți videoclipul nostru în care veți învăța cum să separați rapid și ușor peștele de oase. În acest videoclip analizez pește roșu - somon roz. Acest proces nu necesită mult timp, iar în viitor puteți dezasambla orice pește folosind același principiu. Încercați să separați fileurile de pește de oase folosind metoda noastră și asigurați-vă că nu este nimic complicat. Fileul va iesi intreg, fara lacrimi sau oase.

Întregul schelet al peștelui este intact și fără bucăți de file. În general, se dovedește rapid și precis - exact ceea ce aveți nevoie pentru a pregăti mâncăruri din pește sau pentru a săra peștele. Încercați, scrieți-vă recenziile, vom fi foarte bucuroși să vă auzim părerea și să vă răspundem la întrebări.

Alăturaţi-ne
annabanana.ru

In contact cu:
vk.com/club134680120

Este o persoană rară căreia nu îi place peștele și va refuza salata festivă „Hering sub blană” sau carnea tocată.

Cu toate acestea, pentru a le găti, veți avea nevoie de un timp destul de mare, din care cea mai mare parte va fi petrecută curățând peștele și îndepărtarea oaselor din acesta.

Pentru a pregăti mâncăruri de hering de casă, nu este recomandat să luați pește deja tăiat, care este abundent pe rafturi, deoarece conține o cantitate mare de conservanți care măresc termenul de valabilitate al produselor.

Este mai bine să cumpărați hering netăiat și să-l curățați singur de oase.

Dar nu vă descurajați: există o cale excelentă de ieșire din această situație dificilă! Puteți stăpâni cu ușurință abilitatea de a curăța rapid heringul de oase.

Acest truc fantastic de viață vă va învăța cum să economisiți timp când curățați peștele. Heringul tău preferat și delicios va fi fără oase în câteva minute!

Folosind această lecție video, puteți crea instantaneu mâncărurile preferate pentru vizitarea neașteptată a prietenilor sau rudelor sau pur și simplu vă puteți bucura gospodăria cu o cină cu pește.

Hering fără coloană vertebrală și oase în câteva minute - acum este ușor și rapid! După ce stăpâniți această metodă simplă, puteți găti pește de câte ori doriți.