Klobase v testu v pečici - pravilna domača kuhinja. Okusen recept za klobase v testu. Kako speči klobase v kvašenem testu

Okusno in zadovoljivo pecivo - domače klobase v testu! In na to temo je toliko zanimivih in izvirnih receptov in načinov zavijanja klobas v testo! Spoznajmo klasično pripravo klobas v kvašenem testu in si oglejmo vse postopne nianse kuhanja. Klobase bomo spekli v pečici, pokazali pa vam bomo tudi, kako jih lepo zaviti.

Žemljice z informacijami o okusu

Sestavine

• vrhunska pšenična moka - 2,5-3 žlice;
• mleko ali voda - 220 ml;
• suhi instant kvas - 10 g;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 0,5 tsp;
• maslo - 50 g;
• rastlinsko olje - 50 g;
• klobase - 10-15 kosov;
• bela in črna sezamova semena za posipanje - 1 žlica. l.
• Za mazanje:
• med - 0,5 tsp;
• mleko - 3 žlice. l. (za mazanje).

Čas oblikovanja testa: 30 minut. Čas preverjanja 1 ura. Čas peke: 20-30 minut.

Kako kuhati klobase v kvašenem testu v pečici in kako jih lepo zaviti

Za pripravo te jedi izberite dobre in drage klobase. Če želite jesti normalno in okusno hrano, priporočam uporabo visokokakovostnih izdelkov. Primerne so smetana, mleko ali prekajene klobase.


Kvašeno testo lahko pripravite samo z mlekom ali samo z vodo. Tokrat sem vzela toplo mleko. Če doma nimate mleka, lahko za kuhanje uporabite vodo. Najprej naredite testo. V skledo nalijte pol kozarca toplega mleka. Suhi kvas vlijemo v mleko in premešamo.


Pomembna točka pri pripravi kvašenega testa je dobro posejana moka. Najprej naredite to dejanje, da vas kasneje ne bodo motili. Dodamo dve žlici moke in dobro premešamo. Da bo kvas hitreje deloval, v testo dodamo žlico sladkorja. Testo pokrijemo s platnenim prtičkom ali brisačo in pustimo testo na mizi 10 minut.


Ko se masa kvasa poveča in je prekrita z mehurčki, morate začeti gnetiti.


Testo in preostalo segreto mleko vlijemo v globoko posodo.

V testo dodajte mehko, vendar ne stopljeno maslo in eno kokošje jajce, premešano z vilicami.


Po delih dodajte presejano moko, izdelke najprej premešajte z vilicami. Dodajte ščepec soli.


Nato pregnetemo z rokami ali uporabimo kuhinjski stroj s kavljem – nastavkom za gnetenje testa.


Kvašeno testo bo imelo homogeno strukturo po 15 minutah ročnega dela z njim. Če gnetete s kuhinjskimi aparati, vam bo ta postopek vzel do 10 minut. Kos testa položite v globoko posodo, namazano z rastlinskim oljem. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na pultu 1 uro, da vzhaja.


Nekajkrat večje testo za klobase položimo v testo na delovno površino z moko in rahlo pregnetemo. Najprej ga razpolovite. Nato odstranite eno polovico na stran in pokrijte s folijo. Ostalo razdelite na kose.

Teaser mreža

Vsak kos testa razvaljamo z vrvico in na vrhu rahlo pritisnemo s prsti ali razvaljamo z valjarjem.


S predhodno pripravljenih klobas odstranimo kožo. Vsako klobaso ovijte s trakom testa in pritrdite robove.

Klobaso lahko zavijete na več načinov:

• zviti v figurativno rezane trakove testa;

• zavijemo v lepinko in narežemo klobasice – razgrnemo jih v obroč, da je notri pritrdilni trak testa;

• oblikujte ravno torto in jo razrežite na obeh straneh, tako da je v notranjosti prostor za klobaso, izmenično ovijte klobaso z desnimi in levimi črtami - tam bo pletenica;

• v obliki ovojnic z dodatkom sira.

Mimogrede, pred oblikovanjem klobas je bolje, da jih nekaj minut kuhamo v vodi.

Kose položite na pekač, obložen s pergamentom, med njimi pustite prostor. Pekač pokrijemo s folijo in pustimo 15 minut, medtem ko se pečica segreje. Nato premažite z zmešanim rumenjakom ali mlekom in medom ter po vrhu potresite bela ali črna sezamova semena.


Klobase v kvašenem testu postavimo v segreto pečico na 190°C za 20-30 minut. Če se med peko klobase v testu ne zapečejo preveč, jih lahko pet minut pred pripravljenostjo še enkrat namažemo z mlekom ali rumenjakom.


Klobase v testu postrežemo, ko se nekoliko ohladijo, s paradižnikovim sokom ali kečapom.

Klobase so se izkazale za okusne!

Okusne klobase v kombinaciji s hrustljavim mehkim testom so odlična alternativa pitam in kolačkom. To predjed je zelo enostavno pripraviti, poleg tega pa je jed, pripravljena v pečici, manj kalorična, saj ne absorbira olja, kar se zgodi pri cvrtju. Ti pekovski izdelki so okusni hladni ali topli.

Kako kuhati klobase v testu

Ta jed bo pomagala popestriti prehrano zaposlenih gospodinj, poleg tega pa vam bo omogočila, da občasno razveselite svoje otroke z okusnimi domačimi pekovskimi izdelki. Kako kuhati klobase v testu? Praviloma vsak kuhar v recept prinese nekaj svojega in ustvari izvirno predjed. Nekateri za pospešitev priprave uporabljajo že pripravljeno testo, kupljeno v trgovini, drugi pa sami zamesijo kvašeno ali brezkvašeno osnovo. V obeh primerih se prigrizek izkaže za uspešnega, vendar se polizdelek še vedno ne more primerjati z okusom puhastega domačega testa.

Testo

Osnovo jedi mešamo na različne načine, pri čemer izberemo najprimernejšo možnost glede hitrosti, enostavnosti priprave in nabora sestavin. Torej, z uporabo izdelovalca kruha za ta postopek, boste močno poenostavili svojo nalogo in porabili le približno 10 minut. Če želite pripraviti okusno pecivo s klobasami, upoštevajte te nasvete:

1. Količino kvasa je treba izračunati ob upoštevanju masla, sladkorja, jajc. Torej, na kilogram moke potrebujete približno 50 g izdelka. Kvas za pripravo testa razredčimo s toplo (30 stopinj) vodo ali mlekom. Če je tekočina hladna, se glivice ne bodo razmnožile, vroča voda pa jih bo uničila.
2. Pred mešanjem osnove za jed je treba moko presejati, nasičiti s kisikom in izboljšati njeno rahljanje.
3. Pri kiparjenju si roke namažite z oljem, da se izdelek ne sprime.
4. Če je masa iz moke preveč lepljiva ali mehka, jo lahko razvaljate tako, da jo pokrijete s pergamentom ali uporabite steklenico, napolnjeno s hladno vodo.
5. Pekač lahko raje navlažimo z vodo kot namažemo z oljem.

Kako zaviti klobaso v testo

Klobaso lahko lepo zavijemo s poljubnim testom. Estetska komponenta jedi močno vpliva na nastanek apetita, zato ne smemo zanemariti dekoracije klobas. Kako lepo zaviti klobaso v testo:

1. Najlažji način je, da maso iz moke razvaljamo v tanko plast, položimo klobaso na eno stran lista, odrežemo kos, tako da pokrije klobaso na vrhu. Nato previdno stisnite robove s prsti in postavite paket s šivom navzdol.
2. Če želite jedi dati bolj izvirno obliko, lahko naredite oblikovan izdelek. Ko klobase zavijete v maso iz moke, kot je navedeno zgoraj, naredite reze na vsakem paketu (dobiti morate enake segmente), vendar ne prerežite do konca. Nato premaknite sektorje v različne smeri, tako da oblikujete kitke.
3. Prigrizek lahko okrasite na lažji način - preprosto tako, da naredite več diagonalnih rezov na paketih.
4. Če želite na klobasah oblikovati spiralo, okoli vsake preprosto ovijte tanek trak mokaste podlage.

Recept za klobase v testu doma

Ta okusen in enostaven za pripravo prigrizek je zelo priljubljen po vsem svetu. To jed imajo enako radi odrasli in otroci, še posebej priljubljena je v menzah izobraževalnih ustanov. Glavni čar, ki odlikuje klobase, pečene v pečici, je hrustljava skorja sveže pečenega izdelka, ki se popolnoma ujema s sočno klobaso. To jed lahko postrežemo z zelenjavo in pikantno paradižnikovo omako.

V listnatem testu

To je eden najpreprostejših in najhitrejših receptov za prigrizke, pri čemer ne potrebujete dragih sestavin. Slastne klobase v listnatem testu so visoko kalorične, a če jih kuhate enkrat ali dvakrat na mesec, vaši postavi ne bo škode. Ta jed je priljubljena zaradi svoje izvirnosti in časa kuhanja. Spodaj smo podrobno in s fotografijami opisali, kako kuhati klobase v testu v pečici.

Sestavine:

• rumenjak;
• klobase (po možnosti v naravnem ovoju) - 8 kosov;
• pripravljeno listnato pecivo brez kvasa - 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Listnato testo odmrznemo v hladilniku, narežemo na dolge trakove (optimalna širina - 2 cm).
2. Surove klobase je treba zaviti v trakove in položiti na pergament.
3. Izdelke namažemo z rumenjakom, pustimo stati pet minut in nato pečemo v pečici 15 minut. V tem primeru je bolje izbrati srednjo polico, temperatura pa naj bo visoka - 200-220 stopinj.

V kvašenem testu

To je klasična različica priprave jedi, ki jo poznamo iz šolske jedilnice. Klobase, pečene v kvašenem testu, so zelo mehke, aromatične in zračne. Če pravilno naredite osnovo iz moke, bo prigrizek ostal svež več dni. Nadev po želji lahko dopolnimo s sirom, zelišči ali korejskim korenčkom. Kako speči klobase v testu v pečici?

Sestavine:

• moka 1. razreda - 3 žlice;
• sončnično olje - 100 ml;
• sezam;
• jajca - 2 kos .;
• suhi kvas - 11 g;
• rumenjak (za mazanje oblikovanih izdelkov);
• kakovostne klobase - 12 kosov;
• mleko - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Zmešajte sol, sladkor, toplo mleko s kozarcem moke. Mešanici morate dodati suhi kvas, izdelke temeljito premešati in pustiti končno mešanico, da se kuha 20 minut v kuhinji.
2. Ko se masa podvoji, ji dodamo sončnično olje in stepena jajca.
3. Presejano moko zmešamo z ostalimi sestavinami, da dobimo gosto, čvrsto testo. Gnetemo ga vsaj 15 minut.
4. Mokasto podlago razvaljamo, narežemo na tanke trakove in začnemo zavijati klobase.
5. Izdelke, pripravljene za peko, namažite z rumenjakom, tako da jih najprej položite na naoljen pekač. Po vrhu prigrizek potresemo s sezamom.
6. Nato jed spečemo v pečici pri 180 stopinjah. Po 20 minutah bo pripravljen. Otroku postrezite malico s čajem ali sveže iztisnjenim sokom.

Brez kvasa

To je zelo priljubljen prigrizek, ki ga doma ni tako težko pripraviti niti za neizkušenega kuharja. Klobase v testu brez kvasa bodo služile kot odlična možnost prigrizka, lahko jih vzamete z otrokom na piknik, v službo ali na sprehod. Če želite skrajšati čas, potreben za gnetenje mešanice moke, lahko uporabite aparat za peko kruha. Priprava klobas v testu je opisana spodaj s fotografijo in podrobno.

Sestavine:

• Moka 1. razreda - 2 žlici;
• jajce;
• voda - 200 ml;
• sladkor - ½ žlice. l.;
• sončnično olje - 1 žlica. l.;
• sol.

Način kuhanja:

1. V posodo pekača kruha vlijemo vodo, maslo, dodamo sladkor/sol.
2. Nazadnje dodamo presejano moko.
3. Na napravi aktivirajte možnost “Testo za pico” in počakajte eno uro.
4. Mešanico moke položite na mizo, jo razdelite na pol, vsak kos razvaljajte in oblikujte plasti, ki niso debelejše od 7 mm.
5. Vsak list je treba razrezati na ozke trakove, v katere zasukati klobase, ki se premikajo v spirali.
6. Nato predjed brez kvasa položimo na pekač, obložen s pergamentom, namažemo z jajcem, pečemo 25 minut, pečico segrejemo na 200 stopinj.

V listnatem kvašenem testu

K mehkemu listnatemu testu se odlično podajo klobase. Po peki se ta prigrizek izkaže hrustljavo in zračno. Klobase v listnatem kvašenem testu v pečici lahko pripravite iz že pripravljene osnove, postopek pa bo trajal najmanj časa. Pred kuhanjem osnovo hranite nekaj ur v hladilniku, potem jo boste lažje razvaljali in rezali. Spodaj je recept po korakih s fotografijami, kako pripraviti jed.

Sestavine:

• rumenjak;
• pripravljeno kvašeno listnato pecivo - 1 paket;
• klobase - 10 kosov.

Način kuhanja:

1. Najprej vzemite odmrznjeno osnovo in jo rahlo razvaljajte v eno smer. Vnaprej potresemo mizo z moko.
2. Z rezalnikom za pico narežite mešanico moke na trakove.
3. Odstranite klobaso iz ohišja in jo diagonalno zavijte v trakove.
4. Nato je treba vsak paket premazati z rumenjakom.
5. Pekač s posodo postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah.

Na kefirju

Če se želite izogniti listnatim ali kvašenim osnovam zaradi njihove visoke vsebnosti kalorij, je mešanica mok na osnovi kefirja odlična alternativa. Čas kuhanja lahko skrajšate, če opustite standardno zavijanje klobas in izdelke oblikujete cele, tako da jih zavijete v kose testa. Pripravljeno jed je priročno vzeti s seboj na piknik ali ribolov, poleg tega jo imajo otroci zelo radi, zato jim lahko privoščite malico za šolo. Kako narediti klobase v testu na kefirju?

Sestavine:

• gašena soda - 1 čajna žlička;
• sladkor 1. stopnje - 1 žlica. l.;
• moka - do 0,5 kg;
• sezam - 2 žlici. l.;
• rumenjak;
• kefir - 1 žlica;
• sol;
• klobase - 7 kosov.

Način kuhanja:

1. Zmešajte kefir, sladkor, sol. To tekočino močno stepajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
2. Dodajte sodo bikarbono in ponovno premešajte sestavine.
3. Hrani dodajte moko in jo presejte skozi sito.
4. Zgnetemo elastično, mehko testo, ga zvaljamo v kepo, pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo 15 minut.
5. Kasneje na mizi razvaljamo tanko plast podlage, jo razdelimo na pravokotnike, pri čemer se osredotočamo na dolžino in širino klobas.
6. Nato morate klobase zaviti v pripravljeno "oblačilo".
7. Rumenjak razredčimo z žlico vode in s to tekočino namažemo predjed. Na vrh vsakega paketa potresemo sezamova semena.
8. Klobase v testu pečemo v pečici do 25 minut, vklopimo 190 stopinj.

V testu

Ta prigrizek vas bo rešil, če so gostje na pragu in jih ni s čim pogostiti. Hitro se skuha in izkaže se zelo okusno. Klobase v testu se odlično podajo k paradižnikovi omaki in kozarcu hladnega piva. Zaradi izvirnega in okusnega videza se jedi ni mogoče upreti. Hrustljava skorjica in sočen mesni nadev nikogar ne bosta pustila ravnodušnega.

Sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• koruzna moka - 1 žlica;
• klobase - 0,5 kg;
• pšenična moka - 1 žlica;
• olje za cvrtje;
• sol;
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• voda - 2,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Najprej morate zmešati sol, obe vrsti moke, pecilni prašek.
2. Posebej stepemo jajca in tekočino vlijemo v suho zmes.
3. V mešanico v majhnih delih vlijemo vodo. Osnova ne sme biti preveč tekoča, sicer bo preprosto odtekla iz klobas.
4. Klobase nataknite na dolga lesena nabodala.
5. Ponev segrejte tako, da jo napolnite z oljem (kot za globoko cvrtje).
6. Klobase začnemo pomakati v zmes moke in jih pražiti nekaj minut.
7. Zlato rjav prigrizek položimo na papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi.

Kako narediti klobaso v testu v pečici - kuharske skrivnosti

Ključna sestavina jedi so klobase, zato jih morate skrbno izbrati. Ne pozabite prebrati sestave klobasnih izdelkov: če vsebuje veliko sestavin, ki vam niso znane, je bolje, da takšnega izdelka ne vzamete. Kakovosten izdelek ne more stati manj kot meso - to upoštevajte pri izbiri. Kako narediti jed čim bolj okusno:

• Bolje je izbrati klobase najvišje kakovosti in z naravnim ovitkom;
• kuhanje klobas v testu vključuje uporabo papirja za peko, ki ščiti posodo pred gorenjem;
• Vnaprej oblikovane snope je bolje hraniti pri sobni temperaturi 10-20 minut, da so žemljice čim bolj mehke;
• Da bi pecivo dobilo okusno zlato rjavo barvo, ga je treba pred kuhanjem namazati z rumenjakom;
• Predjed, ki je komaj potegnjena iz pečice, je treba namazati z maslom, da bo jed mehka in sijajna.

Preverite tudi druge recepte.

Video

Klobase v testu v pečici so preprosta in okusna pekovska jed, pa tudi nadev. Jed je zelo enostavno pripraviti v domači kuhinji.

Klobase v listnatem testu brez kvasa so najlažja možnost, saj se vam ni treba truditi z gnetenjem testa, če uporabite končni izdelek.

Za pripravo boste potrebovali:

• potrebno število klobas;
• pakiranje kvašenega testa;
• en rumenjak.

Kuhanje korak za korakom:

1. Končano testo odmrznemo, razvaljamo v tanjše plasti in narežemo na trakove.
2. Vsako klobaso ovijemo s temi trakovi, tako da je nekoliko podobna cevi.
3. Pripravke položimo na pekač. Testo lahko po vrhu premažemo s stepenim rumenjakom.
4. Pečemo do zlato rjave barve in pečemo v vroči pečici 20 minut pri 180 stopinjah.

Recept za kvasno osnovo

Klobase, pečene v kvašenem testu, so še posebej okusne in mehke.

Sestavine:

• pet gramov kvasa;
• pol žličke soli;
• potrebno število klobas;
• 350 gramov moke;
• žlico sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Najprej naredimo osnovo. Kvas vlijemo v kozarec tople vode, dodamo sladkor in pustimo mešanico 15 minut, da nabrekne.
2. V skledo stresemo moko, jo pomešamo s soljo, nato vlijemo kvasno maso, zmešamo v kepo, pokrijemo s krpo in postavimo na toplo za eno uro.
3. Nato testo spremenimo v plast, ga narežemo na največ dva centimetra široke trakove in vanje zavijemo klobase.
4. Kose položite na pekač in nato v vročo pečico. Jed bo pripravljena v 20 minutah, ko se segreje na 180 stopinj.

Klobase v testu na kefirju

Klobase lahko kuhate tudi v testu na kefirju in tudi izdelek, ki ni povsem svež, bo primeren.

Zahtevane sestavine:

• 300 gramov moke;
• količina klobase je odvisna od želje;
• 200 mililitrov kefirja;
• žlico soli.

Postopek kuhanja:

1. Kefir zmešajte z moko, soljo in začnite gnetiti, da masa postane elastična in mehka.
2. Razvaljamo ga ne predebelo, narežemo na trakove in vanje zavijemo vsako klobaso.
3. Kose položite v model in jih postavite v pečico, da se pečejo 20 minut, temperatura segrevanja pa naj bo 180-200 stopinj.

Na tekočem testu

Recept za lenuhe in tiste, ki nimajo časa za kuhanje.

Sestavine:

• jajce;
• približno 250 mililitrov mleka;
• kozarec moke;
• pol kilograma klobas;
• sol po vašem okusu.

Kuhanje korak za korakom:

1. V eno posodo stresemo moko in sol, v drugo rahlo stepemo jajce in vse skupaj premešamo, dodamo mleko in zgnetemo do gladkega.
2. Klobase narežemo na srednje velike kose, če so velike, in jih položimo v model. Pečemo jih 10 minut v pečici pri 200 stopinjah.
3. Nato na hitro vlijemo pripravljeno mešanico moke in ponovno postavimo v pečico, vendar za 20 minut na isti temperaturi.

Pečenje s sirom

Peka s sirom je vedno okusna in če pride zraven še klobase, potem dobite dvojni užitek, ki je zelo enostaven za pripravo.

Zahtevani izdelki:

• približno 10 klobas;
• 150 gramov sira;
• poljubno testo po vašem okusu, ki tehta 400 gramov.

Kuhanje korak za korakom:

1. Sir narežemo na tanke pravokotne rezine, izbrano testo pa spremenimo v plast.
2. Narežemo ga na srednje velike kvadratne kose. In na vsak kvadrat najprej položimo sir, nato klobaso in stisnemo robove v samem središču, tako da se zdi, kot da je v ovojnici.
3. Vse nastale pripravke porazdelimo po pekaču in pečemo 20 minut, pečico segrejemo na 200 stopinj.

Z osnovo iz maslenega testa z mlekom

Ta možnost testa je zelo dobra za peko. Mleko izboljša okus in poveča hranilno vrednost končnih izdelkov. V trgovini ga ne boste našli, zato ga boste morali pripraviti sami.

Sestavine za jed:

• 50 gramov masla;
• žlica sladkorja in le malo soli;
• mleko približno 240 mililitrov;
• 6 gramov kvasa;
• približno 12 klobas;
• eno jajce;
• 450 gramov moke.

Postopek kuhanja:

1. Navedeno količino mleka nekoliko segrejemo, da temperatura ni višja od 40 stopinj, dodamo kvas in sladkor, premešamo in pustimo vreti približno 10 minut.
2. V drugi posodi zmešamo vsebino jajca s soljo, majhno količino sladkorja, maslom, ki smo ga predhodno stopili do tekočega stanja, nato pa vlijemo kvasno zmes.
3. Vse kar ostane je, da dodamo moko in vse pripeljemo do konsistence testa, tako da je mehko.
4. Razdelite ga na kose, tako da dobite srednje velike kroglice, iz njih naredite vrvice in jih z valjarjem spremenite v tanke trakove.
5. Zdaj morate vsako klobaso zaviti v njih, tako da so kot v kitci ali v spirali.
6. Pripravljene kose položimo na pekač ali pekač in pustimo 15 minut, da testo rahlo naraste. Po želji lahko vrh izdelkov premažemo z rumenjakom.
7. Pečemo 20 minut, pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj.

Kako zaviti klobaso?

Pečeno klobaso je najlažje zaviti v spiralo s tanko razvaljanim trakom, vendar obstaja več načinov za to.

1. Na primer v obliki pigtaila. To storite tako, da vzamete kepo testa in jo rahlo pritisnete, dokler ne postane ploščata. Klobaso položimo čisto na sredino, preostale robove pa odrežemo v obliki vej božičnega drevesca navzdol, nato pa vsak rez zavijemo tako, da jih vržemo enega čez drugega proti klobasi.
2. Druga možnost je, da klobaso položimo v tanek srednje velik kruhek, robove na sredini povežemo tako, da je klobasa v celoti v testu in vanj naredimo prečne zareze, zarežemo samo testo, klobasa ostane cela.
3. Drug način je čoln. Vzemite tanek kruh, vanj položite klobaso in stranske robove zapognite proti sredini. Zgornji in spodnji del pripnemo skupaj. Rezultat mora biti oblika v obliki čolna ali zibelke. Testo obdaja klobaso z vseh strani, znotraj pa je kot v vdolbini.

Klobase v testu so dobra ideja za prigrizek. Obožujejo jih tako odrasli kot otroci. Te slastne žemlje s sočno klobaso lahko pripravite za otroško zabavo, za piknik ali pa jih vzamete na pot.

Za pripravo klobas v testu v pečici lahko uporabite ne samo listnato pecivo, ampak tudi kvašeno testo. Lotimo se priprave kvašenega testa.

V toplo mleko nadrobimo stisnjen kvas in premešamo.

Nato dodajte sol in sladkor ter premešajte.

Stopljeno maslo ohladite do toplega in vlijte v mlečno zmes.

Dodamo 2 jajci in beljak (rumenjak bo prišel prav kasneje), premešamo.

Postopoma dodajamo moko, zgnetemo mehko, rahlo lepljivo testo.

Skodelico namažite z majhno količino rastlinskega olja, vanj položite testo, pokrijte s prtičkom in postavite na toplo mesto 1-1,5 ure.

Vzhajano testo pregnetemo in razdelimo na enake dele po 65-70 g.

Vsako kroglico eno za drugo razvaljamo, delovno površino po potrebi potresemo z moko. Odstopite od roba in postavite klobaso. Bolje je vzeti majhne klobase, na primer "otroške".

Tortni rob prepognemo in ga s prsti rahlo pritisnemo.

Prerežite drugo polovico, da ne dosežete roba torte.

Nato zvijte.

Oblikovane žemljice postavimo vzhajat za 15-20 minut.

Rumenjaku dodamo mleko, premešamo in namažemo končne izdelke, nato jih potresemo s sezamovimi semeni (po želji).

Klobasice v testu pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20-30 minut, dokler ne porjavijo.

Mnogi od nas obožujemo klobase, še bolj pa klobase v testu, saj je takšna jed odličen način za hiter in okusen prigrizek. Lahko jih vzamemo kot malico v službo ali damo otrokom v šolo. Hkrati se bodo verjetno vsi strinjali, da bodo klobase v testu, pripravljene doma, veliko okusnejše od tistih, kupljenih v trgovini. Recept za izdelavo klobas v kvašenem testu je precej preprost, sam postopek kuhanja pa ne vzame veliko časa ali truda. Pravzaprav ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled in le izbrati morate okusne in kakovostne klobase. Klobase v testu je najbolje postreči vroče in najbolje v kombinaciji z jajčevci in sirom, za katerega recept najdete tudi na naši spletni strani.

Sestavine:

Voda ali mleko - 200 ml.

Suhi kvas - 2 tsp.

Sladkor - 2 tsp.

Sol - 1,5 tsp.

Moka - 3 skodelice

Sončnica ali maslo - 2 žlici.

Klobase - 10-12 kosov.

Jajce za mazanje

Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi ali mleku in pustimo 10 minut. Dodamo sol, moko in sončnično olje. Zamesimo testo, ki naj bo čim bolj mehko in elastično. Skledo pokrijemo z brisačo in pustimo stati približno eno uro.

Vzhajano testo ponovno pregnetemo in razdelimo na 10-12 enakih delov.Vsak kos razvaljamo v trak in ga po dolžini pritisnemo s prstom. Klobase zavijemo v nastale trakove testa v spiralo.