Dulceata de dovleac cu coaja de portocala. Dulceata de dovleac cu portocale si lamaie, reteta cu foto. Dulceata de dovleac cu lamaie si portocala: reteta pas cu pas

Din august până în noiembrie, începe sezonul de recoltare a dovleacului. Și deși fructele sunt păstrate mult timp, gospodinele nu știu uneori ce să facă cu abundența de legume roșii. Încercați să faceți dulceață de dovleac și portocale. Miroase frumos a citrice și dovleacul își pierde mirosul.

Puteți adăuga lamaie, caise uscate sau mirodenii aromate în dulceață - scorțișoară, cuișoare sau rozmarin.

Este mai bine să luați un dovleac tânăr și portocale cu crustă subțire - sunt mai dulci decât rudele lor cu piele groasă.

Dulceața de portocale strălucitoare vă va surprinde cu gustul său bogat. Îl puteți mânca cu ceai, îl puteți adăuga ca umplutură la plăcinte și alte produse de copt.

Dulceata de dovleac-portocale

Dovleacul tânăr conține mult zahăr și vitamine. Atunci când este combinată cu portocala, legumele devin o modalitate excelentă de a stimula imunitatea.

Ingrediente:

1 kg zahăr;
1 kg dovleac;
2 portocale.

Preparare:

Pregătiți dovleacul: curățați coaja și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici.
Tăiați portocala împreună cu coaja în 4-6 părți și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să îndepărtați semințele din citrice, astfel încât acestea să nu adauge amărăciune.
Pregătiți siropul. Turnați zahăr într-o cratiță, turnați 500 ml de apă în ea.
Se amestecă zahărul și se fierbe siropul până se dizolvă complet.
Imediat ce se întâmplă acest lucru, adăugați pulpa de dovleac și portocala răsucită. Gatiti 20 de minute la foc mediu.
Se răcește și se pune în borcane.

Dulceata de dovleac cu portocale si lamaie

Lămâia poate fi adăugată la rețeta tradițională deja menționată. Dar cu citrice se poate prepara o varianta express de dulceata. Nu este nevoie să-l gătiți - masa este turnată în borcane crude. Tratamentul trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 6 luni.

Ingrediente:

1 kg dovleac;
2 portocale;
1 lamaie;
1 cană de zahăr.

Preparare:

Curatati dovleacul de coaja si seminte. Tăiați în bucăți mari. Se macină într-o mașină de tocat carne.
Clătiți citricele. Tăiați-l împreună cu coaja în mai multe bucăți și treceți și printr-o mașină de tocat carne.
Combinați mase de dovleac și citrice, amestecați bine.
Adăugați zahăr. Se lasă o jumătate de oră, astfel încât ingredientele să fie saturate cu zahăr.
Puneți în borcane.

Dulceata de portocale-dovleac cu scortisoara

Dovleacul conține caroten, care este bun pentru vedere. Conține mult sodiu, calciu, magneziu și fier – leguma întărește mușchii și este utilă persoanelor cu hemoglobină scăzută. Prin urmare, dulceața de dovleac cu portocale se consumă pentru a îmbunătăți sănătatea.

Ingrediente:

1 kg dovleac;
2 portocale;
500 gr. Sahara;
1 lingurita de scortisoara pudra.

Preparare:

Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Tăiați legumele în bucăți.
Umpleți dovleacul cu apă. Lichidul nu trebuie să acopere complet dovleacul, altfel gemul va curge foarte mult. Se pune pe aragaz la fiert.
Fructele se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga la dovleac.
Adăugați zahăr și scorțișoară. Gatiti jumatate de ora la foc mediu.
Răciți gemul și treceți amestecul printr-o mașină de tocat carne.
Fierbeți gemul încă un sfert de oră și puneți-o în borcane.

Dulceata de dovleac cu caise uscate

Caisele uscate fac dulceața mai puțin stânjenitoare. Alege fructe proaspete uscate, astfel încât să fie ușor de mestecat. Experimentează și adaugă condimentele tale preferate în timpul procesului de gătit - scorțișoară, rozmarin sau cuișoare; acestea nu vor înrăutăți gustul delicatesei.

Ingrediente:

1 kg dovleac;
2 portocale;
5 kg caise uscate;
1 kg zahar.

Preparare:

Se toarnă apă fierbinte peste caisele uscate și se lasă o oră.
Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici.
Tăiați caisele uscate în bucăți mici.
Puneți fructele uscate împreună cu dovleacul într-o cratiță.
Măcinați portocalele cu coajă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați amestecul în dovleac și caise uscate.
Adăugați zahăr. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
Gatiti la foc mediu pana cand toate ingredientele sunt moi.
Puneți în borcane.

Gemul nebunește de delicios, cu culorile sale strălucitoare, vă va ridica moralul în timpul sezonului rece. Această delicatesă este și foarte sănătoasă - în combinație cu lămâia va întări sistemul imunitar, iar cu caise uscate va întări mușchii.

Odată cu apariția frigului de iarnă, vreau să-mi amintesc de gustul verii și să-mi fac plăcere mâncând ceva aromat și sănătos. Dulceața de dovleac cu portocale și lămâie are un gust uimitor și o aromă uimitoare și este foarte ușor de preparat folosind o mașină de tocat carne. Se mănâncă în doar câteva minute. Acest desert atrage nu numai gustul, ci și culoarea plăcută, frumoasă. Pentru cititorii Sănătății Populare, oferim mai multe rețete pentru prepararea delicateselor de iarnă.

Beneficiul gemului constă în capacitatea sa de a elimina toxinele și deșeurile din organism. Și acesta este deja jumătate din succesul atunci când încercați să slăbiți și să reduceți greutatea corporală. Acest preparat sănătos îți va întări sistemul imunitar, deoarece conține o doză dublă de citrice și, de asemenea, te va înveseli într-o zi mohorâtă de iarnă. Mâncatul acestui desert va îmbunătăți metabolismul și va normaliza digestia.

Dulceata de portocale, lamaie si dovleac printr-o masina de tocat carne

Modul clasic de a face dulceata

Pentru 1 kg din componenta principală - dovleac - avem nevoie de:

850 de grame de zahăr;
- 1 portocala;
- 1 lamaie.

Mai întâi, curățați dovleacul, spălați-l bine și îndepărtați toate semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Se spală citricele, se lasă lămâia cu coaja și se curăță portocala. Îndepărtați semințele și venele din ele. Tăiați în mai multe bucăți.

Treceți toate componentele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Același proces poate fi accelerat de mai multe ori folosind un blender. Adăugați zahăr în amestec și amestecați bine. Zahărul trebuie să se dizolve complet, apoi dulceața poate fi turnată în borcane sterilizate. Este indicat să alegeți un recipient mic, astfel încât să puteți mânca întregul conținut de 1-2 ori. Această delicatesă este pregătită fără gătit și, prin urmare, nu va fi păstrată mult timp după deschidere.
Trebuie să păstrați borcanele cu dulceață la frigider.

Dulceată cu lămâie, dovleac și portocale printr-o mașină de tocat carne cu gătit în continuare

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de un aragaz lent, precum și de următoarele produse:

1 kg dovleac;
- 1 kg de zahar;
- 1 portocala;
- 1 lamaie.

Curățați dovleacul și portocala, lăsați lămâia fără coajă. îndepărtați toate sâmburii și semințele. Treceți toate fructele printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă zahărul într-un recipient emailat și se lasă la fiert pentru o vreme. Amestecul de dovleac-citrice ar trebui să dizolve complet zahărul și să dea suc.

Transferați întreaga masă în multicooker, porniți dispozitivul în modul „stingere”. Desertul se va găti timp de 2 ore, timp în care trebuie amestecat periodic.

Turnați dulceața finită în borcane care au fost deja sterilizate în prealabil. Rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc complet și înfășurați într-o pătură. A se păstra într-un loc răcoros. Acesta este un deliciu uimitor și gustos pentru ceaiul aromat cu mentă sau tei într-o seară de iarnă!

Reteta cu dovleac portocala si lamaie printr-o masina de tocat carne fara zahar

Această rețetă nu implică utilizarea zahărului, făcându-l puțin mai puțin caloric. Noi vom avea nevoie:

1,5 kg dovleac;
- 1 portocala;
- 1 lamaie;
- 1 pahar cu apa;
- miere - în cantitate la discreția dvs.

Spălați citricele și îndepărtați semințele. Măcinați pulpa printr-o mașină de tocat carne. Se curăță fructele de dovleac, se scot semințele, se taie bucăți și se trec și prin mașina de tocat carne. Combinați masa de dovleac și citrice și amestecați.

Turnați întreaga masă într-o cratiță emailată, adăugați o jumătate de pahar de apă rece. Se pune la foc mic și se amestecă în mod regulat. Daca dovleacul nu este suficient de zemos, puteti adauga mai multa apa putin cate putin, dar nu mai mult de 1,5 cani in total. Procesul de gătire durează aproximativ 45 de minute cu amestecare constantă pe fund.

Luați gemul de pe foc și lăsați să se răcească. Când ajunge aproape la temperatura camerei sau mai jos, adăugați miere după gust. Nu turnați acest produs într-un amestec fierbinte, deoarece toate proprietățile sale benefice vor dispărea instantaneu, iar mierea în sine nu se va dizolva într-o consistență rece.

Se amestecă bine dulceața pregătită și se pune în borcane sterilizate. Acest desert trebuie păstrat la frigider.

Apropo... În dulceața de dovleac și citrice, puteți adăuga nu zahăr alb, ci zahăr brun, care este considerat mai sănătos. În plus, puteți experimenta cu condimente. De exemplu, anasonul stelat sau scorțișoară vor adăuga un accent special picant. Încearcă-l și rețetele tale de gem „printr-o mașină de tocat carne” vor deveni doar mai gustoase.

Puteți face dulceață foarte gustoasă din dovleac, portocale și lămâie folosind o rețetă destul de simplă. Combinația de dovleac și citrice este una dintre cele mai bune descoperiri culinare. Și dovleacul cu portocale și lămâie face o dulceață neobișnuită - pentru pierderea în greutate!

Prin urmare, puteți face în siguranță acest preparat delicios de casă pentru iarnă - o selecție de rețete cu imagini este dată în articol.

La prepararea gemului, condiția principală este respectarea exactă a proporțiilor. În acest caz, vorbim despre raportul dintre masa de dovleac și zahăr. Desigur, este necesar să se recalculeze pulpa.

Pentru 1 kg de pulpă de dovleac ar trebui să luați:

zahăr 0,5 kg (2,5 căni);
portocaliu - 2 bucăți;
lămâie - 1 bucată.

Astfel, se ia de 2 ori mai putin zahar decat pulpa de dovleac. În plus, îi puteți crește puțin cantitatea - este o chestiune de gust. Portocalele se iau în cantitate de 2 bucăți pe kilogram, dar nu trebuie să te lași purtat de lămâie - este suficient 1 fruct mic pe kilogram de pulpă de dovleac.

Dulceata de dovleac cu portocale: reteta pas cu pas cu fotografii

Acum să trecem la rețetele în sine. Atât lămâia cât și portocala dau o aromă plăcută de citrice.

Dar lămâia este cea care dă în principal acidul. Prin urmare, iubitorii unei opțiuni mai dulci pot folosi doar fructe portocale în rețetă.

Ingrediente:

1 kg pulpa de dovleac;
2 portocale medii sau 1 mare;
0,5-0,6 kg zahăr;
baton de scortisoara 2 anason stele pentru aroma.

Secvența acțiunilor este următoarea:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți toate componentele. Pulpa de dovleac trebuie eliberată de coajă și semințe, tăiată în cuburi egale de 2 cm lățime.

Puneți dovleacul într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți acoperit la foc mediu timp de 20 de minute.

Pasul 2. Acum trebuie să lucrați cu citricele. Curatati coaja de portocala (aka coaja) foarte atent. Trebuie doar să obținem stratul de sus, subțire. Coaja albă nu va intra în produsul finit - trebuie să scapi de ea, deoarece această piele este amară.

Pasul 3. Luați pulpa de la portocală, îndepărtați semințele din ea, tăiați portocala cubulețe și adăugați-l în dovleac. Să mai fierbem împreună încă 15 minute.

Pasul 4. Măcinați amestecul cu mâna sau folosind un blender de imersie. Ar trebui să fie omogen. Adăugați zahăr, anason și scorțișoară, amestecați.

Pasul 5. Acum puteți turna acest amestec în borcane. Și dacă doriți să obțineți o dulceață foarte groasă, trebuie să evaporați aproape toată umezeala - puneți amestecul de dovleac-portocale la foc mare și păstrați-l timp de 10 minute. În acest moment este mai bine să purtați ochelari, deoarece picăturile de amestec stropesc și pot arde.

Pasul 6. Puneti amestecul in borcane sterilizate. Pentru a face acest lucru, se pretrată timp de 10-15 minute peste apă clocotită sau la cuptor la o temperatură de 180 o C. O altă variantă este să le ținem la microunde timp de 3-4 minute (porniți cuptorul la maxim. putere).

Capacele trebuie de asemenea sterilizate. Puteți folosi capace din nailon, fier sau șurub.

Dulceata de dovleac cu portocale - un preparat minunat pentru iarna

Dulceața noastră de dovleac poate fi păstrată câteva luni la temperatura camerei. Dupa deschidere se pastreaza la frigider si se consuma in 10-15 zile.

Dulceata de dovleac cu portocale si lamaie: reteta pas cu pas cu fotografii

Și această dulceață aparține celor clasice, pentru că produsul finit nu se obține sub formă de dulceață omogenă, ci sub formă de bucăți, cuburi, deosebit de plăcute de mușcat și de bucurat de plenitudinea gustului.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

pulpa de dovleac – 1 kg;
lămâie – 1 fruct mic;
portocală – 2 citrice mici;
zahăr - 600-700 g.

Cum se face dulceata de dovleac cu felii de portocale si lamaie dupa aceasta reteta:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele, curățați dovleacul.

Pasul 2. Tăiați-o în cuburi egale cu o latură de 2 cm.

Pasul 3. Umpleți cuburile cu zahăr și puneți pe foc. Gatiti pana da in clocot, apoi 15 minute la foc mediu.

Apoi opriți-l și repetați ciclul după 15 minute. Se răcește până la moderat cald.

Pasul 4. Acum adăugați lămâie și portocală, tăiate exact aceleași cuburi. Puteți face acest lucru cu coaja, dar este mai bine să îndepărtați semințele.

Pe de altă parte, pentru a evita complet gustul amar, este mai bine să curățați citricele și să folosiți doar coaja, ca în rețeta anterioară.

Pasul 5. Întregul amestec trebuie gătit încă 15 minute la foc mediu. Și apoi puneți-le în borcane sterilizate și închideți-le.

Pasul 6. Este mai bine să răciți borcanele treptat. Pentru a face acest lucru, sunt înfășurați într-o pătură și ținute în această stare timp de 1-2 zile.

Și apoi îl poți pune deoparte pentru depozitare pe o logie izolată, într-o pivniță sau frigider. Îl poți pune pur și simplu într-un loc întunecat, moderat răcoros.

Dulceata de dovleac cu portocale si lamaie - un desert minunat

Dulceata de dovleac cu portocale si lamaie: reteta pentru slabit

Dovleacul este bogat în fibre alimentare, care creează o senzație de plenitudine prin umplerea volumului stomacului și, în același timp, nu încarcă organismul cu calorii suplimentare: 100 g de pulpă fiartă conține doar 20 kcal. Și chiar și dulceața din acest produs poate fi considerat un desert dietetic din punct de vedere al conținutului de calorii, oricât de ciudat ar suna: 160 kcal la 100 g.

Este clar că sarcina principală din acest fel de mâncare este purtată de zahăr. Prin urmare, pentru a pregăti o versiune dietetică a rețetei de dulceață de dovleac cu lămâie, este mai bine să folosiți zahăr brun sau fructoză. Deși chiar și zahărul granulat obișnuit combinat cu celelalte ingrediente, așa cum am menționat deja, nu va da mai mult de 160 kcal la 100 g, ceea ce este comparabil cu carnea de pui fiartă.

Luați următoarele cantități de ingrediente:

1,5 kg pulpă de dovleac;
1 portocală;
o jumătate de lămâie;
pahar cu apa;
zahăr 500 g (poate fi înlocuit cu orice miere - 10-15 linguri).

Este clar că, judecând după cantitatea de zahăr, de data aceasta felul de mâncare nu va fi atât de dulce. Dar cel mai important lucru este că nu va oferi calorii suplimentare.

Cum se prepară dulceață de dovleac cu lămâie și portocale pentru pierderea în greutate (cu fotografie):

Pasul 1. Curățați portocalele, îndepărtați semințele, tăiați-le și măcinați-le într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.

Pasul 2. Tocăm și pulpa de dovleac decojită într-un blender, deși pur și simplu o poți fierbe la foc mediu. Se pune intr-o cratita, se adauga 0,5-1 pahar de apa si se fierbe la foc mediu timp de 30-40 de minute.

Pasul 3. Adăugați zahăr (sau miere) în amestecul încă fierbinte și, de asemenea, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie mică. Se pune in borcane si se pune la frigider.

Dulceata de dovleac pentru slabit - cu portocale si lamaie

Acest produs dietetic este gata - dulceata de slabit. Acum câteva cuvinte despre cum să-l folosești.

Acest desert devine felul principal în zilele de post, pe care îl poți aranja singur cel puțin în fiecare săptămână, în funcție de caz. Există 2 opțiuni pentru a folosi dulceața de dovleac-portocale:

Puteți lua 100 g de orice pâine crocantă (multi-bob, cu tărâțe) și întindeți amestecul pe ele. Și clătiți-l cu ceai sau cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (fără zahăr).
De asemenea, puteți lua brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (400 g) și o amestecați cu 2 linguri din amestec.

Dulceața de dovleac este un produs excelent pentru pierderea în greutate

Nu este necesar să urmați o astfel de dietă câteva zile la rând și este greu de posibil. Dar puteți aranja descărcarea de cel puțin câteva ori pe lună.

O altă opțiune este să ai un fel de mâncare atât de bogat în vitamine seara, înlocuind o cină tradițională cu el. Gustos, sănătos și, cel mai important, sărac în calorii.

Dulceata de dovleac cu lamaie, portocala si ghimbir: o reteta picanta

Și în final, completând selecția de rețete de dulceață de dovleac cu citrice, vă oferim o rețetă neobișnuită - dulceața de dovleac cu lămâie, portocale și ghimbir. Incearca-l!

Vom avea nevoie de următoarele produse:

1 kilogram de pulpă de dovleac;
1 litru de sirop de zahăr;
3 lămâi (proaspete);
400 ml suc de portocale (puteți lua suc gata preparat de înaltă calitate);
200 de mililitri de vin alb;
3 bucăți de cuișoare;
rădăcină de ghimbir (după gust);
2 lingurite de zahar vanilat.

Reteta de gatit pas cu pas:

Pasul 1. Se fierbe siropul de zahăr (raport zahăr/apă 2:1).

Pasul 2. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici, amestecați cu siropul de zahăr într-un recipient mare și lăsați să stea aproximativ 1 oră.

Pasul 3. Între timp, rade sau toca 2 lămâi și stoarce sucul din ele. Tăiați o lămâie rămasă în felii subțiri.

Pasul 4: Pregătiți borcanele și capacele pentru conservare prin clătire cu apă fierbinte și uscare pe un prosop de bucătărie.

Pasul 5: Combină cuburile de dovleac cu coaja de lămâie, sucul și feliile de lămâie. Adăugați suc de portocale, vin alb, zahăr vanilat și condimente (ghimbir și cuișoare). Este mai bine să radi rădăcina de ghimbir.

Gătiți dulceața de dovleac de lămâie la foc mic, amestecând până când cuburile de dovleac sunt moi și dulceața s-a îngroșat. Apoi scoateți cuișoarele.

Pasul 6. Mai rămâne doar să turnați dulceața în borcane și să etanșați cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească. Aduceți borcanele în poziție verticală și păstrați-le la frigider.

Poftă bună!

Aproape toate gospodinele fac dulceata de casa. La urma urmei, puteți oricând să deschideți un borcan cu dulceață aromată și gustoasă și să-l serviți cu ceai cu produse de patiserie sau să pregătiți plăcinte dulci, plăcinte și, de asemenea, să decorați orice desert sau înghețată. Puteți face gem din orice fructe de pădure. fructe și chiar cele mai neașteptate legume. În pușculița mea de rețete de casă există și chiar. L-am gatit, ce parfumat este!!! De asemenea, foarte, la fel. Așa este diversitatea... Azi mă grăbesc să vă ofer o rețetă de dulceață de dovleac. Și din nou, nu va fi chiar obișnuit, pentru că îi vom adăuga portocale și lămâi și chiar ghimbir și scorțișoară. Bine? Te-am intrigat? Gemul de dovleac iese foarte gustos, sănătos și picant.

Necesar:

dovleac - 1,5 kg.
portocale - 2 buc.
lămâie - 1 buc.
zahăr - 1 kg.
ghimbir măcinat - 2 lingurițe. nici un tobogan
scorțișoară - 1 linguriță. nici un tobogan
apă - 100 ml.

Cum se face dulceata aromata de dovleac cu portocale si lamaie:

Dovleacul trebuie spălat bine cu o perie, iar pielea trebuie îndepărtată cu un cuțit sau un curățător de legume.
Apoi scoateți pulpa și semințele și tăiați-le în bucăți mici. Imi place cand dovleacul se simte in dulceata si se pastreaza bucatele.

Adăugați apă în dovleacul tocat și gătiți la foc mediu. După ce amestecul începe să fiarbă, dovleacul va elibera mai mult lichid, pe care apoi îl putem scurge pentru ca gemul să nu se dovedească prea lichid. Gatiti dovleacul timp de 20-30 de minute. Multe depind de calitatea dovleacului în sine. Al meu era aproape gata după 20 de minute.

În timp ce dovleacul se gătește, scoateți coaja de portocală și lămâie (spălate cu grijă cu o perie) folosind o răzătoare fină sau medie.

Separat, taiati cubulete pulpa de portocala si lamaie. Scurgeți excesul de lichid din dovleac și adăugați coaja și pulpa tocată. Adaugă aici scorțișoară măcinată și ghimbir măcinat. Adăugați zahăr și gătiți dulceața de dovleac pentru încă 30-60 de minute. 30 de minute au fost suficiente pentru mine. Dulceața a devenit groasă, dar bucățile de dovleac au rămas intacte, ceea ce conferă conservării o frumusețe aparte. Puneți gemul finit în borcane curate și uscate și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat. Dulceata de dovleac s-a dovedit a fi atât de gustoasă și aromată încât mirosul ei a atârnat în jurul apartamentului mult timp.

Svetlana și casa mea kulinarochka2013.ru vă doresc tuturor poftă bună!

Puțini oameni ar putea fi surprinși să afle că dulceața poate fi făcută din aproape orice legumă. Ce să spun, unii chiar reușesc să folosească ceapa pentru a face dulceață; nu mă refer la dovlecei (probabil că în curând vor zbura chiar în spațiu). Sunt absolut incantata de dulceata de dovleac cu portocale si lamaie. Rețeta este uluitoare! N-am mai făcut niciodată gem atât de strălucitor și însorit! Și ce aromă nu pot descrie! După cum arată practica, acest miracol este mâncat chiar și de cei care nu primesc în mod deosebit dovleacul. Dar doar câțiva pot ghici că este componenta principală a gemului.

Ingrediente:

dovleac - 1,2 kg,
zahăr - 3 linguri. volum 250 ml,
lămâie – 1 buc.,
portocaliu (mare) – 1 buc.

Cum se face dulceata de dovleac cu portocale si lamaie

Totul este de fapt foarte simplu. În primul rând, curățăm dovleacul de coajă și semințe și este mai bine să nu răzuim semințele cu o lingură sau cu mâinile, ci să le tăiem cu un cuțit, astfel încât să nu mai rămână deloc pulpă. Aproximativ un kilogram de materie primă gata pentru lucrări ulterioare iese, uneori puțin mai mult, dar acest lucru nu este critic.

Spălați portocala și lămâia. Apoi curățăm portocala; de asemenea, este mai bine să o tăiem pentru a îndepărta toată partea albă. Spre deosebire de o portocală, nu vom curăța o lămâie - o lăsăm așa cum este, doar o spălăm bine, o uscam cu un prosop și tăiem cele mai groase părți ale coajei pe ambele părți.

Adăugați la dovleac lămâie tăiată cubulețe mai mici. În timp ce tăiați, îndepărtați toate semințele de la lămâie. Este un pic plictisitor, dar este necesar. Trimitem cubulețele de lămâie la dovleac, urmate de sucul eliberat din lămâie.

În cele din urmă, tăiați portocala în cuburi mici, cum ar fi tăierea unei lămâi. De asemenea, selectăm toate oasele din el. Împreună cu sucul, adăugați cuburile de portocale în tigaia cu lămâie și dovleac.

Se toarnă conținutul tigaii cu zahăr, se amestecă și se lasă câteva ore (de obicei 2-4) până când zahărul este complet dizolvat. Pentru a grăbi puțin acest proces, puteți pune cratița într-un loc cald, lângă aragaz sau calorifer, de exemplu.

Nu vă alarmați; în timpul infuziei, zahărul se va dizolva complet, iar dovleacul și citricele vor da mult suc.

Imediat ce zahărul s-a dizolvat, puneți cratița pe aragaz la foc mediu și fierbeți dulceața până la gradul de îngroșare dorit. Și rețineți că după răcire gemul va deveni mai gros. În timpul procesului de gătit, nu uitați să îndepărtați spuma.

În principiu, dovleacul însuși se găsește foarte repede, în aproximativ 20 de minute; restul timpului se ia prin fierberea siropului. Mi-a luat aproximativ 40 de minute să fac totul. În acest timp, o parte din dovleac a fost fiert, iar o parte a rămas în cuburi solide - în opinia mea, aceasta este cea mai ideală opțiune.

Pregătiți borcane și capace sterile, turnați dulceața fierbinte și închideți. Volumul specificat de produse de gem produce 2 borcane de 0,5 litri fiecare și un bol mic.