Preizkušen recept za listnato pecivo. Instant listnato pecivo

Listnato pecivo  je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Vendar doma ni težko kuhati. Tako bo izdelek izšel veliko cenejši in bo pripravljen iz kakovostnih izdelkov.

Vsebina recepta:

Zdaj je izbira izdelkov iz moke ogromna: torte, piškoti, medenjaki, pite in še veliko več. Mnoge od teh dobrot temeljijo na listnatem pecivu. Njegova značilnost so tanke plasti, med katerimi je maslo ali margarina. Ta vrsta testa se izkaže enostavno, prijetno hrustlja in ima odličen okus. Pogosto ga uporabljajo številne gospodinje. Tu lahko omenite pite in torte ter obkladke z nadevi - seznam se nadaljuje. Izbira je res veliko. Zato predlagam, da se naučite sami kuhati lisnato pecivo. Ko naredimo tako prazno, ga lahko zamrznemo enako kot kupljeno testo za prihodnost. In potem po potrebi pripravite različne dobrote.

Iz različnih sort moke lahko kuhate lisnato pecivo, najpogosteje pa uporabljajo pšenično moko. Pomembna energijska vrednost je pomembna lastnost lisnatega peciva. Priznati je treba, da je vsebnost kalorij v izdelku precej visoka, hkrati pa jo ljubijo mnogi od nas. Takšnega izdelka seveda ne morete imenovati prehransko, zato ga morate previdno uporabljati za ljudi, ki sledijo dietam in imajo prekomerno težo.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 558 kcal.
• Obrok na posodo - 600 g
• Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine

• Pšenična moka - 400 g
• Maslo - 200 g
• Jajca - 1 kos.
• Pitna voda - 50 ml
• Sol - ščepec
• Sladkor - 1 žlica

Kuhano testo iz peciva:

1. V skledi pretlačite jajce, dodajte sol in prelijte z mrzlo vodo.

2. Z metlico mešajte tekoče sestavine, dokler niso gladke in gladke. Hladite, da se hrana ohladi.

3. Moko združite s sladkorjem in premešajte.

4. Vzemite zamrznjeno maslo in ga zdrgnite na srednjem graterju. To redno delajte tako, da olje spustite v moko, lažje ga boste zdrgnili in se bo počasi stopilo od vročine rok.

5. Morali bi dobiti drobtine moke. Z rokami ga prelijte, da se olje enakomerno porazdeli po masi.

6. Nato izmenično vlijte žlico jajčne hladne mase in gnetite testo. To ne storite na klasičen način, ampak z rokama poberite testo z robov in ga položite drug na drugega. Tako boste oblikovali plasti. To je najbolj priročno storiti na ravni namizni plošči ali veliki plošči.

7. Testo oblikujte kvadratno ali pravokotno.

8. Obstajata dva načina. Prvo je, da če izdelek takoj spečete iz testa, ga nato ovijte s oprijeto folijo in ga pošljete za pol ure v hladilnik. Nato uporabite za kuhanje. Drugo - lahko si ga priskrbite za prihodnost. Nato narežemo na porcije, ki jih prav tako zavijemo v folijo in damo v zamrzovalnik.

Za pripravo lisnatega peciva uporabljamo dve vrsti testa, tukaj je tak paradoks. Prvi od njih potrebujemo za nadev, za plast, ki bo ločila testo številka 2 s svojimi plastmi drug od drugega.

Korak 1. Pripravite testo št. 1.

Ohlajeno margarino vtremo v skledo na grobi grater in jo primešamo moki.

Margarine ni treba zamrzovati, ampak mora biti hladna, sicer bo med delom s testo iz dotika toplih rok tekla.

Korak 2. Z nožem sesekljane grudice margarine sesekljajte z moko. Rezultat mora biti masa majhnih grudic: manjše so kepice, večja je verjetnost, da se testo ne bo zlomilo.

Korak 3. Dobljeno testo (je zelo drobno, to je normalno), kolikor je mogoče, zberite v skledo in damo nazaj v skledo. Ne potrebujemo ga še.

Korak 4. Kuhanje testa številka 2.

V presejano moko vlijemo kis ali limonin sok, dodamo sol. Ločeno premažemo jajca s hladno vodo in vlijemo v moko.

Testo naj se izkaže zelo elastično in mehko, ne zamašite ga z moko.

Korak 5. Dobljeno testo zložite v kepo in gnetite, dokler ne postane homogeno.

Korak 6. Testo št. 2 razvaljajte v plast, približno 1 cm, in nanj položite testo št. 1.

Korak 7. Zdaj je treba testo zbrati v ovojnici. Če želite to narediti, zgornjo in levo stran zložimo navznoter.

Korak 8. Prav tako upognemo desno in spodnjo stran testa. Če se je testo segrelo in čutite, da se topi, ga za približno 20 minut postavite v hladilnik, če ne, nadaljujte z delom.

Korak 9. Ovojnica iz testa, zložena s šivom navzdol na površino moke, razvaljamo do enake debeline 1 cm, postopek pa ponovimo še dvakrat.

Vsakič bo ovojnica debelejša in debelejša, vendar ko je valjana, ne sme pokazati odpornosti. Če se testo zlomi ob straneh, ga lepite.

  Testo je zelo priročno kuhati doma, saj iz njega lahko pečete in ocvrtite vse vrste pite oz. V moji družini so zelo ljubljeni, zato moram pogosto v kuhinjo in si omislim najrazličnejše dobrote. Toda brez dober recept  Testiranje je redko, ko se lahko obrnete, zato je treba imeti preizkušene recepte. Pred kratkim se je moja družina zaljubila v obkladke s sadjem in jih je nemogoče speči brez lisnatega peciva. Sprva sem v trgovini kupila lisnato pecivo, vendar mi je sestra povedala, kako ga lahko skuham doma. Zdaj testo skuham doma in nato zamrznem za prihodnost. Kadarkoli ga odmrznem in obložim obkladke s češnjami, jagodami ali jabolki. Testo je večplastno in hrustljavo. Upam, da cenite moj recept lisnato pecivo  doma hitro kuhanje  in jo odnesite v svojo beležko.






- 1,5 skodelice moke
- 150 gramov zamrznjenega masla,
- 2 ščepca soli,
- 150 gramov ledene vode.

Kuhanje

  Moko presejemo v globoko posodo in jo solimo. Bolje je soliti in mešati takoj, tako da se sol enakomerno porazdeli.





  V skledi z moko naribajte zamrznjeno maslo. Če vam je takšno zamrznjeno maslo težko naribati, ga pustite ležati približno 5-10 minut na mizi. Toda njegova temperatura naj ostane zelo hladna.





  Nalijte ledeno vodo in začnite delati s čistimi rokami. Testo bo sprva grudasto, toda čez minuto se bo začela oblikovati ena sama masa. Testo delamo hitro, da maslo nima časa, da se stopi.







  Testo gnetite, da dobite tesno kroglico. Moke je načeloma dovolj, vendar, če sploh, lahko dodate še nekaj žlic moke.





  Testo postavimo v hladilnik, da vzhaja, zori 30 minut. Potem je pripravljen za oblikovanje, valjanje in peko. Upam, da se vam zdi moj preprost recept iz listov peciva uporaben doma. Kuhajte v užitek!
  Oglejte si naš izbor