Ribja pita iz listnatega testa. Pita iz listnatega testa z lososom, rižem in zelišči Lososova pita iz listnatega kvašenega testa
Dober dan, dragi moji bralci!
Danes kuhajmo Pita iz listnatega testa z lososom. Morali bi vedeti, kako okusno je! In to pito smo verjetno že večkrat naredili po svojem receptu.
Listnato testo za pito sem kupila v trgovini. To testo sem testiral jaz, znotraj in zunaj, kot pravijo. In o tem ni dvoma. Je okusna in, kar je najpomembneje, kakovostna. Seveda lahko testo naredite doma, vendar vzame veliko časa. Če imate količino, je bolje narediti domače listnato testo.
Losos Za nadev nisem vzel celega, ampak njegovo hrbtenico, katere pulpa je ravno dovolj za eno pito.
Pa začnimo!
Lososova pita iz listnatega testa recept
Sestavine:
- Listnato testo– 0,5 kg
- Losos– približno 300g
- Krompir - 6 kosov. (povprečno)
- Čebula – 1 kos.
- Sol, začimbe - po okusu
- Jajčni beljak za brušenje testa
Moj način kuhanja:
1. Lososovo hrbtenico kuhamo v slani vodi 10 minut in ohladimo
2. naribajte na grobem ribežu
3. Čebulo sesekljajte na kocke
4. Končano listnato testo še malo razvaljamo
5. Nanj položite nariban krompir, solite, potresite z najljubšimi začimbami
6. Na krompir položite koščke ribje pulpe brez kosti.
7. Na vrh položite surovo čebulo in ponovno potresite z začimbami
8. Robove pite stisnite, na sredini naredite vdolbino, da izhlapi odvečna tekočina
9. Po vrhu namažite z beljakom
10. Pečemo v ogreti pečici na t=200 - 220ᵒ 40 - 50 minut
Naša lososova pita iz listnatega testa je pripravljena!
Postrezite to slastno vročo takoj!
Vso srečo pri kuhanju! Veselim se vaših komentarjev.
Pridružite se mojim skupinam
Pripravljeno listnato pecivo se zdaj prodaja povsod v trgovinah. Običajno je pakiran v pakiranjih po 500 gramov in se nahaja v oddelkih za zamrznjeno hrano. Obstajata dve vrsti listnatega testa: kvašeno in brez kvasa. Če želite dobiti pečenke, ki dobro vzhajajo, potem uporabite listnato testo. To testo običajno uporabljam za pite in pite. Listnato testo brez kvasa je odlično za pice, polnjene listnate pecivo in rogljičke. Za našo ribjo pito iz listnatega testa z lososom morate kupiti točno tisto testo, na katerem piše kvas.
Kot sem že rekel, pita iz listnatega kvašenega testa postane zračna, puhasta in dobro pečena. Kot nadev za ribjo pito lahko uporabite svež ribji file ali že pripravljene ribje konzerve. O tem, kako speči pito z ribjimi konzervami iz domačega testa za pito, sem že govoril. In danes vam bom povedal podroben recept za pripravo pite iz listnatega testa, polnjene s svežimi rdečimi ribami - lososom ali postrvjo.
Recept za ribjo pito iz listnatega testa
Za pripravo te pite potrebujete zelo malo časa. Saj kvašenega listnatega testa ne bomo gnetli doma, ampak bomo že pripravljeno testo kupili v trgovini. Ta poteza bo znatno skrajšala čas pečenja ribje pite. Lahko rečemo, da je to hitra pita iz že pripravljenega listnatega testa. Skupni čas kuhanja je 45 minut.
- paket listnatega testa - 500 gramov;
- file lososa ali postrvi 400 gramov;
- 2 veliki čebuli;
- malo soli in črnega popra;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Listnato testo se prodaja zamrznjeno, zato ga morate nekaj časa hraniti na sobni temperaturi, da se odtali. Medtem naredimo nadev. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju do mehkega (7 minut na zmernem ognju ob stalnem mešanju). File rdeče ribe narežite na kose velikosti 1x1 cm, po mojem mnenju je idealen nadev za ribjo pito iz celotne družine lososa losos. Njeno meso je zelo mehko in hkrati dovolj mastno, da je pita v notranjosti sočna, ne suha.
Prepraženo čebulo združite s koščki lososa, dodajte malo soli in mletega črnega popra, premešajte. Nadev za ribjo pito je pripravljen. Listnato testo vzemite iz embalaže. Ponavadi se prodaja razrezan na 2 dela. To je točno tisto, kar potrebujete, ker bo naša ribja pita zaprta. To pomeni, da je treba testo razdeliti na 2 dela - zgornji in spodnji del pite.
Prvi del listnatega testa nežno razvaljamo z valjarjem v eno smer. To je potrebno, da ne motite plasti z valjanjem naprej in nazaj. Na plast testa, položeno v namaščeno obliko, razporedite lososov nadev s prepraženo čebulo. Po vrhu pokrijemo z drugim razvaljanim listom testa. Stisnite robove in na vrhu pustite majhno luknjo za paro.
Ribjo pito postavimo v pečico za 25-30 minut. Stalno spremljamo njegovo stanje, da mu pravočasno znižamo temperaturo. Takoj, ko zavohate domačo ribjo pito in zagledate zapečeno pito v oknu pečice, je pripravljena! Ribjo pito z lososom vzamemo iz pečice, pustimo malo počivati in toplo pojemo. Moj mož rad poje domačo ribjo pito, ko je še topla, zalita s hladnim mlekom. Dober tek!
Za recept za pripravo pite s fotografijami glejte spodaj.
Pripravljeno listnato pecivo se zdaj prodaja povsod v trgovinah. Običajno je pakiran v pakiranjih po 500 gramov in se nahaja v oddelkih za zamrznjeno hrano. Obstajata dve vrsti listnatega testa: kvašeno in brez kvasa. Če želite dobiti pečenke, ki dobro vzhajajo, potem uporabite listnato testo. To testo običajno uporabljam za pite in pite. Listnato testo brez kvasa je odlično za pice, polnjene listnate pecivo in rogljičke. Za naš ribja pita iz listnatega testa pri lososu morate kupiti točno tisto testo, na katerem piše kvas.
Kot sem že rekel, pita iz listnatega kvašenega testa postane zračna, puhasta in dobro pečena. Kot nadev za ribjo pito lahko uporabite svež ribji file ali že pripravljene ribje konzerve. O tem, kako speči z domačim testom za pito, sem že govoril. In danes vam bom povedal podroben recept za pripravo pite iz listnatega testa, polnjene s svežimi rdečimi ribami - lososom ali postrvjo.
Recept za ribjo pito iz listnatega testa
Za pripravo te pite potrebujete zelo malo časa. Saj kvašenega listnatega testa ne bomo gnetli doma, ampak bomo že pripravljeno testo kupili v trgovini. Ta poteza bo znatno skrajšala čas pečenja ribje pite. Lahko bi rekli, da je to hitra pita iz že pripravljenega listnatega testa. Skupni čas kuhanja je 45 minut.
Sestava izdelka:
- paket listnatega testa - 500 gramov;
- file lososa ali postrvi 400 gramov;
- 2 veliki čebuli;
- malo soli in črnega popra;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Listnato testo se prodaja zamrznjeno, zato ga morate nekaj časa hraniti na sobni temperaturi, da se odtali. Medtem naredimo nadev. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju do mehkega (7 minut na zmernem ognju ob stalnem mešanju). File rdeče ribe narežite kose velikosti 1x1 cm Po mojem mnenju. idealen nadev za ribjo pito Od celotne družine lososov je losos. Njeno meso je zelo mehko in hkrati dovolj mastno, da je pita v notranjosti sočna, ne suha.
Prepraženo čebulo združite s koščki lososa, dodajte malo soli in mletega črnega popra, premešajte. Nadev za ribjo pito je pripravljen. Listnato testo vzemite iz embalaže. Ponavadi se prodaja razrezan na 2 dela. To je točno tisto, kar potrebujete, ker bo naša ribja pita zaprta. To pomeni, da je treba testo razdeliti na 2 dela - zgornji in spodnji del pite.
Prvi del listnatega testa nežno razvaljamo z valjarjem v eno smer. To je potrebno, da ne motite plasti z valjanjem naprej in nazaj. Na plast testa, položeno v namaščeno obliko, razporedite lososov nadev s prepraženo čebulo. Po vrhu pokrijemo z drugim razvaljanim listom testa. Stisnite robove in na vrhu pustite majhno luknjo za paro.
Ribjo pito postavimo v pečico za 25-30 minut. Stalno spremljamo njegovo stanje, da mu pravočasno znižamo temperaturo. Takoj, ko zavohate domačo ribjo pito in zagledate zapečeno pito v oknu pečice, je pripravljena! Dobimo ribjega lososova pita iz pečice, pustimo malo počivati in še toplega pojemo. Moj mož rad poje domačo ribjo pito, ko je še topla, zalita s hladnim mlekom. Dober tek!
Vse zanima vaše mnenje!
Ne odhajaj v angleščini!
Spodaj so obrazci za komentarje.
1. Torej ste že zaintrigirani in postavlja se vprašanje: kako kuhati pito z lososovimi trebuhi? Začnite s sekljanjem sestavin. Krompir predhodno sperite pod hladno tekočo vodo, najbolje je, da ga narežete na tanke kolobarje ali rezine. Preprost recept za pito z lososovo želodcem se vrti okoli hitrosti priprave! In kmalu boste videli to. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, tistim, ki ne želite točiti solz nad čebulo, pa svetujem, da rezilo noža navlažite s hladno vodo.
2. Sedaj, ko je monotonega sekljanja sestavin konec, vzamemo testo. Raje ga med pripravo sestavin odtajajte, saj boste prihranili veliko časa! Da se testo ne lepi, delovno površino mize potresemo z moko, testo razdelimo na dva enaka dela, prvega razvaljamo v palačinko debeline 1 centimeter. Spravimo se v formo! Zelo pomembno je, da pekač namažemo z oljem, potem bo torta mehka in se ne bo zažgala (in ne pozabite na stene pekača). Prvi del testa, ki smo ga že razvaljali, razporedimo v model, nato dodamo krompir in po okusu solimo.
4. Sedaj pogumno položite narezan losos v model, obstaja veliko različic - lahko ga narežete na kocke ali na primer na trakove. Nato morate ribe poprati in po možnosti začiniti ter dodati plast čebule.
Zdi se, kaj je mogoče napisati o ribji piti iz že pripravljenega listnatega testa, razen besedne zveze: zavijte ribo v testo in jo pošljite v pečico? Toda na splošno, če dobro pomislite, se bo vedno našlo kaj zanimivega za pogovor. Na primer o tem, kako pripeljati okus pite do popolnosti. Ali pa kako narediti zelo privlačno, v obliki velike ribe. Na srečo to sploh ni težka naloga - celoten postopek sem posnel korak za korakom - poglejte si fotografijo, upam, da vam bo vse jasno in da boste nalogi kos v približno petih minutah, ne več. Končana pita se zdi, kot da vedno znova izzove isto in precej predvidljivo reakcijo: neartikulirane krike, mrmranje, tepetanje in nestrpno čakanje, da jo končno razrežejo. Da ne bomo razočarali drugih s preveč preprostim rezom, bomo na ribo dali nekaj popražene zelenjave. Čisto na koncu recepta si lahko ogledate, kako izgleda notranjost pite. Prepričana sem, da boste takoj želeli speči popolnoma enakega. :))
Samo še nekaj besed za tiste, ki boste takšne pite pekli prvič. Če želite narediti okusno ribjo pito iz listnatega testa, morate poznati le nekaj načel:
1) riba v piti gre surova, vendar ne vodena, v idealnem primeru seveda losos, toda z rožnatim lososom se bo izkazalo za precej užitno,
2) da bo pita bolj okusna, na ribe položite majhno plast okrasa,
3) bolje je, da je oblika pite podolgovata, tako da so pri rezanju kosi enake velikosti in nič ne pade od nikoder;
4) iz ene embalaže gotovega testa in pol kilograma rib dobite dve polni piti dolžine pekača.
Sestavine za dve piti:
- Pakiranje gotovega listnatega testa
- Surove ribe - 500-600 gramov,
- Čebula - 1 velika,
- Sol po okusu
- rumenjak 1 jajca,
- sladka paprika ali katera koli druga zelenjava - 250 gramov,
- Rastlinsko olje za cvrtje.
Način priprave ribjega listnatega testa
Začnimo. Ribe moramo odmrzniti in se znebiti odvečne vlage, če obstaja, s papirnatimi brisačami. Imel sem kos lososa. Odrezal sem ga s kože in osvobodil kosti. File sem narezala tako, da sem dobila dva dolga traka, preostale kvadratke pa narezala na trikotnike, ki bodo šli na nos in rep naše “ribe”.
Razvaljana plast je približno velika kot pekač.
Na sredino položite dolg trak rib. Na robovih so trikotni kosi. Sol in poper po okusu.
Lotimo se priprave priloge. Načeloma je povsem dovolj, da čebulo preprosto prepražimo. Če pa želite, da je vaša pita enaka rezu kot moja, potem vzemite najbolj okusno in privlačno kombinacijo zelenjave - spet ocvrto čebulo in dušeno papriko. Na splošno lahko greste dlje. K ribam se zelo dobro podajo stročji fižol in šampinjoni, popraženi s čebulo. Če želite povečati bogatost pite, lahko dodate majhno plast kuhanega riža.
Čebulo sem drobno sesekljala in jo zlato rjavo popražila na olju. Previdno sem ga položila na ribo.
Tudi papriko sem narezala na kocke, jo tri do štiri minute pražila v ponvi, zalila z malo vode in dušila do mehkega. Položite ga na plast čebule.
Zdaj prihaja zabavni del. Kako narediti takšno ribo. Vzemite nož in narežite trakove širine 1-1,5 centimetra od roba nadeva do roba plasti. Na fotografiji je jasno razvidno, da potekajo pravokotno. Pustite testo nedotaknjeno zgoraj in spodaj.
Zgornji del zložite v ovojnico. Testo najprej prepognemo od enega kota proti sredini.
Potem od drugega. Dobimo nos.
Naredimo isto stvar in ustvarimo nekaj podobnega pletenici. Pridemo do spodnjega dela testa.
Zavijemo ga v ovojnico do roba nadeva v pravokotnik in z nožem naredimo reze, ki posnemajo repno plavut. In na enak način oblikujemo drugo pito. Nato sem obrezal pergament okoli njega, da ne bi razpadel, ko ga premikam. Pite sem pekla na prevrnjenem pekaču - kar tako sem dala v pečico.
Namažite z razsutim rumenjakom.
Pite postavimo v ogreto pečico za 35-40 minut. Temperatura - 180 stopinj.
To je tisto, kar smo končali.
Takole izgleda rez.
Dober tek!
