Recepti za otroško hrano po enem letu. Dieta po enem letu

Ta starostna meja velja za obdobje odraslosti. Otroka naučijo jesti samostojno, upravljati z jedilnim priborom in se postopoma pridružiti mizi odraslih. Kljub temu bi moral biti otrokov jedilnik po letu dni še vedno ločen. Spoznavamo njegove sestavine, porcije in jedi, priporočila pediatrov v zvezi s tem.

Približna prehrana otrok po enem letu: kaj je mogoče, kaj ne

Mama je do enega leta dojenčka predstavila z veliko "odraslih" izdelkov. To so žita, jajca, skuta, kislo mleko, zelenjava, meso, ribe, sadje in sokovi. Otroci že vedo, kaj so juhe, mesne kroglice, enolončnice, uspeli so pokazati svoje okusne preference. Tako na primer otroci preprosto ne želijo jesti določenih vrst žit, drugi pa jedo z velikim veseljem.

Pri načrtovanju otroškega menija naj mama razmisli o vreli hrani. Torej, na primer, pri kuhanju ribe izgubijo 35-40% teže, meso pa - do 30%. Predelana zelenjava v surovi obliki izgubi do 35% teže.

Na začetku drugega leta življenja naj bi na otroškem jedilniku prevladovali pire krompir in žitarice, saj je nageljnove otroke še malo in jih je težko prežvečiti s trdno hrano. Postopoma se mora stopnja mletja spreminjati. Zelenjavo je treba zelo kuhati. Kašo je treba dajati v običajni obliki in ne zdrobiti v mešalniku, kot prej. V prehrani bi morale biti prisotne vsakodnevno, ribe in meso pa je treba otrokom dajati po letu 5-6 krat na teden. Ko ima otrok več kot 8 zob, mu že lahko ponudijo parne kotle, temni kruh.

Do leta in pol je kislost želodčnega soka še vedno nestabilna in nezadostna. Zato naj prevladujejo beljakovine v nežnem, predvsem mlečnem in ne mesnem. Kar zadeva sladkarije, s katerimi se številne matere mudijo, da bi predstavile svoje otroke, nutricionisti na splošno ne priporočajo, da bi sladkor in slaščice ponujali otrokom, mlajšim od 2 let. In zobozdravniki jih pri tem podpirajo. Bliže dvema letoma lahko daste med, marmelado, suhe piškote, marmelado, če ni alergije na take izdelke. Treba je biti zelo previden pri tistih materah, ki imajo v družini genetsko nagnjenost k alergijam - pojavijo se lahko tudi pri dojenčku. Prav tako otrokom ne dajte bogatih juh in borschta s splošne mize. In drobovina v tej starosti tudi ni zaželena.

Kar zadeva prehrano dojenčkov, je področje leta optimalno 4-5 krat z enim obrokom hrane 200-220 ml, ki se iz enega leta in pol poveča na 300 g.

Hkrati je priporočljivo, da otroci za zajtrk dajo skuto, jajca, žitarice, zelenjavo, mleko, zeliščne čaje, sadne napitke. Kosilo, zaželeno je, da je bila sestavljena iz juhe, druge jedi v obliki zelenjave ali kaše z mesnimi ali ribjimi mesnimi kroglicami, tretja v obliki soka, kompota. Popoldanski prigrizek za otroke te starosti naj bo mleko, lahko pa ponudite sadje s piškotki. Večerja je kaša, skuta ali jogurt, fermentirano pečeno mleko, zelenjava, jagode. Dajanje otrokom mesa in rib zvečer ni priporočljivo. Maksimalna količina beljakovin mora biti za zajtrk in kosilo, torej v prvi polovici dneva. V meniju otrok po 12 mesecih morajo biti prisotne vroče tekoče jedi.

Pediatri vedno poudarjajo: bolje je podhraniti otroka, kot pa ga prehraniti. In če mati ali babica nenehno potisneta tako imenovane zadnje žlice v otroka, se debelosti ni mogoče izogniti. Otrokom ni treba prisilno hraniti. Treba se je osredotočiti na starostne norme porabe določenih izdelkov na dan.

Pediater Jevgenij Komarovski poudarja: kaj se bo otrok navadil, da bo jedel do 2 let, modelira svojo prehrano za prihodnost. Prav mama je tista, ki temelji na zdravi prehrani svojega otroka. In njegovo pomanjkanje apetita je pogosteje pedagoški problem kot medicinski. V takšnih primerih otroški zdravnik svetuje, da preskočijo eno hranjenje in dajo otroku možnost, da "nagne" apetit brez prigrizka.

Jedilnik otroka po enem letu: recepti

Z eksperimentiranjem z izdelki, njihovo kombinacijo, načinom priprave in postrežbe je mama sposobna diverzificirati otroški meni. Vodite se okusnim preferencam svojega otroka, hkrati pa ne pozabite na koristi in morebitno škodo določenih živil in jedi.

Za začetek nekje vam ponujamo več preprosti receptikaterih priprava ne zahteva veliko časa in truda. Spomnimo se, da samo vse jedi za najmanjše priporočamo, da jih postrežemo sveže pripravljene.

Mlečna juha

Torej, za zajtrk lahko kuhate mlečno juho. Vzeti morate 20 g ovsene kaše, 100 ml kuhane vode in 250 ml posnetega mleka. Kosmiče nalijemo v majhen lonec z vodo, zavremo in nato nalijemo mleko. Juha kuhamo 15-20 minut. Po kuhanju ji dodamo žličko masla in malo soli.

Sušna mesna enolončnica

Za kosilo si lahko skuhate enolončnico za sufle iz mesa. Za to potrebujete 1 srednje velik krompir, 40 g piščančjega ali puranjega mletega mesa, 4 žlice. posneto mleko, maslo. Najprej je zelenjava kuhana, gnetena in pire po dodajanju mleka. Polnjenje mletega 10 minut. Nato pekač namažite z maslom. Prvo plast mletega mesa, drugo - pire krompir. Pečemo v pečici 15 minut.

Hitre mesne kroglice

Skuhajte 350 gramov mletega mesa in pustite, da malo stoji na sobni temperaturi (razen če je kuhinja zelo vroča). Medtem sesekljajte polovico majhne čebule (in lahko brez nje, vendar v tem primeru mesne kroglice v končni obliki opazno izgubijo okus) in ji dodajte mleto meso skupaj z 1 piščančjim jajcem. Dodamo sol, dobro pregnetemo in po potrebi dodamo žlico in pol moke.

Medtem ko voda vre (jo je treba soliti), oblikujemo mesne kroglice in potopimo v vrelo vodo. Kuhajte približno pol ure in dobite žlico z režo. Takšne mesne kroglice lahko postrežete z zelenjavo ali drugo stransko jedjo, zanje pripravite okusno omako ali dodate zelenjavni juhi.

Skuta in bučna skuha

Medtem ko se pečica ogreje, pripravite testo. Skuhajte skuto (500 g), sladkor (3/4 žlice), kislo smetano (175 g) do gladkega, ščepec vanilin in sol. Po vsakem previdnem mešanju testa premažite 3 jajca. Dodajte 4 tsp. olja in gnetemo.

V pekač nalijemo malo več kot polovico skute. Za ostalo vnesite ¾ Art. bučni pire in cimet na konici noža. Na vrh navadne skute razporedite bučno testo.

Pekač naj se peče približno 40 minut pri temperaturi 160 stopinj. Nato pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi in spet ohladite v hladilniku. Postrezite s kislo smetano.

Dober apetit!

Posebej za -  Diana Rudenko

    Prehranjevanje otroka po letu dni se bistveno razlikuje od prehrane dojenčka. Otrok pri starosti enega leta začne prehodno fazo v prehrani. Doživel je velike spremembe v svojem prebavnem sistemu. Stekel je zobe in žvečilne sposobnosti se hitro izboljšujejo. V prebavnem traktu so začeli delovati encimi, ki so odgovorni za prebavo, kar pomeni, da je otrokov želodec pripravljen na prebavo in absorpcijo »zapletene« hrane.

Prehrana dojenčka po enem letu: kdaj in koliko hraniti?

Do starosti enega leta in pol lahko otroka še vedno hranimo petkrat na dan, a takoj, ko opazite, da bo začel zavrniti zadnje hranjenje, potem je čas, da ga prestavite na štirikratno dieto - zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek, večerjo. Intervali med dovajanjem naj bodo 3,5–4 ure. V tem času se bo hrana prebavila v želodcu in pripravljena bo za sprejem novega. Nujno je vzpostaviti prehrano, tako bo prebavni sistem deloval jasno in otrok bo imel dober apetit. Med hranjenjem mu ne smete dajati sadja, sokov, sladkarij, mlečnih izdelkov, saj takšni prigrizki zmanjšujejo apetit.

Otrokova dnevna prehrana po enem letu znaša 1300 kcal, prostornina 1000-1200 ml (zajtrk 25%, kosilo 35%, popoldanska malica 15%, večerja 25%).

Katero hrano pojedo otrok po enem letu?

  Po enem letu je dojenje še vedno vključeno v otrokovo prehrano. Praviloma se hranjenje izvaja zjutraj in pred spanjem zvečer. Če je bil dojenček hranjen z mešanico, je najbolje, da se ta posel začne počasi, da neha. Mešanice se na žalost bistveno razlikujejo po sestavi od materinega mleka, njihova uporaba poveča tveganje za zobno gnilobo.

  Prvo otrokovo prehrano po enem letu zasedajo mlečni izdelki. Vsebujejo vitamine skupine B, kalcij, beljakovine, mlečne maščobe. V tej starosti lahko otroku že ponudite kefir ali jogurt, vendar ne več kot 200 ml. na dan, saj lahko ti mlečnokislinski izdelki preobremenijo prebavni in izločevalni sistem drobtin. Bolje je, da začnete dajati polno kravje mleko ne prej kot 2–2,5 leta, saj ima otrok lahko alergijo.

Druga pomembna živila, ki jih moramo po letu dni vključiti v otrokovo prehrano, so sir in skutni nadev. Dnevno je treba otroku ponuditi 70 gr. skuto. Če otrok noče jesti tega izdelka, potem iz njega lahko skuhate kakšno jed, na primer enolončnico, cmoke, puding, sirčke. Sir lahko gnetemo ali začinimo s testeninami.

Po letu dni mora prehrana otrok vključiti maslo (12 gramov na dan), ki ga lahko namažemo na kruh ali dodamo kaši.

Kisla smetana je primerna za preliv prvih tečajev, vendar le nemastna.

V otroški prehrani morajo biti tudi sadje, jagode in zelenjava. Po enem letu mu lahko počasi predstavite novo sadje in jagode: jagode, češnje, češnje, breskve, marelice, kivi, ribez, maline, ogrdo, borovnice, citrusi. Seveda mora mati z uvedbo teh izdelkov skrbno spremljati reakcijo telesa drobtin. Debele lupine jagodičevja je najbolje pire, mehko sočno sadje (breskve, marelice, kivi) lahko otroku daste v rezine. Upoštevajte, da kivija in citrusov ne smete dajati veliko, saj vsebujejo veliko količino rastlinskih kislin, ki lahko dražijo sluznico prebavil. Grozdja dojenčku še ne bi smeli nuditi. Vsebuje malo vitaminov in prehrano preobremenjuje z ogljikovimi hidrati. Sadje je treba ponuditi po glavnem obroku, dodajte ga lahko tudi žitom in ga zmešajte z jogurtom. Vsak dan naj bi otrok zaužil približno 250 gramov. sadje.

  Po enem letu lahko otrokovemu zelenjavnemu meniju dodate peso, paradižnik, repo, fižol, zeleni grah. Stročnice je treba ponuditi v dobro kuhani, zdrobljeni obliki in v majhnih količinah, saj lahko pri otrocih povzročijo plin v črevesju, bolečine v trebuhu in drisko.

V letu in pol drobtin lahko začnete ponujati zelenice (peteršilj, koper, špinača, cilantro, divji česen, zelena čebula, solata). Lahko ga drobno nasekljamo in dodamo juhi in glavnim jedem.

Meso (telečja, goveja, pusto svinjina, puranje, zajec, piščanec) otroku ponudimo v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic, mesnih kroglic, kuhanih in duhanih v količini 100 gr. na dan. V prehrani morajo biti prisotni tudi klavnični odpadki: jezik, jetra, srce.

Ribe je treba dajati 1-2 krat na teden po 40 g., Zamenjati meso. Lahko kuhate mesne kroglice, mesne kroglice ali fileje enolončnic.

Po enem letu naj bodo jajca vključena v otrokovo prehrano, saj so bogata z zelo dragocenimi snovmi - vitamini A, D, E, aminokislinami, lahko prebavljivimi beljakovinami, makro- in mikroelementi, minerali, fosfolipidi. Za hrano se uporabljajo samo žagana in piščančja jajca. Jajca otroku dajemo v kuhani obliki ali v obliki omlete (v omleto lahko dodate zelenjavo). Ker je ta izdelek alergen, ga lahko dajete le 3-krat na teden.

Žitarice se pogosto uporabljajo v otroški prehrani. Zlato uporabna je ajdova in ovsena kaša. Kašo lahko kuhate sami ali kupite že pripravljeno.

Po enem letu lahko uporabite testenine v prehrani otrok. Dajo jih kot prilogo ali v juho. Priporočljivo jih je dati največ 2-krat na teden, saj vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

V tej starosti je v prehrano vključen tudi kruh. Do leta in pol je otroku bolje dati samo bel kruh, ki ga zlahka prebavi. Na dan je njegova skupna količina 100 g. Po letu in pol drobtin lahko ponudite rženi kruh.

  Otroku v obliki pijače daje čist (bolje ustekleničen za otroško hrano), mlečne izdelke, zelenjavne in sadne sokove, kompote, zeliščne decokcije (koromač, kamilica, meta), rahlo kuhani čaj. Gaziranih pijač ne smete dajati pred 3 leti, saj dražijo sluznico prebavil.

Po letu lahko sladice občasno vstopijo v otrokovo prehrano. Najbolje je dati prednost tistim, narejenim iz fruktoze - najdete jih v trgovinah s terapevtsko hrano (pastila, marmelada, marshmallows, marmelada).

Otroci, starejši od enega leta, še vedno potrebujejo pravilno prehrano. Večina mater verjame, da je v tej starosti čas, da pojedo hrano za odrasle in dojenčke popolnoma prenesejo na skupno mizo. To ni povsem pravilno. Da, otroci, starejši od enega leta, lahko že pojedo nekaj jedi od tistega, kar poje celotna družina, vendar bi morala biti glavna prehrana še vedno drugačna. Kateri otrokov meni po enem letu velja za pravilen? Katera živila so lahko vključena v vsakodnevno prehrano? Je v prehrani smiselno?

Izdelki po enem letu

Otrokova glavna prehrana mora vključevati naslednja živila.

Žitna žita

Te jedi bi morale biti na mizi prisotne vsak dan. Dajejo močan naboj energije, ki je potreben, da se drobtine razvijajo in spoznavajo svet. Kuhate jih lahko tako v mleku kot v vodi. Nekatere matere raje razredčijo polnomastno mleko z vodo 1: 1. Če je dojenček alergičen na gluten ali mlečne izdelke, potem morate izbrati sestavine, da jed ne škoduje drobtinam - to so žitarice brez glutena (riž, koruza, ajda itd.), Sojino mleko. V kašo je dobro dodati kos masla. Ni treba se bati holesterola, v otroštvu je koristen. Govorimo seveda o majhnih odmerkih izdelkov s holesterolom.

Sveža zelenjava in sadje

Takšna hrana je vir vitaminov in dragocenih elementov v sledovih. Treba je zagotoviti, da jih otrok poje sveže, saj s toplotno obdelavo večina koristi odide. Na dnevnem jedilniku naj bodo tudi zelenjavne in sadne solate, sveže sadne sladice. Zelenjavne solate lahko napolnite s kakovostnim rastlinskim oljem, za sadne solate pa je primeren jogurt ali maščobna kisla smetana.

Juhe

Po enem letu je lahko prehrana raznolika z različnimi juhami. Sestavine morajo biti izbrane tako, da ne škodijo alergičnim otrokom. Ne bi smeli biti omejeni samo na zelenjavne juhe, v tej starosti so meso in ribe povsem sprejemljive. In gotove jedi ne mletite v pire krompir. Čas je, da se otrok nauči jesti hrano, sestavljeno iz majhnih kosov. In tudi ne delajte prekuhavanja, odvečna maščoba v otrokovi prehrani je neuporabna.

Drugi tečaji

Kot drugo jed lahko postrežete različne priloge krompirja ali majhne testenine. Ne pozabite na zelenjavo. Glavna jed 1-2 krat na teden je lahko riba z nizko vsebnostjo maščob (trska, oslič, pollock). Otroku pa lahko daste tudi ptičje (piščanec, puranje) ali živalsko meso (pusto svinjina, teletina, zajec).

Pri kuhanju se izogibajte cvrtju. Kuhanje v vodi ali pari, pečenje, pečenje

Sladice

Kot sladico lahko postrežete različne sladke enolončnice (skuto, korenček), mannik, pečena jabolka ali hruške, sveže sadje. Recepti naj vsebujejo najmanj rafiniranih maščob in sladkorja. Iz sladkarij v trgovini lahko postopoma uvajate preproste piškotke ("obletnica", "Marija" itd.). Bolje je, da čim dlje zavrnete sladkarije, torte z masleno smetano, čokolado in druge sladkarije.

Pijača

Pijače so zelo pomembne, saj pomagajo preprečiti dehidracijo in ohranjajo optimalno vodno ravnovesje v telesu. Po enem letu lahko otrokom ponudimo kuhano ali očiščeno ustekleničeno vodo, posebne otroške čaje in sokove, kompote iz svežega sadja ali suhega sadja, sadne pijače in žele.

Neželeno je dajati polnomastno mleko do treh let, saj dojenčki še nimajo encimov za njegovo prebavo. Takšna pijača lahko negativno vpliva na zdravje drobtin in povzroči prebavne motnje, alergije in druge težave. Če se je mama kljub temu odločila, da bo otroku dala mleko, potem ga mora kuhati.

Materino mleko

Sodobna pediatrija meni, da dojenje po enem letu ni več potrebno, saj je glavna funkcija krepitve imunskega sistema izpolnjena. Materino mleko v tej starosti že postaja le dodatek glavnemu meniju in način komunikacije z mamo. Če mama in dojenček nista pripravljena zavrniti dojenja, potem lahko GV shranimo. Otroci, stari 1 leto, imajo še vedno zelo pomemben občutek materine bližine, ohranjenosti dojenje  prispeva k psihološkemu udobju drobtin.

Poleg tega seznama lahko v prehrani otrok, starejših od enega leta, vključite: piščančja in prepeličja jajca, pecivo, malo marmelade v obliki dodatka kaši ali enolončnice, kislo-mlečne izdelke z normalno vsebnostjo maščob (3,5-5%), iz začimb lahko uporabimo le malo soli in sladkor.

Zelo pomembno je, da je v prehrani prisotno dovolj beljakovinske hrane, to bo rastoče telo zagotovilo gradbeni material. Meso, ribe, ptice, jetra, skuta, stročnice - nekaj s tega seznama bi moralo biti vsak dan na otroški mizi! Za izračun količine beljakovin, ki jih potrebujete, s hitrostjo 3 g na kilogram teže drobtin. Toda hkrati pazite, da ne bo preveč beljakovinske hrane, saj lahko to privede do zaprtja.

  Približen meni dojenčka od enega do treh let

Pomembna točka: Vsa hrana za otroka mora biti sveže pripravljena. Izdelke je treba temeljito termično obdelati. Če otroku ponudimo svežo zelenjavo in sadje, ga moramo pred serviranjem oprati in dobro sprati z vrelo vodo ali še bolje odrezati lupino.

Katere izdelke naj zavrnem?

Kako nahraniti otroka po enem letu, je jasno in kakšne hrane ne bi smeli dajati dojenčkom? Seznam ni zelo obsežen, vendar je resnično bolje, da te izdelke zavrnete:

• Pikantne in začinjene začimbe.
• Klobasni izdelki.
• Prekajeno meso in kumarice.
• Konzervirana hrana.
• Nizkokakovostni poceni bonboni.
• Vsaka sladica, tudi najboljša, v velikih količinah.
• Preveč mastna hrana (npr. Slanina).
• Ocvrta hrana.
• Gazirane pijače.
• Pakirani sokovi (razen posebnega otroškega soka, ki se prodaja v oddelkih za otroško hrano).
• Hitra hrana.

Vsi ti izdelki so nezaželeni v prehrani otrok katere koli starosti. Toda v obdobju do treh let morate še posebej strogo spremljati, da otrok takšne hrane ne poje.

Dieta po enem letu

Zelo pomembno je vzdrževati prehrano in po enem letu oblikuje prave prehranjevalne navade, vzdržuje normalno delovanje prebavnega trakta. V idealnem primeru bi moral otrok jesti vsaj 4-krat na dan - zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek in večerjo. Do enega leta in pol je bolje prakticirati pet obrokov na dan, kar vključuje drugi zajtrk. Po potrebi lahko dodate majhne prigrizke, če je otrok lačen, na primer med daljšim sprehodom.

  Dnevna kalorična vrednost ne sme presegati 1100 Kcal, skupna količina hrane na dan pa 1200 g. Seveda so otroci različni in norme se lahko nekoliko razlikujejo, vendar se morate osredotočiti na te številke

Prehrano enostavno prilagodite spanju in budnosti. Najverjetneje se otrok do leta že drži neke vrste režima, ki je primeren za njega in njegovo mamo. Če nameravate drobtinam dati vrtec, se lahko začnete vnaprej pripraviti na prehrano, sprejeto v otroških ustanovah:

• Zajtrk od 8.00 do 9.00.
• Kosilo od 12.00 do 13.00.
• Popoldanska malica od 15.30 do 16.00.
• Večerja od 18.00 do 19.00.

Po tem načelu porazdelite količino vse hrane med glavne obroke:

• Zajtrk - 25%.
• Kosilo - 35%.
• Prigrizek - 15%.
• Večerja - 25%.

Če naj bi prigrizki predvidevali, potem jih ne bi smeli narediti preveč voluminozni, saj bo to prekinilo apetit in dojenček ne bo imel časa, da bi bil lačen za glavni obrok. Kot prigrizek so primerni pol banane, par piškotov, majhen kozarec jogurta ali skuta.

Pomembna točka: Če otroka ni mogoče hraniti, vam tega ni treba storiti na silo. Morda dojenček ni lačen ali bolan. Bolje je, da mu čez nekaj časa spet ponudimo jed.

Pomembno si je zapomniti, da bo lačen otrok pojedel vse, kar mu bo dala njegova mati. Če dojenček pesti: "To - bom, to - ne bom", potem ni lačen in samo poreden. Vodstvu ni treba slediti, saj bo to pokvarilo prehranjevalno vedenje in v prihodnosti bo takemu dojenčku težko ugoditi prehrana.

Po enem letu otroci še vedno potrebujejo mamino nego in pozornost, kot dojenčki. Zelo pomembno je, da v tem obdobju organizirate pravilno prehrano, saj to ne bo le pozitivno vplivalo na zdravje, ampak tudi oblikovalo dobre prehranjevalne navade za življenje.