Hranila v rižu so gram ogljikovih hidratov in beljakovin. Koliko ogljikovih hidratov je v kuhanem rižu: kakšne so njegove koristne lastnosti in kako shujšati z riževo dieto

Riž je zdrav izdelek.

Eno najpogostejših žit na svetu je riž. V mnogih državah se je kultura začela gojiti že pred osmimi tisoč leti.

V Rusiji ga poznajo le tri stoletja.

Riž je še posebej priljubljen v azijskih državah, vendar so jedi v kuhinjah vseh držav.

Njegova razširjenost kaže, da je to žito koristno. Znanih je veliko sort riža, več kot 20 sort, le majhen del tega pa se uporablja v ruskih kuhinjah.

Najbolj priljubljene so bele polirane sorte, ki se hitro kuhajo, jedi iz nje pa so neverjetnega okusa.

Toda te sorte riža veljajo za manj uporabne kot druge vrste. V drugi izvedbi morate razmisliti, koliko ogljikovih hidratov je v kuhanem rižu.

V primerjavi z nekaterimi žitnimi zrni je vsebnost kalorij majhna. Odvisno od vrste žitaric (rjave, okroglozrnate, dolgozrnate in druge) in znaša od 280 do 370 kcal, če štejete 100 g suhega izdelka. Povprečni kazalniki, ki so vključeni v skupno vsebnost kalorij:

beljakovine - 7 g, kar je 30 kcal
maščobe - 2,5 g, to je enako 22 kcal
ogljikovi hidrati - 65 g, kar ustreza 250 kcal

Če to maso riža skuhate na vodi, se bo njegova kalorična vsebnost močno zmanjšala in postala 100-140 kcal v 100 g kuhanega žita. Nutricionisti zniževanje kalorij uporabljajo za lastne namene - močno priporočajo uživanje kuhanega žita na tešče in za splošno okrevanje.

Ne morete pa ga imenovati popolnoma prehranskega. Na primer, velika količina ogljikovih hidratov lahko izzove sladkor. Pripravljen riž med cvrtjem absorbira veliko maščobe, njegova kalorična vsebnost pa naraste na 150 kcal.

Koristi in hranila

Kuhan riž koristi majhnim kalorijam, pa tudi vsebnosti kalija, fosforja, magnezija, silicija, kalcija in drugih koristnih elementov za telo.

Poleg tega ima riž vitamine E, PP, H in seznam B. Riž je tudi vir aminokislin.

Poudariti je treba koristi žit:

Kot vir ogromne količine kalija ga priporočajo za stalno uporabo bolniki, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.
To žito ima ovojne lastnosti, zato je koristno vsem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
Ker riž vsebuje vlaknine, pomaga odstraniti strupene snovi in \u200b\u200bnormalizira presnovne procese.
Riž v svoji sestavi nima glutena, zato ga lahko brez strahu uživajo tisti, ki jim je kontraindiciran.

Kašo lahko uporabljamo za hranjenje dojenčkov od šestega meseca starosti. Če mu dodate mesni, zelenjavni ali sadni pire, potem bo dojenček dobil poln obrok, ki bo rastočemu telesu zagotovil vse uporabne komponente.

Nizkokalorični kuhan riž ima veliko hranilno vrednost, saj je zaradi teh lastnosti nepogrešljiv v prehrani profesionalnih športnikov in ljudi, ki želijo shujšati.

V rižu so prisotni zapleteni ogljikovi hidrati - telo jih dolgo časa absorbirajo, zato človek doživi dolgo nasičenost in pritok energije.

Kljub temu, da ima riž veliko koristnih snovi, je za nekatere kategorije ljudi kontraindiciran. Če ima oseba individualno nestrpnost, potem ne sme jesti riževih jedi.

Ima žvrgoče lastnost, žito je kontraindicirano za ljudi, ki imajo neposredne težave: hemoroide, razpoke, polipe, pa tudi kronične zaprtje.

Pomoč pri hujšanju

Če pogledate prebivalce Vzhoda, kjer je riž eden glavnih v prehrani, praktično nimajo ljudi s prekomerno telesno težo.

To kaže, da uživanje riževih jedi pomaga izgubiti odvečne kilograme in jih ne pridobiti.

V samem zrnu so rastlinske maščobe, vendar preprečujejo, da bi se njihovi kolegi odlagali na straneh osebe, ki jedo riž.

To pa se zgodi, če ta oseba poleg zadevnih žit v velikih količinah ne pokuka drugih visokokaloričnih.

Ker žito vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki jih telo dolgo razgradi in absorbira, tudi po zaužitju majhne porcije riža, ste lahko dlje časa polni in energični. Za hujšanje se uporablja kakršna koli vrsta riža, vendar neolupljena.

Rjavi riž je zaradi velike količine prehranskih vlaknin bolj primeren za hujšanje. Poleg tega vsebuje snovi, ki imajo antioksidativne lastnosti in preprečujejo odlaganje maščob. Vendar obstaja tudi pomanjkljivost - kratek rok trajanja.

Osnove prehrane

Riževe diete, znane in priljubljene, velika raznolikost. To je ogromen plus pri izbiri pravega.

Vsak človek lahko izbere za sebe najbolj sprejemljivo in priročno. Nekdo potrebuje strogo dieto, nekateri pa so udobni z varčno možnostjo, da ne bi škodovali svojemu zdravju.

Prednost prehrane na rižu je v tem, da, ko pride v prebavni trakt, začne iz njega odstranjevati soli, ki zadržujejo odvečno tekočino v telesu. Vse riževe diete se morajo držati splošnih pravil:

Dieta zahteva zdravo prehrano. To pomeni, da morate za zajtrk zaužiti kuhan riž na vodi ali ostati brez njega.
Takoj po pitju ne smete piti vode - zrnom je treba dati možnost opravljanja funkcij za hujšanje. Voda naj pije 20–30 minut pred jedjo riževe jedi ali eno uro po njej. Če pa žitarice jeste zjutraj na prazen želodec, pijte vodo po možnosti po 2-3 urah.
Pri kateri koli dieti na rižu naj bi se uporabile velike količine vode, da soli zlahka zapustijo telo, namesto da bi jih odlagali na osamljenem mestu. Pijte samo navadno, vendar ne mineralne vode ali kakršnega koli čaja, vendar ne sladkega.
Zmanjšati je potrebno uporabo soli, saj riž odstrani odvečno sol, vendar se takoj vrne s hrano. Ni smisla za takšno prehrano.
Iz uporabe je treba izključiti prodajne omake in druge vroče začimbe. Nadomestimo jih lahko z rastlinskim oljem, zelenjavnimi solatami, sveže pripravljeno, sojino omako.
Ker ima žito adstrigentno lastnost, morate z dolgo dieto očistiti črevesje, da ne bi izzvali zaprtja. Zakaj lahko na prazen želodec popijete kozarec mirne vode, jeste živila z odvajalnim učinkom: sadje, zelenjava, zelena solata ali uporabite čistilne klime.

V obdobju prehranske prehrane in določenem času po njej je priporočljivo uživati \u200b\u200bživila, ki vsebujejo veliko kalija. Konec koncev, riž, ki odstranjuje iz soli, skupaj z njimi odstranjuje kalij, in to je polno težav s srčno aktivnostjo.

Živila, ki vsebujejo kalij, vključujejo jabolka, buče, rozine in proso.

Priljubljene diete za prehrano

Kruta prehrana je zasnovana za ljudi z močno voljo in željo po hitri izgubi teže. Poleg tega človek ne bi smel imeti zdravstvenih težav. Dieta zagotavlja strogo izgubo 10 kg na teden s strogim upoštevanjem.

V hrani se uporabljajo samo riževa žita, po možnosti rjava, nepredelana. Na dan izstopa kozarec riža, ga je treba razdeliti na tri odmerke.

Riž kuhamo do polovice kuhanega v vodi. Če vas muči huda lakota, jo lahko potešite z jabolki, vendar ne več kot dvema na dan. Med dieto se morate izogibati težkim fizičnim naporom.

Pet zvezkov

Tukaj je potrebno:

Pripravite si 5 skodelic, nalijte vse 2 žlici žitaric, po možnosti rjave barve, in v eno od njih dodajte 200 ml tople vode, vendar ne vroče.
Za 4 dni zjutraj odstranite vodo iz kozarca in dodajte svežo vodo ter natočite vodo naslednji dan, v skladu s prvim dnem.
Ob petih zjutraj odcedite vodo iz kozarca, iz katerega so začeli, in jejte riž, da ne zavre. V sproščen kozarec znova nalijemo riž in nalijemo vodo, naslednje jutro pa uporabimo vsebino drugega kozarca.

Torej v krogu 14 dni, da dosežemo želeno. Ta riž je priporočljivo jesti na prazen želodec, po katerem pred večerjo ni treba jesti ničesar. Čez dan jejte kot običajno, vendar ne jejte prekajenega mesa, kumaric in druge škodljive hrane. Morate jesti zdravo hrano in piti veliko čiste navadne vode.

Enostavna prehrana

Lahka prehrana je za večino ljudi nežna možnost. Naslednji nabor izdelkov je na voljo za en dan:

kilogram riža
200 g rib ali mesa
nekaj zelenjave

Riž kuhajte po strogi tehnologiji: žito najprej namočite v jabolčni sok z dodano vodo in pustite stati nekaj ur. Nato odstranite tekočino iz nje in jo skuhajte z dodatkom bodisi mesa in sesekljane zelenjave.

Kuhano hrano razdelite na tri obroke, med njimi pa prigrizete na nesladkano sadje največ 500 gramov na dan.

S takšno prehrano ni občutka lakote, a po desetih dneh se bo lahko »odpravilo« le 3-4 kg. Prednost te diete je čiščenje telesa od strupov in odpravljanje edemov.

Prava izbira

Riževa žita v trgovinah v izobilju, na policah lahko najdete ne samo navaden beli riž, ampak tudi redke sorte žit.

V takšnih razmerah je treba pravilno izbrati drobljenec, da ne kupite najnižjega razreda po ceni najvišjega ali sploh ne naletite na ponaredek - zlepljena zrna iz škroba in dodatkov.

Riž je treba kupovati v prozornih embalažah, slaba kakovost je pogosto prisotna v kartonskih škatlah.

Skozi prozorni film lahko vidite celovitost zrn, barvo žita. Zdrobljenega zrna ne smete jemati - vplivalo bo na okus in videz posode. Če je riž prašno bel, je bil nabran nezrel.

Toda rumenost žit kaže na nepravilno skladiščenje žita - dolgo je ležala v velikih gomilah v mokri obliki, kjer se hitro začnejo pojavljati vse vrste škodljivcev, zaradi česar zrna vplivajo glive, ki proizvajajo toksine. Dober riž ima obarvano stekleno barvo s celimi in enakomernimi zrni enake velikosti in oblike.

Izbran je še en riž, odvisno od njegove vrste in za katero jed je namenjen. Beli polirani riž je najpogostejši na vsem svetu.

Primeren je za kuhanje skoraj vseh jedi, ima odličen okus, za kuhanje potrebuje 15-20 minut.

Na pari je narejen iz preprostega riža, ki se pari pod pritiskom. Vsi uporabni elementi iz lupine prehajajo v zrno. Vre 10 minut dlje kot običajno, vendar ne zavre in ostane pri ponovnem segrevanju ponovno uporabna.

Rjavi riž ima lupino, ki vsebuje koristne elemente. Čas kuhanja je približno 25 minut. Ni tako mehka kot navadna bela.

Koliko lahko pojeste

Glede na to, koliko ogljikovih hidratov je v kuhanem rižu na vodi, je določen njegov dnevni vnos. Za odrasle ne presega 250-500 g, za otroke - 100-150 g.

Preberite za zdravje sto odstotkov:

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Najpogostejše žitarice v mnogih regijah, na primer v Aziji, na Japonskem in v Indiji, veljajo za glavno živilo, drugi "kruh". Kuhan riž, še posebej beli, se uporablja ne samo kot priloga, ampak tudi kot glavna jed, s prelivi in \u200b\u200bbrez njega (kalorizacija). Kuhani beli riž ima različno dolžino in obliko, odvisno od vrste in sorte, barve - od belega do skoraj prozornega, specifičnega "riževega" okusa. Kuhan beli riž hranimo v hladilniku do 3 dni, predvsem pa je uporaben in okusen takoj po kuhanju.

Kalorično kuhan beli riž

Kalorična vsebnost kuhanega belega riža je 116 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in koristne lastnosti belega kuhanega riža

Kuhan beli riž ohranja večino uporabnih lastnosti prvotnega izdelka, vsebuje: vitamine in tudi minerale, potrebne za človeško telo :, in. Izdelek vsebuje škrob in naravne vlaknine, ki delujejo na nežno čiščenje črevesja. Od takrat so najbolj koristni zapleteni ogljikovi hidrati, ki sestavljajo izdelek telesu dolgo zagotavljajo energijo. Kuhan beli riž je indiciran za osebe z boleznimi ledvic, jeter in kardiovaskularnega sistema.

Škoda kuhanega riža

Kuhan beli riž je treba uporabljati previdno pri ljudeh, ki so debeli, imajo sladkorno bolezen in so nagnjeni k zaprtju.

Kuhani riž za hujšanje

Izdelek je pogost gost postnih dni in različnih diet, še posebej beli kuhan riž, ki ga uporabljajo v svojih sistemih prehrane za vzdrževanje normalne teže glasbenih in filmskih zvezd. in mnogi drugi so kuhali bel riž. ne vključuje samo riža, ampak tudi druga zdrava žita.

Vrste belega kuhanega riža

Kuhan beli riž ima več sort, odvisno od oblike in velikosti zrna. Riževa zrna so:

Okrogla - oblika zrna je kratka (4-5 mm) in skoraj okrogla, takšen riž odlično pokaže svoje najboljše lastnosti v mlečnih kašah, ponvah in. Okrogli riž je mehke, lepljive in kremne teksture.
Srednja - oblika zrna je srednje dolga (5-6 mm), široka in okrogla. Riž med kuhanjem absorbira veliko tekočine, postane mehak in se dobro drži, uporablja se za paello itd.
Dolga - oblika zrnja je tanka in dolga (6-8 mm), riž se ne drži skupaj, absorbira zmerno količino tekočine, kar prispeva k hitro kuhanje. Dolgozrnate sorte belega riža so rahlo ostrega okusa idealne za juhe, predjedi, solate in sladice.

Pri kuhanju je kuhan beli riž

Kuhan beli riž je univerzalen izdelek, uporablja se kot navadna stranska jed, sestavina za solato, polnjenje pite in palačink, iz njega lahko pripravimo predjed, puding, enolončnico ali palačinke, pripravimo lahko sladico ali polnilo za perutnino ali mesne zvitke. Da riž po kuhanju ne povzroča razočaranja, morate izbrati riž ustrezne sorte in upoštevati nekaj preprostih pravil:

Žitarice pred kuhanjem vedno sperite, razen če na embalaži izdelka ni posebnih navodil;
Tradicionalno jemljemo vodo dvakrat več kot riž;
Za kuhanje uporabljajte jedi z debelim dnom in stenami, da med kuhanjem ne motijo \u200b\u200briža;
Riž kuhajte na srednjem, in bolje - na minimalnem ognju, zmanjšajte ga po vreli vodi, pod pokrovom;
Ko se vsa tekočina absorbira, preverite, ali je riž pripravljen po okusu.

Več o pomelo lahko izveste iz video posnetka oddaje "Zdravo v živo", začenši ob 19 minutah 30 sekund.

Posebej za
Kopiranje tega članka v celoti ali deloma je prepovedano.

Vsi vemo, da je riž neverjetno zdrav. Poleg tega je priporočljivo jesti z različnimi boleznimi, pa tudi tistim, ki želijo shujšati. Slednjega zagotovo zanima, koliko kalorij je v tej kulturi. Riž je v svetu zelo priljubljen, v azijskih državah pa je glavno živilo, po analogiji s kruhom pri nas.

Danes vam bomo povedali, kakšna je vsebnost kalorij v kuhanem rižu in ne le, kako ga pravilno izbrati in kuhati s prehrano.

Kolikšna je kalorična vsebnost riža v surovi in \u200b\u200bkuhani obliki

Kalorična vsebnost riža v primerjavi z mnogimi drugimi pridelki je precej majhna, zaradi česar je odličen prehranski izdelek. Vsebnost kalorij je odvisna od vrste tega žita. v surovi obliki se razlikuje za vrste, kot so:

dolgo zrno;
okroglo zrno;
črna;
srednje zrnato.

Kalorije na 100 gramov izdelka, odvisno od stopnje znaša od 280 do 370 kcal. V povprečju ima energetska vrednost surovega riža naslednje kazalnike:

vsebnost kalorij - 250 kcal;
beljakovine - 7 gramov;
maščobe - 2,5 g;
ogljikovi hidrati - 65 g.

Kar se tiče kalorične vrednosti kuhanega riža, se pri kuhanju število kalorij zmanjša na približno 110 -140 na 100 gramov kuhanega riža. Nutricionisti ga zaradi nizke kalorične vsebnosti kuhanega riža priporočajo v tej obliki. Dobro bo ne le pri dieti za zdravje in hujšanje, temveč tudi v dneh s postom.

Toda vsebnost kalorij v zrnu med cvrtjem se bo, nasprotno, povečala. Vse je odvisno od količine in vrste kuhalnega olja. Minimalna vsebnost kalorij ocvrt izdelek je 150 kcal na 100 gramov.

Koliko kalorij v kuhanem rižu na vodi

Velikokrat se mnogi zmedejo glede števila kalorij v kuhanem rižu, saj je vse odvisno od vrste izdelka in različne količine vode, ki se absorbira med kuhanjem.

Če na primer za kuhanje vzamete 100 gramov suhega belega zrna z dolgim \u200b\u200bzrnom, katerega vsebnost kalorij je 360 \u200b\u200bkcal, mu dodajte 300 ml vode in kuhajte, dobite 300 gramov kuhanega riža, njegova energijska vrednost bo ostala enaka. In če del vode med kuhanjem izhlapi, bo količina izdelka manjša, torej bo vsebnost kalorij nekoliko nižja.

Ne pozabite tudi, da se število kalorij poveča, ko jih dodate v končno kuhan riž izdelki, kot so:

sadje
medu;
sladkorja
mleko;
olja;
zelenjava.

Kaj je kuhan riž

V kuhani obliki je uporaben pri dietah, ne le zato, ker vsebuje minimalno število kalorij, ampak tudi zaradi vsebnosti takšnih komponentkot:

fosfor;
vitamini PP, H, E, B;
kalij.

Še posebej je kalij snov, ki pomaga tistim, ki trpijo za različnimi srčno-žilnimi boleznimi.

Toda poleg teh snovi so v njem še druge, nič manj koristne za telo:

2,1 mg železa;
116 mg magnezija;
1240 mg silicija;
3, 63 mg mangana;
1, 8 mg cinka;
60 mg žvepla;
40 mg kalcija;
30 mg natrija.

Prisoten je v tem izdelku. veliko število aminokislin, elementov v sledovih in vitaminov. Ima ovojno lastnost, ki veliko pomaga pri številnih boleznih prebavil. Kuhan nizkokalorični riž je nasičen s škrobom, vsebuje prehranske vlaknine v velikih količinah. Ta izdelek ima edinstveno sestavo, ki ugodno vpliva na delovanje našega prebavnega sistema.

Riže in shujševalne diete

To žito je edinstven adsorbent in vir zapletenih ogljikovih hidratov. Poleg tega je zelo zadovoljujoč, zdrav in vsebuje najmanj kalorij. Sodobna dietetika vključuje veliko število diet in diet, ki temeljijo na tej kulturi, vse so zelo učinkovite in uporabne. Mnogi se odločijo zase kitajska ali japonska riževa dieta. Tudi diete, ki temeljijo na tem žitu, so razdeljene na:

varčnost - predvideno je, da lahko majhen del kuhanega riža nadomesti nekaj živil in jedi;
težko - za določeno časovno obdobje bi morali zaužiti le ta izdelek in ga zaužiti s sadjem svežim.

Ne glede na vrsto prehrane se ga lahko držite največ 2 tedna. Dejstvo je, da riževa kultura, čeprav neverjetno uporabna, še vedno ne more zagotoviti vseh potrebnih snovi.

V večini primerov z riževo dieto samo kulturo kuhamo z navadno vodo, kar zmanjšuje vsebnost kalorij. Nadalje se izdelek porabi s pustim mesom, medom ali sadjem. Vse te diete se glede na trajanje in sestavo sprejemljivih jedi bistveno ne razlikujejo, vendar so v takem ali drugačnem primeru precej učinkovite.

Če želite shujšati in v svojo prehrano vnesti nizkokalorični kuhan riž, ne pozabite, da se bo zaradi njega odvečna tekočina odstranila iz telesa, potem bo ta postopek fazen in počasen. Vendar ne boste občutili neprijetnih posledic in ne boste doživeli stresa, kot je to pogosto pri "hitrih" dietah.

Obstaja nekatere prehranske tehnike, kjer ga ni treba kuhati, ampak ga morate namočiti. To se naredi takole:

žitarice prelijte s hladno vodo;
vztrajajte jih 4 dni, vsak dan menjajte vodo;
po določenem obdobju odcedite tekočino in izdelek lahko zaužijete sami.

Doplačil takemu izdelku ni treba dodajati, kar zadeva kalorije, potem jih je toliko, kot jih je v kuhanem izdelku, vendar ta metoda omogoča, da prihranite več vitaminov in mineralov, pa tudi, da se uporablja za strogo riževo dieto za hujšanje.

Značilnosti izbire kulture

Kako izbrati pravi riž in na kaj sploh paziti pri nakupu. Še več, obstaja veliko vrst te kulture.

Vse je odvisno od tega, za katero jed jo kupite. Osredotočite se na naslednji seznam:

okroglozrnat riž je primeren za kuhanje mlečne juhe, žit ali sušija;
dolgozrnat - za pilaf;
črna in divja (najbolj uporabna) - za solate;
srednje zrno - za juhe in rižoto.

Tudi pri nakupu izdelka v prozorni embalaži oz. bodite pozorni na naslednje:

datum poteka izdelka;
proizvodno podjetje;
prisotnost tujih dodatkov v zrnih;
njihova barva;
celovitost.

Nekvaliteten izdelek je mogoče določiti z velikim številom zdrobljenih zrn, belim premazom na njih ali intenzivnim rumenim odtenkom. Toda kakovost odlikuje mat odtenek zrn, so lahki, imajo enako velikost, v paketu ni drobcev in zunanjih dodatkov. Če izberete črno ali rjavo sorto, imajo lahko temen odtenek, saj se ne obdelujejo tako intenzivno.

Poraba zrnja

Čez dan, ob upoštevanju vsebnosti kalorij riža, odrasla oseba lahko jedo 250 do 500 gramov tega izdelka. Vendar pa je v Aziji ta številka morda dvakrat večja. Toda otroci lahko pojedo do 150 gramov izdelka na dan, tako kot drugi izdelki iz žita.

Če ste zagovornik pravilne prehrane in zdravega načina življenja, mora biti riž v svoji prehrani, če ne vsak dan, pa dovolj pogosto. Obstaja toliko koristnih okusne jedi ki temeljijo na njej in so lahko preprosti, pa tudi prefinjeni in prefinjeni.

Če govorimo o dietah oz otroška hranatorej najpogostejše jedi Je:

juha na osnovi kuhanega riža z zelenjavo;
riževa enolončnica s skuto z nizko vsebnostjo maščob;
solata s kuhanimi zrni, pusto meso in zelišča;
kuhan riž v počasnem kuhalniku z bučkami, gobami in drugo zelenjavo;
pečen riž s piščancem.

Kot vidite, ima ta izdelek univerzalno kulinarično uporabo, odličen je za tiste, ki so vajeni zdravega načina življenja in redno štejejo kalorije. Ni čudno, da mnogi Azijci menijo, da je to ključni izdelek njihove prehrane.

Riž je ljubljen in cenjen po vsem svetu. To žito je zelo hranljivo in se dobro poda z začinjeno, kislo, sladko in slano hrano. Zato so iz različnih sort riža pripravljene tako preproste kot eksotične jedi: stranske jedi, juhe, solate, sladice itd. Poleg tega so priljubljene diete in postni dnevi na rižu. Toda kot vsak izdelek vsebuje kalorije, katerih porabo je treba nadzorovati, da ohranimo harmonijo.

Uporabne lastnosti

Vsebuje približno 80% kompleksnih ogljikovih hidratov, zato ga je treba vključiti v prehrano za tiste, ki želijo shujšati. Ogljikovi hidrati se navadno kopičijo v mišicah in zagotavljajo dolgoročen pretok energije v mišično tkivo.
Skoraj ne vsebuje soli, zato jo priporočajo za uporabo pri ljudeh z ledvičnimi boleznimi in motnjami srčno-žilnega sistema.
Kalij, ki ga vsebuje riž, nevtralizira agresivne učinke soli, ki vstopi v telo z drugimi izdelki in odstrani njegov presežek. To pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa in izboljšati metabolizem.
Ne vsebuje glutena - rastlinskega proteina, ki lahko povzroči močno alergijsko reakcijo.
Je vir vitaminov skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), ki spodbujajo živčni, kardiovaskularni, prebavni in endokrini sistem ter vitaminov E, PP, N.
Ima ovojno lastnost. Rižev gluten, ki je enkrat v prebavnem sistemu, nežno ovije stene želodca in požiralnika. Zato je izdelek uporaben za ljudi, ki trpijo zaradi razjed, gastritisa in visoke kislosti.

Makro in mikroelementi, ki jih vsebuje riž (na 100 g)

Kalcij (40 mg).
Magnezij (116 mg).
Natrij (30 mg).
Kalij (314 mg).
Fosfor (328 mg).
Klor (133 mg).
Žveplo (60 mg).
Železo (2,1 mg).
Cink (1,8 mg).
Jod (2,3 mcg).
Baker (560 mcg).
Mangan (3,63 mg).
Selen (20 mcg).
Krom (2,8 mcg).
Fluorid (80 mcg).
Molibden (26,7 mcg).
Bor (224 mcg).
Vanadij (400 mcg).
Silicij (1240 mg).
Kobalt (6,9 mcg).
Aluminij (912 mcg).
Nikelj (51,6 mcg).

Prehranska vrednost

100 g riža vsebuje 6,7 g beljakovin, 1,5 g maščob, 78 g ogljikovih hidratov, 9,7 g prehranskih vlaknin in 30 g natrija. Kalorična vsebnost riža je odvisna od njegove sorte.

Energijska vrednost (na 100 g)

Bela Zrna se podvržejo v vseh fazah mletja, tako da izgubijo nekatere svoje uporabne lastnosti (v nasprotju z nepoliranim). Kuha se hitro in najpogosteje pri kuhanju. Beli riž vsebuje 344 kcal.

Nepolirana rjava (rjava). Velja za najkoristnejšo sorto, saj jo očistimo le zgornje lupine, pri čemer ohranja vse otrobe in hranila. Nepoliran riž odstranjuje holesterol, stabilizira krvni obtok, izboljša delovanje ledvic in normalizira vodno ravnovesje v telesu. Kalorična vsebnost rjavega riža je 337 kcal.

Divja. Vsebuje skoraj popoln seznam beljakovin, potrebnih za človeško telo (približno 15 g beljakovin na 100 g). Redno uživanje divjega riža krepi mišični sistem, vzpostavlja presnovne procese, stimulira imunski in prebavni sistem. Vsebnost kalorij - 101 kcal.

Rdeča Ima nizek glikemični indeks (55), ki ljudem s sladkorno boleznijo omogoča, da ga uživajo. Rdeči riž vsebuje vlaknine, ki izboljšujejo prebavo, adsorbirajo maščobe, znižujejo holesterol v krvi in \u200b\u200bspodbujajo črevesno motoriko. Poleg tega vsebuje antocianine, ki so močni antioksidanti. Upočasnijo proces staranja, preprečijo pojav rakavih tumorjev. Kalorična vsebnost rdečega riža je 362 kcal.

Dolgo zrno. Zrna žit se imenujejo dolgozrnata, katerih zrna v dolžino dosežejo 6 mm ali več. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin je zelo koristna za prebavila. Kalorična vsebnost dolgozrnatega riža je 365 kcal.

Basmati Vsebuje vlaknine in amilazo, kar izboljšuje delovanje trebušne slinavke. Energetska vrednost riža basmati je 342 kcal.

Na pari. Parjenje je tehnologija, ki izboljšuje kakovostne lastnosti riževih žit. Pri pari se vitamini in minerali iz lupin spremenijo v zrna, škrob pa se razgradi, zaradi česar tak riž postane bolj droben. Riž s paro s kalorijami - 341 kcal.

Zračno. Kalorična vsebnost riža je 402 kcal. To je dobra možnost za srčen in zdrav zajtrk. Ker puder riž vsebuje vlaknine in beljakovine v velikih količinah, bo tak zajtrk zagotovil dolgotrajen občutek sitosti.

Za suši. Pripravimo ga lahko neodvisno iz okroglozrnatega (za to boste potrebovali rižev kis in nori morske alge) ali kupili eno pripravljeno. Kalorična vsebnost riža za suši je 330 - 350 kcal.

Kuhano

Kalorična vsebnost 100 g surovega in 100 g kuhanega riža se bistveno razlikuje zaradi dejstva, da se med pripravo žitne vode absorbira. V skladu s tem se masa povečuje. Torej, 100 gramov kuhanega belega riža brez dodatkov vsebuje le 116 kalorij, 100 gramov kuhanega rjavega ima kalorično vsebnost 110 kalorij, 100 gramov kuhanega nepoliranega ima 125 kalorij, 100 gramov kuhanega divjega pa samo 78 kalorij. Praviloma se rižu dodaja sol, olje, rozine ali kuhano v mleku. Za izračun kalorične vsebnosti dodatkov upoštevajte količino sestavin. Če gre za mleko - bodite pozorni na vsebnost maščobe. Sol ne bo dodajala kalorij, saj je njena energijska vrednost enaka nič. Toda velika količina soli lahko izzove zastajanje tekočine v telesu in posledično obremenitev ledvic in otekanje. 100 g masla - 748 kalorij. Če jed dodate samo 3 g olja - njegovo vsebnost kalorij boste povečali za 23 kalorij. Če imate radi riž z rozinami, ne pozabite: vsebnost kalorij v 100 g rozin je 264 kalorij. 15 g rozin bo povečalo vsebnost kalorij v vaši jedi za 40 kalorij, 1 čajna žlička sladkorja pa za 16. Če kuhate riževo kašo v mleku (2,5% maščobe) brez dodatkov - bo njena kalorična vsebnost 110 kalorij na 100 g.

Za par

Energijska vrednost pare je nekoliko višja od kuhane. 100 g belega riža na paro vsebuje 151 kalorij.

Z zelenjavo

Energijska vrednost riža z zelenjavo je odvisna od načina kuhanja in sestavin. Na primer, kalorična vsebnost kuhanega riža z dušeno zelenjavo (sladka paprika, korenje, zeleni grah in koruza) + 2 g rastlinskega olja je približno 118 kalorij.

Z morskimi sadeži

Kalorična vsebnost ocvrtega rjavega riža z morskimi sadeži (školjke) + 3 g rastlinskega olja je odvisna od določene morske hrane, sorte riža in aditivov 124 kalorij.

Jed (na 100 g)

Mesne kroglice. Če sledite sliki, izberite mleti piščanec za kuhanje mesnih kroglic. Kalorične mesne kroglice z rižem v paradižnikova omaka približno 154 kcal.

Bučna kaša z rižem. Bučna kaša se kuha v vodi ali mleku. Če ga kuhate v mleku, bodite pozorni na njegovo vsebnost maščobe. Kalorična vsebnost bučne kaše v mleku (3,2% maščobe) s sladkorjem je torej 120 kcal.

Piščančja juha z rižem. Energijska vrednost te vroče jedi je le 90 kcal na 100 g.

Rakova solata z rižem. Kalorična vsebnost rakove solate z rižem se poveča, če dodate maščobno majonezo (150 - 170 kcal na 100 g). Če želite narediti solato manj kalorično - jo začinite z nemastno kislo smetano (10-15% maščobe - 23-31 kcal na 20 g). Kalorična solata bo 135 - 150 kcal.

Polnjeno zelje z mesom. Kalorična vsebnost zeljnih zvitkov s svinjskim in mletim govedinim mesom in rižem je 230 kcal.

Diete

Velik uspeh je po vsem svetu. Riž učinkovito očisti telo toksinov in toksinov, odstrani odvečno tekočino in izboljša stanje kože. Hkrati je hranljiv, kar praktično ne pušča možnosti za obsesivno lakoto.

Obstaja več možnosti za riževo dieto.

"2 jedi"

V petih dneh morate jesti po tem načelu:

Zajtrk: 200 g kuhanega riža + 1 kumara.

Drugi zajtrk: 200 g kuhanih školjk + 50 g zelenega graha.

Kosilo: 200 g kuhanega riža + 1 paradižnik.

Prigrizek: 150 g pečenega polloka + 1 sladka paprika.

Večerja: 170 g kuhanega riža + 1 kumara.

Dnevno pijte vsaj 2 litra čiste vode brez plina.

Sedemdnevna dieta

Sedem dni bi morali jesti samo kuhan riž (brez soli in olja) s svežo zelenjavo in zelišči. Količina zelenjave mora biti manjša od količine riža. Pijte vsaj 2 litra vode brez plina. Priporočljivo je pitje zelenega ali metinega čaja (brez sladkorja).

Zajtrk: 250 g kuhanega riža, 1 kumara, 1 paradižnik.

Kosilo: 2 kumari, zeleni čaj.

Kosilo: 200 g kuhanega riža, 100 g solate (kumare, paradižnik, sladka paprika, korenje, zeleni grah + 2 žlički olivnega olja).

Prigrizek: 100 g kuhanega riža, 1 paradižnik.

Večerja: 200 g kuhanega riža, zeleni čaj.

Hitra dieta "Kozarec riža"

To je učinkovita možnost tridnevnega raztovarjanja telesa. Diete ne smete ponoviti več kot enkrat na 15 dni.

Spodnja vrstica: 200 g riža je treba kuhati (ali paro), ga razdeliti na obroke in jesti čez dan. Če čutite močno lakoto - pojejte 1-2 jabolka. Vsako uro poskusite popiti 150 - 200 ml čiste vode pri sobni temperaturi. Dovoljeno je piti zeleni čaj z limono (brez sladkorja).

Izstopite iz prehrane: naslednje tri dni je dovoljeno zaužiti riževo juho v piščančji juhi, svežo in dušeno zelenjavo in sadje ter kuhano (pečeno) meso.

Beli riž je najbolj znan na svetu. Sorta je bila človeštvu znana že od nekdaj, slovi po svojih blagodejnih in prehranskih lastnostih. Razlikuje se po zaobljeni obliki zrna, njegovi beli barvi. V procesu kuhanja ne potrebuje več kot 15 minut.

Vsebnost kalorije in sestava belega riža

Kemična sestava belega riža vsebuje veliko aminokislin in makrohranil, ki izboljšajo splošno stanje človeškega telesa, ga nasičijo z energijo.

Sestava vsebuje niz vitaminov razreda P, vitaminov skupine B, mangana, selena, fosforja, magnezija, cinka, ki so prisotni v majhnih količinah. Kalorična vsebnost belega kuhanega riža je 344 kcal. Izdelek se pogosto uporablja pri pripravi športnih diet, saj telesu zagotavlja veliko količino energije na delovni dan. Najboljša možnost za zajtrk. Kalorična vsebnost ocvrtega belega riža je zelo majhna - le 151 kalorij na 100 gramov izdelka.

Podatki o prehrani belega riža

Za tiste, ki spremljajo pravilno prehrano, je pomembno tudi vedeti, koliko beljakovin in ogljikovih hidratov je v belem rižu. V sestavi belega riža, tako kot pri drugih sortah, prevladujejo ogljikovi hidrati - 79%.

Hranilna vrednost belega riža: beljakovine - 6,7 g; Maščobe - 0,7 g; Ogljikovi hidrati - 78,9 gr.

Parametri kažejo, da se izdelek pogosto uporablja za prehranske namene.

Glikemični indeks belega riža - srednje (72).

Škoda in koristi belega riža

Kakšna je uporaba belega riža? Glavni uporabne lastnosti Beli riž je povezan z dejstvom, da ta izdelek pomaga v boju proti prekomerni teži, pomaga odstraniti toksine. Danes na podlagi uporabe belega riža v vodi brez soli (kalorična vsebnost takšne jedi je minimalna) priznavajo vodilni nutricionisti.

Riž ščiti prebavni trakt pred škodljivimi učinki kisline, preprečuje kopičenje soli v sklepih in na kostnem tkivu. Izdelek izboljšuje imuniteto, krepi zdravje ljudi.

Izdelek je brez sladkorja in je zato varen za ljudi s sladkorno boleznijo. Vsebuje "varne" maščobe.

Dodatna korist belega riža za tiste, ki želijo shujšati, je posledica njegovega prispevka k procesu čiščenja telesa toksinov. Priporočljivo je tistim, ki spremljajo svojo težo, saj lahko odstrani sol iz telesa.

In še en plus: ker ne vsebuje glutena, bo beli riž odlična rešitev za tiste, ki so prisiljeni jesti.

Poleg tega je ta izdelek hipoalergen, tako da je primeren tudi za najmanjše otroke. Seveda je kulinarična predelava riževih žit v tem primeru prilagojena glede na zahteve za otroško hrano.

Od škodljivih učinkov lahko ločimo naslednje potencialno škodo belega riža: lahko povzroči zaprtje ali kolike, zato se ne priporoča osebam s podobnimi težavami. Da bi se izognili obremenitvi v želodcu, ni priporočljivo jemati belega riža za hrano zvečer ali ponoči.