Vrstica gob: značilnosti užitnih in neužitnih vrst. Bela vrsta (Tricholoma album) Ali je možno jesti rožnato vrsto

Ryadovka je skupno ime za gobe, ki pripadajo rodu ploščatih gob, družini Ryadovkovy. Klasificiranih je več kot 2500 predstavnikov te družine. Večina vrstic je užitnih, obstajajo pa tudi strupene gobe. Užitne vrste vključujejo: sivo vrsto, topolovo vrsto, velikansko vrsto, luskasto vrsto, masivno vrsto, matsutake, vijolično nogo vrsto, rumeno vrsto. Večina jih uvrščamo med pogojno užitne gobe.

Goba redka rada raste na peščenih tleh v mešanih ali iglastih gozdovih. Plodi predvsem od avgusta do oktobra.Užitne vrstne gobe so prijetnega okusa. So marinirani, soljeni, ocvrti, predhodno obdelani (vrejo 30 minut). Za hrano pa je bolje nabirati mlade gobe, saj imajo zrele gobe grenak okus. Te gobe so zelo koristne za bolnike s tuberkulozo, vendar jih je bolje uporabiti po posvetovanju s strokovnjaki. Teh gob, pa tudi drugih, ne smemo dajati otrokom.

Fotografija gobe

Vrtne gobe (fotografija), katerih glavna razlika je barva klobuka, tvorijo mikorizo z iglavci. Pogosto jih je mogoče videti rasti v vrsti ali krogu. Vrstica (fotografija) ima zdravilne lastnosti. Uporabljajo se pri pripravi antibiotikov.

Vrstica vijolična– dobra užitna goba, katere posebnost je barva klobuka. Imenuje se tudi vijolična vrsta zaradi vijoličastega odtenka kože na kapici. Sama kapica doseže 15 cm v premeru. Pri mladih gobah ima obliko poloble, pri zrelih ima skoraj raven klobuk, robovi ostanejo zakrivljeni proti dnu. Meso klobuka je gosto, z vijoličnim odtenkom pri mladih gobah. Vonj ima cvetlične odtenke.Plošče gob so široke in proste. Steblo je lahko nekoliko bolj bledo od kapice. Višina doseže 8 cm, debelina pa 2 cm, drugo ime za to vrsto vrstice je vrsta lila-noge.

Topolova vrsta spada v 3. kategorijo gob. Njeno drugo ime je topolova goba. Je tudi dokaj velika goba, ki ima v zrelosti klobuk do 15 cm. Pri mladih gobah ima obliko poloble, včasih zaokroženo stožčaste oblike, pri zrelih gobah pa klobuk postane bolj ploščat z majhno zarezo v sredini. Robovi kapice so običajno neravni z razpokami. Barva kože se spreminja od rumene do terakota odtenkov, s svetlenimi robovi. Koža je lepljiva na dotik z oprijetimi ostanki. Noga doseže 6 cm v dolžino, 3 cm v premeru. Oblika je lahko valjasta, včasih vretenasta. Proti dnu rahlo razširjena. Meso gobe je gosto in belo.

Strupeni veslač– ruska različica imena rjadovka, ki je bolj znana kot tigrasta ali leopardja rjadovka. Svoje nenavadno ime goba dolguje sivim luskam, ki gosto pokrivajo klobuk. Sama kapica ima srebrno-modrikast odtenek s črnim tuberkulom v sredini. Pri mladih gobah so plošče umazano bele z zelenkastim odtenkom, kasneje postanejo olivno sive. Noga ima praškast premaz. Najraje raste na apnenčastih tleh posamezno ali v krogih. Tovrstno veslanje povzroča hude zastrupitve prebavil. Glavna nevarnost gobe je njen prijeten vonj, ki nikakor ne spominja na strupeno gobo. V primeru zastrupitve se v prvih 15 minutah po zaužitju pojavijo bruhanje, driska in slabost.

Siva vrstica se od svojih sorodnikov razlikuje po bledo sivi kapici, včasih z vijoličnim odtenkom. Oblika mladih gob je stožčasto-konveksna, kasneje pa pridobi ravno obliko z ravnim tuberkulom v sredini. Površina je gladka, a ko zori, se pojavijo razpoke. Noga sive vrste je bela ali sivkasta. Gladka površina je lahko včasih prekrita s kosmiči. Meso gobe ima lahko rumenkast odtenek, vendar je pogosteje sivkasto belo. Je prijetnega okusa in vonja po prahu. Velika podobnost s sivo vrsto je v zemeljski vrsti. Razlika pa je v vlaknato-luskastem klobuku in redkejših ploščah. Neizkušeni gobarji sivo gobo pogosto zamenjujejo s strupeno vlaknato gobo, ki ima tanjšo kožico na klobuku pepelnato sivega odtenka (užitna je belo-siva), meso pa ima pekoč okus.

Rjava vrstica ali sladka dama- čeprav je po videzu zelo privlačna goba, je po mnenju mnogih neužitna zaradi grenkega okusa njene pulpe. Barva klobuka je bolj rdečkasto rjava. Koža je na dotik suha, z majhnimi luskami. Robovi so običajno svetlejši od sredine, v središču katerega je tupa tuberkuloza. Plošče so široke in pogoste. Na začetku razvoja so beli, nato pa pridobijo rdeče-rjav odtenek s pikami. Meso gobe je gosto, belo, rahlo vlaknato. Raste v neposredni bližini borovcev.

Vrstite rdeče bolj poznana kot borova ali rumenordeča medena goba, spada v 4. kategorijo pogojno užitnih gob. Nabiramo jo na začetku zorenja, saj zrelejše gobe razvijejo neprijeten priokus. Po videzu se odlikuje po masivnejši, rahlo ukrivljeni nogi z odebeljeno podlago. Klobuk gobe je oranžno rumen. Na otip je žametna in prekrita z vlaknastimi rdečkastimi luskami. Meso je svetlo rumeno, v klobuku debelo in gosto, v peclju pa bolj vlaknato. Je grenkega okusa. Ima kiselkast vonj, ki spominja na gnili les.

Vrstica rumena ali lepa vrsta (okrašena), ki je nekoliko manjša od preostale družine. Precej redka goba. Olivno rumeni klobuk je skoraj brez gomolja, vendar je sredina klobuka temnejše barve. Pri zrelih gobah dobi skoraj ravno obliko z neravnimi robovi. Plošče so rumene barve, pogoste in ozke. Steblo ima majhen premer - pri zrelih gobah le 1 cm. Odebeljena na dnu. Na površini so vidne majhne luske. Noga je znotraj votla. Barva pulpe je rumena na klobuku in rjava na steblu. Ima prijetno lesno aromo, a grenak priokus. Rad raste na ostankih dreves, strohnelem lesu, v majhnih skupinah.

V Rusiji se več po videzu podobnih rodov družine Ryadovaceae (Tricholomataceae) imenuje vrstice. To so predvsem gobe iz rodu Tricholoma, vendar na primer vijolične, vijolične in lilaste gobe spadajo v rod Lepista, majska vrsta pa v rod Calocybe. Razlog za to zmedo je preprost – te gobe lahko razvrstimo v različne rodove le po mikrobioloških značilnostih, navzven pa so vse enake – enake oblike, rastejo tudi v vrstah, tudi vonj majske vrste je standarden »vrstica«. " - "mokasto". No, sami mikologi se še vedno ne morejo odločiti, zato veliko vrst gob tava med različnimi rodovi. Toda vrste so vrste - rastejo v vrstah in gobarjem ni posebnega smisla ločevati po vrsti. Pustimo torej to brezupno opravilo in pobližje spoznajmo te gobe. Med veslači so strupeni, ni pa takih, ki so smrtno strupeni, najhujše, kar se lahko zgodi, pa je dolgotrajna črevesna razdraženost.

Na splošno so vrstice s sivimi pokrovčki podobne druga drugi, nekatere so strupene, zato je vredno natančno prebrati o podobnostih in razlikah teh gob, preden zberete vrste za hrano.

Siva vrstica- velika goba, raste predvsem jeseni v borovih ali mešanih gozdovih, kjer je bor, vrsta z njim tvori mikorizo. Posamezne primerke najdemo tudi poleti, v avgustu, v septembru-oktobru pa je vrsta še posebej številna. Mladi veslači se skrivajo v debeli plasti odpadlih borovih iglic in med kukavičjim lanenim mahom, ki ima dolgo steblo.

Klobuki te gobe so v različnih odtenkih sive: od svetle mišje do temno rjavkasto sive z vijoličnim odtenkom, vedno temnejši v sredini, z radialnimi črtami. Sivi veslači so goste gobe, vendar s starostjo klobuki razpokajo in njihovi robovi se upognejo navzgor. Kljub temu meso tudi gob, ki niso v prvi mladosti, ne postane ohlapno ali, nasprotno, trdo, sive vrste ohranijo svojo obliko do starosti. Meso gobe je belo in, kot pišejo v številnih priročnikih o gobah, ima "mokast vonj", ki je značilen za številne gobe iz družine družinskih gob. A vonj po vrstah po našem mnenju bolj spominja na vonj po vlažni, postani in zatohli moki kot na vonj po sveži moki ali surovem testu in prav gotovo ni prijeten. Goba je užitna in velja za odlično okusno gobo med vrstami.

Nekoliko podoben sivi vrsti, neužiten zaradi grenkega okusa koničasta vrsta. Ima enako sivo kapico, ki pogosto razpoka na robovih, vendar je v sredini kapice zelo izrazit koničast tuberkel. Plošče in pulpa kisle vrste so sivkasto bele barve, sive vrste pa rumenkasto bele barve. Koničasta vrstica je manjša in tanjša in ne raste v takih šopih kot njena užitna sorodnica.

Koničasta vrsta (Tricholoma virgatum)

Majhne užitne gobe z rjavkasto sivo luskasto, razpokano, valovito kapo na robovih, vendar se ne morejo pohvaliti niti z okusom niti z vonjem. Meso gob je tanko in sivkasto. Rastejo v velikih skupinah, v vrstah, v različnih gozdovih.

Velika je videti kot zemeljska vrsta in siva vrsta. tigrasta vrsta- goba je zelo strupena. Tigrasta vrsta ima tudi siv klobuk, pokrit z majhnimi črnimi pikčastimi luskami, prav tako pokajočimi na robovih, in kratek, debel pecelj. Posebnost tigrove vrste od drugih podobnih vrstic je, da meso postane rožnato pri rezu in ob dotiku, zlasti v steblu. Ta nevarna goba raste v iglastih gozdovih.

Med vrstami so tiste, ki rastejo skupaj z nogami v en "grm". Včasih lahko v njem preštejemo več deset gob.

Užitne gobe imajo okus po sivih gobah. Ogromne združene skupine sivkasto rjavih gob lahko najdemo septembra-oktobra na cestah, na tratah v gozdovih in parkih, celo na tratah v mestnih vrtovih. Gobe rastejo skupaj ne samo na dnu nog, ampak včasih po celotni dolžini. V gostih kupih več deset gob so plodišča ukrivljena, z zavitimi, zavitimi nogami. V enem kupu so običajno gobe različnih starosti in velikosti. Klobuki so temno sive ali rjave barve in zrastejo do 10-12 centimetrov v premeru.

To vrsto je mogoče zamenjati z užitno, vendar popolnoma brez okusa zlita vrsta. Te gobe rastejo tudi v velikih skupinah, z zvitimi, zvitimi nogami, vendar so klobučki, plošče in noge gob čisto bele.

Seveda to ne izčrpa raznolikosti vrstic - navsezadnje jih je v Rusiji več kot štiri ducate vrst. Vendar to ni potrebno, saj je gobe redke težko zamenjati z drugimi gobami zaradi njihovega posebnega "mokastega" vonja. Dovolj je le, da lahko ločite strupene, da se sami seznanite z vrstami in se odločite, ali potrebujete takšno poznanstvo.

V gobarskih knjigah pišejo, da so nekatere vrstice okusne, lahko jih cvrete, kuhate in kisate. In enkrat smo v gozdu naleteli na sive in škrlatne vrste, in vse so bile mlade, večina jih je imela še zavite klobuke - kakšen prizor za boleče oči! Možu rečem: "Poglej, kaj sem našel, poberi in poskusiva." Mož me je poskušal odvrniti, češ da so brez okusa, da se mučiš s predelavo, pa jih vseeno ne boš jedla. No, trmast sem in sem ga našel sam. Začel sem zbirati, sem si mislil, malo - samo da poskusim. In roke se same iztegnejo in sežejo po eni, drugi, tretji gobi. Kot rezultat, ko sem prišel k sebi, je bil skoraj celoten paket vrstic.
Prispeli smo domov. Tam sem gobe predelal, nekaj popražil, nekaj skuhal. Poskusili smo, oziroma sem zagrizla v kuhano gobo... Aja, a se jih da jesti? Nekaj neokusnega z grenkobo in neprijetnim tonom, sploh ne diši po gobah. In ocvrti niso nič boljši. Ampak škoda ga je zavreči: zbral sem ga, opral, ocvrl. Tako sem dal vrstice sosedom, češ da so jih veliko nabrali in jih ne potrebujemo toliko. Tako so jih na udaru požrli in se mi še en teden zahvaljevali in govorili, kako okusne so gobe. Tu sem se prepričal o resničnosti pregovora - "o okusih se ne prepiramo!"

Oznake: ,

Taksonomija:

Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
Družina: Tricholomataceae
Rod: Tricholoma (Tricholoma ali Ryadovka)
Pogled: Tricholoma album (bela vrsta)

Zunanji opis

Klobuk: klobuk ima premer 6-10 cm. Površina gobe je sivkasto bela, vedno suha in motna. V sredini je klobuk starih gob rumenkasto rjave barve in prekrit z oker lisami. Klobuk ima sprva konveksno obliko z zavihanim robom, kasneje pa dobi iztegnjeno konveksno obliko.

Noga: Steblo gobe je gosto, ujema se z barvo klobuka, s staranjem pa na dnu postane rumenkasto rjavo. Dolžina noge 5-10 cm. Proti dnu se noga rahlo razširi, je elastična, včasih s praškastim premazom.

Zapisi: plošče so pogoste, široke, sprva bele, s staranjem gobe postanejo rahlo rumenkaste.

Spore v prahu: bela.

Celuloza: celuloza je gosta, mesnata, bela. Na mestih, kjer je zlom, meso postane rožnato. Pri mladih gobah pulpa praktično nima vonja, nato se pojavi neprijeten vonj po plesni, podoben vonju redkvice.

Užitnost

Goba je zaradi močnega neprijetnega vonja neužitna. Okus je oster, pekoč. Po nekaterih virih je goba strupena vrsta.

Širjenje

Bela vrsta raste v gostih gozdovih, v velikih skupinah. Najdemo ga tudi v parkih in nasadih. Zaradi bele barve vrste je goba podobna šampinjonom, vendar se bela vrsta razlikuje po netemnečih svetlih ploščah, močnem ostrem vonju in pekočem okusu.

Podobnost

Bela vrsta je podobna tudi drugi neužitni gobi iz vrste tricholomaceae, pri kateri je klobuk bel z rjavimi odtenki, plošče so redke in steblo je dolgo. Goba ima tudi neprijeten vonj po svetilnem plinu.

Značilnosti in opise najbolj priljubljenih gozdnih gob pozna večina gobarjev. Obstajajo tudi redke sorte, ki jih zbirajo izključno izkušeni gobarji. Te gobe vključujejo vrste.

Botanični opis

Ryadovka ali tricholoma, iz latinščine Tricholoma, je dokaj pogost član družine Ryadovkov. Lahko ima barvno ali belo kapico. Mlade veslačice imajo polkroglaste in izbočene klobuke, starejši primerki pa plosko in raztegnjeno klobuke z neravnimi robovi.

Površinski del klobuka je lahko vlaknat ali luskast, odvisno od vrste gobe. Plošče rastejo do stebla ali se nahajajo prosto. Noga ima zadostno gostoto. Opazimo lahko ne zelo izrazito obročasto filmsko odejo. Terenska identifikacija vrste je pogosto težavna zaradi zunanje raznolikosti teh gob, tudi na sliki so upodobljene drugače. Ne smemo pozabiti, da rod vključuje strupene in neužitne sorte.

Veslanje: značilnosti zbirke (video)

Glavne vrste: siva, rjava, bela, zemeljska, luskasta, topolova, jesenska in druge

Skupaj rod vključuje približno sto vrst. Na ozemlju naše države, zlasti na Krimu, ne raste več kot petdeset vrst. Obstajata tako jesenska kot spomladanska različica veslanja.Število užitnih in neužitnih vrst je skoraj enako, zato mora biti gobar pri nabiranju zelo previden.

Najvišja kategorija	Užitno	Pogojno užitna	Neužitno	Strupeno in strupeno
Matsutake ali Matsutake	Črna luska ali atrosquamosum	Srebrna	Belo-rjava
	Ogromen	zlati	Zlomljena
	Golob		Openkovidnaya
	Rumeno-rjava		Grobo
	Zelo veliko	Luskasta		Koničasto
	Zardevanje	Rumeno-rdeča		Leopardji potisk
	Topol	bradati	Žveplo rumeno	Opažen
			Ločeno	Zagorelo
	Izrezljano ali Sculpturatum		Koničasto
	Zemeljsko siva ali Terreum		Koničasto

Foto galerija

Kako razlikovati užitne sorte

Gobarji začetniki, ki so malo seznanjeni s to vrsto gob, se zelo enostavno zmedejo v številnih vrstah vrst. Med najpogostejše vrste v naših gozdovih spadajo naslednje vrste:

Lilastonoga oz z gosto kašo in cvetno aromo. Ime je dobil zaradi posebnega odtenka mesa klobuka in stebla gobe.
Rdeča vrsta ali njivska goba. Zbirati je treba le najmlajše primerke. Stara goba ima zelo specifičen neprijeten okus. Posebnost je žametna kapa, oranžno rumena z rdečim odtenkom. Celuloza je precej gosta, svetlo rumene barve.

Rumena sorta z rumenkasto-olivno kapico in temno liso v osrednjem delu. Rumenkaste plošče so ozke in blizu druga drugi. Noga je skrajšana in votla, z drobnimi luskami.
Siva vrstica s svetlo sivim pokrovčkom in rahlim vijoličnim odtenkom. Mladi primerki imajo rahlo izbočeno kapico z gladko površino. Za stare gobe je značilna prisotnost ploščatega klobuka z razpokami. Okus je kar dober.

Topolova vrsta ali velika topolova goba rumene ali terakota barve s svetlejšim odtenkom na robovih klobuka. Posebna značilnost je lepljivost gobe in precej gosta, bela pulpa.
Majska vrstica, ki se pojavi v gozdovih zgodaj spomladi in ima grbasto kremno kapo. Za odrasle in zaraščene primerke je značilna bela kapa in prisotnost kremnih ali oker plošč.

Natrpana vrsta– gobe so močno zraščene in imajo krhke, a precej mesnate, polkrogle ali konveksno razprte klobuke. Odvisno od starosti se lahko premer klobuka odrasle gobe giblje med 5-11 cm, včasih se poveča. Klobuki so gladki, z izrazito lepljivostjo, sivkaste ali umazano bele barve. Celuloza je vlaknata, elastične konsistence.
Najbolj priljubljena v evropskih državah zemeljska vrsta za katero je značilna plosko-konveksna oblika kapice s koničastim središčem. Njegova površina, odvisno od starosti gobe, je lahko svilnata ali luskasta. Glavna barva je siva ali z rahlim rjavkastim odtenkom.

Preostale sorte užitnih in pogojno užitnih vrst so pri nas razmeroma redke, zato so domačim gobarjem malo znane.

Sorte neužitne in strupene

In strupeni pogosto povzročijo ne le hudo zastrupitev, ampak tudi smrt, ko jih zaužijejo. Na ozemlju naše države raste več vrst strupenih gob, ki jih morate dobro poznati, da jih ne bi zamenjali z užitnimi gobami.

Ime	latinsko ime	Habitat	Opis	Obdobje plodov
Strupeni leopard ali tiger	Tricholoma pardinum	Raste v osrednjem območju naše države, vendar je precej redka. Običajno je gobo mogoče videti na apnenčastih tleh pod drevesi, na jasah in gozdnih robovih.	Odrasla plodna telesa so sposobna oblikovati tako imenovane "čarovniške kroge". Klobuk pri mladih osebkih je gost in mesnat, kroglast, s starostjo postane ploščat z zavihanimi robovi. Na površini so luske v obliki lusk, opazne pa so tudi številne razpoke. Meso z zadostno gostoto, umazano bele barve	Množično sadje se pojavi od sredine avgusta do nastopa znatnega hladnega vremena
Koničasto	Virgatum	Vlažni iglavci in listavci	Klobuk je zvonast, stožčast ali izbočen, pepelnate barve s črtami na robovih. Meso je mehke konsistence, sivkasto bele ali belkaste barve. Noga je cilindrična, gosta, z odebelitvijo na dnu	Od septembra do oktobra
Milo	Saponaceum	Iglavci, listavci ali mešani gozdovi	Klobuk je okrogel, zvonast ali plosko izbočen, v sredini potisnjen, s tankimi robovi. Površina je gladka ali drobno luskasta, sivo rjava ali rdečkasto rjava. Meso je bele barve in na zraku postane rdeče. Noga je korenasta, podolgovata, prekrita z olivno sivo ali črno luskasto prevleko
pikast	Pessundatum	Surovi iglavci	Klobuk je rdečkasto rjav ali rjasto rjav, s svetlimi robovi. Površina s pikami, sluzastega tipa. Celuloza je bele barve. Noga s praškastim premazom	Od avgusta do zadnjih deset dni septembra
Luskasta	Imbricatum	Elniki	Klobuk je ravno izbočen, z zavihanimi robovi in drobno luskasto površino. Barva površine je rdečkasto rjava. Celuloza je bele barve. Cilindrična noga	Od avgusta do zadnjih deset dni septembra

- številna »goba stražarka«, ki je dobila ime, ker raste v vrstah. Pogosto so gobe, "zgrajene" v vrsto, nameščene tako blizu drug drugemu, da klobuk ene gobe delno ali v celoti pokriva pokrov drugega. Te vrstice niso nič drugega kot segmenti micelija, raste v velikem obroču. Če pozorno pogledate, boste videli, da ima vrstica ukrivljenost, in če greste naprej po namišljenem obroču, boste verjetno videli drugo vrstico, ki ji sledi naslednja in tako naprej, dokler se ne znajdete na začetni točki. Obstaja do 12 vrst vrstic, od katerih jih je osem užitnih. Avgusta in do sredine oktobra se zbirajo rumeno-rdeča, kopičast in škrlatnonogi vrstice. Pa poglejmo pobliže vrste vrstic.

V borovih gozdovih raste na štorih in ob njih v manjših skupinah. rumeno-rdeča vrsta. Klobuk ima premer 5–15 centimetrov nepravilne oblike, sprva izbočeno, kasneje ploščato, vdolbino, suho, valovito, rumeno rjasto obarvano, popolnoma prekrito z najfinejšimi rdečimi luskami. Steblo praviloma ne raste do sredine klobuka, ampak bližje robu. Enakomeren, gladek, gost, vlaknat, svetlejši od klobuka. Plošče, pritrjene na steblo, so rumene, široke in goste. Celuloza je rumena, gosta, brez vonja in okusa. Gobe ocvrti, vloženi in soljeni.

raste v mladem borovem gozdu na plešastih peščenih robovih, rahlo pokritih z redko travo ali mahom. klobuk, 5–10 cm v premeru. gosta, rdeče-rjava ali rdečkasta, suha, hrapava. Pri mladih gobah ima kroglasto obliko, kasneje razprto, z gomoljem na sredini. Plošče so bele, pozneje - umazano bež, z rjavkastimi lisami. Noga je valjasta, premera do treh centimetrov, gosta, z membranastim obročem, nad obročem je bela, pod njim je barva kapice. Meso gobe je belo, gosto, na rezu postane rdeče, brez okusa, z rahlim vonjem po moki.

Rdeča vrstica se uporablja v kuhana, ocvrta, vložena in soljena.

Vrstica je nakopičena

V borovih, listnatih in mešanih gozdovih na peščenih tleh se pojavlja v velikih družinah. kup vrstica. klobuk, 4–15 cm v premeru. polkrogla, pozneje ploščato izbočena, umazano ali rdečkasto rjava. Plošče so belkaste, kasneje rjavkaste, debele, tanke. Noga je vlaknasta, premera do treh centimetrov, rdečkasta, s starostjo postane rjava. Celuloza je bela, ima prijeten vonj in okus. Najboljša je zložena vrsta kumarice in sol.

Ljubitelji gob, ki živijo v stepskih območjih brez dreves, jih lahko nabirajo lilasto noga vrsta.

Ta goba raste v stepi, v majhnih listnatih gozdovih, ob rekah in v zavetnih pasovih. 7–20 cm v premeru. gladek, gosto mesnat, polkroglast, s starostjo ploščato izbočen, rumenkast ali rdečkasto siv. Plošče so debele, belkaste in kasneje postanejo barve kapice. Noga (do pet centimetrov v premeru) je gosta, na vrhu belkasta, na dnu vijolična. Meso ima prijeten vonj, brez okusa, belkaste barve, gosto. Vijolično nogo vrstico lahko solimo, kisamo, sušimo in ocvremo.

V izobilju raste v nasadih topolov topolova vrsta. Goba ni izbirčna glede tega, kje raste. Najdemo ga v parku, v zavetnih pasovih, ob rečnih bregovih in celo na otokih. Ko bi le bili topoli in peščena zemlja. Te gobe rastejo skupaj, tik ob deblih topolov, stisnjene skupaj. Težko jih je opaziti, ker se ne pokažejo izpod plasti lanskega in sveže odpadlega listja.

Mesnat klobuk s premerom od 10 do 15 centimetrov, konveksno (v mladih - sferično), kasneje - ravno, s tuberkulom v sredini. Pobarvano rdečkasto rjavo, proti robom svetlejše. Plošče so pogoste, široke, bele in s starostjo porjavijo. Noga je gosta, visoka do deset centimetrov, premera dva do štiri centimetre, bela, s starostjo postane rdeča. Meso je belkasto, gosto, brez okusa, z vonjem po moki in ob rezanju počasi pordeči. Pred pripravo vrste topolov je potrebno temeljito izperite iz peska. Da bi to naredili, je treba gobe postaviti v veliko posodo, napolnjeno s hladno vodo (po možnosti v kopel), postaviti s ploščami navzdol in jih večkrat "destilirati" od kraja do kraja. Po tem je treba vsako gobo oprati pod tekočo vodo, s čopičem odstraniti pesek s stebla, površine klobuka in plošče. Oprane gobe lahko solimo in mariniramo. Sušenje in cvrenje ni priporočljivo, ker postanejo žilavi in brez okusa.

Ryadovka zelena, ali greenfinch

Raste v velikih družinah na peščenih tleh v borovem gozdu. zelena vrsta ali zelenček. Mlade zelene ščinkavce zlahka prepoznamo po jasno vidnih gomilah borovih iglic ali peska. Ko gliva raste, pesek razpoka in na površini se pojavi svetlo rumeno zelen klobuk. Pri mladih gobah ima polkroglo obliko, nato ravno, z valovitimi, včasih razpokanimi robovi. Premer od štiri do devet centimetrov. Barva je zeleno-rumena, v sredini olivno rjava. Plošče so široke, redke, limonino rumene, zelenkaste, svetlejše od kapice, šibko pritrjene na steblo. Steblo je barve plošč, pri mladih gobah je stožčasto, nato valjasto, trdo, vlaknato, hrapavo na otip in sedi globoko v pesku. Celuloza je bela, rahlo rumenkasta, gosta, brez okusa, z vonjem po moki. Klobuk se zlahka loči od peclja. Mlade zelenke imajo lepljive kapice in nanje se lepi pesek, ki ga ni enostavno odstraniti. Prav tako se prilepi na noge in se zapakira v krožnike. Gobe je treba očistiti peska z namakanjem in pranjem s ščetko. Greenfinch je dober ocvrto in kuhano, okusno soljeno in vloženo. Pri pripravi jedi iz zelenic je treba upoštevati, da so njihove noge veliko trše od klobukov. S tem se lahko sprijaznite pri soljenju, vendar je bolje, da klobuke marinirate, cvrete in kuhate same.

Na mestih, kjer raste zelenček, pogosto raste pomešan z njim v velikih produktivnih kolobarjih. siva vrstica.

Njen klobuk je pepelnato siv, temen v sredini, z radialnimi svetlobnimi žarki, premera tri do devet centimetrov. Pri mladih gobah je polkrogle oblike, nato skoraj ploščate, pogosto z razpokanimi robovi. Plošče so široke, redke, bele, s starostjo sivkasto rumene. Steblo gobe je valjasto, pogosto ukrivljeno, gosto, rahlo rumenkasto ali belo, skoraj vse se nahaja pod zemljo. Celuloza je bela, ohlapna, prijetnega okusa in rahlega vonja po moki. Sivi red je po obliki zelo podoben zelencu in se od slednjega razlikuje po barvi in gostoti. Tako kot ščinkavca je treba tudi vrsto temeljito oprati, da odstranimo pesek. Siva vrstica je okusna goba. Njo ocvrto, kuhano, soljeno in vloženo. Vse imenovane vrstice niso podobne strupenim gobam.