گربه ماهی کامل پخته شده در فر، دستور پخت با عکس. گربه ماهی در فویل در فر - سه دستور العمل اصلی برای یک ظرف شگفت انگیز

گربه ماهی یک ماهی چندان رایج در بازار نیست و می توانید آن را از تاجران خصوصی در برخی مناطق نزدیک رودخانه های بزرگ پیدا کنید. یا اگر یک ماهیگیر حرفه ای هستید می توانید خودتان آن را صید کنید. دیدن گربه ماهی در سوپرمارکت ها بسیار نادر است. اما اگر موفق شدید این ماهی رودخانه ای خوشمزه را پیدا کنید یا صید کنید، بسیار خوش شانس هستید، به شما تبریک می گویم! و من پیشنهاد می کنم گربه ماهی را به صورت کامل در فر تهیه کنید. سریع آماده می شود و ظاهر بسیار زیبایی دارد. گوشت گربه ماهی بسیار نرم و لطیف است، اما باید بدانید که چگونه آن را بپزید، زیرا گربه ماهی یک ماهی رودخانه است و گوشت آن بوی رودخانه ای دارد. بنابراین، بیایید به دستور العمل برای گربه ماهی پخته نگاه کنیم.

عناصر:

• 1 سوم برای 2-3 کیلوگرم؛
• 1 قاشق غذاخوری. سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری. خردل؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش؛
• 2 عدد لیمو؛
• انواع سبزیجات و سبزیجات برای تزئین ظرف؛
• کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده

دستور تهیه گربه ماهی پخته شده در فر

1. سر گربه ماهی را می بریم، نپزیم. اما سر گربه ماهی بسیار بزرگ است و از آن می توانید خوشمزه ترین سوپ ماهی دنیا را درست کنید (دستور تهیه سوپ ماهی در اینجا). شکم را می بریم و داخل آن را بیرون می آوریم. لاشه گربه ماهی را به خوبی زیر آب جاری آبکشی می کنیم.

2. مانند عکس، برش هایی را با زاویه نسبت به رج ایجاد می کنیم. برش های لیمو را داخل آن ها قرار می دهیم.

3. خردل، سس سویا، سس مایونز (یا خامه ترش)، کمی نمک و فلفل را در یک کاسه بریزید. سس سویا به خودی خود بسیار شور است، بنابراین نباید در مصرف نمک زیاده روی کرد.

4. هم بزنید تا یکدست شود.

5. مخلوط گربه ماهی را از بیرون و داخل مالش دهید.

6. لیمو را بشویید و برش بزنید. ما آن را در برش های ایجاد شده روی گربه ماهی وارد می کنیم.

7. با دقت به کیسه پخت منتقل کنید. به این شکل، گربه ماهی را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید و بپزد. در حالی که می توانید فر را از قبل گرم کنید. سپس گربه ماهی را در کیسه پخت روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید. به محض اینکه گربه ماهی با پوسته طلایی اشتها آور پوشانده شد، وقت آن است که آن را بیرون بیاورید. در غیر این صورت می توانید گربه ماهی را خشک کنید و گوشت آن دیگر آنقدر لطیف و آبدار نخواهد بود.

8. اجازه دهید گربه ماهی کمی خنک شود و آن را به ظرف سرو منتقل کنید. با لیمو، سبزی و سبزیجات تزئین کنید. گربه ماهی پخته شده در فر آماده است. این غذای دوم گربه ماهی بسیار زیبا و خوشمزه است. نوش جان!

آیا می دانید چگونه گربه ماهی را در فر بپزید؟ سپس دستور العمل های ما به شما کمک می کند تا در مورد شام، از جمله شام ​​تعطیلات تصمیم بگیرید!

بنابراین، گربه ماهی پخته شده. این یک دستور غذای سالم است و این روش پخت به حفظ طعم ماهی و بافت گوشت آن کمک می کند. شما به 4 تکه فیله گربه ماهی، 1 فنجان آرد سوخاری آسیاب شده، نصف فنجان کره ذوب شده و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو نیاز دارید.

قبل از گذاشتن در فر باید آن را روشن کرده و از قبل گرم کنید. در یک قابلمه یا کاسه، کره ذوب شده را مخلوط کرده و آرد سوخاری آسیاب شده را به کاسه یا بشقاب دیگری اضافه کنید. سپس فیله گربه ماهی را بردارید و به طور متناوب آن را در آرد سوخاری و سپس در مخلوط روغن لیمو و روغن آغشته کنید تا تکه ها به نوعی پوست خز پوشانده شوند. روی یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید، فیله آماده شده را با دقت قرار دهید و در فر قرار دهید. به مدت 15 تا 25 دقیقه بپزید تا وقتی که فیله را با چنگال لمس می کنید، نان از آن جدا شود. مطمئن شوید که ماهی شما تیره نمی شود، این می تواند منجر به خشک شدن شود.

نکته دیگر در مورد طرز تهیه این دستور: یک کیلوگرم، 3 قاشق غذاخوری از سس سویا، روغن گیاهی (زیتون یا آفتابگردان) و آبلیمو، 1 لیوان هویج رنده شده و به همان مقدار کدو سبز خرد شده (ترجیحا کدو سبز)، مقداری مصرف کنید. کلم بروکلی، کلم گل کلم، قارچ یا قارچ های دیگر، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، 2 عدد پیاز، 3 قاشق غذاخوری نشاسته، نمک و فلفل.

قبل از پختن گربه ماهی در فر، فیله های آن را به صورت نوارهایی به ضخامت حدود 3 سانتی متر برش دهید. سس سویا را با آب لیمو مخلوط کرده و ماهی را به مدت نیم ساعت خوابانده کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و روی آن را با روغن چرب کنید و هویج را اضافه کنید و حدود دو دقیقه تفت دهید. سبزیجات و قارچ خرد شده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. ماهی را از ماریناد خارج کرده و در آب در حال جوش قرار دهید تا زمانی که گربه ماهی سفید شود بپزید. سپس با قاشق سوراخ دار برداشته و با سبزیجات به تابه اضافه کنید. در آب بریزید، نشاسته، نمک، فلفل را اضافه کنید. در فر قرار دهید تا به خوبی بپزد. غذای آماده را با برنج به عنوان پیش غذا سرو کنید.

نگران نحوه درست پختن گربه ماهی نباشید. دستور العمل های جالب، ساده یا پیچیده زیادی وجود دارد. در اینجا یکی دیگر از آنها به نام "Nugget" وجود دارد. این بسیار محبوب است و شما قطعا آن را دوست خواهید داشت. این ظرف ترد و آبدار به نظر می رسد، شما می خواهید بارها و بارها از آن لذت ببرید. برای تهیه 4 عدد فیله گربه ماهی، پنیر سفت (200 گرم)، نصف لیوان کراکر آسیاب شده، سیر، آبلیمو، روغن زیتون و همچنین مخلوطی از انواع فلفل و نمک را میل کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه عمیق، آرد سوخاری، پنیر رنده شده، سیر و فلفل را با هم مخلوط کرده، هم بزنید. در ظرف دیگری آب لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید. به طور متناوب فیله های گربه ماهی را در هر دو مخلوط فرو کنید و در انتها فلفل اضافه کنید. روی کاغذ روغنی بگذارید و به مدت 15 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. در اینجا طرز پخت گربه ماهی در فر آورده شده است. می توانید یک غذای خوشمزه و سالم را بدون زحمت زیاد سر میز سرو کنید.

این ماهی یکی از محبوب‌ترین ماهی‌ها در میان سرآشپزها است، با گوشت لطیف و ساده. نحوه پختن خوشمزه گربه ماهی در فر در فویل اصلاً سؤالی نیست ، زیرا خود کیفیت محصول موفقیت را تضمین می کند.

علاوه بر این، Povarenok موفق ترین دستور العمل ها را برای پختن این ماهی فوق العاده که دوست دارید ارائه می دهد.

رازهای آشپزی برای تهیه صحیح گربه ماهی

• گربه ماهی یک ماهی بزرگ، بدون فلس است، اما بدن با لایه ای از مخاط پوشیده شده است. مقدار زیادی پالپ وجود دارد و عملاً بدون استخوان است. چربی عمدتاً در ناحیه دم یافت می شود.
• گوشت این ماهی به طرز شگفت انگیزی لطیف، خوشمزه، نرم و کمی شیرین است، اما با یک عیب قابل توجه - بوی نسبتاً ناخوشایند گل ماهی. هر چه گربه ماهی مسن تر باشد بوی آن قوی تر است.
• از نقطه نظر آشپزی، گوشت گربه ماهی یک محصول جهانی است: برای هر نوع پردازش آشپزی مناسب است و می تواند به عنوان پایه ای برای طیف گسترده ای از غذاها باشد. و همه کاستی ها را می توان برطرف کرد.
• در غذاهای مبتنی بر این ماهی، شخصیت اصلی خود گربه ماهی است. همه محصولات دیگر فقط آن را تکمیل می کنند یا آن را تکمیل می کنند و طعم و عطر منحصر به فردی را برای هر غذا ایجاد می کنند.

چگونه به راحتی مخاط را از بدن گربه ماهی پاک کنیم؟

• لاشه گربه ماهی را در مقدار زیادی نمک بغلتانید، در حالی که سطح لاشه را با نمک بمالید.
• سپس سطح ماهی را با یک اسفنج یا پارچه بمالید و مخاط را با نمک جمع کنید. ما به پردازش ادامه می دهیم تا پوست سایه روشن تری پیدا کند، سپس ماهی را می شوییم تا نمک و مخاط باقیمانده از بین برود.
• ما پوست گربه ماهی را جدا نمی کنیم - آبدار بودن پالپ را در طول پخت حفظ می کند.

نحوه صحیح بریدن گربه ماهی

• سر، باله ها و دم ماهی تمیز شسته را ببرید.
• یک برش طولی روی شکم ایجاد می کنیم.
• داخل آن را جدا می کنیم، فیلم را تمیز می کنیم و لاشه را بیرون و داخل کاملا می شوییم.
• بعد طبق دستور برش میزنیم (اول از شر بو خلاص میشیم).

چگونه از شر بوی نامطبوع هنگام پختن گربه ماهی خلاص شویم

• ما شروع به از بین بردن بوی می کنیم فقط پس از روده شدن ماهی، شسته و خشک شدن.
• در گربه ماهی جوان، بوی نامطبوع کمتر مشخص می شود. این بدان معناست که ما ماهی های جوان را با وزن حداکثر دو کیلوگرم و طول 50 سانتی متر خریداری می کنیم.

راه های زیادی برای از بین بردن بوی ماهی وجود دارد. ما خیساندن در شیر را توصیه می کنیم - این روش ملایم ترین است و با این درمان، گوشت گربه ماهی لطیف تر می شود:

1. تکه های ماهی را به مدت 2 تا 4 ساعت در شیر خالص (خامه) خیس کنید یا شیر را با آب رقیق کنید، اما بیشتر از نصف نباشد.
2. حتما ادویه ها را به صورت محلول به شیر اضافه کنید. برای این کار، برگ بو و فلفل خرد شده (سیاه و فلفل دلمه ای) را از قبل در مقدار کمی شیر/آب داغ دم کنید و محلول تند را برای خیساندن در شیر بریزید.

طرز تهیه گربه ماهی "آکاردئون ساراتوف" در فر در فویل

عناصر

• گربه ماهی (لاشه) - 1.5-2 کیلوگرم + -
• - 400 میلی لیتر + -
• - 6-7 عدد. + -
• - 3-4 دسته + -
• - طعم + -
• — از ضرورت + -
• - طعم + -

آماده سازی مرحله به مرحله لاشه گربه ماهی کامل در فویل در فر طبق دستور العمل ساده

1. پیاز را خرد کرده و له کنید تا کمی آب آن گرفته شود.
2. خامه ترش را با رزماری و هل مخلوط کنید.
3. شوید را بدون ساقه خرد کنید (ساقه ها را ذخیره کنید).
4. روی لاشه گربه ماهی آماده شده، برش های عرضی عمیقی را در پشت تا پشته ایجاد می کنیم و ماهی را کامل می گذاریم و یک "آکاردئون" از قطعات قطعه بندی شده به دست می آوریم.
5. از بیرون، از داخل، به داخل برش ها، نمک، فلفل، آویشن را با احتیاط مالیده و با آب لیمو سخاوتمندانه چرب کنید.
6. قسمتی از پیاز را داخل شکم و برش های ماهی می ریزیم.
7. به مدت 30-35 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
8. یک ورقه پخت و فویل را با روغن نباتی چرب کنید و روی ورقه پخت را با فویل بپوشانید.
9. مقداری از خامه ترش را روی فویل بریزید و ساقه های شوید را بچینید.
10. پیاز را از لاشه گربه ماهی ترشی بردارید (از آن بیشتر استفاده نمی کنیم)، آن را با خامه ترش بپوشانید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
11. شکم و شکاف ها را با شوید و پیاز استفاده نشده پر کنید و گربه ماهی را روی فویل قرار دهید.
12. باقی مانده پیاز و شوید را با خامه ترش مخلوط کنید سپس این مخلوط خامه ترش را روی ماهی بریزید.
13. ماهی را در فویل بسته بندی می کنیم و به فر داغ می فرستیم. به مدت 45-50 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.
14. چند دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را باز کنید و بپزید تا ترد شود.

قبل از سرو، لاشه ماهی را تمیز کرده و در حالی که هنوز داغ است کمی با خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید. شاخه های شوید تازه و برش های گوجه فرنگی تازه را در برش ها قرار دهید. با سیب زمینی پخته شده و سالاد سبزیجات و همچنین آب معدنی با لیمو و ودکای سرد سرو کنید.

چنین ظرف گربه ماهی مجللی مانند "آکاردئون ساراتوف" نیز به یک افزودنی خاص نیاز دارد - سس "شب مهتاب".

یک سس سفید خوشمزه با شراب شب مهتابی تهیه کنید

یک لیوان خامه ترش را با سه زرده، نمک، مخلوط فلفل آسیاب شده و جوز هندی کاملا مخلوط کنید.

دو یا سه پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید. ¾ فنجان شراب سفید نیمه خشک یا نیمه شیرین را داخل پیاز بریزید و تا نصف حجم اولیه تبخیر کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود.

خامه ترش را داخل مخلوط شراب و پیاز بریزید، آن را روی آتش بگذارید و با هم زدن 3-4 دقیقه بپزید - سس آماده است. در صورت تمایل می توانید کمی آب لیمو، سیر و سبزی تازه خرد شده را به سس آماده اضافه کنید.

طرز تهیه گربه ماهی با سبزیجات در فر در فویل ساده و خوشمزه

عناصر

• گربه ماهی (فیله) - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 4 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 5-6 عدد؛
• گوجه فرنگی - 5-6 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• کرفس (ریشه) - 1 عدد؛
• کرفس (برگ) - 3-4 شاخه؛
• شوید و جعفری - هر کدام 2 دسته؛
• روغن نباتی و کره، سرکه سیب، خامه ترش، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای آسیاب شده، جوز هندی، پاپریکا شیرین، نمک - به میزان لازم.

پختن گربه ماهی خوشمزه با گیاهان و سبزیجات در فویل در فر مرحله به مرحله

ما از محصولات شسته شده، پوست کنده و از پیش آماده شده استفاده می کنیم.

1. فیله گربه ماهی را به قطعات برش دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و کمی له کنید.
3. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. گوشت را با نمک، فلفل، پاپریکا شیرین، جوز هندی مالیده و با سرکه بپوشانید.
5. تکه های فیله را با پیاز بپاشید و به مدت 25-35 دقیقه مارینت کنید.
6. ریشه کرفس، فلفل دلمه ای و هویج را به قطعات دلخواه برش دهید، پیاز باقی مانده را اضافه کنید و در مخلوطی از کره و روغن های گیاهی کمی تفت دهید.
7. فویل و ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و روی تابه را با فویل بپوشانید.
8. نیمی از مخلوط سبزیجات و گوجه فرنگی های ورقه شده و همچنین شاخه های کرفس، شوید و جعفری را روی فویل قرار دهید.
9. فیله مرینیت شده را از پیاز تمیز می کنیم (بیشتر به این پیاز نیازی نداریم) و آن را با خامه ترش سخاوتمندانه چرب می کنیم و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه می کنیم.
10. فیله را روی سبزیجات قرار دهید، روی آن را با پاپریکا شیرین بپاشید و روی آن را با بقیه سبزیجات سرخ شده، گوجه فرنگی، شاخه های کرفس، شوید و جعفری بپوشانید.
11. ظرف را با فویل ببندید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
12. به مدت 45-50 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.

می توانید سرکه سیب را با سرکه سفره، آب لیمو، شراب سفید خشک جایگزین کنید. خامه ترش - سس مایونز؛ کرفس - ریحان.

فیله گربه ماهی خوش طعم و معطر تمام شده را از فر در یک بشقاب به همراه سبزیجات پخته شده (قسمت های سبزی را از مخلوط سبزیجات خارج کنید) و سیب زمینی آب پز سرو کنید. با شوید تازه بپاشید و... لذت ببرید.

بدیهی است که تهیه گربه ماهی کار سختی نیست. به خصوص پس از اینکه ما تمام اسرار آشپزی تهیه مناسب آن را با شما در میان گذاشتیم. ماهیگیران می گویند: عاقل مثل گربه ماهی. و اکنون که می دانید چگونه گربه ماهی را در فر در فویل به طور خوشمزه بپزید، پختن آن بسیار عاقلانه خواهد بود و به عنوان یک آشپز چاشنی در نظر گرفته می شود.

نوش جان!

گربه ماهی یک ماهی چرب است و بنابراین به طور غیرمعمول حساس است. در برخی کشورها، گوشت شیرین آن به عنوان یک غذای لذیذ واقعی در نظر گرفته می شود، اما بسیاری از لذیذها از عطر و بوی عجیب لجن ناشی از گربه ماهی خوششان نمی آید. اگر بدانید که چگونه این ماهی را به درستی در فر بپزید، اثری از بو باقی نمی ماند و از یک شاهکار آشپزی واقعی لذت خواهید برد!

گربه ماهی پخته شده در فر: دستور پخت سنتی

ترکیب:

• سوم - 1 عدد.
• لیمو - 2 عدد.
• سبز - 1 دسته
• پیاز - 2 عدد.
• روغن نباتی - به مزه
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

1. ماهی را روده و تمیز کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، یک برش منظم و کم عمق در ناحیه شکم از دم تا سر ایجاد کنید. سعی کنید صفرا را له نکنید در غیر این صورت طعم ماهی تلخ می شود. روده ها و آبشش ها را بردارید. در صورت لزوم، سر گربه ماهی را ببرید. نیازی به برداشتن پوست نیست، در غیر این صورت ماهی آبدار خود را از دست می دهد. مخاط را با مالیدن لاشه از دو طرف با سنگ نمک درشت پاک کنید، سپس کاملاً بشویید.
2. گربه ماهی تمام شده را به ضخامت قطعات تقسیم شده از پشت تا پشته برش دهید. در این صورت ماهی باید کامل بماند. لاشه را با نمک و ادویه جات بمالید و به برش ها توجه ویژه ای داشته باشید. آب لیمو را روی ماهی بریزید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا مارینه شود. لیمو بوی نامطبوع لجن را از بین می برد.
3. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید، دانه ها را بردارید. شکم گربه ماهی را با پیاز و سبزی پر کنید، برش های لیمو را داخل برش ها قرار دهید.
4. ماهی را با روغن نباتی چرب کنید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. ظرف آماده را به یک بشقاب بزرگ منتقل کرده و سرو کنید. سیب زمینی آب پز، سبزیجات یا برنج به عنوان یک غذای جانبی برای گربه ماهی ایده آل هستند.

ترکیب:

• سوم - 1 عدد.
• پیاز - 3 عدد.
• خامه - 300 میلی لیتر
• پنیر سخت - 200 گرم
• مخلوط فلفل - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سبزی - برای تزئین

آماده سازی:

1. گربه ماهی را تمیز و روده کنید، سر و دم آن را ببرید. خوب بشویید و در صورت لزوم آب لیمو را اضافه کنید تا بوی آن از بین برود. ماهی را به قطعات تقسیم کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید، آن را به نصف حلقه ها برش دهید، سبزی ها را ریز خرد کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. فویل را در 2 لایه تا کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. تکه ها را نمک و فلفل کنید و روی فویل بگذارید.
3. پیازها را روی گربه ماهی بگذارید، روی همه چیز خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. روی ماهی را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 40 دقیقه بپزید.
4. در پایان پخت، فویل بالایی را بردارید و ظرف را دوباره در فر قرار دهید. صبر کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شود.
5. گربه ماهی آماده شده در فویل با پوره سیب زمینی یا برنج کرکی سرو می شود و با گیاهان خرد شده پاشیده می شود.

ترکیب:

• سوم - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه
• سس کچاپ شیرین - به مزه
• سس کچاپ تند - به مزه
• روغن آفتابگردان
• پیاز سبز و شوید

آماده سازی:

1. گربه ماهی را کاملاً بشویید، داخل آن را جدا کرده و مخاط را جدا کنید. ماهی را به قطعات برش دهید و روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده قرار دهید.
2. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. قطعات را با پیاز بپاشید. در یک کاسه جداگانه، سس کچاپ شیرین و تند را مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. اگر جرم به اندازه کافی غلیظ بود، کمی آب اضافه کنید. سس آماده شده را سخاوتمندانه روی ماهی بریزید.
3. گوجه گیلاسی را به صورت خلال های نازک برش دهید، پیاز سبز و شوید را ریز خرد کنید. برش های گوجه فرنگی را روی سس قرار دهید. ورقه پخت را با گربه ماهی در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
4. ظرف آماده شده را با پیاز و شوید خرد شده بپاشید و داغ سرو کنید.

ترکیب:

• سوم - 1 عدد.
• سیب زمینی - 10 عدد.
• کره - 50 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• آرد - 5 قاشق غذاخوری.
• آب ماهی - 500 میلی لیتر
• آرد سوخاری - 5 قاشق غذاخوری.
• نمک، برگ بو و فلفل دلمه ای

آماده سازی:

1. ماهی را کاملا بشویید و فیله کنید. استخوان ها، دم و باله های ماهی را با آب سرد بپوشانید، فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. اجازه دهید آبگوشت به مدت 1.5 ساعت بپزد.
2. آرد را در کره تفت دهید. آن را به آب ماهی آماده شده اضافه کنید و نمک بزنید و بپزید تا غلیظ شود.
3. در یک تابه جداگانه، سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. پیازها را پوست گرفته و خرد کنید. آن را در ماهیتابه با روغن آفتابگردان سرخ کنید.
4. فیله گربه ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. نیمی از سیب زمینی های پخته شده را که به قطعات برش خورده اند در یک قابلمه بریزید. سپس فیله ماهی، پیاز سرخ شده و باقی مانده سیب زمینی را اضافه کنید.
5. همه چیز را با نمک، آرد سوخاری بپاشید و با آب ماهی پر کنید. تکه های کوچک کره را بریزید و قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 45 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده را می توان با سبزیجات خرد شده پاشید و سرو کرد.

ماهی با کدو سبز - سالم و رضایت بخش!

ترکیب:

• سوم - 1 عدد.
• کدو سبز - 3 عدد.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• کره - 50 گرم
• پنیر سخت - 200 گرم
• سس خامه ترش - 300 میلی لیتر
• نمک و فلفل برای چشیدن
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

1. گربه ماهی را بشویید و روده کنید، مخاط را بردارید. ماهی آماده شده را به قطعات خرد کنید، فلفل، نمک و آرد بغلتانید. قطعات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شوند.
2. کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید. تکه های گربه ماهی را در یک ورقه پخت با کناره های بلند قرار دهید، تکه هایی از کدو سبز سرخ شده را روی آن قرار دهید و روی آنها سس خامه ترش بریزید.
3. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی ظرف بپاشید و روی کره آب شده بریزید و سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید. سبزیجات و سیب زمینی به عنوان غذای جانبی برای ماهی پخته مناسب هستند.

گوشت ماهی لطیف یک غذای عالی است که برای تعطیلات یا هر روز مناسب است. با این دستور پخت که تهیه آن بسیار آسان است، می توانید رژیم غذایی خود را با افزودن نت های خوشمزه به آن متنوع کنید.

مواد لازم برای تهیه گربه ماهی پخته شده در فر

گربه ماهی پخته شده یک غذای عالی است که با طعم عالی خود شما عزیزان را به وجد خواهد آورد. گوشت تهیه شده به این روش بسیار لطیف و خوشمزه است. گربه ماهی یک ماهی بسیار سالم، سرشار از چربی ها و اسیدهای آمینه است که هم برای رشد فعال کودکان و هم برای بزرگسالان برای حفظ زیبایی، جوانی و سلامت لازم است.

مواد لازم:

• سوم - 1 قطعه؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه.

طرز پخت گربه ماهی در فر

مراحل پخت:

1. نکته اصلی این است که ماهی مناسب را برای پخت انتخاب کنید. بهتر است به ماهی های متوسط ​​ترجیح داده شود. ماهی خیلی بزرگ چربی زیادی تولید می کند، در حالی که ماهی خیلی کوچک ممکن است خیلی خشک شود. ماهی را با برداشتن احشا با دقت تمیز کنید. سر را هم ببرید. می توانید آن را بپزید یا از آن برای آبگوشت در غذاهای دیگر استفاده کنید. ماهی تمیز شده را به قطعات متوسط ​​برش دهید. می توانید از فیله یا ماهی کامل استفاده کنید.
2. نمک و فلفل بزنید و روی آن آبلیمو بریزید.
3. پیاز و هویج را کاملا بشویید. پوست آنها را بگیرید.
4. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
5. پیاز را به قطعات نسبتاً بزرگ خرد کنید.
6. پس از این، سبزیجات آماده را به تکه های ماهی اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
7. بعد از اینکه هویج را به ماهی اضافه کردید، کمی نمک به آن اضافه کنید. در غیر این صورت، ظرف طعمی تند و تا حدودی شیرین خواهد داشت.
8. در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، یک ظرف پخت آماده کنید.
9. سبزیجات را در لایه زیرین قرار دهید. قالب نیازی به روغن کاری ندارد، زیرا گربه ماهی یک ماهی نسبتاً روغنی است که مقدار زیادی آب و چربی تولید می کند.
10. تکه های گربه ماهی را که قبلاً مرینیت شده اند روی لایه سبزیجات قرار دهید.
11. شکاف بین تکه های ماهی را با سبزیجات خرد شده پر کنید و آنها را تا حدودی فشرده کنید.
12. حدود 100 میلی لیتر آب داخل قالب بریزید.
13. گربه ماهی به مدت 40 دقیقه در فر می پزد.
14. می توان آن را به عنوان غذای اصلی یا همراه با غذای جانبی سرو کرد. سیب زمینی آب پز کاملاً با گربه ماهی تهیه شده مطابق این دستور غذا می آید.

گربه ماهی در فویل

ماهی های کوچک را می توان در فویل پخت. برای این کار نیازی به برش ندارید. به سادگی یک لایه از سبزیجات خرد شده را روی فویل قرار دهید و ماهی را روی آن قرار دهید. فویل را بپیچید و همانطور که در بالا توضیح داده شد بپزید.

شما می توانید به تنهایی با ترکیب سبزیجاتی که به ماهی اضافه می کنید آزمایش کنید. هر جزء جدید به گربه ماهی جنبه های طعم جدیدی می دهد. همچنین سعی کنید انواع ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید که می تواند تاثیر بسزایی در طعم محصول نهایی داشته باشد.