اگر چند راز را بدانید، سوپ نخود در آرام پز غلیظ و معطر می شود. برای رقیق کردن ظرفی که در طول سال ها ثابت شده است، از چه موادی باید استفاده کنید؟ گوشت دودی، قارچ، اسفناج، کرفس - آزمایش ها تازه شروع شده اند.

چرا سوپ نخود را اینقدر دوست داریم؟ این خاص، مغذی، خوشمزه و بسیاری از صفت های دیگر است... دستور پخت خود را بسته به میل خود برای محصول نهایی انتخاب کنید.

همه چیز در مورد نخود فرنگی خوب است. تنها نکته منفی زمان پخت طولانی است. چگونه محصول کامل را بدست آوریم؟ نخود فرنگی «سریع» بخرید یا نخودهای معمولی را یک شب در آب خنک خیس کنید. و فراموش نکنید که ماده اصلی را چندین بار آبکشی کنید.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی پوره شده در اجاق گاز آهسته - 15 نوع

با بیکن - تند و بسیار اشتها آور

به جای بیکن، می توانید از هر گوشت دودی استفاده کنید. آنها طعم سوپ را به ویژه غنی می کنند.

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• بیکن - 200 گرم
• نمک، فلفل و ادویه جات - هر کدام که دوست دارید

آماده سازی:

پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

بیکن را به دلخواه برش دهید و در کاسه مولتی پز سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. می توانید حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را انتخاب کنید.

سبزیجات را به بیکن اضافه کنید، اجازه دهید محصولات با یکدیگر تعامل داشته باشند و سرخ کنید تا نرم شوند.

نخودفرنگی را به آماده سازی اضافه می کنیم و نمک و فلفل و مزه دار می کنیم و با آب پر می کنیم. حالت "خاموش" را روشن کنید و 1.5-2 ساعت بگذارید. از حالت "سوپ" استفاده نکنید - برای به دست آوردن قوام خامه ای مناسب نیست.

ظرف تقریبا تمام شده را با همزن له کنید و بعد از 5 دقیقه آن را خاموش کنید.

برای یک لیوان نخود فرنگی 5 لیوان آب مصرف کنید

با سوسیس - یک غذای لذیذ دلچسب

سوسیس نه تنها برای ساندویچ مفید است، بلکه می توان از آن برای تهیه سوپ نخودی فوق العاده استفاده کرد.

عناصر:

• سوسیس دودی - 300-400 گرم
• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی - 3 غده متوسط
• یک عدد پیاز
• هویج - 2 عدد.
• برگ بو، نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

پیاز و هویج را خرد کرده، در روغن تفت دهید، سوسیس مکعبی را اضافه کنید، مخلوط کنید، بگذارید چند دقیقه بماند.

سیب زمینی ها ، نخود فرنگی ها را می چینیم ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه می کنیم ، آب جوش را دو انگشت بالاتر از سطح محصولات بارگیری شده می ریزیم.

به مدت یک ساعت در حالت "سوپ" بپزید.

با مخلوط کن مخلوط کنید، شوید و جعفری را اضافه کنید و در بشقاب ها بریزید.

لاغر - بدون کالری اضافی

اگر سوپ نخود بدون گوشت می‌خواهید، رژیم کم کالری دارید یا ناشتا هستید، این دستور غذا عالی است.

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی - 5 غده کوچک یا 3-4 غده بزرگ
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• راست. روغن - 1-2 قاشق غذاخوری. l.، برای سرخ کردن کافی است
• ادویه های مورد علاقه برای طعم

آماده سازی:

بیایید سبزیجات را مرتب کنیم: هویج را روی یک رنده خرد کنید، پیاز و سیب زمینی را به طور تصادفی خرد کنید.

کاسه مولتی اجاق را با روغن در حالت "Fry" گرم کنید، پیاز و هویج را سرخ کنید.

نخود فرنگی و سیب زمینی را به سرخ کردن اضافه کنید، مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید و با آب داغ پر کنید.

2 ساعت بجوشانید، خنک کنید و در مخلوط کن مخلوط کنید.

سوپ خامه ای را با شوید و کروتون سرو کنید

با گوشت های دودی - رضایت بخش و زیبا

کافی است یک دنده مینیاتوری یا یک تکه بیکن بردارید تا سوپ پوره با عطری باورنکردنی آغشته شود.

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• پیاز، هویج - 1 عدد.
• بیکن، دنده دودی - 150-200 گرم
• کره - 50 گرم

آماده سازی:

نخودها را بپزید تا تمام شود.

به طور جداگانه در ماهیتابه پیاز و هویج را در کره تفت دهید.

سرخ کردنی را به نخود می فرستیم.

گوشت های دودی را نگینی خرد کنید، اگر استخوانی داشت جدا کنید. سرخ کردن.

سبزیجات و نخود فرنگی را در مخلوط کن به صورت پوره له کنید، گوشت های دودی را اضافه کنید.

با کروتون سفید سرو کنید.

نخود فرنگی را می توان در آب و جوش شیرین خیس کرد تا سریعتر متورم شود.

سریع با مرغ و کروتون - لطیف و بسیار خوشمزه

این سوپ مغذی را همه صرف نظر از سن و سال دوست دارند.

عناصر:

• مرغ - فیله، ران یا چوب طبل (100-150 گرم کافی است)
• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• کروتون برای سرو
• ادویه جات ترشی جات در مقادیر فردی

آماده سازی:

سبزیجات به صورت استاندارد شسته، پوست گرفته و خرد می شوند.

اگر فیله گرفتید، آن را به مکعب برش دهید. قسمت های دیگر مرغ را می توان به طور کامل آب پز کرد و بعداً برش داد و به سوپ تمام شده اضافه کرد یا ابتدا به شکل فیله در آورد.

همه مواد را در یک کاسه چند پز قرار دهید، نخود فرنگی را اضافه کنید، با آب پر کنید (2-3 فنجان)، به مدت 1 ساعت در حالت "سوپ" قرار دهید.

مرغ و نمک و فلفل را خارج کرده و بقیه را مزه دار کرده و با مخلوط کن مخلوط می کنیم.

با مرغ و کروتون سرو کنید.

خوشمزه و سالم - دستور غذا از کتاب

این دستور غذای جالب و غیرمعمول در کتابی قدیمی درباره غذاهای خوشمزه و سالم توضیح داده شده است.

عناصر:

• نخود سبز - 1 قاشق غذاخوری.
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• کره - 15 گرم
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 400 میلی لیتر
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

نخودها را در ظرفی بریزید.

هویج ها را از طول برش می دهیم، پیاز را کمی خرد می کنیم و سبزی ها را به نخود می فرستیم. مواد را با آب پر کنید.

بجوشانید تا پخته شود، سبزیجات را بردارید - دیگر به آنها نیازی نخواهند بود.

مخلوط را در مخلوط کن بریزید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و به آرام پز برگردانید.

شیر داغ و کره را اضافه کنید. همه چیز را با هم برای چند دقیقه گرم کنید.

با عدس - غیر معمول و رضایت بخش

۲ نوع حبوبات را در یک سوپ ترکیب کنید و طعمی کاملا غیرمنتظره به دست آورید. دستور غذا حاوی روغن نیست، ظرف با قوام مورد نظر بدون کمک مخلوط کن یا میکسر به دست می آید.

عناصر:

• نخود فرنگی - 150 گرم
• عدس زرد و نارنجی - هر کدام 150 گرم
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• فلفل نمک

آماده سازی:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را رنده کنید و پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید.

همه مواد را در آرام پز بریزید و نمک (حدود 1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و با آب سرد پر کنید.

سوپ را به مدت 1 ساعت بجوشانید.

نیازی به آسیاب کردن جرم نیست، ظرف تمام شده مانند پوره با قطعات به نظر می رسد.

با گوشت گاو - سوپ خامه ای غلیظ و غنی

گوشت گاو حاوی بسیاری از مواد مفید و مغذی است. چرا از آن در سوپ نخود فرنگی استفاده نکنید؟

عناصر:

• گوشت گاو با استخوان - 300-400 گرم
• نخود فرنگی - 180-200 گرم
• سیب زمینی - 3 غده
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• آب - 1.8-2 لیتر
• ادویه ها

آماده سازی:

نخودها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، آب آن را خالی کنید.

مواد اصلی را به اضافه گوشت درشت خرد شده، سیب زمینی خرد شده، هویج و پیاز را در ظرف چند پز قرار دهید.

نمک بزنید و با آب گرم پر کنید.

2 ساعت بجوشانید، گوشت را بردارید.

نیمی از آب گوشت را آبکش کرده و بقیه را در مخلوط کن پوره کنید.

مخلوط را به آرام پز برگردانید، آب باقیمانده را در آن بریزید، گوشت را پهن کنید، شوید را اضافه کنید.

حالت پخت را روشن کنید و بعد از 20 دقیقه. سوپ خامه ای آماده است.

با مرغ دودی و کرفس - یک غذای فوق العاده خوش طعم

با کرفس، هر غذایی شروع به باز کردن جنبه های طعمی می کند که مطمئناً بیشتر می خواهید.

عناصر:

• نخود فرنگی - 350 گرم
• مرغ دودی - 500 گرم
• بیکن - 200 گرم
• پیاز و هویج - 1 عدد.
• کرفس - 1 ساقه
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه ها به سلیقه

آماده سازی:

گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید. بیکن را به مکعب های کوچک خرد کنید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. کرفس را بشویید و خرد کنید.

حالت "چند پخت" را انتخاب کنید، دما را روی 160 درجه تنظیم کنید، روغن را گرم کنید، بیکن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

سبزیجات را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

1.5 لیتر آب را در کاسه مولتی کوکر بریزید، به جوش بیاورید، 10 دقیقه بپزید.

نخودها را اضافه کرده و حرارت را به 120 درجه کاهش دهید و نیم ساعت بپزید.

مرغ را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر تفت دهید.

در مخلوط کن پوره کنید. با سبزی سرو کنید.

رژیمی - از نخود سبز و اسفناج

این سوپ تازه قطعا به دستور غذای مورد علاقه شما خواهد رفت.

عناصر:

• نخود سبز - 250-300 گرم
• اسفناج - 70-100 گرم
• نعناع تازه - شاخه
• لیمو - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• آب سبزیجات - 300 میلی لیتر
• خامه ترش برای سرو

آماده سازی:

پیاز، سیر، شاخه نعنا، اسفناج را خرد کرده و پوست لیمو را جدا کنید.

پیاز و سیر را سرخ کرده و در آب گوشت بریزید و نخود و اسفناج را اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شوند.

نعناع، ​​پوست لیمو را اضافه کنید، آب لیمو را بگیرید.

با مخلوط کن خرد کنید، نمک بزنید، خامه ترش را اضافه کنید.

سبک هلندی - با گوجه فرنگی و سیر

ماده اصلی در غذاهای هلندی سیب زمینی است. اما یک ظرف بدون آن وجود دارد - سوپ خامه ای با گوجه فرنگی.

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - حدود 2 لیتر
• پیاز و هویج - 1 عدد.
• سیر - 5-6 حبه
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
• ادویه ها شامل زردچوبه، برگ بو، فلفل سیاه و نمک است.

آماده سازی:

نخودها را در آرام پز قرار می دهیم تا بپزند.

گوجه ها را با ضربدر برش می دهیم و یک دقیقه آب جوش می ریزیم و پوست آن ها را می گیریم.

پیاز را خرد کرده، در ماهیتابه جداگانه تفت دهید، هویج رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید.

وقتی نخودها پخته شد، کباب، زردچوبه، برگ بو، نمک را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

برگ بو را بردارید، با مخلوط کن مخلوط کنید، هنگام سرو با گیاهان تزئین کنید و می توانید کروتون اضافه کنید.

خامه ای با دارچین - عجیب اما خوشمزه

دستور تهیه سوپ خامه ای تند با نت های شرقی.

عناصر:

• نخود فرنگی - 200 گرم
• خامه - 150-200 میلی لیتر
• هویج - 2 عدد.
• 1 قاشق چایخوری. زردچوبه، دارچین
• کره - 30 گرم
• چند شاخه شوید
• آجیل کاج اختیاری است

آماده سازی:

زردچوبه و دارچین را به کره آب شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.

هویج های خرد شده را در یک کاسه بریزید، مخلوط کنید، نخود فرنگی را اضافه کنید، آب و نمک را اضافه کنید.

30-35 دقیقه از زمان جوشیدن بپزید. خامه را در آن بریزید، بجوشانید، پوره کنید، با سبزیجات و آجیل تزئین کنید.

قارچ - نیازی به تعارف ندارد

آیا باید قارچ را به سوپ نخود اضافه کنیم؟

عناصر:

• قارچ - 400-500 گرم
• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• یک ساقه کرفس
• آب سبزیجات یا بهتر است آب مرغ - کمی بیشتر از یک لیتر
• روغن آفتابگردان
• کاری، برگ بو، فلفل

آماده سازی:

پیاز خرد شده، هویج، قارچ، کرفس را داخل روغن داغ بریزید و با کاری بپاشید. سرخ کردن.

آبگوشت را بریزید، نخود و برگ بو را اضافه کنید.

حدود یک ساعت بپزید. پوره کنید، تزئین کنید.

با کلم بروکلی - غیر معمول و زیبا

کلم بروکلی خوشمزه ترین عضو جامعه کلم است. این نخود فرنگی را کاملاً تکمیل می کند.

عناصر:

• نخود فرنگی - 200 گرم
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• پنیر دودی - 100-125 گرم
• کلم بروکلی - حدود 200 گرم
• خامه قهوه
• نمک، کراکر

آماده سازی:

نخود، کلم، سیب زمینی را بجوشانید، مایع را تخلیه کنید.

پنیر را تکه تکه کنید و به همراه خامه به سوپ اضافه کنید. نمک. بعد از جوشیدن به مدت 5 دقیقه بجوشانید و به صورت یک توده همگن ورز دهید.

هنگام سرو، کروتون را اضافه کنید.

گوشت خوک - طعم و عطر منحصر به فرد

اگر نمی توانید سوپ را بدون گوشت تصور کنید، این دستور غذا به کارتان می آید.

عناصر:

• نخود فرنگی - 150 گرم
• گوشت خوک - 100-200 گرم
• گوشت خوک - 30 گرم
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• آب گوشت - یک چهارم فنجان
• هویج و پیاز - 1 عدد.
• ریشه جعفری، نمک

آماده سازی:

نخودها را بجوشانید تا نرم و پوره شوند.

آرد را رد کنید، آب گوشت را اضافه کنید و همه را با هم به نخود فرنگی بفرستید. بعد از جوشاندن چند دقیقه بجوشانید.

هویج خرد شده، پیاز و ریشه جعفری را جداگانه تفت دهید. ما همه چیز را با هم ترکیب می کنیم، آن را آسیاب می کنیم، ترقه های گوشت خوک و تکه های گوشت را اضافه می کنیم.

زمان: 130 دقیقه

وعده های غذایی: 6-8

درجه سختی: 4 از 5

پوره سوپ نخود غلیظ با گوشت دودی در آرام پز

سوپ نخود دارای تاریخ کاملاً باستانی است. حتی در آتن باستان، می‌توانستید این خورش گرم و معطر را در خیابان بخرید - تهیه آن نسبتاً آسان بود و به مواد بسیار کمتری نیاز داشت.

در عین حال، ظرف کاملاً سیر کننده است - همان چیزی که برای روزهای سرد زمستانی نیاز دارید. سال ها گذشته است، دستور غذا دستخوش تغییراتی شده است، اما به همان اندازه خوشمزه و مورد علاقه بسیاری از خانواده ها باقی مانده است. به عنوان مثال، سوپ نه تنها حاوی نخود، بلکه پوره سیب زمینی نیز می باشد.

با گوشت دودی بهترین طعم را دارد - و می توانید این غذا را با دنده ها، پاهای دودی، به طور کلی، با هر گوشت دودی بپزید - می توانید دستور العمل خود را تهیه کنید!

امروز ما به شما دستورالعمل های دقیق عکس در مورد طرز تهیه سوپ نخود فرنگی پوره شده در اجاق گاز آهسته را به شما ارائه می دهیم.

مقدار مشخص شده از محصولات 8-10 وعده به دست می آید. ارزش انرژی هر 100 گرم غذای پخته شده 125 کالری خواهد بود.

مرحله 1

در حالی که مولتی پز در حالت سرخ کردن یا پخت گرم می شود، می توانید سبزیجات را برای سرخ کردن آماده کنید. پیاز و هویج را بشویید و پوست آن را جدا کنید.

پیاز را تا حد امکان ریز خرد می کنیم - از این گذشته ، پوره نخود را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم و باید قوام یکنواخت داشته باشد.

هویج ها را روی بهترین رنده رنده کنید.

روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و پیاز را بگذارید و آن را به مدت 10 دقیقه با درب باز بپزید تا بوی مشخصه پیاز سرخ شده را استشمام کنیم.

حالا هویج را اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.

در یک یادداشت:فلفل دلمه ای کاملاً در ظرف ما جا می شود. لازم است آن را کاملا آبکشی کنید تا دانه ها خارج شوند، در غیر این صورت طعم تلخی در سوپ خواهند داشت. خود سبزی را به قطعات کوچک خرد کرده و بعد از افزودن هویج به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

گام 2

بیایید به سراغ دنده ها برویم (یا گوشت های دودی دیگر، در صورت تمایل). در اینجا دستور دو گزینه ارائه می دهد: یا دنده ها را یک ساعت قبل از پایان پخت بگذارید و سپس آنها را از ظرف خارج کنید، گوشت را به راحتی خارج کنید، آن را به آرام پز برگردانید و استخوان ها را دور بریزید.

یا می توانید گوشت را از قبل بپزید: تمام گوشت را از دنده های خوک جدا کنید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید و همراه با پیاز و هویج بپزید. ما گزینه دوم را انتخاب کردیم.

مرحله 3

به زودی سبزیجات را برای سوپ می پزیم. غده های سیب زمینی را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سیب زمینی ها را مانند عکس ریز خرد کنید.

پوره سیب زمینی که غده های سیب زمینی به آن تبدیل می شوند، به دلیل نشاسته ای که دارد، پوره سوپ نخود را در آرام پز غلیظ تر می کند.

نخود خرد شده را زیر آب سرد خوب بشویید تا شفاف شود. در این زمان، مولتی پز به مدت 15 دقیقه سبزیجات و گوشت را پخته است - زمان آن رسیده است که به مرحله بعدی بروید.

نخود فرنگی ها را در ظرفی بریزید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. از کتری آب داغ به مقدار 2 لیوان بریزید، به طوری که 2 انگشت روی غذا را بپوشاند.

اگر طعم پیاز را تندتر دوست دارید، می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید - علاوه بر پیاز سرخ شده، یک پیاز کامل پوست کنده را نیز به سوپ اضافه کنید. البته بعد از اتمام پخت آن را بیرون بیاورید.

مهم: به هیچ عنوان به پوره نخود و سیب زمینی آینده نمک اضافه نکنیم – نمک زیاد باعث می شود نخودها مدت طولانی تری بپزند. نیم ساعت قبل از آماده شدن نخودها را نمک بزنید و مزه دار کنید.

مرحله 4

به حالت "خاموش" بروید. آرام پز نخود و سیب زمینی را به مدت 2 ساعت می پزد.

پس از اینکه سیگنال صوتی پایان پخت را به ما اطلاع داد، نخودها را به مدت 20 دقیقه در حالت گرم کردن دم می‌کنیم، بنابراین دیگ جادویی یک غذای معطر را می‌پزد و آن را به کمال می‌رساند.

دستور العمل عکس ما تقریباً تمام شده است.

اگر به این فکر می کنید که پوره نخود را در اجاق آهسته و بدون تکه تکه درست کنید، منطقی است که از مخلوط کن غوطه وری برای مخلوط کردن سوپ کمی خنک شده استفاده کنید.

قبل از استفاده از مخلوط کن غوطه ور، توصیه می شود که پوره نخود را در مولتی کوکر نگذارید - در غیر این صورت خطر آسیب رساندن به پوشش سرامیکی مولتی کوکر را دارید.

همین. همانطور که مشاهده کردید، تهیه چنین غذاهایی با ما آسان و ساده است؛ لازم نیست غذا را برای چندین ساعت در یک تابه معمولی بپزید و مدام محتویات آن را هم بزنید و بترسید که چیزی بسوزد یا نیم پز شود.

هنگام سرو، این ظرف را می توان با یک شاخه سبزی تزئین کرد یا با کروتون های خانگی سرو کرد، دستور پخت آن را نیز می توانید در وب سایت ما پیدا کنید.

نسخه دیگری از این غذا را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:

نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی پروتئین و مواد مفید دیگر است و سوپی که درست می کنند غلیظ و خوش طعم است. سوپ پوره نخود به خصوص از نظر طعم خوشایند و اشتها آور است که بسیار ساده در آرام پز تهیه می شود. به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود و شما را پر از انرژی می کند. این غذایی است که لذت می بخشد و چهره شما را تهدید نمی کند.

ویژگی های آشپزی

سوپ نخود فرنگی پوره شده با همه سادگی اش رازهای آشپزی دارد. برای کسانی که می خواهند آن را در اجاق گاز آهسته بپزند، دانستن آنها ضرری ندارد.

• زمان زیادی طول می کشد تا نخود فرنگی بجوشد اما برای تهیه سوپ پوره باید آن را بپزید تا نرم شود. این کار زمان زیادی می برد. خیساندن نخودفرنگی از قبل باعث تسریع روند می شود و به شما امکان می دهد حجم ظرف تمام شده را با وضوح بیشتری تجسم کنید، زیرا در حین خیساندن نخودها 2-3 برابر حجم می شوند. آن را چند ساعت در آب خنک خیس کنید. بهتر است این کار را یک شبه انجام دهید، سپس تا صبح نخود کاملاً آماده پخته شدن در سوپ است.
• نخودفرنگی مانند همه حبوبات باعث افزایش تشکیل گاز در روده می شود. این خوشایندترین احساس نیست. تخلیه اولین قسمت از آب نخود به کاهش خطر نفخ شکم یا حداقل شدت تظاهرات آن کمک می کند. به عبارت دیگر، حتی قبل از قرار دادن نخودها در آرام پز، باید آنها را در قابلمه ریخته، آب اضافه کنید و بجوشانید. پس از 10 دقیقه جوشیدن، آب آن را خالی کنید. پس از این دستکاری ها، می توانید توصیه های موجود در دستور العمل خاص را دنبال کنید.
• نکته مهم دیگر انتخاب حالت کار مولتی پز برای تهیه سوپ نخود فرنگی پوره شده است. بسیاری از واحدها برنامه "سوپ" دارند، اما این برنامه مناسب ترین نیست. واقعیت این است که سوپ پوره نخود دارای قوام بسیار غلیظی است که پخت آن با استفاده از برنامه "خورش" بسیار بهتر است.

فناوری تهیه سوپ اغلب به دستور العمل انتخابی بستگی دارد، بنابراین خواندن ترکیب آن کافی نیست. دستورالعمل تهیه ظرف باید مورد توجه قرار گیرد.

سوپ نخود نخودی در آرام پز

• نخود - 0.23 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• آب - 1.25 لیتر؛
• سبزیجات - 50 گرم؛
• کراکر گندم - 80-100 گرم؛
• نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

• نخود فرنگی را مرتب کرده و خوب بشویید. آن را با آب پر کنید تا حدود 2 سانتی متر از سطح آن بالاتر باشد. بگذارید 3-8 ساعت خیس بخورد.
• نخودها را دوباره آبکشی کنید و در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و بعد از به جوش آمدن آب به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزید. آن را آبکش کنید.
• پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج را رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های نسبتاً بزرگ برش دهید.
• کف کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. پیاز و سیر خرد شده را در آن بریزید. بدون پایین آوردن درب، آنها را به مدت 10 دقیقه در حالت "پخت" سرخ کنید.
• سیب زمینی و نخود فرنگی را در آرام پز قرار دهید. نمک و ادویه را اضافه کنید. به مقدار 5 لیوان از آب پر کنید.
• پس از بستن مولتی پز، برنامه خورش را به مدت 90 دقیقه شروع کنید.
• مولتی پز را خاموش کنید و کاسه را از آن خارج کنید. نیمی از مایع باقیمانده را در یک قابلمه تمیز بریزید. نخود و سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
• پوره به دست آمده را در ظرف مولتی پز برگردانید، در آبگوشت بریزید و سوپ را در حالت "خورش" به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

سوپ را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات و کروتون تزئین کنید.

سوپ نخود با گوشت

• گوشت گاو روی استخوان - 0.3 کیلوگرم؛
• نخود - 0.18 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• نمک، شوید - به مزه.

روش پخت و پز:

• روی نخودهای شسته و مرتب شده را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. صبح نخودهای متورم شده را بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب تمیز بجوشانید و آب آن را خالی کنید.
• گوشت را بشویید و به چند تکه نسبتاً بزرگ برش دهید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
• هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
• پوست پیاز را جدا کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
• همه مواد آماده را در ظرف مولتی پز بریزید، نمک بزنید و با آب گرم پر کنید.
• مولتی پز را با درب ببندید. برنامه "خورش" را برای 2 ساعت تنظیم کنید.
• گوشت را از سوپ خارج کرده و کنار بگذارید. 2/3 آب گوشت را در یک کاسه تمیز بریزید. بقیه را در ظرفی بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید تا به قوام پوره غلیظ برسد.
• پوره را در آرام پز بریزید و آب گوشتی را که قبلا آبکش کرده اید اضافه کنید. شوید خرد شده را اضافه کنید.
• حالت "پخت" را به مدت 20 دقیقه شروع کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوشت را در بشقاب ها قرار دهید و سوپ داغ را روی آن بریزید. در صورت تمایل، می توانید با کروتون سرو کنید - آنها با سوپ های پوره شده، به ویژه سوپ های نخودی بسیار خوب هستند.

سوپ خامه ای با گوشت های دودی در آرام پز

• نخود - 0.23 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• بیکن دودی - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• نخودها را مرتب کنید و یک شب خیس کنید. پس از شستن و 10 دقیقه جوشیدن، آب آن را خالی کنید.
• بیکن را به مکعب ها یا چوب های کوچک برش دهید.
• هویج را درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
• مقداری روغن داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. تکه های بیکن را اضافه کنید. حالت "پخت" را به مدت 5 دقیقه شروع کنید. بیکن را به تنهایی نیمی از این مدت و بقیه زمان را همراه با پیاز و هویج سرخ کنید.
• نخود فرنگی را در یک کاسه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و با آب بپوشانید.
• به مدت 2 ساعت در حالت "خورش" بپزید.
• محتویات ظرف مولتی پز را با مخلوط کن خرد کنید، آن را به مولتی پز برگردانید و به مدت 5 دقیقه دیگر در حالت جوشیدن بپزید.

این سوپ یکی از پرطرفدارترین سوپ ها در کشور ماست که تقریبا همه آن را دوست دارند. به خصوص اگر آن را با کروتون گندم قهوه ای طلایی و شوید تازه خرد شده سرو کنید.

صرف نظر از اینکه سوپ نخود در آرام پز با گوشت یا بدون گوشت تهیه می شود، همیشه غلیظ، خوش طعم و معطر می شود.

سوپ نخود در آهسته پز اولین غذای خوشمزه و معطری است که باید با کراکر و کروتون سیر تکمیل شود. اگر قبلاً غذاهای پخته شده دارید، می توانید آنها را دوباره گرم کنید یا اگر بعد از پختن آنها را فریز کردید، آنها را یخ زدایی کنید. به طور کلی، برای ایجاد آنها به یک تکه کوچک شکم خوک با گوشت خوک، به معنای واقعی کلمه 120-150 گرم نیاز دارید. نخود خشک در یک اجاق گاز آرام سریعتر از یک دیگ معمولی یا قابلمه طبخ می شود، اما سبزیجات خرد شده را بلافاصله به همراه آن اضافه نکنید - نخود فرنگی باید حداقل 1.5 ساعت بجوشد و در این مدت سبزیجات تمام ویتامین ها و مواد معدنی مفید خود را از دست می دهند.

به هر حال، در حالی که نخودها در حال جوشیدن هستند، شما زمان خواهید داشت که هم ترقه ایجاد کنید و هم کروتون سیر!

بنابراین، تمام مواد لازم را آماده کنید، سبزیجات را پوست بگیرید و شروع به پخت کنید.

3 فنجان آب جوش را در کاسه مولتی پز بریزید، نخود خشک شسته شده و نمک را اضافه کنید. حالت "سوپ" را به مدت 1 ساعت فعال کرده و درب ظرف را ببندید. در صورت تمایل می توانید چند قلقله آویشن خشک آسیاب شده اضافه کنید.

بعد از مدت زمان مشخص شده، هویج و پیاز ریز خرد شده و همچنین سیب زمینی درشت خرد شده را به کاسه اضافه کنید. پخت و پز را در همان حالت برای 30 دقیقه دیگر فعال کنید.

5 دقیقه قبل از پایان پخت، شکر گرانول (طعم ظرف را برجسته می کند) و جعفری خرد شده را که قبلا در آب شسته شده است، اضافه کنید.

سوپ نخود شما آماده است!

آن را مستقیماً در کاسه با مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید، مراقب باشید پاشیده نشود، در غیر این صورت خود را می سوزانید.

شکم خوک را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن نباتی در یک ماهیتابه یا در یک کاسه چند پز شسته شده، حالت "Frying" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید، هر از گاهی برش ها را هم بزنید تا یکنواخت شوند.

ورقه های نان را با احتیاط برش داده و حبه های سیر پوست کنده را داخل آن فشار دهید، مخلوط کرده و در فر با دمای 100 درجه سانتی گراد حدود 20 دقیقه خشک کنید.

سوپ پوره نخود را از مولتی پز در کاسه ها یا بشقاب های عمیق بریزید، ترقه های سرخ شده و کروتون های سیر را روی آن قرار دهید. ظرف را گرم سرو کنید.

هر خانم خانه دار دستور العمل های زیادی برای سوپ های خوشمزه می داند. امروز شما را به تهیه سوپ نخود در مولتی پز ردموند دعوت می کنیم. ارزان است، تهیه آن آسان است و فوق العاده خوشمزه و بسیار سیر کننده است. سبزیجات را در آرام پز تفت می دهیم، سیب زمینی و گوشت را به آن اضافه می کنیم و در پایان پخت سبزی تازه و ریز خرد شده را اضافه می کنیم. ترکیب هویج طلایی با گیاهان غذا را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار اشتها آور می کند.

اطلاعات طعم سوپ داغ / سوپ نخود

عناصر

• گوشت خوک - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• نخود فرنگی - 2 فنجان؛
• آب - 2 لیتر؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزه؛
• فلفل نمک؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی در آرام پز ردموند

روی نخودها را با آب بپوشانید و بگذارید تا پف کند. زمان خیساندن بستگی به نوع سبزی دارد. اگر تازه باشد دانه ها نصف می شود، کافی است 10-15 دقیقه نگه دارید. بهتر است یک گیاه کامل بزرگ را به مدت 2-3 ساعت خیس کنید، بنابراین باید از قبل با آب پر شود. قبل از اضافه کردن نخود فرنگی به سوپ، آنها را با آب سرد بشویید.

هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. مقدار کمی روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. سبزیجات را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. آنها باید طلایی شوند.

در این زمان سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

نخود متورم، نمک و فلفل را اضافه کنید.

یک تکه گوشت را روی آن قرار دهید.

با آب داغ پر کنید تا 2 سانتی متر از همه مواد بالاتر باشد. حالت "خاموش" را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید.

10 دقیقه قبل از پایان پخت، گوشت را جدا کرده و به قطعات کوچک برش داده و در ظرف برگردانید. سبزی خرد شده، برگ بو و سیر را اضافه کنید.

وقتی حالت خورش کامل شد، بگذارید ظرف به مدت 20 دقیقه بماند.

سوپ نخود خوشمزه در آرام پز ردموند آماده است. معلوم شد که بسیار غنی و رضایت بخش است. می توانید آن را با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید. برای زیبایی، در هر بشقاب یک برگ سبز قرار دهید.

نصیحت:

• اگر هنگام تهیه سوپ، از گوشت به جای پالپ روی استخوان استفاده کنید، آبگوشت حتی غنی تر می شود. وقتی گوشت را از آن جدا می کنید، در پایان پخت استخوان را جدا می کنید.
• سوپ نخود را می توان نه تنها با گوشت خوک تهیه کرد. اگر از گوشت گاو استفاده کنید کمتر خوشمزه نخواهد بود. اما در این مورد، مهم است که در نظر بگیرید که پختن گوشت گاو بیشتر طول می کشد. بنابراین، باید ترتیب مراحل پخت را تغییر دهید. ابتدا آب را داخل کاسه مولتی پز بریزید و گوشت گاو را در آن قرار دهید و حالت پخت را تنظیم کنید. زمان به کیفیت گوشت گاو بستگی دارد. معمولا یک ساعت برای نرم شدن گوشت کافی است. پس از این، نخود و سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید. طبق این دستور، باید پیاز و هویج را جداگانه در ماهیتابه تفت دهید.
• اگر سوپ نخود را از گوشت دودی درست کنید بسیار خوشمزه می شود. معمولاً اینها دنده های گوشت خوک دودی هستند. در این صورت روش پخت کاملاً مشابه دستور اصلی ما خواهد بود.
• همچنین می توانید سوپ نخود را در آرام پز درست کنید. برای این کار در پایان پخت نخود، سیب زمینی و هویج را بگیرید و در مخلوط کن بریزید و چرخ کنید. پس از این، مواد را دوباره به آرام پز اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. می توانید از نان باقی مانده در خانه کروتون برای سوپ پوره درست کنید. فقط نان را مکعبی برش دهید و در ماهیتابه حدود 30 دقیقه خشک کنید. هنگام سرو، کراکرها را در ظرفی جداگانه قرار دهید تا فرصت پف کردن نداشته باشند.