Cursuri de macarons. macaroane franțuzești. Cum merge clasa de master?

Pentru cei care nu au făină de migdale gata preparată, iată un sfat despre cum să o facă.
Cuvintele autorului

Am decis să adaug câteva detalii despre prepararea făinii de migdale acasă, cred că va fi de folos.

Pentru a curăța migdalele, trebuie să turnați apă clocotită peste ele timp de 10 minute, să le scurgeți și să turnați din nou apă clocotită peste ele pentru câteva minute. Apoi scurgeți apa și îndepărtați pielea; se va desprinde foarte ușor.
Migdalele decojite trebuie uscate într-o tigaie fierbinte sau la cuptor timp de 10 minute la 50C, foarte atent - nu le arde.
Misto.
Pune migdalele decojite și zahărul pudră necesar în rețetă la congelator timp de 10 minute înainte de a le măcina într-o râșniță de cafea. Nucile se vor macina mai bine si nu vor da ulei.
Trebuie să măcinați nucile cu adaos de zahăr pudră, în porții mici, în modul puls timp de 5 secunde, scuturând râșnița de cafea. Literal 5-6 presă și turnați firimiturile. Puteți să-l cerneți imediat și să puneți firimiturile mari înapoi în râșnița de cafea.
Veți obține făină de migdale. Trebuie cernut în total de 2-3 ori.

Așadar, amestecați migdalele măcinate și zahărul pudră și cernem de 2 ori printr-o sită fină

Asta este ceea ce a mai rămas. Acesta poate fi zdrobit și cernut din nou

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și pregătiți o pungă de aluat.

Bate albusurile pana apare prima spuma nu foarte groasa.
Adaugă cele 10 grame de zahăr la proteine.

Bateți până la o spumă stabilă (pentru ca urmele din mixer să nu se răspândească) și în ultima etapă adăugați colorant (gel sau pudră și nu alta!).
Am adăugat o jumătate de linguriță de colorant.



Continuați să bateți până când se formează vârfuri tari sau în așa măsură încât, atunci când sunt înclinate, albușurile să nu picure din bol.

În trei etape, adăugați amestecul nostru de zahăr-migdale la proteină, amestecând de sus în jos pentru a nu deteriora bulele din proteină.

Puneți amestecul într-o pungă de patiserie.
Puneți macaroanele noastre pe o tavă de copt. Diametru 2-3 cm, distanță unul de celălalt 3-4.
Am 19 cercuri

Lăsați-le pe masă timp de 20 de minute (Am lasat aproape o ora! Mi-a fost teama ca blatul sa crape in timpul coacerii) pana se formeaza o crusta, astfel incat daca o atingi cu degetul sa nu se lipeasca nimic. Le puteți stropi ușor cu ceva imediat după plantare, dar încă nu am făcut asta.
Daca dupa ce ai depus aluatul mai ai o coada stabila, inseamna ca aluatul este gros; daca aluatul tau iese din punga de patiserie inseamna ca este prea lichid.




Preîncălziți cuptorul la 140 C.
Nimic nu se lipește? Dam la cuptor la un nivel mediu si uitam 10 minute. Nu puteam uita, iar 5 minute mai târziu stăteam lângă cuptor... nu degeaba, apropo, am ajuns să văd emisiunea „cum se face o fustă”. Ele cresc chiar sub ochii noștri! Așa că recomand începătorilor să stea lângă cuptor și să privească, merită.
Am copt 10-12 minute

Întărit? Sa o luam!



Le scoatem pe hartie de copt si le asezam pe o suprafata rece, le scoatem rapid si le intoarcem cu capul in jos pentru a se evapora orice umezeala din centru.

Acum crema.

Deoarece nu ma asteptam la eieu am Dacă funcționează, nu m-am gândit la cremă.
Am luat aceasta crema de alune. Un fel de unt de arahide, dar făcut din alune.

Consistență foarte delicată. Nu este o umplutură foarte bună pentru macarons, prea dulce... dar ok pentru testare...

În general, selectăm jumătăți identice (le-am luat de diferite dimensiuni... Am nevoie de exersare), întindem o jumătate, acoperim cealaltă...

Iată ce am primit. Și există o „fustă”, iar partea de sus este netedă, nu crăpată, iar culoarea este strălucitoare...
Nu e rău pentru prima dată. Sunt multumit.

Președintele francez Macron, macarons, macarons... uneori mi se pare că toate cuvintele franceze sunt foarte asemănătoare. Dar să fim clari: macarons sunt în continuare fursecuri, iar macarons sunt aceleași prăjituri făcute din două jumătăți crocante cu umplutură de cremă pe care le vom coace astăzi și pe care le vedeți în fotografia principală.

Acesta este un mic tort franțuzesc care constă din albuș de ou, zahăr, zahăr pudră, făină de migdale și, adesea, colorant alimentar. Capacele de tort sunt coapte separat și apoi asamblate ca un „sandviș” folosind ganache sau cremă.

Vă rog să nu vă temeți de dificultățile despre care se scrie pe internet. Dificultatea de a face macarons a fost mult exagerată! Ceea ce nu oferă: cerne făina de migdale de două sute de ori, apoi se usucă într-un strat subțire la cuptor, se îmbătrânește albușurile (sau le congelează), și în general este înfricoșător să citești despre procesul de frământare: dacă nu nu o amesteci suficient, e proasta, daca o amesteci, e si mai rau... Astazi iti povestesc despre Cum sa prepar aceste prajituri, uita-te la reteta pas cu pas cu fotografii si vezi ca totul este mult mai simplu decât pare la început.

Ingrediente pentru umplutură (o vom pregăti mai întâi pentru că trebuie să stea și să se îngroașe):

• Piure de fructe de pădure - 80 g (eu am folosit coacăze roșii, puteți folosi absolut orice)
• Crema grea - 80 ml (eu folosesc 30%) Cu ce ​​o pot inlocui? Smantana grasa proaspata, fara acra.
• Ciocolata alba - 180 g (am folosit doua batoane de ciocolata simpla)

Ingrediente pentru capace:

• zahăr pudră - 150 g
• Făină de migdale - 150 g (migdalele le-am măcinat chiar eu, vă povestesc în detaliu despre procedeu)
• Proteine ​​- 50 g
• zahăr - 150 g
• apă – 100 ml
• Proteine ​​- 50 g (acesta este de două albușuri din ouă mici sau 1,5 albușuri din ouă din categoria C O)
• Gel de colorant gros (opțional) - 0,5 linguriță. Îl puteți înlocui cu vopsea uscată, dar nu trebuie folosit colorant lichid, deoarece adaugă multă umiditate în exces.

În rețeta de șapcă de macaron folosim în total 4 albușuri (două pentru făina de migdale și două pentru bezea italiană).

Cum se prepară umplutura pentru macarons (rețetă cu fotografii pas cu pas):

Dacă aveți piure de fructe de pădure gata preparat, nu ezitați să-l folosiți și sări peste explicațiile mele. Folosesc coacăze roșii congelate pentru a face un piure fin. Am pus fructele de padure (aproximativ 200 de grame de fructe de padure congelate in greutate) intr-o cratita cu fund gros si dam la foc mediu.

Boabele congelate eliberează umiditate și suc, transformându-se în ciupercă. Va dura aproximativ 10-12 minute. Amestecați amestecul din când în când pentru a preveni arderea fructelor de pădure.

Dacă folosiți coacăze proaspete (sau alte fructe de pădure), ar trebui să adăugați puțină apă (aproximativ 2 linguri), altfel se pot arde.

Piureul se dovedește neuniform, așa că este mai bine să-l treci printr-o sită metalică. Apoi măsurați 80 g pentru rețetă.

Adăugați bucăți de ciocolată albă (180 g) precum și 80 ml în vasul cu piure de fructe de pădure. smantana.

Se amestecă toate ingredientele până se combină complet. Ciocolata va începe rapid să se topească în piureul fierbinte.

Rezultatul este o crema de fructe de padure pe baza de ciocolata alba. Puteți aștepta până se răcește la temperatura camerei, apoi îl transferați într-o pungă de patiserie și îl puneți la frigider. Umplutura trebuie să devină groasă.

Cum se prepară capace de macaron

Cerneți zahărul pudră (150 g) într-un bol pentru a scăpa de cocoloașe.

Adăugați făină de migdale (150 g) în același castron. Dacă îl cumpărați dintr-un magazin și aveți de unde alege, preferați făina măcinată fin. Dacă îți măcinați singur migdalele, încercați să faceți făina cât mai fină. Suprafața macarons-urilor depinde de cât de mici sunt boabele de migdale. Cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât capacele sunt mai fine.

Amestecați făina de migdale cu zahărul pudră (dacă doriți, le puteți cerne împreună).

Acum adăugați 50 g de proteine ​​la temperatura camerei. Amestecă din nou.

Rezultatul este un terci gros, vâscos, numit „marțipan”. Dacă încercați să ridicați o parte din amestec cu o spatulă, acesta va cădea în bucăți (adică grosimea este astfel încât amestecul să nu curgă). Multe rețete recomandă adăugarea de colorant în acest moment. Dar o fac altfel: o adaug la fiert siropul. După părerea mea, acest lucru face mai ușor de dizolvat și amestecat. Acest lucru este mult mai dificil de făcut în marțipan gros.

Bezea italiană pentru macarons

Aceste prajituri, dorite de toata lumea, pot fi facute fie cu bezea frantuzeasca, fie cu cea italiana. Îmi place a doua variantă pentru stabilitatea rezultatului. Și, mi se pare, prăjiturile făcute cu bezea italiană ies mai fragede și mai aerisite. Bezeaua italiană (în care albușurile sunt preparate cu sirop de zahăr) este simplu de făcut; cel mai important lucru este să ai la îndemână un termometru pentru bomboane. Pentru cei care nu au un termometru, vă voi spune cum să determinați gradul de pregătire a siropului fără unul.

Se amestecă zahărul (150 g) și apa (100 ml) într-o cratiță și se pune pe foc.

Amestecați amestecul și adăugați colorant alimentar. Folosesc colorant gel super roșu Ameri Color. Vrei ca siropul să capete o culoare roșie aprinsă; după combinarea cu marțipan, culoarea nu va mai fi atât de intensă. Îmi ia 0,5 linguriță. colorant. Se amestecă în siropul și se continuă gătitul.

Introduceți periodic un termometru pentru a verifica temperatura siropului. Dupa ce asteptam 114 C, incepem sa batem albusurile intr-un castron separat intr-o spuma pufoasa. Cand siropul ajunge la 118-120 C, il vom turna in albusurile batute.

Desigur, cofetarii experimentați se pot descurca fără un termometru. Uită-te doar la cât de încet se umflă bulele din sirop. Adică, chiar la începutul preparării sale, bulele izbucnesc, practic fără să se umfle, iar până când siropul este gata, încep să se întindă încet și să se umfle, formând bile rotunde. Dacă nu ați dezvoltat încă această abilitate, pregătiți siropul înainte de a-l testa într-o bilă moale (înmuiați o picătură de sirop într-un pahar cu apă rece și rulați-o într-o bilă). Dacă mingea se rostogolește, siropul este gata.

Până când siropul este gătit, albușurile trebuie bătute într-o spumă albă pufoasă. Începem să turnăm siropul într-un jet subțire, fără a înceta să lucrăm cu mixerul. În fotografie l-am oprit, dar nu acordați atenție acestui fapt - nu am învățat cum să fac doar fotografii în timp ce țin camera în dinți (deși, oh, cât de convenabil ar fi)).

După ce turnați siropul, continuați să bateți amestecul până când se formează vârfuri tari. La început masa va fi lichidă și strălucitoare, apoi va începe să se îngroașe în fața ochilor tăi, lăsând urme din ce în ce mai clare la suprafață.

Procesul poate fi considerat complet dacă amestecul își păstrează forma. Construiți o „curvă de zăpadă” la suprafață; nu ar trebui să cadă. Un alt test de pregătire este să întoarceți vasul cu conținutul invers: masa nu trebuie să cadă. Dacă mixerul este puternic, durează 7-10 minute pentru a bate amestecul după adăugarea siropului; într-un mixer cu stand, acest proces decurge și mai rapid.

Combinați amestecul de marțipan și proteine ​​și amestecați. Rezultatul este un „aluat” pentru macarons, care se numește „macaronaj”. Nu fii atent! Multe rețete de pe internet prescriu: trebuie să amesteci foarte atent, cu grijă, de sus în jos, de jos în sus, în sensul acelor de ceasornic și alte prostii. Dar credeți-mă, aceste acțiuni nu vor afecta deloc rezultatul, așa că amestecați după cum doriți. Cel mai important lucru este ca bezea și masa de migdale să fie bine combinate, astfel încât să nu existe cocoloașe uscate.

Consistența aluatului de macaron finit trebuie să fie vâscoasă și să curgă din spatulă într-o panglică continuă.

Pe ce ar trebui să coac macarons: un covor de silicon, hârtie de pergament sau foaie de teflon?

Dați preferință teflonului. Este perfect netedă și alunecoasă, astfel încât capacele nu se agață de suprafață la coacere. Experimentele mele cu hârtie de copt obișnuită și un covor de silicon au arătat că capacele erau neuniforme și deformate. Când am luat un covoraș de teflon, prăjiturile au ieșit mai fine, cu o fustă frumoasă.

Așadar, transferați aluatul de prăjitură într-o pungă de patiserie cu duză rotundă și puneți capacele într-un model de șah (pentru o mai bună aerisire în timpul coacerii). În timp ce pipetezi, țineți punga perpendicular pe foaia de copt, la un unghi de 90 de grade (acest lucru va ajuta la asigurarea unei forme uniforme). Nu trebuie să folosiți duze, ci pur și simplu tăiați un colț de dimensiunea dorită. Dacă doriți să faceți macarons de dimensiuni perfecte, puteți desena cercuri egale (2,5-3 cm în diametru) pe spatele hârtiei de copt și stoarceți amestecul de-a lungul conturului. Dacă folosiți o foaie de teflon, desenați-le pe o foaie de hârtie și puneți-le sub o foaie de copt; după depunere, îndepărtați-le. Am considerat această idee inutilă - pe a doua foaie de copt, mâna însăși înțelege cum să o facă - și prăjiturile ies aproximativ la fel. În plus, le coac nu de vânzare, ci pentru ceaiuri de acasă =)
După cum puteți vedea, după plantare capacele arată neuniform (suprafață noduloasă).

Pe capace se pot vedea „ciocurile” care au rămas după ce au fost scoase din pungă. Pentru ca suprafața să fie nivelată și aerul inutil să iasă din macarons, luăm foaia de copt în mâini și o lovim de mai multe ori pe masă (puteți pune un prosop pe masă, ca să nu fie zgomot) . Ce se întâmplă dacă nu faci asta? Suprafața prăjiturii se va crăpa în cuptor, deoarece excesul de aer va lăsa rapid jumătățile de macaron.

După acești pași, semifabricatele de tort devin mai netede și se întind puțin în volum. Luați în considerare acest fapt când porniți.

Următorul punct important: lăsați prăjiturile să se usuce la temperatura camerei. Ar trebui să devină mate și să nu lase urme atunci când sunt atinse cu vârful degetului. Dacă atingeți suprafața - este lipicioasă și „untă”, nu puteți pune astfel de prăjituri în cuptor, așteptați puțin mai mult. Timpul necesar pentru uscarea capacelor depinde de umiditatea din apartamentul tău, mi-a luat o oră.

Există o metodă de uscare pentru cuptoarele electrice: porniți temperatura la 100 C și puneți tava cu macarons la un nivel mediu timp de 10-15 minute, verificând constant suprafața cu degetul pentru a nu se găti prea mult. Imediat ce capacele încetează să mai strălucească și să se lipească de degete, se scot din cuptor, se răcesc și apoi se procedează conform rețetei.

Puneți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 160°C (mod „Sus-Jos”) și apoi urmăriți procesul. Timpul de coacere depinde de puterea cuptorului dumneavoastră. Macaron-urile mele durează 16 minute să se coacă. La al șaselea minut de coacere, fusta începe să crească, apoi cade puțin, dar nu critic. Prajiturile sunt gata daca se pot scoate usor de pe foaia de copt (acum vorbesc in mod special despre covorasul de teflon). Ele pot începe să fie îndepărtate de pe o suprafață de silicon sau de pe hârtie de copt obișnuită numai după ce s-au răcit complet. Nu gătiți prea mult macarons-urile în cuptor, altfel vor deveni prea uscate, își vor schimba culoarea sau pur și simplu se vor prăji.
Recomand coacerea capacelor in loturi mici pentru a ne obisnui cu cuptorul. Dacă vedeți, de exemplu, că suprafața este crăpată și macarons-urile și-au schimbat culoarea, înseamnă că temperatura este prea mare; pentru următoarele 5 bucăți, faceți-o mai jos. În acest fel, vei determina experimental ce temperatură este ideală pentru a coace macarons pentru cuptorul tău.

Atenţie! Dacă aveți un cuptor pe gaz, trebuie să îl preîncălziți la 250 C, apoi să îl opriți (!) și să puneți în ea o foaie de copt cu macarons. Lăsați-le timp de 20-25 de minute până sunt gata.

Întoarceți prăjiturile complet răcite și găsiți jumătăți care sunt foarte asemănătoare între ele.

Strângeți umplutura dintr-o pungă de patiserie pe una dintre jumătățile „perechii”. Le conectăm în perechi.

Macaronurile sunt gata! Este mai bine să le mâncați nu imediat, ci a doua zi, pentru ca umplutura să înmoaie bine capacele.

Macaronurile pot fi făcute cu o varietate de umpluturi, folosind atât ciocolată albă, cât și ciocolată cu lapte ca componentă principală de umplutură.

Care sunt macarons-urile ideale?

Macaronurile sunt considerate de succes dacă au o suprafață netedă, lucioasă, uniformă și o „fustă” caracteristică, un strat inferior poros. Pastele nu trebuie să fie crăpate sau înclinate în lateral; fusta trebuie să se potrivească cu diametrul capacului. Crema ar trebui să iasă ușor din prăjituri, dar să nu se scurgă.

Păstrați macarons într-un recipient care are un capac etanș. Trebuie păstrat la frigider timp de 5-7 zile. Acest lucru le va permite să rămână proaspete și gustoase timp de câteva zile.

De ce nu ies macarons?

Uneori lucrurile merg prost când se prepară macarons. Rareori, dar se întâmplă. Acest lucru se întâmplă de obicei chiar de prima dată când pregătiți macarons și numai pentru că nu puteți ști dinainte ce temperatură în cuptorul dumneavoastră este ideală pentru coacerea lor. Dar de îndată ce te împrietenești cu macarons și cuptor, nu vor fi greșeli.

Să ne uităm la eșecurile comune atunci când le coacem:

De ce crapă capacele de macaron?

Dacă nu uscați macarons-urile înainte de coacere, capacele se vor crăpa în cuptor. Asta s-a întâmplat cu prima mea tigaie cu brownies. Înainte de a le trimite la copt, trebuie să le lăsați să stea la temperatura camerei până când suprafața nu se lipește de degete și nu mai strălucește. Puțin mai sus în articol am explicat cum se usucă în cuptor.

Un alt motiv pentru crăpare este temperatura prea ridicată. Dacă ați uscat perfect capacele înainte de a le introduce în cuptor și nu trebuie să vă faceți griji pentru acest lucru, atunci crăpăturile apar din cauza temperaturii ridicate. Încercați să o reduceți.

De ce macarooanele nu au fusta sau este prea mica?

Acest lucru se întâmplă dacă temperatura cuptorului este prea scăzută. Reteta cu care am gatit-o indica o temperatura de 140 C, am setat-o ​​exact asa, dar fustele nu au aparut niciodata ((((Cand am crescut temperatura la 160 C, fustele au iesit!

De ce macaroanele sunt goale (goale) înăuntru?

Jumătățile pot ajunge goale în interior dacă există prea mult aer în paste. Prin urmare, este important să bateți bine foaia de copt pe masă, astfel încât excesul de aer să iasă din jumătăți.

De ce s-au micșorat și s-au lăsat jumătățile?

Acest lucru se întâmplă de obicei dacă faceți prăjituri cu bezea franceză mai degrabă decât cu italiană. Permiteți-mi să vă reamintesc că în franceză, zahărul se bate cu albușuri „uscate”; în italiană, fierbem siropul de zahăr și îl adăugăm la albușurile bătute. Așadar, dacă adăugați zahăr în porții mari, acesta nu va avea timp să se împrăștie: albușurile se vor bate, iar zahărul va pluti de la sine. Ca urmare, la cuptor, zahărul începe să se caramelizeze, devine mai greu și trage bezea cu el, ceea ce duce la un fund greu și un capac mic.

Când sunt plantate, capacele de macaron au o formă neuniformă.

Macarons se întinde pe foaia de copt în bălți neuniforme dacă aluatul este foarte lichid. Ați amestecat de prea mult timp macaronajul și bezeaua. Prin urmare, este important să vă opriți la timp, amestecul de macaron ar trebui să curgă într-o panglică largă, dacă ridicați spatula deasupra vasului - aceasta este consistența corectă pentru aluat. În acest caz, atunci când punem jumătățile pe o tavă de copt, ele însele diverg puțin, dar au o formă rotundă uniformă.

Macarons nu se desprind de pe tava de copt

Dacă aveți întrebări despre rețetă, întrebați-le în comentarii, sunt binevenite feedback-ul!

Am înregistrat o rețetă video de prăjituri macaron pentru tine, pe care o poți urmări pe canalul nostru You Tube:

Puteți atașa o fotografie cu prăjiturile rezultate la comentarii; va fi foarte interesant să vedeți cum au ieșit pentru voi! Noroc!

Dacă postați fotografii pe Instagram, vă rugăm să indicați eticheta #pirogeevo sau #pirogeevo, astfel încât să vă pot găsi fotografiile pe Internet. Mulțumesc!

In contact cu

CLASS DE MASTER PRACTIC DE COACERE A MACARONILOR! FACEȚI TOTUL CU PROPRIILE MINI! Aceste prăjituri delicate cu migdale, cu o varietate de umpluturi, sunt acum foarte la modă și populare. Sunt atât de delicioase! Sunt atât de elegante! Și atât de diferit!

Dar cât de capricioși sunt în pregătire! Uneori se vor răspândi, alteori nu se vor ridica, alteori se vor arde, alteori vor rămâne umezi, alteori se vor uda, alteori se vor rupe.. După ce au stricat mai multe tigăi cu macarons, mulți renunță. Lăsați deznădejdea deoparte! Vom analiza toate aspectele cele mai subtile ale preparării macarons-urilor. Hai sa vorbim despre

• coadă proteică (da, da, aceasta există și este foarte importantă!)
• despre capriciile cuptoarelor,
• despre genți și covoare,
• despre vopsele și umpluturi,
• .. și vreo 5 moduri de a ne strica macaroanele.

Și bineînțeles, vom coace cele mai delicioase, mai delicioase și frumoase prăjituri!

Participanții vor lucra în grupuri de câte doi. Fiecare grup va amesteca aluatul de macaron, îl va colora, va pune macarons pe o tavă de copt și va coace propriile capace! Fiecare grup va face, de asemenea, două toppinguri, fiecare grup având propriile sale arome!

1. Umplutura pe baza de ganache de ciocolata: ciocolata-rom, fructul pasiunii-lavanda, hrisca-ryazhenka, capsuni-vanilie, nuca de cocos-nucsoara, cafea-scortisoara
2. Umplutură pe bază de fructe de pădure confite: coacăze negre-mentă, căpșuni sălbatice, lămâie-ghimbir, cireșe-migdale, zmeură-litchi, mango-fructul pasiunii

La final, vei lua acasă 12 arome diferite de macarons și vei putea să le reproduci pe fiecare acasă, plus înveți cum să-ți creezi propriile arome!

CUM ESTE MASTER CLASS?

Elevii lucrează în grupuri de câte 2, cu maximum 12 persoane per grup. Toată lumea va exersa stând jos! Profesorul explică totul în detaliu și arată punctele principale. Toate rețetele sunt apoi trimise pe e-mail-ul tău, scrise în detaliu, așa că nu este nevoie să iei notițe în timpul orei, te poți concentra pe gătit! Și la sfârșitul lecției, toată lumea ia câteva lucruri acasă!

PROFESOR

Yana Muravyova - prof. cofetar, studii superioare pedagogice; Specialist certificat în deserturi dietetice, studiat cu cofetari de renume din Rusia și din străinătate.

CUM SĂ SE ÎNREGISTREZE

Pentru a vă înscrie la o clasă de master, faceți clic pe butonul „Înscrieți-vă” din partea de sus a paginii, veți fi dus la coșul de cumpărături, unde puteți plăti comod pentru lecție. Un loc va este rezervat numai dupa plata.

TRANSFERUL ȘI ANULAREA ÎNREGISTRĂRII

Anularea și reprogramarea participării sunt posibile cu cel puțin 3 zile înainte de începere.

DISPONIBILITATE LOCUL

Dacă vedeți butonul „Înscrieți-vă”, înseamnă că mai sunt locuri pentru cursul de master. Făcând clic pe butonul „ÎNREGISTRARE” vă puteți rezerva locul. Dacă nu există locuri în grup, dar doriți să vă înscrieți pe lista de așteptare, faceți clic pe butonul ÎNSCRIEȚI PE LISTA DE AȘTEPTARE. Dacă un loc devine disponibil (acest lucru se întâmplă des), te vom contacta imediat!

CERTIFICATE CADOU

Puteți obține un certificat cadou pentru orice master class. Pentru a obține cu ușurință un certificat cadou, vă rugăm să accesați.