Piščančji kotleti. Zlati piščančji kotleti s korenčkom in čebulo. Piščančji kotleti s korenčkom recept Ali je mogoče piščančjim kotletom dodati korenje

V zadnjem času si mnoge, zlasti mlade družine, prizadevajo voditi zdrav življenjski slog v vsem, tudi v prehrani. Da bi ohranili dobro zdravje, morate jesti manj mesa in mastne hrane ter več zelenjave in dietnih živil. Zato je pri mesnih izdelkih prednostna perutnina. Pri nas je to največkrat piščanec. In ker tempo življenja ostaja zelo naporen, se trudijo kuhati hitro, piščanec pa je spet zelo primeren za to.

Ena najhitrejših in najpreprostejših piščančjih jedi so seveda kotleti iz že pripravljenega mletega piščanca. Če smo prej na takšno mleto meso gledali previdno (ni znano, kakšne kakovosti je bilo, od kod je bilo pripeljano in je bilo vedno zamrznjeno in modrikaste barve), danes mleto piščanec iz blagovnih znamk ni v ničemer slabši od tega. pripravljeno doma. Njegova cena je nižja, običajno izgleda veliko bolj okusno kot mleto meso, zato je med gospodinjami v stalnem povpraševanju.

Piščanca lahko skuhamo na različne načine, a je njegovo meso vseeno malo suho, zato si je treba izmišljevati jedi z dodatki, ki mu dajejo sočnost. Mletega piščanca lahko tudi oplemenite in mu daste želeno barvo in okus. Da bi to naredili, mu dodamo začimbe, zelišča in vse vrste zelenjavnih in žitnih dodatkov. Na primer, mleti piščančji kotleti s korenjem so zelo dobri. Pri pripravi teh kotletov ni nič težkega. Hitro, preprosto, lepo in kar je najpomembneje okusno in zdravo.

Za pripravo mletih piščančjih kotlet s korenčkom bomo potrebovali:

mleto piščanec - 0,5 kg
sveže korenje - 3 kos.
surovo jajce - 2 kos.
čebula – 1 kos.
mleko - 0,5 žlice.
bela štruca - 3 kosi
česen – 1 strok
sol, poper, začimbe - po okusu (lahko uporabite curry)

Kako kuhati mlete piščančje kotlete s korenjem:

1. Belo žemljo namočimo v mleko.

2. Čebulo sesekljajte v blenderju, dodajte kruh, jajce in vse dobro pretlačite. Če vam je všeč bolj pikantno, sem dodajte strok česna.

3. Nato vse skupaj vlijemo v pripravljeno mleto meso iz trgovine, dodamo sol in začimbe ter vse skupaj dobro premešamo z žlico. Bolje ko premešamo, bolj okusni bodo kotleti. To je običajna različica kotletov.

4. V našem receptu bomo dodali korenje, naribano na fino strgalo, in vse skupaj premešali. Videli boste, kako mleto meso postane veliko bolj puhasto.

5. Nato oblikujemo kotlete v obliki pogač in jih povaljamo v moki. Pripravimo jih lahko tudi na različne načine. Če nimate časa, da bi stali in jih ocvrli v ponvi na rastlinskem olju, jih položite na pekač, vsak kotlet premažite s surovim jajcem in postavite v predhodno ogreto pečico za 30 minut pri povprečni temperaturi približno 180. stopnje. In naredite nekaj sami, na primer s solato. V 30 minutah se bo vaša družina nasitila s pravo in okusno večerjo.

Sestavine:

• Gorčica - 1 žlica.
• Kefir - 3 žlice.
• Piščanec (pulpa) - 300 gramov.
• Čebula - repa 1 glava.
• Rastlinsko olje brez vonja - 80 mililitrov.
• Korenček - 1 kos.
• Mlet črni poper - 1 gram.
• Fina sol - ½ čajne žličke.
• Piščančje jajce - 2 kosa.

Priprava zlatih piščančjih kotletov s korenčkom in čebulo s fotografijo v kulinarični reviji bo trajala približno 45 minut. Izdelki, predlagani v receptu, dajejo šest polnih obrokov. Zato je ta jed iz evropske kuhinje povsem primerna za večerni obrok, ko se zbere vsa družina.

Vabimo vas, da skuhate tega neverjetnega piščanca. Iz nje bomo naredili okusne kotlete. V njegovi sestavi ni škodljivih sestavin. Ni treba dodati moke in žemlje, niti zdroba. Je pa v mletem mesu kar veliko zelenjave, ki je tako zdrava.

Kotleti dobijo svojo nenavadno zlato-oranžno barvo, ker se korenje pred dodajanjem v piščančjo mešanico prepraži v rastlinskem olju. Zato bodo kotleti postali zlati. Zaradi kefirjeve mase se pojavi pikanten okus, nežnost in sočnost. Tudi najbolj neizkušena gospodinja lahko pripravi takšne kotlete. Upamo, da bodo zlati piščančji kotleti s korenčkom in čebulo (fotografija vam bo pomagala, da se ne boste zmotili in korak za korakom sledili celotnemu kuhanju) postali najbolj priljubljena jed vsake družine.

Vse izdelke vzamemo iz hladilnika in jih položimo na delovno mizo. Torej, če ste piščanca kupili malo prej in je bil v zamrzovalniku, ga morate vnaprej vzeti ven in odmrzniti pri sobni temperaturi.

Nadaljujemo neposredno s pripravo:

Za zlate piščančje kotlete s korenčkom in čebulo morate najprej pripraviti mleto meso. Piščanca splaknemo s hladno vodo, pustimo, da odteče preostala tekočina in ga osušimo na papirnati servieti. Narežemo na majhne koščke.

Mesu dodajte gorčico, kefir, sol in mleti črni poper.

Čebulo je treba narezati čim bolj na drobno, da nastanejo kocke. Na sončničnem olju ga prepražimo do zlato rjave barve.

Medtem ko se čebula praži, operemo in na grobo naribamo korenje, dodamo čebuli in dušimo približno eno minuto.

Mletemu piščancu dodamo vsebino ponve.

Temeljito premešajte, nato dodajte piščančje jajce (ne pozabite ga temeljito sprati, preden ga razbijete).Mleto meso ponovno zgnetite.

Da dobite enake kotlete, vzemite žlico in jo uporabite za oblikovanje. Kotlete položite neposredno v vroče olje. Na obeh straneh morate ocvreti, dokler ni končano. Recept za zlate piščančje kotlete s korenčkom in čebulo zahteva, da so zlato rjavi.

Postrežemo vroče, prilogo izberete sami. Dober apetit vsem vašim gospodinjstvom! Naša čudovita avtorja sta Ivan in Victoria! Vir (Megocooker).

Zelo sočni mehki kotleti iz piščančjih prsi. Pripravite hitro in enostavno!

V naših kotletih so piščančje prsi narezane na koščke z nožem in ne z mlinom za meso. In zahvaljujoč jogurtu (ali kisli smetani) se meso izkaže za zelo mehko in sočno. Presenečeni boste, kako okusni so lahko piščančji kotleti.

Tudi kuhanje kotletov je odkrito veselje - narejeni so v nekaj minutah. Samo vnaprej pripravite velik, oster nož. Še bolj olajša postopek rezanja. Otroci imajo zelo radi te kotlete in piščančje meso jim je dobro! In seveda za dekleta, ki pazijo na svojo težo. Kaj pa moški? In moški imajo radi vse, kar je narejeno iz mesa! Še posebej, če posebej za njih pripravite kakšno drugo omako ali omako za kotlete. Torej pecite kotlete za vso družino!

• piščančje prsi - 300
• piščančje jajce - 1 kos
• debel nesladkan jogurt brez dodatkov (ali kisla smetana) - 2 žlici
• mleti črni poper - po okusu
• kuhinjska sol - po okusu
• rastlinsko olje - za cvrtje kotletov

Pripravimo piščančji file. Če ga imate pripravljenega, ne bo težav. Samo odmrznite (če ste kupili zamrznjeno), operite v hladni vodi. Nato ga osušimo, pustimo, da voda sama odteče, meso položimo na brisačo ali ga pomočimo v suho krpo, ki ne pušča vlaken.

Če morate sami kuhati file iz celega piščanca, tudi ni problema. Vzemite piščanca (bolje je, da ga pustite rahlo zamrznjenega) in z velikim ostrim nožem odrežite del prsi na eni in nato na drugi strani. Če poberete kost ali hrustanec, ga odrežite. Odstranite kožo. To je vse! Zdaj meso z ostrim nožem drobno sesekljajte. Delo s prsmi je užitek. Je enostaven za rezanje in ne skače iz rok.

Meso položite v globoko skledo. Glavnina dela je opravljena. Ostanejo le malenkosti.

Zdaj v meso odmerimo dve žlici kisle smetane ali jogurta. Naj še enkrat poudarimo, da mora biti jogurt (če ga uporabljate in ne kisle smetane) gost, tak, da se je z žlico, ne pije.

Mleto meso posolite, potresite z mletim črnim poprom ali drugimi začimbami po vašem okusu.

Temeljito premešajte.

Jajce operemo in z nožem razbijemo v skledo z mesom. Pazite, da ne dobite koščkov lupine.

In spet temeljito premešajte.

Na štedilnik pristavimo ponev z rastlinskim oljem in jo segrejemo. Kotletov ne oblikujemo vnaprej, sicer se razlezejo. Takoj, ko se olje segreje na želeno stopnjo, z žlico izdolbite mleto meso in ga pošljite, da se cvre.

Cvremo dve ali tri minute na vsaki strani, tj. zelo hitro.

To naj vas ne moti, saj... Piščančje meso, še posebej sesekljan piščanec, se ne cvre dolgo.

Če kotleti iz nekega razloga v ponvi razpadejo, jih poskusite zmanjšati ali dodajte škrob ali moko (samo malo).

Vse je pripravljeno! Kotlete položite na prtičke, da odstranite odvečno olje.

Postrezite s svojo najljubšo prilogo!

Recept za rezine piščančjega fileja z majonezo

Potreben pribor: deska za rezanje, nož, ponev, silikonska lopatka, velika žlica, skleda, krožnik.

Ne dvomim, da boste mojo različico priprave sesekljanih zrezkov cenili in bo postala ena najbolj priljubljenih. Zanimivo bi bilo vedeti vaše mnenje in v katerih jedeh še uporabljate majonezo. Napišite svoje ocene v komentarje in uživajte v kuhanju!

Sprva je bil kotlet meso na kosti, ocvrto v ponvi v veliki količini olja. Prvi kotleti so se pojavili v Franciji v 18. stoletju. Šele stoletje kasneje so se pojavili v Rusiji, vendar jih niso dolgo pripravljali po originalnih francoskih receptih. Kmalu so postali bolj podobni francoskim kroketom – tortam iz mletega mesa z nadevom. Dandanes si te jedi ne moremo več predstavljati drugače. Dandanes obstaja veliko receptov za pripravo kotletov. Pripravljeni so iz mletega mesa, mletega mesa in mletih rib. Nutricionisti priporočajo različne zelenjavne kotlete iz krompirja, korenja, riža, buče itd. Vsak recept je izviren in nenavaden. Sesekljani kotleti so še posebej priljubljeni med vsemi drugimi vrstami te jedi. In z dobrim razlogom. Ker meso ne gre skozi mlinček za meso, ampak ga režemo z nožem, zadrži več soka, zato je hrana veliko bolj sočna in mehka. Sesekljanim kotletom ne dodajamo kruha in drugih sestavin, ki lahko zameglijo okus mesa. Sesekljani piščančji kotleti so še posebej okusni in enostavni za pripravo, foto recept, za katerega vam predstavljamo pozornost. Nežne piščančje prsi so hitro ocvrte, ne da bi izgubile svojo sočnost. Ti kotleti ne potrebujejo nobenih drugih sestavin. Vse kar potrebujete je jajce, ki bo delovalo kot vez. Zato predlagamo, da pripravite sesekljane piščančje kotlete po našem receptu s fotografijami. Sestavine: - piščančji file - 1 kos; - jajce - 1 kos, sol, začimbe.
Kako kuhati sesekljane piščančje kotlete: Da bi piščančji file lažje rezali, ga postavite v zamrzovalnik za 30 minut. Rahlo zmrznjen, se bo narezal zelo drobno - točno tako, kot ga potrebujemo. Mimogrede, ljubiteljem nežnega piščančjega mesa priporočamo tudi, da pripravijo piščančjo solato s kumarami za praznično ali vsakodnevno mizo.
Piščančji file narežemo na majhne koščke.
Z metlico stepemo jajce, ga vlijemo v meso in premešamo.
Nastalo mleto meso za sesekljane piščančje kotlete solimo in popramo. Bolje je uporabiti mešanico začimb, ki bo piščančjim kotletom dala bogato aromo.
Ponev dobro segrejemo in iz nje z žlico razvaljamo mleto meso v obliki kotleta.
Kotlete prepražimo na obeh straneh do konca. Posoda bo imela svetlo rumeno barvo. Ni jih treba predolgo cvreti, saj se piščanec zelo hitro skuha.
Na krožnik položimo sesekljane piščančje rezine. Ko so vroče, jih potresemo z naribanim trdim sirom.
Okrasite z zelišči in postrezite.

Ta možnost je najpreprostejša in moja najljubša. Cela moja družina je navdušena nad to jedjo in tudi za praznike kuham takšne sočne kotlete. V tem receptu so piščančje prsi zelo nežne in spet zelo sočne.

NAČIN KUHANJA:

1. Piščančji file operemo, odstranimo kosti in narežemo na majhne koščke.

2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. Zmešajte sesekljan piščančji file s čebulo in jajcem, dobro premešajte.

4. Dodamo škrob, sol in poper.

5. Dodamo kislo smetano in vse dobro premešamo.

6. V segreto ponev vlijemo 3-4 žlice. l. rastlinsko olje. Z žlico zajemamo pripravljeno mleto meso in ga polagamo v segreto rastlinsko olje. Z isto žlico damo kotletom obliko - rahlo jih sploščimo na vrhu in poravnamo ob straneh. Cvremo na zmernem ognju do zlato rjave barve (približno 2 minuti) na vsaki strani.

7. Nato posodo pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in pustimo stati še 5 minut ter pazimo, da se piščančje palačinke ne zažgejo.

8. Naši piščančji kotleti "Nežnost" so pripravljeni. Postrezite jih s svežimi kumarami in paradižniki. Dober tek!!

Video Recept za kotlete iz piščančjih prsi. Piščančji kotleti 5 plus!

Piščančje prsi - 1 kos. (2 fileja)

Peteršilj in koper - 10 g

Škrob - 2-3 žlice.

Trdi sir - 100 g

Čebula - 30 g

Začimbe - po okusu

Rastlinsko olje - za cvrtje

Recept po korakih s fotografijami

Sesekljani piščančji kotleti s sirom so odlična različica piščančjih kotletov, ki so meni osebno bolj všeč kot običajni mleti piščančji kotleti. Dodatek sira in zelišč daje kotletom sočnost in nežno kremasto strukturo. Skupaj skuhajmo te kotlete, prepričan sem, da bodo vaši družini všeč.

Sestavine za rezine piščančjih prsi s sirom bomo pripravili po seznamu.

Piščančji file narežemo na majhne kocke. File položimo v skledo.

Čebulo narežemo na majhne kocke, sesekljamo koper in peteršilj.

Trdi sir narežemo na majhne kocke. Lahko naribate polovico sira, potem bodo kotleti bolje ohranili obliko, saj se bo nariban sir začel hitreje topiti.

Zelenjavo in sir položite v skledo s piščancem.

Mletemu mesu za sesekljane kotlete dodajte škrob.

Nalijte kefir. Uporabila sem 50 g kefirja in 50 g majoneze. V mleto meso nisem dodal jajca, saj sir, kefir in majoneza v kombinaciji s škrobom dajejo dobro viskoznost in lepljivost kosom mesa s sirom, če pa želite, lahko dodate eno jajce.

Dodamo začimbe po okusu. Jaz sem uporabila sol in poper, lahko dodate začimbe za piščanca.

Vse sestavine za mleto meso dobro premešamo.

Z mokrimi rokami oblikujemo zrezke iz mletega mesa.

Na rastlinskem olju na obeh straneh prepražite sesekljane piščančje prsi in sirne kotlete do zlato rjave barve, približno 3-4 minute.

Končane kotlete položimo na papirnate serviete, da vpijejo odvečno olje.

Sesekljani kotleti piščančjih prsi s sirom so pripravljeni!

Dober tek!

Priprava teh polnjenih kotletov ne vzame veliko časa, vendar se izkažejo za zelo aromatične in okusne.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 300 g.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Prepečenec – 4 kos.
• Mleko - 100 ml.
• Sol - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Za polnjenje:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Trdi sir - 60 g.
• Maslo – 30 g.
• Zeleni (poljubni) - po okusu

Priprava:

1. Sestavine pripravite po seznamu.

2. Krekerje namočimo v mleko.

3. Jajca kuhajte 7 minut.

4. Mleto meso damo v skledo, vanj razbijemo surovo jajce in sesekljano čebulo, premešamo. Krekerje pretlačimo z vilicami, ne stiskamo, preložimo na meso in posolimo.

5. Zdaj pripravite nadev. Kuhana jajca, sir, zamrznjeno maslo, naribajte. Dodajte svoje najljubše zelenice. Vse premešaj.

6. Zdaj se lotite izdelave kotletov. V roko damo malo mletega mesa, z žlico damo nadev in z rokami oblikujemo pito, tako da nadev ostane notri.

Če se vam roke lepijo na meso, jih potopite v vodo.

7. V vroči ponvi na obeh straneh prepražite kotlete do zlato rjave barve.

Nežni piščančji kotleti z nadevom so pripravljeni.

Dober tek!

Sočni piščančji kotleti iz nežnega piščančjega hrbta so izredno okusni in zdravi, če jih skuhate s surovim korenjem in dodate nekaj zelenja. Vaši otroci bodo oboževali te kotlete, tudi če ne marajo korenja. S pomočjo fotografij po korakih vam bom povedal, kako preprosto in brez napora pripraviti mehke in sočne s korenčkom in "šopkom" zelišč. Tako pripravljeni kotleti bodo izjemno zdravi z odličnimi notami okusa. Pripravimo nabor izdelkov:

• piščančji file - 500 g;
• star kruh brez skorje - 50 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 100 g;
• smetana - 2 mizi. žlice;
• jajce - 1 kos .;
• maslo - 1 žlica;
• mleti črni poper;
• zelenice (koper, peteršilj, bazilika) - majhen šopek;
• sol;
• rastlinsko olje.

Kako kuhati sočne kotlete iz piščančjih prsi s korenjem, čebulo in zelišči

Prva stvar, ki jo morate narediti, ko začnete kuhati, je, da kos starega kruha namočite v smetano. Tako bo mleto meso dobilo občutljivo konsistenco.

Skozi mlinček za meso pomikamo piščančji file, namočeno žemljo, čebulo in olupljeno surovo korenje. Temu dodajte surovo jajce, zelišča, sol in poper.

Da postane puhasto, mleto meso stepemo z žlico in dodamo zmehčano maslo. Zmešajte in ponovno rahlo stepite. Zdaj lahko ocvrete kotlete. To storite tako, da z žlico zajemate mleto meso in ga položite v segreto, naoljeno ponev.

Kotlete prepražimo v ločenih delih do zlato rjave barve.

Ko je vse popraženo, jih damo nazaj v ponev, zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovko. Celotno maso kotletov segrevajte 10 minut.

Te čudovite in, verjemite mi, neverjetno okusne in sočne kotlete sem ocvrla.

Kot prilogo lahko uporabite v najrazličnejših različicah, dušeno zelenjavo,

Kaj skuhati otroku, ki včasih viha nos nad vsem? Zagotovo si vsaka mati zastavi to vprašanje. Zato vam bom povedal, kako kuhati okusno, nežno in zdravo. Običajno mnogi ljudje pri pripravi piščančjih kotlet naredijo mleto meso tako, da file preidejo skozi mlin za meso. Moja različica piščančjih kotletov je narejena iz sesekljanega fileja z dodatkom mleka, malo majoneze (lahko tudi) in naribanega surovega korenja.

V tej različici so piščančji kotleti še okusnejši in bolj zdravi od tistih, ki smo jih prej pripravili z vami. Moja družina jih obožuje in me pogosto prosijo, da jih pripravim. Mnoge gospodinje pogosto menijo, da je meso piščančjih prsi suho. Ampak to sploh ne drži. Če kuhate piščančje kotlete iz prsi, boste razumeli, zakaj ti nežni kotleti takoj izhlapijo s krožnika. Meso v njih se izkaže za mehko in sočno. Kombinacija sestavin za pripravo piščančjih kotletov je naravnost popolna. Če majoneze sploh ne uporabljate, jo lahko nadomestite s kislo smetano ali dodate malo več mleka (navedeno v receptu). Čeprav se ga v osnovo za kotlete ne doda veliko.

Zahtevano:

• file ene prsi - 400-500 gr.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos. (povprečno)
• jajca - 2-3 kos.
• majoneza (kisla smetana) - 5 žlic.
• mleko - 100 ml.
• sol, mlet poper - po okusu
• moka - 5-7 žlic.
• rastlinsko olje - za cvrtje kotletov
• zelenice - za serviranje

Kako kuhati sesekljane piščančje kotlete s korenjem:

File piščančjih prsi narežemo na majhne kocke, debele največ 1,5 cm. Postavite v globoko skledo. Dodamo drobno sesekljano čebulo ali pa jo preprosto naribamo na grobo strgalo. Surovo korenje naribajte na drobno strgalo in ga dodajte mesu. Nato masi kotletov dodamo majonezo (kislo smetano), mleko, jajca, sol in poper po okusu. Z veliko žlico mešajte, dokler ni gladka. Vse kar ostane je, da dodamo moko v skupno maso, dokler ne postane gosta kot palačinke.

Ko boste spekli prvo serijo piščančjih kotletov, vam bo jasno. Morda boste morali dodati več moke ali, nasprotno, rahlo razredčiti maso kotleta z mlekom.

V ponev vlijemo zadostno količino rastlinskega olja in ga segrejemo. Z veliko žlico zajemajte piščančjo mešanico, da jo popecite. Dovolj je, da kotlete cvrete na srednjem, ne močnem ognju 2-3 minute na vsaki strani. Pomembno je, da se imajo čas pripraviti od znotraj!

Nato kotlete obrnemo na drugo stran in kuhamo do konca.

Končane piščančje kotlete položite na velik krožnik ali postrezite po porcijah za vsako osebo. Poleg sesekljanih piščančjih kotletov lahko postrežete sesekljano svežo zelenjavo ali domače pripravke ter prilogo po želji. Piščančji kotleti se odlično podajo k vsaki prilogi.

Moja družina zelo rada jemo sesekljane piščančje kotlete preprosto, brez priloge ali s pire krompirjem, rižem, ajdovo kašo, pa tudi z grahovim pirejem.

Ko pečemo piščančje kotlete, jih lahko zložimo enega na drugega v večji lonec. In ko se ohladijo, jih postavite v hladilnik. Slastni domači kotleti iz piščančjih prsi bodo navdušili vsakogar, staro in mlado. Obožujejo jih tako odrasli kot otroci. Prav tako je zelo priročno vzeti piščančje kotlete s seboj na izlete v naravo, jih jesti za zajtrk ali skuhati nekaj podobnega domačemu hamburgerju.

Svetlana in moja domača kulinarochka2013.ru vam želita dober tek!