Где в новом завете написано про питание. Библейская пища. Уроки кулинарии от Авраама, Сарры и Агари. Авраам, Сарра и три религии

Автором этой модели питания является американский натуропат Джордан Рубин, который начал искать спасение от болезни Крона в Священном Писании. Подражая рациону людей эпохи Ветхого Завета, он нашел решение проблемы. Свои изыскания натуропат изложил в книге под названием «Диета Создателя». Также его модель питания называют библейской диетой.

Правила

40 дней библейской диеты, безусловно, сразу ассоциируются со временем поста Иисуса Христа в пустыне. Скорее всего, такая длительность применения этого способа питания преследует лишь цель подчеркнуть его особый характер. На самом же деле принципов диеты можно придерживаться гораздо дольше.

Период из 40 дней делится на 3 этапа. Первый из них, длящийся 2 недели , — это фаза, в которой едят рыбу, мясо и овощи. Из меню следует исключить хлеб, крупы, макаронные изделия, фрукты и бобовые.

Второй этап диеты предусматривает расширение меню за счет зерновых, каш.

Третья фаза — это время, когда в рацион можно включить фрукты (в том числе цитрусы) и бобы. Только на этом этапе диеты вводятся периодические посты: каждую неделю третьего этапа автор рекомендует один день голодать. В эти сутки можно пить только воду и свежие овощные соки.

На всех трех стадиях не ограничивается количество потребляемых овощей и мяса. Однако автор подчеркивает, что они должны поступать к столу из проверенных, желательно экологически чистых источников. Не допускается употребление искусственно разведенной рыбы и животных с птицефабрики – из-за потенциального риска присутствия в мясе токсинов, тяжелых металлов, гормонов и антибиотиков.

Конечно, в «библейском» рационе нет места сладостями, газированным напиткам и фаст-фуду.

Библейская диета характеризуется, прежде всего, низким уровнем переработки употребляемой пищи, на что обращается особое внимание. Следует выбирать продукты с кратчайшим сроком годности и списком ингредиентов на этикетке. По словам автора, «философия Творца» основана на потреблении человеком еды, являющейся дарами природы — свежими и обработанными в минимальной степени. Таким образом, диета эта основывается не на контроле количества потребляемых калорий, а на употреблении «правильных» продуктов и исключения тех, которые, по мнению автора, не вписываются в питание людей Ветхого Завета.

Приемы пищи должны быть регулярными, без спешки. Нужно наслаждаться едой, которая для нас является даром свыше.

Как уже было сказано, все продукты должны быть свежими, иметь минимальную степень переработки и по возможности быть экологически чистыми.

• Необработанные зерна злаков — просо, кукуруза, рожь, ячмень, овес.
• Орехи — кешью, бразильские, пекан, миндаль.
• Фрукты – но только в третьей фазе диеты.
• Семечки — кунжут, тыква, лен, подсолнечник.
• Говядина и мясо птицы — вареное или запеченное, предпочтительно птиц свободного выгула или скота, пасшегося на зеленом лугу.
• Жиры — оливковое масло, льняное масло.
• Дикая рыба — треска, сельдь, палтус, лосось, скумбрия.
• Молочные продукты — кефир, паста, йогурт.

Эффективность

Веры в результативность диеты — пусть даже и библейской – недостаточно для того, чтобы она принесла ожидаемые плоды. Схема, предложенная Джорданом Рубином, может быть проверена всеми – как верующими, так и неверующими. Ведь библейская диета лишена религиозной подоплеки и по сути является достаточно хорошо проработанной моделью питания, полезной с точки зрения и улучшения здоровья, и потери жира.

Первые две недели диеты основаны на ограничении потребления углеводов. Это благоприятно влияет на сахарный обмен и чувствительность к инсулину и приводит к довольно быстрому уменьшению массы тела — частично за счет потери воды, связанной с мышечным гликогеном, частично за счет активации глюкагона в ответ на низкий запас углеводов. Адекватное потребление белка, жира и клетчатки, полученной из овощей, обеспечивает чувство сытости и запас калорий на нужном уровне.

После двухнедельной фазы низкоуглеводной диеты количество углеводов постепенно увеличивается. Это предотвращает потенциальные побочные последствия слишком длительного ограничения источников глюкозы в рационе. Диета не лишена витаминов, минералов и антиоксидантов, получаемых из фруктов и овощей, полноценных белков и незаменимых жирных кислот. Правильно проведенная библейская диета действительно может привести к потере жировой ткани, улучшению инсулиновой чувствительности и сахарного обмена, регулированию липидного профиля, исчезновению хронических воспалительных процессов, характерных, в частности, для аутоиммунных заболеваний, например, болезни Крона или ревматоидного артрита.

Побочные эффекты

Не существует универсальной диеты абсолютно для всех, даже если эта диета «спроектирована» самим Творцом. Применяя такую систему питания, стоит помнить о ее индивидуализации. В некоторых случаях из рекомендованных автором продуктов будут пригодны не все. Например, целиакия может привести к необходимости отказа от глютеновых зерновых во второй фазе диеты. Аллергия на белки молока или непереносимость лактозы связаны с требованием исключения из меню молочных продуктов, а болезнь Хашимото — с игнорированием источников гойтрогенов.

Также стоит отметить, что первый этап диеты, базирующийся на низком потреблении углеводов, не должен длиться дольше, чем предписывает автор. Это особенно важно, если человек болен гипотиреозом, если у него развился синдром усталости надпочечников или же он ведет активный образ жизни.

Если приспособить «диету Создателя» к индивидуальным потребностям и придерживаться ее главных принципов — низкой степени переработки продуктов, активного употребления овощей, регулярности и наслаждения едой, то негативных побочных эффектов возникнуть не должно. Библейская диета – это, несмотря на название, не очередная чудо-диета, а способ питания, основанный на возвращении к истокам — продуктам непереработанным, свежим и полученным от самой природы.

«БЛАГОСЛОВЕННАЯ ТРАПЕЗА. Библейские истории и рецепты» - так называется книга Энтони Чиффоло и Рейнера Хессе, которую выпустило издательство «КоЛибри, Азбука-Аттикус». Авторы - священник Рейнер Хессе и историк и издатель Энтони Чиффоло посвящена миру Ветхого и Нового Заветов, праздникам, ритуалам и обыденной жизни библейских героев.

Тут и отрывки из Священного Писания, и исторические комментарии, и главное — рецепты блюд, которые вкушали библейские герои и апостолы. При желании читатель и сам сумеет приготовить нечто похожее на то, что ели наши далекие предки, и таким образом совершить увлекательное путешествие в прошлое, а шедевры мировой живописи помогут сделать это путешествие еще более ярким.

Мы знакомим читателей сайт.Кухня с выдержками из нее. Перед вами - первая часть.

Гостеприимство Авраама

И явился ему Господь у дубравы Мамре, когда он сидел при входе в шатер, во время зноя дневного. Он возвел очи свои, и взглянул, и вот, три мужа стоят против него. Увидев, он побежал навстречу им от входа в шатер, и поклонился до земли и сказал: Владыка! если я обрел благоволение пред очами Твоими, не пройди мимо раба Твоего; и принесут немного воды, и омоют ноги ваши; и отдохните под сим деревом, а я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши; потом пойдите [в путь свой]; так как вы идете мимо раба вашего.

Они сказали: сделай так, как говоришь. И поспешил Авраам в шатер к Сарре, и сказал [ей]: поскорее замеси три саты лучшей муки, и сделай пресные хлебы. И побежал Авраам к стаду, и взял теленка нежного и хорошего, и дал отроку, и тот поспешил приготовить его. И взял масла и молока и теленка приготовленного, и поставил перед ними, а сам стоял подле них под деревом. И они ели.

(Бытие, 18:1-8)

Авраам, Сарра и три религии

Точная дата рождения Аврама неизвестна. Поскольку единственным источником наших сведений о нем является Библия, некоторые ученые видят в нем не историческую личность, а своего рода персонификацию какого-то кочевого племени. Как следует из Книги Бытия, жизнь Аврама в Уре, страна Харран, проходила неприметно.

Он женился на женщине по имени Сара, но детей у них не было. Когда Авраму исполнилось семьдесят пять лет, он, согласно Писанию, получил от Господа повеление покинуть Харран и идти в страну Ханаан, располагавшуюся между Средиземным морем, рекой Иордан и Мертвым морем (примерно там, где теперь находится государство Израиль). Следуя этому повелению, Аврам должен был оставить свой народ, пересечь пустыню и поселиться среди чужеземцев. А главное, отныне он должен был чтить единого Бога. За отказ от прежних верований Господь обещал ему многочисленное потомство, которое унаследует землю Ханаанскую, хотя Аврам и жена его были уже в преклонных летах, а Сара ни разу не смогла зачать.

В ту пору богатство мерилось не только золотом и стадами, но еще и количеством жен и детей, поэтому над Аврамом смеялись соседи, ведь детей у него не было, а жена всего одна. Удрученная своей бездетностью Сара убедила мужа взять в наложницы ее служанку-египтянку Агарь, по некоторым версиям, дочь фараона. Агарь родила сына и назвала его Измаил. Но Сара, страдавшая теперь от ревности, изгнала Агарь с сыном в пустыню.

Авраму было тогда восемьдесят шесть лет, и он уже не надеялся на законных наследников. Но, как сообщает Книга Бытия, вмешался Господь. Когда Авраму исполнилось девяносто девять лет, Бог явился ему и «поставил с ним завет»: Бог изменил имена Аврама и Сары — отныне они стали зваться Авраам и Сарра — и обещал, что в течение года у них родится сын. Аврааму же надлежало сделать обрезание и себе, и своим домочадцам мужского пола в знак того, что и они, и все потомки их — народ Божий.

Как рассказывается в приведенном выше отрывке из Книги Бытия, когда Авраам сидел при входе в свой шатер, к нему приблизились «три мужа» — возможно, сам Господь и два ангела, и он принял их с добром и гостеприимством, а они подтвердили, что у Сарры будет сын. Год спустя Сарра родила Исаака.

Так, в соответствии с иудейской традицией Авраам — через Исаака и его детей — считается праотцем еврейского народа. А согласно традиции исламской через Измаила Авраам стал прародителем и всех арабских народов. Евреи, мусульмане, а также христиане почитают Авраама за его верность завету с Богом и веру во всемогущество Божие, а его гостеприимство по отношению к странникам все три монотеистические религии рассматривают как пример, которому необходимо следовать.

Меню встречи у дубравы Мамре

Авраам приготовил для своих гостей простую еду, можно сказать, что он угостил их чем-то вроде древнего фастфуда. Дело происходило вблизи Хеврона, города, расположенного в тридцати километрах к югу от современного Иерусалима, на высоте девятисот с лишним метров над уровнем моря. Сюда, как рассказывается в Писании, и явились три мужа, и Авраам «поспешил» приготовить для них еду, ведь он не ждал гостей в знойный полдень, когда принято отдыхать.

Сарре было велено сделать хлебы; обязанность молоть муку и печь хлеб возлагалась на обитательниц женской части дома, чаще всего на жену хозяина. Муку смешивали с водой и скатывали из теста колобки. Колобки приминали руками, выкладывали на разогретую огнем землю, сверху посыпали горячими углями и оставляли до готовности. Этот процесс был непродолжительным.

А вот приготовление тельца из стада требовало гораздо больше времени, но странники, к счастью, не слишком торопились. Обычно тушу, по-видимому, зажаривали целиком, но, чтобы сэкономить время и не томить гостей, могли разрубить ее на небольшие куски и приготовить их на вертеле над огнем. Многие ученые считают, что мясо подавали с зер- новым или овощным блюдом.

Десертом служили кувшин верблюжьего молока, сыр или творог; кулинар XXI века, обладающий чувством юмора, может добавить к этому меню «ангельский пирог».

Авраам выставил это или подобное угощенье в Мамрийской дубраве, под сенью раскидистых деревьев — в наше время такое место сочли бы идеальным для пикника.

Нижеследующие рецепты рассчитаны на обед для шести-восьми персон, но, если вы хотите организовать его на природе, придется немного потрудиться заранее. Многие ингредиенты, входящие в состав этих блюд, упоминаются в Библии: дрожжи (Левит, 10:12), мука, репчатый лук, лук-порей и чеснок (Числа, 15:4;11:5), шафран, корица, орех (Песнь Песней, 4:14; 6:11), мед (Третья Книга Царств, 14:3), мята, оливковое масло (Евангелие от Луки, 11:42; 16:6), цикорий — одна из “горьких трав” (Исход, 12:8), яич- ные белки (Книга Иова, 6:6), телятина (Первая Книга Царств, 6:7), виноград, тмин (Книга Пророка Исаии, 1:8; 28:25), козий сыр (Вторая Книга Царств, 17:29).

Не бойтесь заменять эти ингредиенты другими, которые окажутся под рукой, — у вас все равно получатся божественные яства!

Рецепты времен Авраама

Ячменные лепешки от Сары

Самое простое блюдо, скажете вы… но ведь и самое вкусное!

Потребуется: 1 чайная ложка сухих дрожжей, ¼ чашки теплой воды, 1 чашка кислого молока, ½ чайной ложки пищевой соды, ½ чашки ячменной муки, ½ чашки ржаной муки, ½ чашки семян тмина, ½ чашки турецкого гороха (нута), ½ чашки молотой полбы, ½ чайной ложки соли, столовая ложка оливкового масла.

Приготовление: Распустить дрожжи в теплой воде. Размешать пищевую соду в кислом молоке. Высыпать всю муку в миску, добавить соль, дрожжи и молоко с содой, перемешать. Всыпать семена тмина и месить тесто руками 10 минут. Выложить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить подниматься на пару часов, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Выложить готовое тесто на хорошо смазанную доску и месить несколько минут.

Разделить тесто на 8 равных частей, скатать в колобки. Раскатать каждый колобок на лепешки примерно 15 сантиметровв диаметре. Накрыть влажной салфеткой и отставить минут на 20.

Разогреть сковороду до средней температуры. Налить несколько чайных ложек оливкового масла и выпекать лепешки по отдельности по 2 минуты с каждой стороны, надавливая тыльной стороной ложки, чтобы образовались пузырьки как при жарке блинов. Каждую лепешку завернуть в салфетку, чтобы не остыли, и подавать к столу как можно скорее.

Выход: 8 порций.

Суп из полбы

Суп из полбы (цельнозерновой пшеницы) — вкусная и здоровая «увертюра» к библейской трапезе

Потребуется: 1 чашка полбы (цельнозерновой пшеницы), 4 чашки горячей или холодной воды для замачивания, 5 чашек томатного соуса, 1½ чашки черных бобов, 6 нашинкованных картофелин, 4 головки измельченного чеснока, 4 чайные ложки тмина, 1 столовая ложка куркумы, ½ чайной ложки черного перца, 2 нашинкованных зеленых перца.

Приготовление: Замочить на ночь полбу в холодной воде. Если времени нет, засыпьте крупу в миску, залейте горячей водой и поместите в небольшую кастрюлю с кипящей водой. Поставьте на огонь и держите на водяной бане, пока вся вода не выкипит. Зерна станут мягкими.

Выложите полбу вместе с остальными ингредиентами в большую кастрюлю и варите на медленном огне 1 час. Готовый суп подавайте горячим.

Выход: 8 порций.

Ближневосточная овощная запеканка

В этой запеканке собран целый «огород» ближневосточных овощей — от баклажа- нов и огурцов до фасоли и тыквы

Потребуется: 2 крупных баклажана, соль по вкусу, 2 больших огурца, 2 маленьких зеленых перца, 1 маленький красный перец, 1 маленький желтый перец, 100г зеленой фасоли, ½ чашки оливкового масла, 2 большие луковицы, 3 головки измельченного чеснока, 2 желтые тыковки, разрезанные на кубики, 20 помидоров черри, разрезанных пополам, ½ чайной ложки свежемолотого перца, 100 г лимской фасоли (по желанию), горсть свежего базилика (по желанию).

Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Баклажаны очистить от кожуры, разрезать на кусочки, посолить. Выложить на блюдо и отставить. Огурцы мелко покрошить, перцы нашинковать; зеленую фасоль разрезать пополам. ¶Часто помешивая, поджарить баклажаны с половиной порции оливкового масла до коричневого цвета. Вынуть баклажаны, масло не сливать. Добавить оставшееся масло и жарить лук до золотистого цвета. Всыпать измельченный чеснок, накрыть крышкой и тушить 1 минуту. Не пережарьте!

В большую кастрюлю уложить слоями баклажаны, огурцы, тыкву, перцы, зеленую фасоль. Добавить смесь лука и чеснока, сверху положить половинки черри-помидоров. Посыпать солью и перцем.

Если у вас найдется лимская фасоль, положите ее сверху вместе с луком и чесноком и добавьте немного баклажанов. Посыпать базиликом, солью и перцем; залить водой так, чтобы она покрывала овощи, сверху положить мелкие сухарики. Запекать 1-1½ часа, пока овощи не станут мягкими. Можно подавать с козьим сыром.

Выход: 8 порций.

Верблюжье молоко

Верблюжье молоко, в отличие от коровьего или козьего, обладает специфическим вкусом. Чтобы оно лучше усваивалось, пить его следует медленно, небольшими глотками. Подавать холодным или подогретым.

Потребуется: 6 чашек верблюжьего молока, 2-3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка шафрана, ½ чайной ложки кардамона или мускатного ореха.

Приготовление: Вылить молоко в миску, добавить сахарный песок и поставить на медленный огонь. Добавить шафран и кардамон или мускатный орех, кипятить 2-3 минуты. Добавить еще сахару по вкусу. Подавать в подогретых кружках.

Выход: 8-12 порций.

Финики с медом и творогом

Потребуется: 2 чашки жирного свежего творога, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка измельченных грецких орехов, ¾ чайной ложки молотой корицы, ⅛ чайной ложки мускатного ореха, веточка мяты.

Приготовление: Выложить творог, мед, орехи, корицу и мускатный орех в небольшую глубокую охлажденную посуду. Размешать до получения однородной массы. Измельчить листья мяты и высыпать сверху на творожную массу.

Использовать как начинку для фиников, освобожденных от косточек, или намазать сверху на сельдерей или цикорий; эта паста также хороша с поджаренным хлебом с корицей.

Мясо на углях

Кебаб — самый эффективный способ приготовить большое мясное блюдо в считанные минуты

Потребуется: 1 кг говядины или телятины, порубленной на кубики, 6 небольших луковиц или лук-порей, 1 большой баклажан, разрезанный на ломтики, 2 желтые тыковки, разрезанные на ломтики, горсть помидоров черри, измельченный чеснок (по вкусу), соль и перец ямайский, перец натуральный, йогурт и сироп от абрикосового или персикового варенья, хлеб с жесткой корочкой.

Приготовление: Последовательно насадить на шампуры кубик мяса, немного лука, ломтик баклажана, ломтик тыквы, два томата и так далее. Измельчить несколько головок чеснока в небольшой посуде; растирая чеснок пальцами, рассыпать его поверх мяса и овощей. Смешать в чашке соль, перец и ямайский перец; посы- пать смесью каждый шампур. Жарить, переворачивая, над горячими углями, стараясь не пережарить.

Во время приготовления смачивать йогуртом или сиропом от варенья. Нарезать хлеб толстыми ломтями, вынуть мякоть и, сняв с шампуров, разложить мясо с овощами в хлебные «плошки». Сверху украсить приправой сумах (1-2 столовые ложки).

Для приготовления приправы взять одну мелко нашинкованную луковицу и ½ чашки рубленой петрушки.

Выход: 8 порций.

Ангельский пирог

Если вы никогда не пробовали домашней ангельской пищи, вас ждет истинное наслаждение!

Потребуется: 1 чашка муки, 1½ чашки сахарной пудры, 12 яичных белков, 2 столовые ложки холодной воды, 1½ чайной ложки винного камня, 1 чашка сахарного песка, ½ чайной ложки соли, 1½ чайной ложки ванили, ½ чайной ложки измельченного миндаля, взбитые сливки, 1 чашка сушеной шелковицы (можно заменить другими ягодами).

Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку в большую металлическую миску. Добавить сахарную пудру и просеять смесь два-три раза. Взбить яичные белки, воду и винный камень миксером до образования пены. Взбивать до загустения, постепенно всыпая сахарный песок. Добавить соль, ваниль и миндаль и взбивать до образования тугого теста. Понемногу высыпать муку с сахарной пудрой во взбитую яичную смесь и тщательно перемешать.

Выложить полученное тесто в высокую несмазанную форму. Выпекать примерно 35-40 минут, протыкая сверху соломинкой и определяя по ней готовность пирога (к соломинке не должно прилипать тесто). Вынуть из духовки, дать остыть и переложить на блюдо. Подавать со взбитыми сливками или с ягодами.

Выход: 8 порций.

Э. Чиффоло, Р. Хессе Благословенная трапеза. Библейские истории и рецепты / Энтони Чиффоло, Рей- нер Хессе: пер. с англ. Н. Цыркун. — М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2011. — 368 с.

Из Библии можно узнать и о том, что надо делать, чтобы надолго сохранить свое здоровье. Опубликовано на веб-портале со ссылкой на poleznoznati.info

А это правда! Многие продукты, упомянутые в Библии, обладают удивительными целебными свойствами.

Мед
Мед очень часто упоминается в Библии. Неудивительно, что его также называют жидким золотом. Все потому, что мед обладает массой полезных свойств, и многими питательными веществами, среди которых витамин B, кальций, медь, фосфат, железо, магний, калий и аминокислоты. Потребление меда может предотвратить или избавить от многих проблем со здоровьем, среди которых солнечные ожоги, аллергии, заживляет раны или устраняет тошноту. Мед надо употреблять с фруктами и йогуртом.

Чечевица
Чечевица содержит много питательных веществ, среди которых витамин B, клетчатка, медь, цинк, калий или фосфор. Кроме того, чечевица насыщает организм необходимым количеством ферментов и выводит токсины. Чечевица лечит воспаление и является хорошим антиоксидантом. Благодаря высокому содержанию клетчатки, чечевица чрезвычайно полезна для здоровья, поддерживает хорошее пищеварение и защищает сердце. Употребляйте чечевицу с соусом карри.

Пшено (Просо)
В Библии упоминается просо как зерно без глютена. Неудивительно, что люди были гораздо более здоровыми в библейские времена. Все потому, что они потребляли очень часто пшено. В нем не содержится глютен, поэтому она замечательно подходит людям, страдающим аллергией на глютен. В просо много минералов, магния и клетчатки. Это зерно и крупа из него, предотвращает развитие сердечных заболеваний, снижает кровяное давление и лечит мигрень. Кроме всего прочего, просо может защитить вас от рака и предотвратить диабет 2 типа. Замените рис пшеном.

Гранат
Гранат – отличный источник витаминов А, С и Е. Эти витамины являются антиоксидантными и могут бороться с воспалением, обеспечивают здоровый внешний вид кожи и укрепляют иммунитет. Кислоты которые содержатся в гранате полезны для сердца и предотвращают рак. Гранат замедляет процесс старения, снижает уровень холестерина и ускоряет обмен веществ.

Оливковое масло
В Библии часто говорится об оливковом масле. Это масло широко используется в средиземноморской диете. Оливковое масло содержит много олеиновой кислоты, которая улучшает иммунитет, значительно снижает риски развития рака, уменьшает воспаление, нормализует уровень сахара и холестерина в крови. Оливковое масло богато витамином Е и очень полезно для кожи. В оливковом масле содержится много антиоксидантов. Употребляйте в пищу только высококачественное оливковое масло холодного отжима.

Обязательно включите в свой рацион питания эти чудесные, проверенные на протяжении многих столетий продукты.

П ациенты часто меня спрашивают, хочет ли Бог, чтобы люди бы­ли вегетарианцами. Ответить на этот вопрос можно и «да» и «нет». Первых людей Бог создал вегетарианцами, И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древес­ный, сеющий семя, — вам сие будет в пищу; а всем зверям зем­ным, и всем птицам небесным, и всякому пресмыкающемуся по земле, в котором душа живая, дал Я всю зелень травную в пищу. И стало так. — Бытие 1:29, 30 Этот план претерпел изменения, когда Бог сказал Ною: «„.Все движущееся, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все…’* (Бытие 9:3). Имелось лишь единственное исключение: «Только плоти с душою ее, с кровью ее, не ешьте» (стих 4). Этими словами Бог открыл человеку доступ к гигантскому «шведскому сто­лу1′, полному яств, приготовленных из всего многообразия обитаю­щих на земле животных. Однако в главе 11 Левита и главе 14 Второзакония Бог через Мо­исея дал израильскому народу указания о здоровом питании. Он подробно рассказал, каких животных, птиц и рыб можно есть. К примеру, людям было позволено есть только тех животных, которые жевали жвачку и имели раздвоенные копыта: коров, овец и коз. Эти правила, как мы уже сегодня знаем, имеют под собой вполне науч­ное обоснование.
Божий план для Церкви

Евреи соблюдали эти правила на протяжении многих веков, бла­годаря чему их тела были сильными и здоровыми. В Библии сказа­но, что в пустыне среди двух миллионов евреев не было ни одного немощного (см.: Псалом 104:37). Их поистине феноменальное здо­ровье было следствием одного лишь правильного питания! Иисус также придерживался этих правил - никогда не ел свини­ну, моллюсков, сома и другие запрещенные Богом продукты. Вне всякого сомнения, Христос не был вегетарианцем, однако, как ре­лигиозный еврей, Он старательно исполнял все предписания отно­сительно пищи. После Его смерти и воскресения все эти правила претерпели кардинальные изменения, и мы с вами теперь живем не по закону, но по милости и благодати Божьей, Ибо всякое творение Божие хорошо, и ничто не предосуди­тельно, если принимается с благодарением, потому что освя­щается словом Божиим и молитвою, — 1-е Тимофею 4:4,5 Апостолы и пресвитеры также давали свои рекомендации (см,: Деяния 15:28, 29), призывая верующих не есть пищи, пожертвован­ной идолам, и не употреблять кровь или мясо животных, которые были задушены. Однако нигде и никогда они не говорили о необхо­димости неукоснительно следовать правилам питания, изложен­ным в главе 11 Левита и главе 14 Второзакония. Будучи христианином, вы вольны есть все, что вам заблагорассу­дится. Ваш рацион не лишит вас спасения, но, регулярно наполняя свой желудок вредной пищей, вы попадете на небеса гораздо рань­ше положенного. Павел писал, что все ему позволительно, но не все полезно (см.: 1-е Коринфянам 6:12). В свой рацион необходимо включать лишь такие продукты питания, которые полезны для организма. Христианам следует быть для этого мира живым сви­детельством, и неверующие люди, глядя на нас, должны тут же заме­чать, что мы не такие, как все, причем не только в том, что каса­ется наших взглядов и отноше­ний, но и в нашем внешнем виде, который в значительной степени отражает то, что мы едим.
Назад к истокам

Если Бог является одним и тем же вчера, сегодня и во веки веков, как сказано в Послании к Евреям 13:8, какое же меню является для нас наиболее подходящим? Лично я глубоко убежден, что первона­чальный и самый лучший Божий план для всего человечества - ве­гетарианство — должен иметь особый вес в глазах каждого из нас. Я не призываю вас становиться адептами радикальной вегетариан­ской диеты, так же, как и Бог В конце концов, ведь именно Он ска­зал Петру «встань, заколи и ешь» (Деяния 10:13). Однако я не могу не заметить, что вегетарианцы, как правило, живут дольше и в мень­шей степени подвержены всевозможным болезням сердца и раку. -Результаты одного из исследований показывают, что вероятность сердечного приступа у вегетарианцев в возрасте до 65 лет на 45 про­центов ниже, чем у мужчин того же возраста, употребляющих мясо2, Сама Библия дает нам реальный пример неоспоримых преиму­ществ вегетарианской диеты, В Книге пророка Даниила Даниил вместе с другими еврейскими детьми, служившими при дворе вави­лонского царя, должен был в течение трех лет получать не только образование, но и самую изысканную пищу с царского стола. Одна­ко Даниил не хотел оскверняться этими яствами, потому что, сделав это, он неминуемо нарушил бы еврейские законы, изложенные в главе 11 Левита и главе 14 Второзакония. Ему и еще трем молодым евреям было позволено в течение десяти дней заменять царскую еду овощами, зернами и водой. По прошествии этого времени молодые люди выглядели заметно лучите и здоровее своих сверстников. Спу­стя еще три года Даниил и его товарищи предстали перед царем На­вуходоносором и оказались в десять раз мудрее всех его придворных магов и колдунов, На мой взгляд, это одно из наилучших свидетельств исключи­тельной пользы диеты из овощей > злаков и воды. Пожалуйста, не поймите меня неправильно: я вовсе не призываю полностью отказаться от мяса. Если кто-то вдруг начнет уговари­вать вас исключить из своего рациона некоторые виды мяса, вы во­все не обязаны его слушать, потому что все творение Божье являет­ся хорошим, и вы, благословив, можете им наслаждаться* Дух же ясно говорит, что в последние времена отступят некото­рые от веры., запрещающих… употреблять в пишу то, что Бог сотворил, дабы верные и познавшие истину вкушали с благо- дарением. Ибо всякое творение Божие хорошо, и ничто не пре­досудительно, если принимается с благодарением. — 1-е Тимофею 4:1-4 Здесь крайне важно быть умеренными и воздержанными, осо­бенно при употреблении мяса. Полезная пища делает нас физичес­ки здоровыми и мудрыми, а вредная вынуждает опускаться гораздо ниже своего потенциала. Что же собой представляет эта вредная, или, как я ее называю, «мертвая», пища? Очень скоро вы откроете для себя и самую темную сторону мира еды, узнав, каких из этих продуктов всеми силами следует избегать.

ПО КИРПИЧИКУ ВОЗВОДИМ ЗДАНИЕ ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ. Задайте себе следую­щий вопрос: «Что бы сегодня ел Иисус?» Изначально Бог создал челове­ка вегетарианцем. Однако мы более не живем по закону — мы живем по милости и благодати Божьей. Все творение Божье является добрым до тех пор, пока принимается с благодарением.

РУКОВОДСТВО К ДЕЙСТВИЮ . Начиная с сегодняшнего дня вер­нитесь к истокам. Ешьте больше овощей, фруктов и полезных орехов. Белому хлебу предпочитайте хлеб из цельного зерна,