Pšenična drobljenec se imenuje. Uporabne lastnosti pšenične drobtine za ljudi

Lep pozdrav prijateljem!
  Kdo tega pregovora še ni slišal? Že od otroštva mi je mama to govorila, ko je kuhala kašo. Na voljo so raznovrstna žita, iz katerih si lahko skuhate poln zajtrk. Toda pšenica pride na vrsto. Verjetno so vsi njeni otroci jedli v vrtcu, nato v šoli. Pogosto ga dajejo v bolnišnicah, pa tudi v menzah pri delu. Osebno mi je všeč ta nered.

In če še vedno veste, da telesu zelo koristi, potem obstaja želja, pojejte jo z velikim veseljem. Res je, treba si je zapomniti, da lahko telo iz žit škodi telesu, obstajajo pa tudi kontraindikacije. O tem spodaj, lahko pa rečemo, da se je pri sladkorni bolezni bolje vzdržati te kaše.

Kako se izdeluje pšenica

Pšenična drobtina je narejena iz zdrobljenih pšeničnih zrn. Najprej morate zrno osvoboditi iz zarodka. Semene lupine odstranimo. Razlikujte različno število žit. Večji kot je, bolje je. Osebno imam rada majhno pšenico, a na žalost ima manj vitamina, zato so njene koristi majhne.

V moderna kuhinja  veliko drugih živil. Zlasti pšenična žita so nadomestili krompir in testenine. Ampak osebno še vedno vključujem kašo v prehrano. Poleg tega je mogoče z žiti kuhati ne samo zdravo kašo, ampak tudi enolončnico, puding, juho, celo mesne kroglice.

Kateri elementi sestavljajo žito?

Pšenična drobljenec poleg škroba vsebuje tudi številne druge ogljikove hidrate. Dosežejo odstotek od 50 do 70 odstotkov. A to še ni vse. V žitih je veliko beljakovin, aminokislin, rastlinskih maščob, vlaknin, sladkorja. Ker je njegova kalorična vsebnost nizka, jo najraje zaužijem po treningu za večerjo. Po kalorijah le 335,5 kilokalorij.

Kaj je še v žitih? Bil sem presenečen, ko sem ugotovil, da obstaja cel niz periodične tabele, pa tudi druge koristne snovi. Govorimo o pepelu, škrobu, mono in disaharidih, vodi, prehranskih vlakninah, vitaminih: holin, PP, H, E, B9, B6, B5, B2, B1, A; mineralne snovi: aluminij, cirkonij, stroncij, titan, kositer, nikelj, kobalt, silicij, vanadij, bor, molibden, selen, mangan, baker, jod, cink, železo, žveplo, klor, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij .

Kakšne so prednosti pšeničnih žit?

Sem vam že pokazal, da je pšenična drobljenec izdelek, bogat z vitamini in minerali. Samo to samo kaže, da so koristi te kaše za telo zelo velike. Zdaj vam bom pokazal nekaj točk.

• Splošne krepilne lastnosti. Korist je ta
    človeška imunost se spodbuja,
    telo je podprto med težkimi fizičnimi napori.
• Naravni vir energije. Korist je ta
    Pomaga si opomoči po vadbi,
• Uporablja se za dietno hrano.
• Dober regulator presnove maščob.
• Dodatno izboljša prebavni trakt.
• Znižuje holesterol v krvi.
• Dejavnost srčno-žilnega sistema se izboljša, možgani pa delujejo bolje.
    Proces staranja se upočasni.
• Stanje kože, nohtov, las se normalizira.
    Škodljive snovi se bolje izločajo iz telesa. Gre za:
    Žlindra
    Odvečna maščoba
    Strupene spojine
    Naseljene soli težkih kovin,
    Antibiotiki, ki smo jih jemali med zdravljenjem.

Najraje sem jedel zajtrk, se pred kosilom napolnil z energijo. Zaradi tega lakota izgine. Včasih za večerjo pojedem kašo zaradi nizke vsebnosti kalorij po vadbi. Kot smo videli, so koristi za telo od uporabe tega žita velike.

Škoda iz pšenice

Telesu je lahko ena škoda. To je nestrpnost do sestavnih žit. Prav tako je bolje, da ga ne jemo po operacijah na notranjih organih, na primer z apendicitisom. Škoda za nosečnico bo škoda, možni so plini, kar za plod in za žensko ni zelo prijetno. Prav tako boste telesu naredili veliko škodo, če boste jedli kašo iz pšenice z želodčno razjedo ali gastritis z nizko kislostjo. Kot lahko vidite, čeprav je malo, je škoda, zato je treba biti previden pri uživanju jedi iz pšeničnih žit. To je še posebej pomembno pri sladkorni bolezni.

Kontraindikacije Pšenica

  Razmislite, kakšne so kontraindikacije za pšenično kašo. Včasih sem mislil, da pšenične drobljence ne moremo prepovedati, saj jo hranijo celo v bolnišnicah. Zato je nenavadno, da ima tak izdelek kontraindikacije. Upoštevaj jih.

• Prepovedano je jesti, če je kislost v želodcu nizka.
• Če opazimo nadutost.
• Obstaja alergija na gluten, govorimo o pšeničnih beljakovinah.
• Nosečnice ga zaradi pojava plina ne morejo jesti zelo pogosto.
• Z operacijami na notranjih organih, apendicitisu.
• Pri sladkorni bolezni, saj žito vsebuje 80 odstotkov škroba, ki ga predelajo v glukozo.
• Ne jejte kaše vsak dan. Nadomestite vitaminski nabor, tako da ga zamenjate z drugimi žiti, pa tudi s krompirjem in testeninami. Kot pri sladkorni bolezni.

Uporabni odtenki

Mletje neposredno vpliva na uporabnost žit. Manjši kot je, manj hranil je v njem. Ker se med drobljenjem izgubijo. Pri nakupu je pomembno spremljati čistost žit. Kašo morate oprati vsaj trikrat, da se znebite odvečnega škroba, potem lahko malo pojeste s sladkorno boleznijo, pa tudi luske in kamenčke, ki vam lahko zlomijo zobe.

Če povzamem, bom rekel, da pšenična drobljenec za zdravje nima le pozitivnih vidikov. Obstajajo tako koristi kot škode, obstajajo pa tudi kontraindikacije za telo, na primer s sladkorno boleznijo. Zato morate s tem živilskim izdelkom ravnati ne fanatično, temveč ga zamenjati z drugimi žiti.

Kako kuhati kašo

Upoštevaj enega od preprosti recepti  o tem, kako kuhati pšenično kašo v počasnem kuhalniku. Celoten postopek je zelo preprost. Tudi otrok se lahko spoprime s tem. Traja približno eno uro. V počasnem kuhalniku bomo kuhali pet porcij.

Kuhanje v počasnem štedilniku je zelo enostavno, saj vam ni treba stati nad štedilnikom, dokler ne kuhate, da kaša ne odteče, da je dovolj vode, da ne bo odvečne vode. Pri kuhanju ne naletimo na veliko podobnih težav. Zdaj samo nalijemo žito, nalijemo vodo in počakamo, da naredimo svoje. Če vam kaša prej ni bila všeč, potem se bodo po kuhanju v počasnem kuhalniku vaši okusi spremenili.

Za kuhanje vzemite en in pol kozarca pšenične drobtine. Tri kozarce vode. Kot vidite, dvakrat toliko. Ena čajna žlička soli. In petdeset gramov masla.

Pri kuhanju boste morali narediti sedem korakov. Razmislimo o vseh po vrstnem redu.

1. Skledo multikuharja je treba temeljito naribati z maslom. Vrzi, kar ostane, spusti na dno.
2. Vzamemo pravo količino žita. Merite s kozarci ali merilno skodelico. Ker je v tej jedi pomembno upoštevati natančna razmerja vode in kaše.
3. Drobljenec je treba temeljito oprati. To počnem trikrat, dokler ne priteče čista voda.
4. Jajce zmeljite v posodo z več kuhalnicami. Solim.
5. Nalijte vodo. To bi moralo biti natančno dvakrat več kot žita. Uporabiti morate vrelo vodo, lahko samo toplo vodo. Zdaj kliknite na ukaz: kuhajte drobtine. Ta funkcija kuha eno uro.
     Kaša je pripravljena. Lahko se postreže.

Če želite, da je še vroče, ga postavite na planoto. Nalijmo več olja, saj kaše ne boste pokvarili z oljem, predvsem pšeničnim. Navsezadnje jo samo absorbira. Dober apetit!

Kulinarične skrivnosti

Pšenična drobtina se uporablja v številnih jedeh in za pripravo kaše. Da pa bo koristilo in ne škodilo, je treba vedeti nekaj odtenkov:

• Bolje je kupiti pakirana žita z rokom trajanja. Smeti lahko pridejo v izdelek, ki je odprt shranjen, in hrošče.
• Ne bi smeli kupovati žit, katerih rok trajanja presega deset mesecev. In uporaba izdelka, ki mu je potekel rok, lahko telesu škodi.
• Slaba pšenična kaša lahko povzroči alergijsko reakcijo ali prebavne motnje. Če se okus kuhane hrane zdi čuden, potem je bolje, da ga ne jeste in ne tvegate.
• Pri zbiranju in predelavi žita lahko vanj vstopijo tuji predmeti, kot so kamenčki, palice in listi. Pred kuhanjem žitarice sperite, da se izognete neprijetnim presenečenjem.
• Nakup izdelka v rezervi za daljše obdobje tudi ni potreben, sicer se lahko hrošči začnejo doma. Bolje, da kupujete kot porabite.
• Pšenico je treba hraniti na suhem, prezračevanem mestu. Posoda je lahko katera koli posoda, ki je hermetično zaprta.

Za način predelave žita delimo na: Artek in Poltava. Artek je fino razdeljena zrna, olupljena iz kalčka in školjk, ter tudi polirana. Poltava je več vrst, odvisno od velikosti dobljenih delcev. Prva številka ima podolgovato obliko, zoženo do koncev. Drugi je ovalne oblike. Tretja je okrogla. Četrti je tudi okrogel, vendar je delec manjši.

Iz ene pšenične žitarice lahko naredimo različna žita, če se tehnologija kuhanja nekoliko spremeni. Za drobljivo je potrebno vodo dvakrat toliko kot žitarice. Krupo vlijemo v vrelo slano vodo in po vrenju zmanjšamo vročino ter kuhamo približno dvajset minut. Za pripravo viskozne kaše potrebujete malo več vode, ostalo pa ostane, kot v prvem primeru.

Opis

Pšenična drobljenec je zdrobljeno pšenično zrno, popolnoma osvobojeno kalčkov in deloma iz semenskih in sadnih lupin, polirano. Ta žitna kultura je najstarejša in najbolj razširjena na zemlji, brez pšeničnih žit in moke si je težko predstavljati evropsko ali vzhodno kuhinjo. To žito ima veliko sort, najbolj razširjene v svetovnem gospodarstvu pa so prejele le tri - pritlikava, trda in mehka. Pritlikava pšenična moka je namenjena različnim drobljivim pecivom, kruh pa pečen iz mehke moke. Toda trdo pšenična moka velja za najbolj dragoceno: bogata je z glutenom, primerna je za proizvodnjo najboljših testenin, različnih žit (na primer zdrob, kuskus in bulgur) in žitne moke.

Pšenični drobljenec glede na način predelave in velikost zrn je razdeljen na dve vrsti - "Poltava" in "Artek". Prva je razdeljena na štiri prostore - odvisno od njegove velikosti. Pod št. 1 je veliko žito, pod št. 2 in 3 - srednje velikosti, pod št. 4 pa - majhno. Artek nima tako podrobne klasifikacije.

Središče za distribucijo pšeničnih žit Poltava so Gruzija, Turčija in Armenija, od koder se je širila naprej proti zahodu. Verjame se, da se je enozrnata pšenica pojavila v severovzhodnem delu Turčije in jugovzhodnih območjih Zakavkazije ali nekoliko južneje, torej na vzhodu Irana. Obstaja mnenje, da je ona prednica skoraj vseh sodobnih sort, in to kljub dejstvu, da so bile mnoge od njih vzrejene umetno ali so se pojavile spontano zaradi križanja nekaterih kulturnih oblik z drugimi in z divjimi zelišči.

Značilna značilnost pšeničnih drobljencev je enaka konsistenca skoraj vseh njegovih delcev, kar prispeva k hkratni prebavi zrn. Ta lastnost omogoča več kot priročno pripravo.

Kljub temu, da ta izdelek velja za nekoliko »staromodno«, ga danes aktivno uporablja impresivno število kuharjev. Poleg okusnih in zdravih žit se iz pšeničnih drobljencev pripravljajo tudi enolončnice, juhe, pudingi in celo pogače. Na policah sodobnih trgovin lahko vidite tudi bogat asortiman pšeničnih kosmičev, iz katerih so pripravljene žitarice in granola.

Sestava in uporabne lastnosti pšenične drobtine

Pšenična drobtina je skladišče številnih zdravilnih snovi. Vsebuje različne rastlinske maščobe, beljakovine, ki vsebujejo esencialne aminokisline, škrob in druge vrste ogljikovih hidratov (približno 50-70%). V majhni količini ta izdelek vključuje tudi sladkorje, zlasti laktozo, fruktozo, maltozo, glukozo in rafinozo. Poleg tega pšenična drobljenec ni prikrajšana za minerale in vitamine: bogata je s kalcijem, magnezijem, fosforjem, kalijem, jodom, selenom, molibdenom, manganom, borom, silicijem itd., Pa tudi z vitamini E, F, PP, C, B6, B1 B2. Toda tudi ta dragoceni kompleks pšeničnih drobljencev se ne konča tam. Vse drugo vsebuje snovi, kot so holin, karoten, biotin, niacin, folacin.

Uživanje jedi iz pšeničnih žit prispeva k boljši aktivnosti srčno-žilnega sistema in možganov, normalizaciji prebave in presnovi holesterola. Ta izdelek upočasni proces staranja in ugodno vpliva na stanje kože, las in nohtov. Poleg tega lahko s pomočjo pšeničnih žit telo na splošno očistite telo: iz njega odlično odstranjujejo strupene snovi, toksine, jemljejo antibiotike, odvečno maščobo in celo soli težkih kovin. Ta izdelek pomaga tudi normalizirati kislinsko-bazno ravnovesje, povečati potenco in splošno imunost ter nadomestiti pomanjkanje vitaminov in mineralov. Jedi iz tega žita morajo biti trdno vpeti v jedilnik otrok in starejših, nosečnic in doječih mater.

Sistematična uporaba jedi iz pšeničnih drobljencev je potrebna tudi za ljudi z intenzivnim intelektualnim delom ali redno telesno dejavnostjo. Dejstvo je, da ima ta izdelek splošne krepilne lastnosti in je odličen naravni vir energije za človeško telo. Številni nutricionisti menijo, da je pšenična kaša najboljši zajtrk, zato jo močno priporočamo, da jo jeste zjutraj: ta kosmič iz žitaric bo večino dneva napolnil ogromno energije in dal občutek polnosti do kosila.

Kontraindikacije

Posamezna nestrpnost

Pšenica je najpogostejši pridelek žit na Zemlji. V stoletjih uporabe ljudi so izumili več vrst žit, pridobljenih iz pšeničnih zrn. Med seboj se razlikujejo tako po zunanjih kazalcih (velikosti, barvi itd.) Kot po kemični sestavi. Zaradi tega se pogosto poraja vprašanje, "kaj žita so iz pšenice" ali "kako je ime žita iz pšenice?"

Iz tega članka se boste naučili:

Kakšna žita se pridobivajo iz pšenice

  Foto: kakšna pšenična drobljenec

Na vprašanje, katera žita je pšenica, je nemogoče nedvoumno odgovoriti, ker je iz teh surovin več sorodnih izdelkov:

• Pšenična drobljenec. Običajno je narejena iz trde pšenice in je v resnici zmleto zmleto zrnje, osvobojeno lupine otrobov in kalčka. Razdeljeno v postsovjetskem prostoru in označeno z obliko, vrsto obdelave in številkami velikosti od 1 do 4.
• Drobnjak. Analog prejšnjega izdelka, ki je predmet večjega čiščenja in brušenja. Delci zdrob imajo praviloma velikost od 0,25 do 0,75 mm, zaradi česar se tako hitro kuha. Pšenični zdrob iz trde pšenice velja za najbolj uporabno in kakovostno (oznaka "T), v Rusiji pa je redek.
• Kuskuspogost v severnoafriških državah. Narejena iz zdrob. Tehnološki postopek je cikličen. Najprej zrna navlažimo z vodo in jih pečemo v suhi moki ali zdrobu, nato pa jih presejemo. Za delce, ki gredo skozi sito, se algoritem ponovi.
• Bulgur. V smislu pomena je to najbolj natančen odgovor na vprašanje "Kakšno žito je pšenica", saj se žitna zrna za njegovo pripravo ne drobijo. Najprej jih prelijemo s paro, posušimo na soncu in jih ločimo od dela otrobov, šele nato jih zmeljemo. Ta tehnologija prihrani največ vitaminov v izdelku in vam omogoča, da ga zelo hitro kuhate.

Kakšna pšenična drobljenec: katero uporabiti

Drobnjak

V Rusiji so zdrob in pšenični zdrob najbolj priljubljeni med tistimi, pridelanimi iz pšenice. Katera od obeh skupin je bolj uporabna, je še vedno sporna. Mnogi menijo, da je zdrob manj uporaben, saj je iz mehke pšenice in kladiva veliko manjši.

  Foto: zdrob

Ogljikovi hidrati iz takega izdelka se izjemno hitro pretvorijo v glukozo, kar povzroči močno sproščanje inzulina v kri. Glikemični indeks kaše je skoraj enak čisti glukozi. Zato se ne priporoča diabetikom in ljudem s težnjo k prekomerni telesni teži.

Druga pomanjkljivost je prisotnost fitina v sestavi zdrob. Ta komponenta veže kalcij, kar pomaga odstraniti ga iz telesa in oslabi mišično-skeletni sistem. Zaradi tega in tudi zato, ker je v tej zrni veliko škroba, ga ne priporočamo dajati otrokom, mlajšim od treh let.

Fitin je lahko koristen za telo:

• preprečuje hipermineralizacijo krvnih celic in ligamentov, kar je pomembno za starejše;
• odstranjuje radioaktivni cezij iz telesa.

Kalorična vsebnost kaše je 320-350 kcal. S skoraj nič vsebnostjo vlaknin (0,2%) se zlahka absorbira, ne draži prebavnega sistema in se napolni z energijo. Poleg kaše, ki je znana vsem, se lahko ta izdelek uporablja za zgostitev omak ali pripravo okusnih peciv.

Zdrobljena pšenica: kako se imenuje in kaj je koristno

Pšenična drobljenec se pridobiva iz trde pšenice, pred mletjem, v celoti ali delno odstrani sadne in semenske membrane in kalčke iz zrn.

V Rusiji je sprejeta delitev tega izdelka na Artek in Poltava. Prva je polirana in fino razdeljena pšenična zrna. Druga vrsta žit je razvrščena na naslednji način:

1. Velika (št. 1). Podolgovato zrno polirano pred drobljenjem s poudarjenimi vrhovi.
2. Srednja (št. 2). Polirani delci pšeničnega zrnja ovalne oblike.
3. Srednja (št. 3). Analog prejšnjega razreda z okroglimi granulami.
4. Majhna (št. 4). Drobno zdrobljena zrna, katerih polirani zrnci imajo sferično obliko.

V primerjavi s kašo je ta vrsta žitaric manj hranljiva - v povprečju 316 kcal na 100 gramov. Razlog za to je uporaba trdih vrst žit, ki so manj kalorične kot mehke. Ta izdelek ima bogato vitaminsko sestavo in je primeren za kuhanje žit, prvega in drugega jedi, pudingov in enolončnic. Vendar morajo ljudje z vnetji in kroničnimi boleznimi prebavil jesti pšenico previdno.

Kuskus in bulgur (burgul)

Kuskus se po gastronomskih kazalnikih malo razlikuje od zdrob, saj je iz njega narejen. Ko je valjana v moki, ima le malo več glutena v sestavi. Kalorična vsebnost kuskusa je 350-360 kcal na 100 gramov suhega izdelka, v končni obliki pa je vse odvisno od načina obdelave.

  Foto: kuskusna drobljenec

Tako kot zdrob, se kuskus izjemno hitro skuha. Dovolj je, da vanj nalijete vrelo vodo in jo nekaj minut držite pod pokrovom, da dobite kašo, bolj zrnato od zdrob. Seveda se najboljši okus tega izdelka razkrije v jedeh arabske, berberske ali magrebske kuhinje.

Kuskus - tradicionalna jed na pari z zelenjavo in mesom s paro, ki je razširjena v severnoafriških državah. Kuskus se tam pogosto naredi z zelenjavo in kurkumo ali z morskimi sadeži in ribami. Danes je kuskus mogoče najti v celotni trgovini kot pakiran izdelek.

Bulgur ima enako vsebnost kalorij kot kuskus, vendar ima bogatejšo kemično sestavo kot ostala pšenična žita. Kljub temu so ji značilne pomanjkljivosti kot morebitni zaplet prebave ali alergijska reakcija na gluten. Bulgur je v arabskih državah zelo pogost, zato se v avtentičnih jedeh izkaže za najbolj okusne. Na podlagi tega žita lahko naredite nenavaden pšenični pilaf, pa tudi različne priloge, juhe, mesne kroglice in mleto meso.

  Foto: žitni kuskus in bulgur (burgul)

Kuharji priporočajo cvrtje bulgurja, da se razkrije njegov značilen oreškov okus. Če želite to narediti, ga morate kalcinirati na maslu (primerno in rastlinskem), dokler ne zadiši. Po odprtju lahko žita uporabimo po presoji kuharja.

Proso in pšenica: kakšna je razlika

Nekateri razmišljajo o tem, kakšna žita iz pšenice dobijo, zmotno verjamejo, da zaradi podobnega imena ni razlike med proso in pšenico. V resnici to niso samo različna žita - gre za izdelke različnega izvora.

Proso je živilsko žito, pridobljeno iz gojenih sort prosa, travnate žitne rastline. Plodovi in \u200b\u200bsemena prosa navadni z olupljenjem, brez lupin spikelet in včasih polirani. Proso je razdeljeno tudi na več vrst, odvisno od surovine in načina predelave. Posebnosti prosa so hipoalergenost, lahka prebavljivost, velika vsebnost silicija, vitaminov B in maščob. Z izjemo teh kazalnikov je nemogoče natančno odgovoriti, katera žitna pšenica je bolj uporabna kot proso, saj so razlike v kemični sestavi zelo majhne.

Proso se praktično ne predela v moko, ampak se uporablja bodisi kot krma ali kot pridelek hrane. Z zmerno uporabo kot del uravnotežene prehrane pripomore k ohranjanju notranjega in zunanjega zdravja, pa tudi pri ohranjanju visoke ravni telesnega in čustvenega tonusa.

Pšenična drobtina - živilski izdelek, znan že od svetopisemskih časov. Še pred nekaj stoletji je pri nas ta kaša veljala za eno glavnih jedi.

Uspešno kuhana hrana pridobi nežen okus in zračnost. Ni presenetljivo, da je pšenično zrno v Rusiji že dolgo poosebljalo obilje in blaginjo. Ali je pšenična drobljenec zdrava? Kako ga skuhati?

Iz česa je narejeno pšenično žito?

Pšenično žito je zrno pšenice, ki je bila zdrobljena in skrbno zmleta. Iz nje so bili popolnoma odstranjeni zarodki in delno membrane sadja in semen.

Omeniti velja, da so drobljenec iz prosa in pšenice popolnoma različni izdelki. Proso se proizvaja ne iz pšenice, ampak iz prosa.

V naravi veliko sort pšenice. Od tega najbolj znani in iskani:

• trdna;
• mehko;
• škrat.

Prva od zgornjih vrst kulture je najbolj priljubljena. Vsebuje veliko glutena.

Trda pšenična moka se uporablja za proizvodnjo visokokakovostnih testenin in žit (zdrob, kuskus, bulgur). Pekarski izdelki se pečejo iz moke mehkih razredov, drobni piškotki - iz pritlikavih.

Sorte pšenične drobtine

Končni izdelek mora imeti nalepko, ki označuje razred uporabljenih surovin. Videz zrn je odvisen od značilnosti predelave zrn. So velike, srednje ali majhne velikosti. Oblika je okrogla, ovalna ali podolgovata.

Na osnovi posebnosti postopka drobljenja žit pšenični drobljenec delimo na vrste:

• Poltava
  • Št. 1 - Zrna so precej velika, podolgovata s poudarjenimi konci.
  • Št. 2 - delci srednje velikosti, ovalni, usmerjeni na konce.
  • Št. 3 - Okrogla zrna srednje velikosti.
  • Št. 4 - Majhni delci okrogle oblike.
• Artek. Pripada peti stopnji drobljenja. Pri proizvodnji te vrste se semenske in sadne membrane popolnoma odstranijo. Zrna so majhna, z minimalno količino vlaknin, ki so tako pomembne za prebavni proces.

Kakšna je sestava pšeničnih drobljencev?

V zadnjih dneh se je priljubljenost jedi iz pšeničnih žit močno zmanjšala. Testenine in krompir porinijo kašo v ozadje. In povsem zaman. Pšenica je skladišče uporabnih elementov. V njegovi sestavi najdemo:

• beljakovine
• škrob;
• fosfor;
• kalij;
• nikotinska kislina;
• ogljikovi hidrati (do 70%);
• biotin;
• magnezija
• niacin;
• karoten;
• vitamini skupine B, A, E;
• askorbinska kislina;
• aminokisline;
• silicij;
• holin.

Pšenična kaša je naravni vir energije za telo. To je nepogrešljiva jed ne samo v prehrani, ampak tudi v vsakodnevni prehrani.

Zakaj je pšenično žito tako koristno?

Pšenična kaša je visoko kalorična, vendar se dobro absorbira. Redni obroki s takšno jedjo bodo imeli le koristi. Lastnosti pšeničnega zrna:

1. Stimulacija zaščitnih funkcij telesa.
2. Uravnavanje presnove maščob
3. Izboljšanje prebavnega sistema.
4. Zmanjšanje koncentracije holesterola v krvi.
5. Normalizacija kardiovaskularnega sistema in centralnega živčnega sistema.
6. Pozitiven učinek na kožo, lase in nohtne plošče.
7. Upočasni proces staranja.
8. Povečajte potenco.
9. Aktiviranje procesa izločanja toksinov in toksinov iz telesa.

Da bi kašo kar najbolje izkoristili, večina nutricionistov priporoča, da jo jeste zjutraj. Takšen zajtrk je energijski naboj za cel dan.

Kontraindikacije za uporabo pšeničnih drobljencev praktično ni. Ni ga mogoče jesti v primeru posamezne nestrpnosti, z diagnosticirano želodčno razjedo in v obdobju rehabilitacije po operaciji.

Na pšenični drobtini tanimo

Ali se pridobivajo iz pšenične drobtine? Definitivno ne. Vlaknine in zapleteni ogljikovi hidrati v zrnih se prebavljajo precej počasi in dolgo časa dušijo občutek lakote.

Odvečni kilogrami bodo odšli še hitreje, če boste zdravi zajtrk s pravilno prehrano okrepili čez dan, sedeči način življenja spremenili v bolj aktivnega.

Pšenična drobljenec v prehrani: značilnosti prehrane

Če izgubite težo na pšenici, se morate vzdržati visokokalorične hrane, aditivov in začimb. Sem spadajo:

• omake;
• maslo;
• mleko
• sladkorja
• sol;
• mastna svinjina;
• krompir
• ocvrte ribe.

Ko se odločite, da se boste držali vsakodnevne mono diete (prehrana z eno kašo), ne smete pozabiti na pitje. S to dieto se porabi voda v velikih količinah (2-2,5 litra na dan). Zanemarjanje tega priporočila je veliko težav s črevesjem. Priporočljivi so tudi mlečni izdelki brez maščob, zeleni in zeliščni čaj.

Najmanjše število kalorij za žita, za izdelavo katerih so bile uporabljene sorte trde pšenice. Tak izdelek ponuja blagovna znamka Zhmenka. Kuhana kaša vsebuje najmanj škroba in največ beljakovin.

Dieta, zasnovana za 7 dni, vam bo omogočila, da se znebite 4 kg odvečne teže. Zmanjšale se bodo tudi maščobne obloge v trebuhu.

Dieta s pšeničnimi žiti ne sme biti dolgočasna in stroga. Zelenjava, zelenjava in sadje (razen banan in grozdja) omogočajo raznolikost jedilnika. Vsak dan lahko v jed dodate nekaj novega:

• peteršilj;
• cimet
• redkev;
• korenje;
• začinjena zelišča;
• kumare.

Kašo jedo v majhnih porcijah 4 do 5-krat na dan. Lakota ni vredna. Malo lačni, lahko pojeste nekaj žlic hrane.

Vzorčni meni za 1 dan:

1. Zajtrk
   • 0,25 kg kaše
   • jabolko ali citrusi
2. Kosilo
   • 0,25 kg kaše
   • pusto zelenjavno juho ali zelenjavno solato
3. Prigrizek
   • jabolko ali pomarančo
   • jogurt (kefir)
4. Večer
   • 0,25 kg kaše
5. Pred spanjem
   • 1 skodelica kefirja

Kako kuhati okusne jedi iz pšeničnih žit?

Recept prehrane s pšeničnimi žiti

Sestavni deli:

• 200 g pšeničnih žit
• 400 ml vode

Postopek kuhanja:

1. Majhna zrna sperite s toplo vodo. Če se uporabljajo velika zrna, potem to ni obvezno.
2. V ponev damo drobtine. Nalijte vodo.
3. Postavite na srednjo vročino in počakajte, da vse zavre.
4. Odstranite nastalo peno, ki vsebuje ostanke lupin in naplavin.
5. Na šibkem ognju kuhajte približno 15 minut.

Solata iz pšeničnih drobljencev

Sestavni deli:

• pšenična drobljenec - 1 skodelica
• mleti črni poper - 3 ščepe
• kis - 4 žlice
• mocarela sir - 0,2 kg
• olivno olje - 8 žlic
• omaka pesto - 3 žlice
• solata - 1 šopek
• češnjev paradižnik - 8 kosov
• sol po okusu

Kuhanje:

1. Iz žitaric skuhajte žito.
2. Paradižnik narežite (na 4 dele), solato, sir.
3. Združite vse sestavine in dobro premešajte.

Sladka kaša z mlekom

Sestavni deli:

• drobljenec - 0,5 skodelice
• 1 liter mleka
• sladkor - 1 žlica
• sol - 0,5 čajne žličke
• maslo

Kuhanje:

1. Zavremo mleko.
2. Dodajte vse sestavine, razen olja.
3. Na nizkem ognju kuhajte 40 minut, pokrijete s pokrovom.
4. Dodamo olje.
5. Dobro premešamo.

Po 10 minutah je jed pripravljena.

Ko se bomo naučili vsega o pšenični drobtini, jo bodo verjetno vključili tisti, ki skrbijo za svoje zdravje. Dober apetit!

Pšenična drobljenec: vse o okusni in zdravi kaši

Glede žit

Trenutno je ta izdelek eden glavnih na kateri koli mizi. Zdrobljene drobljence imenujemo sesekljane. Različne vrste žit imajo svoje posebne lastnosti. Na svetu ni veliko sort tega izdelka:

1.: V dvajsetem stoletju so jo imenovali kraljica žit za kolosalno posodo aminokislin, vitaminov, elementov v sledovih, pomembnih za zdravje. Spodbuja nastajanje krvi, spodbuja razvoj vzdržljivosti in imunosti človeškega telesa. Nutricionisti svetujejo, da jo uporabljamo surovo, saj zaradi kemične obdelave izgine večina snovi, s katerimi je tako nasičena.

Ajda (jedrca) je narejena iz setve ajde - polnozrnato ( greh, mali plazilec, ajde, grška pšenica), mleto (zdrobljeno zrnje z zlomljeno strukturo), smolenska drobljenec (močno zdrobljena zrna), ajdova moka, pa tudi zdravila.



  2.: Med rednim zaužitjem tega edinstvenega izdelka se delovna sposobnost možganov, kardiovaskularnega sistema, prebavnih organov normalizira, izboljša se metabolizem holesterola. In tudi telo je popolnoma očiščeno toksinov, kar upočasni staranje telesa. To je eden najboljših virov naravne energije.

Moka, pridobljena iz pšeničnih zrn, se uporablja pri peki kruha, izdelovanju testenin in slaščic. Pšenica se uporablja tudi kot krmni pridelek, vključena je v nekatere recepte za pripravo piva in vodke.

3.: Dober izdelek, ki se ob pravilni uporabi uporablja za zdravljenje črevesnih bolezni, čisti sluz iz organov in odvaja maščobe. Toda zaradi prisotnosti glutena in fitina v njegovi sestavi ima možnost, da povzroča alergije in blokira dostop kalcija do telesa, zato je priporočljivo, da ga ne zlorabljate.

Narejena je iz trde pšenice (blagovna znamka "T"), mehke pšenice (blagovna znamka "M") ali njihove mešanice (znamka "MT"). Uporablja se za prve tečaje kot nadomestno polnilo ali v obliki cmokov kaše; za druge tečaje - v obliki kaše, palačinke, enolončnice, mesne kroglice, zareze; za sladke jedi - v obliki sladke kaše ( gurjevski), souffle, puding, mousse itd .; za peko pita (t.i. manna); kot tudi za dodatke v mletem mesu.

4 .: odličen izdelek, katerega uporaba preprečuje debelost, slabokrvnost, zaprtje. Ječmen bisernega ječmena se uporablja kot obnovitveno zdravilo po bolezni in notranjih vnetjih.
  Biserni ječmen je izdelan iz ječmena (rastline iz družine žit).

  5.: V tem izdelku je veliko naravnih antioksidantov, od katerih je odvisno stanje človeške imunosti. Ob stalni uporabi preneha vsako vnetje v prebavilih, aktivira se metabolizem. Ugodno vpliva tudi na stanje mišic.

Pridobljeno iz setve ovsa ali navadnega ovsa (latinsko: Avéna satíva) - letna zelnata rastlina, vrsta iz roda Oves (Avena), ki se pogosto uporablja v kmetijstvu, žitaricah.

6.: pomaga popraviti delovanje prebavil, blagodejno vpliva na razjede in gastritis. Vitamini skupine B, ki se uporabljajo pri driski in prebavi, najbolje vplivajo na kožo, nohte in lase. Ta izdelek je zelo koristen pri čiščenju sklepov in ga je mogoče uporabiti za hujšanje, saj nima soli in veliko kalija.

Riž je živilski izdelek, ki ga izdelujejo iz semen rastlin iz rodu Rice. Je glavna hrana za večino svetovnega prebivalstva, čeprav je glede na količino pridelanega zrnja slabša od pšenice.

7.: Sto gramov vsebuje skoraj dvesto in enajst miligramov kalija, zato velja za izredno koristno za ljudi, ki trpijo zaradi patologij srčno-žilnega sistema. Ta izdelek pozitivno vpliva na jetra in pomaga tudi pri preprečevanju diabetesa.

Proso je žito, pridobljeno iz plodov gojenih vrst proso (Panicum), ki se z luščenjem osvobodijo špicev.

8. velja za izdelek, ki ne povzroča alergijske reakcije, zato se uporablja v otroška hrana. Njegova hranilna vrednost je nižja kot pri drugih žitih, vendar zaradi dejstva, da se njegova beljakovina slabo absorbira, prispeva k učinkovitejšemu odstranjevanju maščob iz telesa.

Koruzni zdrob je izdelek mletja posušenih koruznih jedrc

9.: Sami po sebi niso ločena vrsta izdelka, temveč so reciklirane lupine zrn. So najbolj hranilni del katerega koli žitnega pridelka. Glavni del otrobov so vlaknine, sestavina, ki prispeva k normalizaciji črevesnega trakta. Zrnca so vir vitaminov, nepogrešljivih za dobro delovanje živčnih celic, prav tako najbolje vplivajo na sestavo krvi.

10.: Je bogata s kalcijem, fosforjem, magnezijem in kalijem, saj lahko glede na vsebnost beljakovin v celoti nadomesti meso. Zaradi velike količine ogljikovih hidratov je to žito dobra energija.

11.: To je rastlina fižola s čistilnimi lastnostmi. Uporablja se za prehrano ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, njegova pomirjujoča lastnost blagodejno vpliva na živčne celice.

12.: Vsebuje množico hranil in mineralov s širokim razponom učinkov. Ta izdelek pomaga krepiti membrano želodca in črevesja, spodbuja razvoj možganske aktivnosti in krepi imuniteto.

Vsebuje tudi lizin - aminokislino, ki je znana po protivirusnem učinku, fosfor (normalizira presnovo), kalcij, ki je nepogrešljiv za kosti, in kalij, ki izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema.

Ječmen (lat. Hórdeum) - rod rastlin iz družine Žitarice (Poaceae), eno najstarejših žit, ki jih goji človek.

Ogledi prispevkov: 2046