Kaj lahko skuhate okusen riž. Riževe jedi

Riž je eno glavnih živil, vsak tedenski meni nujno vsebuje riževe jedi. Dobra praktična hostesa mora biti sposobna, da riž ne samo okusno kuha, ampak tudi pozna veliko receptov iz riža, potem bo mogoče enostavno popestriti vsakodnevni jedilnik in kar je enako pomembno - pravilno jesti. Predstavljam vam vaše najljubše jedi z rižem.

Zelo preprost in hiter recept, medtem ko riž dobimo v ločenih zrnih, je kutia sama sočna, dišeča in zelo okusna. Nabor sestavin lahko spremenite ...

Se naveličala riževe kaše? Želim nekaj novega, a to ne bi bilo zelo drago? Nato poskusite italijansko rižoto - zelo nežno in nenavadno okusno riževo jed ...

Če vzamete riž, klobase in nekaj zelenjave, lahko skuhate neverjetno jed. Poleg tega je hrana zelo okusna in dišeča. In če k temu dodate preprostost kuhanja in praktičnost jedi ...

Zelo preprost, praktičen in cenovno ugoden recept za piščanca in riž. Tokrat sem vzela mešanico različnih sort riža. Izkazalo se je okusno, nenavadno in zelo uporabno. Poskusite res dober recept ...

Pri tem receptu je dobro, da v nasprotju s pravim uzbekanskim pilafom vsebuje zelo malo maščobe. Lahko kuhate okusno in zdravo večerjo brez tveganja za pas ...

Ko prvič vidite to lepotico, se vam zdi, da je neverjetno težko narediti paleto, vendar ni. Paello je enostavno in prijetno kuhati, glavna stvar je upoštevati preprosta pravila ...

Španci ljubijo paello predvsem zaradi praktičnosti. Pripravimo ga lahko iz katere koli morske hrane. Na tem izjemno preprost recept  Naučili se boste kuhati paello za vsak dan. Enostavno, hitro in okusno ...

Čeprav tradicija izdelave sušija sega več stoletij, se je sodobna različica japonskih prigrizkov rodila pred kratkim in je zaradi svoje praktičnosti in izvirnosti prejela svetovno priznanje. Pripravite suši iz riža ...

Sushi je precej drag užitek, toda če se naučite kuhati suši doma, potem lahko vi in \u200b\u200bprijatelji vedno uživate v tej okusni in zdravi jedi iz riža in rib ...

Najpreprostejša in morda najbolj okusna bučna jed je bučna kaša. Kuhamo ga hitro in preprosto, a izkaže se okusno. In če zraven dodate rozine in malo cimeta ...

Lahko skuhate riž? Tudi najbolj navaden riž če je pravilno kuhana, je lahko prava poslastica. Naučiti se kuhati riž sploh ni težko, vedeti morate le nekaj preprostih pravil ...

Kuhan riž z zelenjavo je nizkokalorična in hkrati hranljiva jed, tudi meso mu ni odveč. Glavna značilnost te jedi je seveda dušena zelenjava ...

Kuhajte to neverjetno preprosto in izvirno jed. Prijetno vas bo presenetil njegov rafiniran okus, saj združuje riž, piščanec, opečena jabolka, rozine in oreščke ...

Te paprike postrezite s kislo smetano, z majonezo ali z omako. Da pa bodo polnjene paprike resnično sočne in okusne, sledimo preprostim in razumljivim pravilom ...

Še en preprost in izvirni recept  z rižem. To hranljivo solato s tuno, rižem in olivami lahko postrežemo kot prvo jed ali kot navadno solato ...

Če želite poskusiti nekaj novega in okusnega, ni treba iti v restavracijo. Doma lahko skuhate to neverjetno solato z rižem, oreščki in rezinami eksotičnega sadja ...

Na prvi pogled nenavadna kombinacija rib, riža in brokolija, vendar je to le na prvi pogled. Poskusite to okusno dietno jed in videli boste harmonijo okusa ...

Klasičen receptko pripravimo polnjenje za polnjeno zelje iz riža in mletega mesa. Zeljni zvitki sami se dušijo v paradižnikovi omaki. Izkazalo se je zelo okusna in zadovoljujoča jed, polnjeno zelje sočno in nežno ...

Kadar želite zeljne zvitke, vendar z zeljem ni časa ali želje, da bi se mučili (skuhajte, ločite list itd.), Je ta recept za lene zeljne zvitke popoln. Sestavine: mleto meso, riž, čebula, korenje, zelje ...

Zeljne zvitke ni mogoče samo kuhati ali dušiti v paradižnikovi ali kisli smetani, pečeni zelje v pečici so prav tako okusni. Set sestavin: zelje, mleto meso, riž ...

Naredite to okusno piščančjo riževo juho. Okusna, hranljiva in dietna jed. Mimogrede, lepa in prozorna juha je užitek ne samo za želodec, ampak tudi za oči ...

Rižev puding ni samo okusen, ampak tudi zdrav, zato ga pogosto pripravljajo za otroke. V njem je malo sladkorja, masla sploh ni, zato je ta jed odlična izbira za tiste, ki spremljajo svojo težo ...

• Okrogli riž - navadni beli riž, uporablja se za kuhanje pilafov, paelle, vseh vrst žit. Tak riž absorbira vodo dvakrat od njegove lastne prostornine, zato je delež vodnega riža 2: 1
• Kitajski dolgi riž - riž ima dolgo zrno, običajno porabi bistveno več vode, do tri količine. Delež vode-riža 3: 1
• Polni riž (rjavi riž) - zrnje ni olupljeno, zato traja dlje časa, da se pripravi in \u200b\u200babsorbira več kot dva volumna vode. Ta riž je najbolj uporaben.
• Parjeni riž - v procesu pare vitamini, ki se nahajajo v riževi lupini, prodrejo globoko v zrno in s tem povečajo hranilno vrednost riža, medtem ko se sposobnost riža, da med kuhanjem absorbira maščobe, močno zmanjša. Običajno parjeni riž ne zavre, zrnje bolje ohrani svojo obliko, zato je ta riž lažje kuhati.
• Pri kuhanju riževih jedi izmerite riž na podlagi števila obrokov. Običajno se porabi od 50 do 80 gramov riža na osebo, odvisno od določenega recepta.
• Za solate skuhamo riž v večji količini osoljene vode, nato ga odcedimo v pomožniku in speremo.
• Za kašo vzamemo vodo in riž v strogem razmerju, najpogosteje 2: 1, kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo.
• Pri paelli riž najprej prepražimo z morskimi sadeži, nato nalijemo vrelo vodo ali juho v razmerju 2: 1.
• Riž vsebuje veliko količino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki telesu zagotavljajo energijo. Vrednost riža je tudi v tem, da ne vsebuje glutenskih rastlinskih beljakovin, kar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijsko reakcijo. Za takšne ljudi so riževe jedi glavna hrana, saj jim kruh, testenine, špagete itd. Niso prepovedani.

Riž vsebuje kalcij, ki ga potrebujemo (za kosti in zobe), magnezij in kalij (za srce), fosfor, vitamine PP in skupino B (za živčni sistem, kožo in lase).

Riževa drobtina je znana po svojih lastnostih za čiščenje žlindre. Samo 50 gramov riža vsebuje dnevno normo beljakovin - gradbeni material za mišična vlakna. Pravzaprav kuhanje riža  drugačna od priprave drugih žit, vsaj na vzhodu.

Na vzhodu iz riža  izdelujejo papir, alkoholne pijače, protja in sladkarije ... Neverjetno je, koliko jedi lahko skuhate z rižem, in to je kuhanje rižote  ne brez tega. Najprej morate izbrati pravo vrsto riževih žit. Vprašanje vzhodnih prebivalcev je kako kuhati riž, ne more dati enega, ne dveh, ampak desetine odgovorov.

Okroglozrnat riž kot mehka sorta je zelo primeren za enolončnice in pudinge. V tej rubriki so vse riževe jedi, katerih recepti so na voljo na tem spletnem mestu, zato jih lahko preprosto najdete.

Kako kuhati riž, da ne vre in se ne drži skupaj?

Dolgozrnat riž se med kuhanjem skoraj ne drži skupaj, zato je idealen za ribe oz mesne jedi.

Srednjezrnat riž je po lastnostih križ med okroglozrnatimi in dolgozrnatimi sortami. Jedi iz njega dobijo viskozno konsistenco, zato je ta sorta priporočljiva za kuhanje paelle, rižote in juh.

Dišeči riž iz jasmina se uporablja v orientalski kuhinji, zlasti v kombinaciji z.

Tudi Indijci iz prve roke vedo, kako kuhati okusen riž. Riž Basmati ima rahlo oreškov okus in je priljubljen v indijski kuhinji.

Desertni riž je primeren za kremne sladice, saj se njegova zrna med kuhanjem združijo.

Paella - poseben riž za paello, španska kuhinja z morskimi sadeži.
  Tajski črni riž se uporablja za puding iz črnega riža (lepljiva riževa in kokosova mlečna sladica). Črni riž Nanjing iz Kitajske je vključen v recepte solat in številnih orientalskih jedi.

Za solate in priloge sta zelo primerna tudi rdeči in divji riž. Recepti, ki so univerzalni za vse vrste riža, vključujejo riž z zelenjavo v različnih kombinacijah.
  Če želite kar najbolje izkoristiti svojo riževo jed, izberite rjavi riž. Čisti se samo zunanje lupine, vendar ne brez lupine v obliki otrobov, v kateri je veliko koristnih snovi.

Bogate možnosti za kombiniranje riža z različnimi izdelki: z zelenjavo, mlekom, sladkarijami, gobami, oreščki, sadjem, mesom in ribami so osnova jedilnika orientalskih restavracij. A na srečo riž ni gastronomski luksuz, zato zbiramo recepte z rižem in - kuhamo doma, preprosto, hitro in zdravo!

Kaj lahko pripravimo iz riža: recepti za priljubljene in okusne jedi s spletnega mesta

Riž je univerzalno žito. Med njenimi nespornimi zaslugami - ogromna raznolikost, večplastnost uporabne lastnosti  in čudovit, ljubljen od mnogih, okusa. Tradicionalne riževe jedi najdemo v številnih kuhinjah sveta: v španski - paella, v italijanski - rižota, v angleščini - puding, v kitajski - riževe torte, v japonski - suši, v osrednji Aziji - različne pilafs.

Paleta jedi, ki jih lahko pripravimo iz riža, je ogromna. Hrustljave mesne kroglice, aromatična kaša, nežen puding, hrustljava enolončnica, sočno polnjeno zelje ... Riž, polnjen z muffini in pite, polnjena zelenjava (paprika, tikvice, paradižnik), postrežen kot priloga, kuhana kot glavna jed, dodana solatam, prigrizkom in juham. Riž je dober s katero koli omako: slano, sladko, kislo, začinjeno, začinjeno.

Iz riža so narejene slastne sladice - sladki pilafs, rižota, pudingi, enolončnice, sufle. V sladicah se riž odlično ujema z različnim sadjem, sladkimi omakami, svežimi in suhimi jagodami, suhim sadjem, medom, oreščki, v solatah, juhah in glavnih jedeh - čudovito v harmoniji z zelišči, zelišči, svežo in dušeno zelenjavo.

Riž lahko ustvari harmonično zvezo s skoraj katero koli začimbo. Barry, koromač, kurkuma, žafran, lovorjev list, curry, česen, poper bodo primerni v slanih riževih jedeh. Cimet, kardamom, vanilija se bodo odlično »slišali« v pudingih in sladkih pilafih.

Kaj kuhati iz riža: recepti

Recept 1.

Potrebovali boste: 2 sladke paprike, peščico rozin brez semen, 1 čebulo, pol jajčevcev, 300 g dolgozrnatega riža, 3 paradižnike, 50 ml oljčnega olja, pol kozarca zelenega fižola, 0,5 čajne žličke soli, 700 ml vroče vode ali juhe.

Zelenjavo sperite in osušite. Rozine prelijemo z vrelo vodo. Pečico segrejte na 220 °. Izperite riž. Papriko narežemo na trakove, paradižnik na kocke, čebulo in jajčevce na pol obroče. V ponvi na nizki vročini segrejte olje in ob stalnem mešanju popražite čebulo z rozinami (največ 2 minuti, dokler rozine ne nabreknejo), dodajte fižol, papriko in jajčevce. Pustite 3 minute, nato pa paradižnik damo v ponev, vse premešamo in odstavimo s štedilnika. Trdovratno zelenjavo dajte v pekač, gladko, položite riž na vrh, nalijte vročo juho in sol. Riž z zelenjavo pečemo na povprečni ravni pečice približno četrtino ure, nato premešamo in kuhamo enako količino, torej skupno pol ure. Postrezite takoj.

Recept 2.

Potrebovali boste: 1,5 skodelice riža basmati, 2 stroka česna, rezino svežega korena ingverja velikosti oreha, 4 žlice sezamovega olja, ščepec zdrobljenih zrn kardamoma, 1 majhna vroča rdeča paprika, 3-4 zelena perja čebule, 2 žlički semen sezamova semena, 2 skodelici vode, ščepec mletega cimeta, sol po okusu.

Temeljito izperite, zavrzite na sito in večkrat dobro pretresite, nato pa pražite do rjave barve, nenehno mešajte, v sezamovem olju v ponvi. Žito potresemo s kardamomom, cimetom in kuhamo še pol minute. Nato nalijemo pol kozarca vode, premešamo in ko se absorbira, nalijemo naslednji del vode in nadaljujemo z vlivanjem vseh 2 kozarcev, saj se tekočina absorbira. Ingver in česen olupite in nasekljajte. Operite zeleno čebulo in pekočo papriko ter narežite na tanke obroče. Rižu dodamo vse začimbe (poper, česen, ingver in čebulo), solimo in kuhamo še 5 minut. Začinjen riž servirajte s posipanimi sezamovimi semeni.

3. recept

Potrebovali boste: 1 kg mletega mesa, 1 mlado zelje, 1 paradižnik, 1 korenček, 150 g kuhanega okroglega riža, 1 čebulo, 2 lovorjev list, 4-5 vejic kopra in peteršilja, rastlinsko olje, 5 paprik črnega popra, 1 jajce, sol in črni poper po okusu.

Zeleno in čebulo na drobno nasekljajte. Za nadev v globokem krožniku zmešamo kuhan riž, mleto meso, zelenice, jajce in pol sesekljane čebule. Solite, poprajte, po želji dodajte še druge začimbe. Vse dobro premešamo. Zelje operemo, odstranimo zgornje liste, odrežemo vrh panja in ga obrežemo z nožem, da bomo kasneje lažje ločili liste od glave. Zelje postavite v velik lonec z vodo, kuhajte 15 minut, odstranite, nekoliko ohladite in nato ločite liste od glave. Zdaj lahko oblikujete zvitke zelja. Vzemite zeljeni list, nanj položite malo mletega mesa, najprej naredite eno inverzijo, nato pa stranske robove prepognite in znova zavijte zvitek zelja, do samega konca. Za nadev na drobno nasekljajte paradižnik, preostalo polovico čebule in korenje grobo naribajte. Narezano zelenjavo damo v ponev s segretim maslom. Solimo, dodamo lovorjev list, mlet poper in poper. Na nizkem ognju 10 minut kuhajte pod zaprtim pokrovom in občasno mešajte. Zeljne zvitke dajte v ponev, na vrhu razporedite strnjeno zelenjavo, nalijte vodo in kuhajte na šibkem ognju pod pokrovom približno 45 minut. Polnjeno zelje postrezite z drobno sesekljanim zeliščem in kislo smetano.

Recept 4.

Potrebovali boste: 750 ml piščančje zaloge, 150 ml smetane, 400 g riža Arborio, 400 g piščanca, 1 čebula, 50 g parmezana, 120 g cheddar sira, 40 ml oljčnega olja, 1 beli poper, 200 g naribanega korenja, 100 g zeleni grah (lahko uporabite tudi mešanico zamrznjene mešane zelenjave).

Parmezan naribajte na finem graterju, cheddar sir na grobi grater. Čebulo drobno nasekljamo. Piščanca skuhamo, narežemo na koščke. Temeljito sperite. V ponvi z segretim oljem prepražimo čebulo, dokler ni rožnato, nato dodamo riž in dobro premešamo, da se vsako jedro prekrije z oljem. Sol, začinimo z začimbami, vlijemo v juho, v kateri se je piščanec kuhal, dodamo zeleni grah, papriko, korenje, zavremo in kuhamo na srednjem ognju približno četrtino ure, mešamo vsakih 5 minut. V zelenjavo dodamo sir, piščanec in nato odstavimo ogenj z vročine, pokrijemo in pustimo, da rižota stoji 10 minut. Postrezite takoj.

5. recept

Potrebovali boste: 1 veliko zeleno jabolko, 40 g mascarponejevega sira, 1,4 l zelenjavne juhe, 350 g riža za rižoto, 1 srednja čebula, 180 g hladno dimljenega lososa, 120 ml suhega belega vina, 5 vejic peteršilja, sveže mlet črni poper, pest rukola, 1 čajna žlička limonine lupine, ekstra deviško oljčno olje.

Sesekljajte čebulo in peteršilj. Izperite dobro. Jabolko olupite in narežite na majhne kocke. 1/3 lososa narežite na tanke rezine, preostalo rezino pa na kocke, kot jabolka. Juho postavite na štedilnik in ko zavre, zmanjšajte toploto na nizko. Na olju pražite čebulo do zlato rjave barve, dodajte rezine jabolk in pražite še 1 min. Nato nalijemo riž, pražimo še 1 min, prilijemo vino in kuhamo, dokler ne izpari. Po tem zmanjšajte vročino, dodajte jušno posodo v mešanico in mešajte, dokler se ne vpije. Nato nalijemo še en del juhe. Riž kuhamo 15 minut, nenehno mešamo in postopoma dodajamo zelenjavna juha  (morda bo potrebno malo manj ali malo manj, odvisno od riževega žita). Poskusite z rižem: če je v notranjosti trda, v juho vlijte še eno jušno lovoriko, dodajte poper, sol in odstranite omako iz vročine. Rižu dodamo kocke lososa, sir mascarpone, peteršilj in limonino lupinico. Po želji dodajte druge začimbe in pustite pod pokrovom še 5 minut. Končne rižote položite na krožnike. Postrezite tako, da rahlo poškropite z limoninim sokom in okrasite s preostalimi rezinami lososa in rugole.

6. recept

Potrebovali boste: 1 liter mleka, naribana lupina limone, 250 g riža Arborio, 1 žlica masla, pol skodelice kandiranega sadja, 1 žlica suhih drobtin, 4 jajca, pol kozarca sesekljanih mandljev, sladkor v prahu, ščepec soli, 100 g sladkorja , razdeljen pekač.

Zavremo mleko s sladkorjem in pol limone, dodamo ščepec soli, nalijemo riž in kuhamo na šibkem ognju 25 minut. Po tem riž občasno mešajte, dokler se ne ohladi. Kanirano sadje narežite na majhne koščke. Ločite beljake in rumenjake. Kuhanemu in ohlajenemu rižu dodamo rumenjake, kandirano sadje, preostalo lupinico, mandlje in vse premešamo. Beljakove beljake združite v močno peno z riževo mešanico. Odstranljivo obliko olja, potresemo z drobtinami, damo riž in pečemo v pečici pri temperaturi 180 ° 35 min. Torto pred serviranjem okrasite s sladkorjem iz ledu.

7. recept

Potrebovali boste: 100 g riža Arborio, 0,5 l mleka, 50 g sladkorja (lahko je rjav) in maslo, 500 ml smetane z vsebnostjo maščobe 35%, ščepec muškatnega oreščka. Za jabolka: četrt skodelice sladkorja, 4 jabolka, 50 g masla.

V stewpan stopite maslo, vlijte riž, dobro premešajte in nato dušite 1 minuto. Smetano zmešajte z mlekom, mlečno smetano zmes vlijte v ponev z rižem, nalijte sladkor in kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ta popolnoma ne stopi. Po tem vlijemo mlečno maso v pekač, začinimo z muškatnim oreščkom in damo v pečico, predhodno segreto na 140 °, za 2,5 ure. Puding zmešajte z lahkimi gibi vsakih pol ure in v zadnjih 15 minutah zvišajte temperaturo na 160 °. Tanko olupljena jabolka iz jeder in kože, nato namočimo na maslu 3-4 minute, dodamo sladkor in kuhamo še 12 minut, občasno mešamo. Pudingu dodajte 2 žlici jabolčne karamele in dobro premešajte. Ko postrežete, na puding položite karamelizirano sadje in prelijte preostalo karamelo.

Recept 8.

Potrebno bo: pol kozarca riža arborio, pol kozarca posušene češnje, 1,2 litra mleka, ščepec vanilijevega sladkorja, 120 ml smetane z vsebnostjo maščob 35%, 2 žlici temnega ruma, 1 kozarec sladkorja.

V stewpan nalijte mleko, nalijte sladkor in nastavite, da se ogreva na srednjem ognju. Ko mleko zavre, nalijemo riž, ga ponovno zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo pod pokrovom 75 minut, občasno mešamo. Odstavite posodo s štedilnika in prestavite kuhan riž  v veliko skledo. Vanj dodajte rum, vaniljev sladkor, sol in oprane češnje. Vse dobro premešamo, ohladimo, posodo pokrijemo in hladimo 4 ure. Smetano stepemo do goste pene. Rižev puding vzamemo iz hladilnika, dodamo smetano, rahlo premešamo in pustimo stati na hladnem še 2 uri.

Recept 9.

Potrebovali boste: 400 g riža Arborio, 4 vejice mete, 200 g jagod, pol kozarca suhega belega vina, 1 zeleno jabolko, pol šipka čokolade, 50 g sladkorja, 50 g pistacij, 50 g masla.

Izperite dobro. Odstranite kožico in semena iz jabolka, celulozo pa narežite na rezine, položite v ponev, nalijte 300 ml vode, nalijte sladkor, pustite, da zavre in takoj odstavite pekač s štedilnika, pokrijte in pustite stati 10 minut. Operite in posušite jagode in meta. Meto na drobno nasekljamo, jagode narežemo na koščke. V ponvi stopimo maslo, damo meto, dušimo 2 minuti, nato nalijemo riž, premešamo, nalijemo vino in kuhamo na nizkem ognju, dokler tekočina ne izpari v celoti. Nato rižu dodajte 100 ml jabolčne juhe. Ponovno kuhajte do popolnega izhlapevanja in ponovite isto (dodajte juho v majhnih porcijah), dokler se riž ne skuha. Končnemu rižu dodajte jagode (1/3 jagodičja postavite na stran), vse premešajte in takoj odstranite s toplote. Pokrijte ponev in odložite. Medtem pistacije z nožem sesekljamo in čokolado naribajmo. Rižoto serviramo z jagodami, pistacijami in čokolado. Namesto arborio riža lahko za pripravo te sladice uporabite druge sorte, bogate s škrobom, na primer vialone, carnaroli in nano.

Recept 10. Sladki pilaf z bučo, začimbami in suhim sadjem

Potrebovali boste: 200 g dolgozrnatega riža, 70 g slive, 50 g rozin in suhih marelic, 200 g bučne kaše, 40 rjavega sladkorja, 3 žlice tekočega medu, 350 ml vroče vode, 1 žlica masla, ščepec kardamoma, žafrana in mlet cimet.

Riž za 1 uro namočite v hladni vodi. Bučo narežemo na majhne kocke in pomešamo z granuliranim sladkorjem. Rozine s suhimi marelicami namočite 10 minut v topli vodi. Tekočino odcedimo, suho sadje pa položimo na papirnato brisačo, pustimo, da se posuši, narežemo suhe marelice na tanke trakove. V ponvi z debelim dnom stopite maslo, postavite bučo in dušite na srednjem ognju 5 minut. Nato posušeno sadje in začimbe damo v ponev z bučo, od zgoraj razporedimo riž, gladko zravnamo, prilijemo vročo vodo in na močnem ognju zavremo. Po tem kuhajte riž pod pokrovom na srednjem ognju 15 minut, nato malo zmanjšajte ogenj in pustite, da se ogreje še 20 minut. Odstranite ponev s štedilnika, pokrijte z brisačo, pilaf naj počiva 15-20 minut, nato pa ga obrnite na čudovit krožnik, nalijte med in ... uživajte. Dober apetit!

Riž je samo čudovito žito, eno najbolj ljubljenih in zaželenih na naših mizah. Na pravilna priprava  se ne trudi. Upamo, da bodo recepti za riž, opisani v tem članku, in naši nasveti, kako kuhati to žito, v kombinaciji z vašimi izkušnjami in domišljijo, pomagali prosim svojim gospodinjstvom in prijateljem z aromatičnimi, ustnimi in okusnimi riževimi jedmi. Dober apetit!

Zelo priljubljeni so med tistimi, ki se držijo principov prehranske prehrane, in pri vseh, ki radi okusno jedo. Riževa drobtina velja za eno najbolj uporabnih za prebavni trakt, dobra je pri prebavnih motnjah. Na Japonskem in na Kitajskem poskušajo uporabiti nepoliran riž, saj je manj kaloričen in vsebuje več elementov v sledovih, ki jih naše telo potrebuje.

Koristni predlogi

Kaj lahko torej skuhamo iz riža? Seveda so različne vrste pilaf, kaše - mlečna in kremna ali zelenjavna juha, nadev za zraz in pite tudi pogosti gostje na naši mizi. Kaj pa zelje zvitki? Če naštejete vse, kar je mogoče pripraviti iz riža, potem nanje ne morete pozabiti! Poleg tega različne solate in prigrizki na zelenjavi, ki jih nabavljamo za zimo. In če pogledate skozi različne kulinarične vodiče, boste ugotovili, kaj lahko skuhate iz riža in precej nenavadnih dobrot, ki so značilne za azijsko kuhinjo. Ta članek je namenjen njim. Ko ga boste prebrali, se boste naučili, kako narediti zavitke za pecivo, slane zvitke s posebnim nadevom, prva in koristna priporočila o tem, kaj se lahko skuha iz riža, zagotovo vam bodo priskočili na pomoč več kot enkrat in pomagali prijetno presenetiti vaš dom s kulinariko.

Piščančja riževa juha: Sestavine

In začeli bomo s hranljivo, lahko in zelo okusno dietno piščančjo juho. Toda ta recept se razlikuje od običajne juhe, začinjene z žiti, ker se nanaša na orientalsko kuhinjo. In Vzhod je, kot veste, občutljiva stvar! Z eno besedo, to je enaka možnost, če imate riž v majhnih količinah iz prejšnjih jedi. Kaj lahko kuhate z uporabo?

Torej, prva možnost. Poleg žit - surovih ali kuhanih - boste potrebovali: približno pol kilograma ali malo več piščančjega ali piščančjega fileja, 2 žlici krompirjevega škroba, 1 beli poper (primeren katere koli barve), čebulo, več strokov česna. Prav tako malo rastlinskega olja za cvrtje, šopek zelene zelene in 50 g korenin, sojino omako po okusu, mleti ingver, sol in črni poper. Pazite na nekaj žlic šerija ali drugega suhega vina.

Piščančja riževa juha: kuhanje

Najprej meso kuhajte v slani vodi, dokler ne postane mehko. Fileje odstranimo iz juhe, pustimo, da se ohladi in zlahka premažemo z lesenim kladivom. Nato razvaljajte škrob in nasekljajte tanke trakove. Papriko sesekljajte tudi s trakovi, potem ko odstranite semena. Ločeno, dokler ne napol skuhamo, skuhamo tri četrtine kozarca riža. Slana voda tudi. Po kropi jo vrzite v colander.

Zdaj, dokler prozorno ne prepražimo sesekljanih korenin, čebule in česna. To naredite v ponvi, nato nalijte piščančjo zalogo in počakajte, da zavre. V juho dajte meso in poper, riž ter kuhajte na šibkem ognju 20 minut.Obrezano žlico odstranite peno in v ponev dodajte ingver, šerp, sol in sojino omako. Na drobno nasekljamo šopek zelene, juho nalijemo v krožnike, popopramo in potresemo z zelišči. Kot lahko vidite, če imate še vedno riž, kaj lahko skuhate - vedno bo!

  z rižem: sestava

Za ljubitelje okusne hrane bodo ocvrte jedi vedno prijetno. Če veste to, lahko preprosto ustvarite svoje mojstrovine z uporabo predlaganih receptov z rižem. Riževe jedi so dobre v kakršni koli obliki, še bolj pa kot začinjen nadev do originalnih zvitkov!

Potrebujete: 350–400 (odvisno od števila obrokov) gramov puste svinjine, 100 g kuhanega riža, 2 čebuli, ne pozabite imeti malo ingverjevega praška za okus in vonj, sol in sojino omako. In za test - 5-6 jajc in 3 žlice moke. In nekaj vejic svežega peteršilja za okras. Mimogrede, indikacija zelenja vsebuje skoraj vse recepte z rižem. Riževe jedi, razen sladke, so res okusnejše, ko jim dodamo koper, zeleno, peteršilj.

Mesne zvitke z rižem: kako jih ocvrti

Zdaj nadaljujemo s pripravo vseh komponent. Najprej položite svinjino skozi mlinček za meso. Čebulo narežemo na pol obroče, popečemo v rastlinskem olju, mleto meso damo v ponev in pražimo, dokler ne kuhamo. Mešajte z rižem. Nato potresemo z ingverjem, nalijemo žlico ali dve sojine omake za sočnost in po potrebi solimo. Jajca stepemo, dodamo moko, dodamo sol in nalijemo tanko plast testa na ponev. Na obeh straneh prepražite palačinke, ki so v krožniku ležale na krožniku.

Zdaj razrežite vsakega na pol, položite nadev in previdno zavijte zvitke. Ločeno naredimo testo, da 1 jajce stepemo z žlico moke. Vsak zvitek potopite v testo in pražite do zlate rjave barve. Postrezite vroče, okrašene s peteršiljem ali koperjem. Zvitke bodo pojedli v trenutku in prosili dodatke - ne odlašajte. Če torej razmišljate, kako bi riž okusno skuhali, vam bodo povedali kulinarični nasveti!

Rib iz gob: Sestavine

Kot smo že omenili, vam v tem članku predstavljamo recepte nacionalne azijske kuhinje - japonske, korejske, kitajske. Seveda nekoliko prilagojena našim evropskim okusom, vendar ohranja lokalni okus. Na primer, riž želite postreči s prilogo. Kako ga kuhamo, z veseljem vam bomo povedali! In za to bomo uporabili nasvete, ki so jih dali prebivalci kitajske pokrajine Guangzhou. Navsezadnje je v njihovih deželah ta recept še posebej priljubljen.

Sestava posode je naslednja: 300 g dolgega riža, par strokov česna, 250 g gob (boljše od šampinjonov, a vse, kar imate, so primerni). Gobe \u200b\u200bpotrebujejo sveže. Če uporabljate vložene ali soljene, jih ne pozabite sprati. Nato meso. Kitajci tradicionalno v posodo dajo 2 sorti: svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščob, približno 120-150 g in enako količino perutninskega fileja. Za najboljši okus dodajte vsaj 100 g šunke, lahko je prekajen. Konzervirani zeleni grah v kozarcu, rastlinsko olje, kup cilantro in sojine omake bodo dopolnili seznam izdelkov - brez njega azijske kuhinje ni nikjer! Pravilo zadeva tudi vprašanje, kaj kuhati iz riža. Recepti, ki smo jih predstavili, vsebujejo to pomembno sestavino in tudi tiste, ki jih boste prebrali spodaj.

  kuhamo in jemo

Za začetek razvrstite, sperite in kuhajte riž v majhni količini osoljene vode. Gobe \u200b\u200boperemo in olupimo, narežemo na tanke rezine. Mesni file narežite s slamicami, šunko pa sesekljajte z majhnimi paličicami. Vrzite grah v colander, marinado nalijte v čisto posodo - še vedno bo prišel prav. Zdaj nalijte olje v globoko ponev, segrejte do meglice. Česen zmeljemo in prepražimo, nato pa gobe damo v malo sojine omake namesto soli in na močnem ognju dušimo približno 5-6 minut. Gobe \u200b\u200bnato položite na krožnik. In v isti ponvi dodajte olje, nalijte narezano svinjsko meso in perutnino ter prav tako na hitro prepražite 5 minut. Sedaj tukaj postavite šunko, gobe s česnom, grah, ponovno vlijemo 1-2 žličke sojine omake in kuhamo 1-2 minuti. Na koncu dodamo riž, nalijemo marinado iz graha, dušimo še 5 minut. Končno jed potresemo z drobno sesekljanim cilantrojem in takoj položimo na mizo. Jedli ga bomo, preden se bo riž z gobami in grahom čas ohladil. Zakaj? Da, ker je apetit!

Potovanje na Japonsko: suši za vas

V Deželi vzhajajočega sonca vedo, kako kuhati nič manj okusne riževe jedi. Njihovi recepti vključujejo žita, kuhana na poseben način. Zlasti tak riž je potreben za suši in drugo nacionalno hrano. Eden od načinov toplotne obdelave izgleda tako. 250–300 g okroglega riža temeljito spirajte v tekoči vodi. Nato prestavite v ponev, napolnite s hladno vodo in pustite 20 minut. Po tem na nizki vročini kuhajte v majhni količini vode. Pustite ga, da se kuha še 7-8 minut pod pokrovom, nato pa tanko plast položite na ravno posodo in ohladite, da se čim prej segreje. Pripravljeno žito začinite z mešanico riževega kisa, malo soli in sladkorja. Za suši je primeren topel nadev, vendar ne hladen ali vroč.

Rižev kis

Naštete jedi še zdaleč niso vse, ki jih lahko pripravimo iz riža. Recepti izvirnih dobrot so resnično neizčrpni. Toda rižev kis je skoraj nepogrešljiv sestavni del vseh surovih jedi z morsko hrano, polnjenih z žiti ali zelenjavo. Dejstvo je, da ima ta izdelek močan antiseptični učinek, razkuži ribe. Zato v vzhodnoazijskih državah ni nikjer. Toda tu ga imamo še zdaleč ne v vseh trgovinah. Zato pogumno uporabite bolj znano - jabolko, grozdje ali mizo, samo dodajte malo sladkorja in soli ter mešajte mešanico, dokler se zgornje komponente ne raztopijo v celoti. Po okusu domačega kisa bo blizu riža, vendar nekoliko ostrejši. Torej, da ne boste pretiravali, natočite gorivo nekoliko manj od tistega, kar je predlagano v receptih.

Polnjene kumare

Kako riž okusno kuhati v japonščini, boste vedeli, če eksperimentirate na naslednji način. Vzemi nekaj zrelih velikih kumar. Z zelo ostrim nožem in po možnosti zelenjavnim rezalnikom jih razrežite po dolgem na široke tanke trakove. Kuhajte 200-300 g riža, kot da bi pripravljali suši. Z vlažnimi rokami vzemite majhne peščice kuhanih žit in iz njih oblikujte kroglice, ki so na vrhu in spodaj rahlo sploščene.

Namažite jih s hrenom, sojino omako ali kečapom - karkoli želite. Vsako kroglico zavijte v trak iz kumarine kaše, tesno zložite, da se zvitki ne odvijejo. Če ne deluje, ga pritrdite z ostro vžigalico ali zobotrebcem. Kupite vloženi rak mes ali samo rakovice, popecite skozi mlinček za meso. Lepo bi bilo dodati rdeč kaviar. V sodi kumare dajte malo rakovega mletega mesa in kaviarja, prelijte sojino omako, pomešano z naribanim ingverjem. Začinjena, osvežilna in hranljiva malica bo hit vaše poslastice!

Riž z ribami: sestavine recepta

Kaj še obstaja od riža? Najboljši recepti  smo vam že opisali Toda to ne pomeni, da se je tema izčrpala. Nasprotno, na koncu smo si nabrali tudi nekaj okusnega. Na primer, popolnoma izvirno in zelenjavo. Dobra je kot priloga in kot samostojna jed. Sestava hrane je precej zapletena. Vključuje 2 čebule, 2 veliki korenček, majhno steblo por, 2-3 paprike - rumene in rdeče. 200 g fileta sveže ribe - tune in lososa ali drugih dragocenih pasem, 300 g svežih kozic. Rastlinsko olje, 2 jajci, 100 g sojine omake in 400-500 g riža za suši, to je pripravljeno.

Riž z ribami: kako kuhati

Najprej razumejte zelenjavo. Operite jih, olupite, narežite: korenje s slamicami, poper na kocke, obe sorti čebule v majhnih kosih. Ribje fileje nasekljajte. Za kozice odstranite vse neužitne elemente. Če naletite na velike predstavnike rakov, je treba njihovo meso razrezati tudi na več delov. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dobro segrejemo. Mimogrede, azijska kuhinja je znana po tem, da vse izdelke ocvrti zelo hitro v vročih ponvah. Torej, počakajte, da dim pride iz olja, nato pa vanj vstavite obe vrsti čebule. Med mešanjem počakajte, da rezine postanejo prozorne. Zdaj je na vrsti korenje in po 4 minutah zelenjavi dodamo kozico in poper. Vse skupaj pražimo, mešamo, še 3 minute. Prihaja trenutek za dodajanje rib. Kuhajte ga, dokler meso tune ne postane belo. Jajce premažite, premešajte. Nazadnje v ponev damo riž, prelijemo s sojino omako, dušimo približno 2 minuti. Zdaj lahko posodo odstranite z ognja, razporedite hrano na krožnike in uživate v njenem neverjetno prijetnem okusu!

Riž je eno najbolj priljubljenih živil na svetu. In ne zaman, saj se riž zlahka kombinira z različnimi živilskimi izdelki, lahko iz njega skuhate veliko različnih jedi. Izvedeli se boste lahko v drugem našem članku, nadalje pa se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati.

Možnosti riža

Uporaba riža kot stranske jedi za meso ali ribe ne izčrpa vseh možnosti njegove uporabe pri kuhanju, poleg te priljubljene možnosti za kuhanje riža pa lahko tudi iz njega kuhate:

• Kaša (sladka, slana, mleko)
• Drugi tečaji
• Sladice in peciva

Odvisno od tega, kaj kuhate iz riža, in izberite, kaj naj postrežete z rižem. Če na primer naredite rižev puding ali katerokoli drugo sladico iz riža, potem bi bilo primerno, da ga postrežete s sladko omako, okrasno s sadnimi rezinami.

Za sladke riževe kaše je tak dodatek kot sveže sadje in zdrobljene oreščke popoln (oreščki so primerni tudi za slano kašo). In suho sadje lahko dodamo v procesu kuhanja kaše. Poleg tega bo prijetna kaša, prelivena s sladko omako ali marmelado.

Druge možnosti za serviranje sladkega riža:

• Naribana čokolada.
• Stepena smetana.
• Jogurt
• Skuta krema.
• Kokosovi kosmiči
• Začimbe
• In, najlažja možnost je z maslom.

Za sladke torte so primerni enaki dodatki kot za riževe sladice, za soljene riževe torte pa so primerne različne omake.

Riževe juhe običajno postrežemo s posipanjem z zelišči (koper, peteršilj, zelena čebula ali poljubno zelišče po vaši izbiri).

S čim se riž poje

Če pripravljate prilogo iz riža, potem ga lahko postrežete:

• Vsako meso (goveje, zajec, svinjina, perutnina, jagnjetina ali kaj bolj ekscentričnega, na primer divjačina).
• Drobovina (jetra, želodci)
• Mesni izdelki (prekajene klobase, klobase, klobase, različne dobrote)
• Vsaka riba (reka, morje)
• Morski sadeži, oboje vrste in mešanice.
• Jajce (kuhano ali ocvrto)
• Zelenjava (pečena in sveža) je odlična za vegetarijanski jedilnik.

Poleg tega lahko na mizo postrežemo solate z različno slanostjo ali svežo zelenjavo. Poleg tega se riž odlično kombinira s sojino omako, vendar ne pozabite, če boste riž začinjali s to omako, ga med kuhanjem ne smete soliti. Sojina omaka ni edina, ki je primerna za riž, postrežete lahko tudi riž: sirna omaka, smetana omaka, sladka in kisla omaka, paradižnikova omaka. Naučite se kuhati riž, se naučite iz drugega članka na našem spletnem mestu. Poleg preprostih stranskih jedi iz riža lahko naredite:

• ocvrt riž
• začinjen riž
• riž z zelenjavo (npr. sladka paprika, zeleni grah, koruza, korenje)
• eksotični riž z bananami, pomarančnim sokom ali drugim sadjem (ananas, slive, limona)

Poleg tega, da ločeno kuhate stransko jed iz riža, z njim lahko kuhate tudi številne druge jedi, tukaj je nekaj:

• Pilaf, oboževan od našega mesa, in španska različica - paella. Podroben recept za pilaf najdete v drugem članku našega spletnega mesta s klikom na povezavo.
• Sushi, ta jed iz japonske kuhinje je že dolgo osvojila mesto v naših srcih. Naučite se, kako narediti suši doma, naučite se iz drugega članka na našem spletnem mestu s klikom na povezavo.
• Riževi kotleti, zrazy, mesne kroglice.
• Zeljno zelje zvitki.
• Pekač.
• Polnjene ribe, svinjski želodec, piščanec, poper z rižem.

Zdaj veste, s čim je riž, in kot ste razumeli iz članka, omejitev ni, riž je idealno kombiniran s katerim koli izdelkom. Če kuhate riževe jedi do praznična miza, potem bo primerno, da jih naredimo lepe s polaganjem riža ali jedi iz njega v kakršni koli obliki ter okrasimo krožnik s lepo sesekljano zelenjavo ali sadjem (odvisno od jedi).