Рыба белуга. Вес самой большой белуги? Сколько весила самая большая белуга? Максимальный размер белуги
Белуга - самая крупная пресноводная рыба, сейчас находится под угрозой уничтожения. Человек незаконно бьёт её ради ценной икры, изменяет привычные пути нереста, уничтожает и загрязняет места обитания. Как и многие другие угрожаемые виды, белуга - поистине уникальна. Почему это так, и какая белуга самая большая в мире - об этом читайте в статье.
Описание вида
В многочисленном семействе осетровых рыб, куда входит 27 видов, немало гигантов. Отчасти за свои размеры, а так же за ценность и питательность их мяса и икры эти рыбы заслужили статус промысловых. Осетровые населяют воды Северного полушария. Эволюция этих видов восходит к Триассовому периоду и насчитывает 208-245 млн лет. Их расцвет пришёлся на период 100-200 млн лет назад, когда землю ещё населяли динозавры. С тех пор их внешность почти не изменилась.
Особняком в их семействе стоит белуга (лат. Huso huso). Не только она является рекордсменом по долгожительству - известны особи возрастом более 100 лет, но так же и по величине. Белуга, заслуженно считается самой крупной пресноводной рыбой. Вес самых больших выловленных экземпляров доходил до полутора тонн! Размеры тела в среднем колеблются от 2 до 4 метров, хотя описаны и особи длиной до 9 м.
Белуга выглядит не совсем обычно. Глядя на неё, можно многое понять о временах динозавров. Рыбье тело словно заключено в панцирь из кости, а вдоль боков тянутся дорожки из острых костяных выступов. Рот белуги обрамлён усиками, которые отвечают за обоняние - оно у этих рыб превосходное. А зубов у этого хищника нет. Цвет тела - тёмно-серый, с зеленоватым оттенком, брюхо почти белое.
Белуга растёт всю жизнь, а так как она может прожить немало, то и размеры у неё будут соответствующие. К несчастью, в наше время из-за неконтролируемого отлова, загрязнения среды обитания, изменения привычных путей миграции и общего ухудшения экологической обстановки, продолжительность жизни белуги сильно сократилась.
Места обитания
Этот гигант водится в Чёрном, Каспийском и Азовском морях. На нерест поднимается по Волге до верховьев Камы. В Дунае так же встречалась белуга, пока на этой реке не была сооружена ГЭС, и пути нереста не оказались перекрыты.
Питание
Белуга - рыба-хищник. Она может питаться моллюсками, червями, насекомыми, но преимущественное её «блюдо» - рыба. Даже мальки белуг хищники. Крупные белуги могут заглотнуть даже детёнышей тюленей - их иногда находят в желудках у каспийских представителей вида. Испытывая голод после нереста, самки белуги хватают даже несъедобные предметы: коряги, камни.
Такие гигантские существа могут находить достаточно пропитания только в море, те подвиды, которые предпочитают обитать в пресной воде, огромных размеров не достигают.
Размножение
Белуга выходит из моря и поднимается высоко по рекам для нереста. Нерестятся они только в пресной воде, а вот обитать могут как в пресной, так и в солёной. Нерест у белуг происходит несколько раз в жизни. После нереста она скатывается обратно в море.
Белугам нужно много времени, чтобы достигнуть половой зрелости. Самцы созревают на втором десятке лет жизни, а самки так и вообще только к 22-25 годам.
Осетровые рыбы необыкновенно плодовиты, в зависимости от размера рыбы количество икринок может колебаться от 500 тыс. до миллиона. Существуют данные, что крупные, по нынешним меркам, 2,5-2,6 м длиной, волжские белуги вымётывают в среднем 937 тысяч икринок, а такие же по размеру куринские - в среднем 686 тысяч. Мальки держатся в дельте и на взморье.
Нереститься белуги могут только в очень чистой воде. Если водоём загрязнён, самки отказываются от нереста, а икринки, созревшие в их организме, через некоторое время рассасываются. Присутствие белуги в водоёме говорит о благоприятной среде и хорошей экологической обстановке.
Большинство особей браконьеры вылавливают ещё молодыми, только достигшими половой зрелости, а значит они успевают отнереститься всего раз. Выживаемость икринок и мальков составляет всего 10% от общего числа выметанной икры, поэтому популяция белуг очень плохо восполняется.
В норме же нерест происходит у одной особи до 10 раз за жизнь, так как в связи с её размерами и продолжительностью жизни, ей нужно от 2 до 4 лет восстанавливаться между периодами нереста.
Рекордсмены
Некоторые выловленные экземпляры действительно поражают своими размерами. О многих из них остались записи, подтверждающие их величину и вес. Кто же является рекордсменом среди белуг:
- Существуют свидетельства о белугах, весивших 2 тонны и достигающих 9 м, но они не подтверждены документально;
- В 1827 году в нижнем течении Волги была поймана белуга весом 90 пудов /1,5 тонн/ длиной 9 м, сообщают «Исследования о состоянии рыболовства в России» от 1861 г;
11 мая 1922 года в Каспийском море выловили самку белуги весом в 1224 кг, в ней нашли 146,5 кг икры, голова её весила 288 кг, а тело - 667 кг.
Такой же величины белугу поймали так же в Каспии в 1924 году, в ней нашли 246 кг икры.
В начале XX века в низовьях Волги была добыта белуга длиной 4,17 м, весом в тонну. Её возраст оценили в 60-70 лет. Чучело этой особи сейчас хранится в Национальном Музее Татарстана в Казани;
Другое чучело белуги, весившей 966 кг и выросшей до 4 м 20 см, представлено в музее Астрахани. Эта рыба так же была выловлена в дельте Волги в 1989 г, причём, браконьерами. Вынув икру они анонимно сообщили о такой необыкновенной добыче. Чтобы транспортировать тушу понадобился грузовик. Возраст её оценили в 70-75 лет.
На конец XIX – начало XX вв приходится много свидетельств о поимке рыб весом в 500-800 кг. В настоящее время из-за различных неблагоприятных факторов белуги редко достигают свыше 250 кг. Интересен тот факт, что все самые большие белуги - самки. Самцы белуг всегда значительно меньше самок.
С недавних пор промышленный лов этой рыбы запрещён, и она внесена в Красную книгу угрожаемых видов. Несмотря на это, браконьеры ловко обходят все запреты, потому что цена белужьей икры на чёрном рынке в России достигает $600 за килограмм, а за границей - $7000!
Браконьерский лов гораздо опаснее промышленного, так как не считается ни с сезонностью, ни с сохранением популяции, и, вероятно, в не самом отдалённом будущем такой уникальный вид может быть полностью истреблён и потомки будут знать о нём только из свидетельств в архивах.
Вершину иерархической лестницы благородного семейства осетровых по праву занимает рыба, превосходящая сородичей не только своими гигантскими размерами, но и высокой продолжительностью жизни. Самую большую белугу (не путать с белухой) можно смело отнести к числу долгожителей животного мира, поскольку столетний возраст для нее не является редкостью.
Описание вида
Началом эволюции осетровых видов рыб, насчитывающей порядка 210 - 240 миллионов лет, считают триассовый период развития планеты. Момент расцвета белуги и ее сородичей пришелся на эпоху динозавров, царствовавших на Земле порядка ста - двухсот миллионов лет назад. Тем не менее внешность гигантской рыбы практически не претерпела изменений.
Как выглядит белуга: ее торпедообразное тело надежно заключено в панцирь из костных пластин, а по бокам костяные выступы образуют своеобразные дорожки. Морда этой рыбы необычна, ее вид отличается даже от ближайших родственников. Сросшиеся жаберные перепонки образовывают свободную складку ниже жаберного промежутка. Огромный рот в форме полумесяца окаймлен небольшими сплющенными усами с листовидными придатками, обеспечивающими хозяйку превосходно развитым обонянием. Развитая координация помогает рыбе ориентироваться в пространстве, успешно дополняя довольно слабое зрение.
Окрас взрослой белуги серо-коричневый на спине и светлый, почти белый, на брюхе.
Крупные, а иногда просто огромные размеры, вкусное и питательное мясо и ценная икра обеспечили белуге и ее многочисленным сородичам (осетру, стерляди, севрюге, калуге) статус промысловых. Это привело все семейство к угрозе исчезновения. Деятельность человека приводит к загрязнению, а иногда и к полному уничтожению привычных мест обитания, гидротехнические сооружения изменяют или перекрывают пути к нерестилищам. Совокупность этих факторов ставит белугу на грань вымирания.
Ареал обитания и кормовая база
Вопрос о том, чем предпочитает питаться белуга и где обитает, далеко не праздный, поскольку позволяет выяснить привычки этой грандиозной рыбы. Самая крупная белуга встречается в водах Черного, Средиземного, Адриатического, Азовского и Каспийского морей. В период нереста ее можно найти практически во всех крупных реках, относящихся к морским бассейнам. В первую очередь, это Волга, Дон, Днепр, Кама, Терек. Ихтиологи установили одну интересную особенность, характерную для крупных женских особей белуги. Не успев по каким-либо причинам отнереститься, они засыпают, оставаясь зимовать в реке.
Взрослая белуга - безусловный хищник. Круг ее основных гастрономических пристрастий выглядит следующим образом:
- Рыба, составляющая базовую часть рациона белуги.
- Водяные черви и насекомые, как правило, служащие кормом небольшим особям.
- Моллюски и членистоногие.
- Детеныши каспийских тюленей. Такой неожиданный объект охоты используют в пищу представители вида, обитающие исключительно в бассейне Каспийского моря.
В период бескормицы или обостренного чувства голода, например, после нереста, белуги способны проглатывать предметы, даже отдаленно не напоминающие привычную пищу. Представляется абсолютно логичным возвращение этих отнерестившихся гигантов в море, ведь только там они могут найти достаточное количество пищи. Экземпляры, постоянно живущие в пресной речной воде, значительно уступают в размерах своим морским собратьям.
Размножение вида
Нерест белуги происходит исключительно в пресной воде, для чего половозрелые особи поднимаются высоко вверх по течению. Заход производителей в реки отличается временами года, что позволяет разделить вид на две расы: весеннюю и осеннюю. Первая начинает переходить в пресную воду уже в конце января и остается там до самого момента икрометания, начинающегося, как правило, в июне. Подъем по реке осенняя раса предпринимает с августа по декабрь, нередко оставаясь зимовать в глубоких речных омутах.
Половое созревание у этого вида осетровых происходит достаточно поздно, причем существуют значительные расхождения по срокам. Так, самцы становятся готовыми к воспроизведению примерно к двадцати годам, а созревание самок заканчивается лишь к 23−25.
Особенности нереста
Икрометание у белуги случается всего несколько раз за всю ее долгую жизнь, но плодовитость этой гигантской рыбы просто потрясающая. Может быть поэтому уникальный вид до сих пор населяет водоемы нашей планеты.
Существует мнение, что количество икринок в кладке может достигать одного миллиона. Но если опираться на факты, то картина выглядит так:
- Волжская белуга достаточно крупных по современным стандартам размеров (порядка 2,5 метров) мечет примерно 940 000 икринок.
- Особи аналогичного размера, но обитающие в Куре, ограничиваются 685 000.
Солидно выглядит и масса выметываемой икры. Нерестовая кладка может весить три-четыре сотни килограммов.
Ихтиологи подметили еще один интересный момент в физиологии белуги. Отсутствие места, пригодного по мнению матери для малышей, приводит к тому, что самка отказывается нереститься, а уже готовая к оплодотворению икра постепенно рассасывается.
Нерест этого вида осетровых является тестом экологического благополучия водоема , поскольку происходит только в исключительно чистой воде. Выживаемость икринок очень низкая (не более 10%), что не способствует быстрому восполнению популяции этой ценной рыбы. Инкубационный период составляет чуть более недели при температуре 12−14 C. Проклюнувшиеся мальки первое время держатся на взморье или в дельтах рек.
Белуги-рекордсмены
Максимальный вес белуги - это еще один, не до конца выясненный учеными-ихтиологами вопрос. Существуют записи, свидетельствующие об экземплярах, вес которых достигал двух тонн. Однако документальных подтверждений этих фактов, к сожалению, отсутствуют. Итак, рекордсмены:
Анализ показывает, что подавляющее большинство свидетельств вылова гигантских экземпляров белуги приходится на начало прошлого - конец позапрошлого века. Значительные изменения экологической обстановки, характеризующие настоящее время, привели к тому, что рыбы этого вида редко достигают гигантских размеров. Масса самых крупных экземпляров, пойманных в течение нескольких последних лет, не превышает четверти тонны.
Перспектива промысла
Внесение этого вида осетровых рыб в Красную книгу предопределило введение запрета на ее промышленный лов. Поэтому единственным способом добычи трофейного экземпляра остается спортивная рыбалка, предусматривающая возвращение рыбы в среду обитания.
Реальной опасностью, составляющей серьезную угрозу существованию не только белуги, но и всего семейства осетровых, является браконьерский лов. Любители легких денег не считаются с ни с запретами, ни с сезонностью, ни с необходимостью сохранения популяции.
С этой диковинной рыбой связана масса мифов и легенд - например, поверье о чудесных свойствах «белужиного камня», извлекаемого из ее почек и напоминающего по виду куриное яйцо. Его используют в качестве оберега во время шторма, им привлекают рыбу в места, посещаемые рыбаками. Обладатель такого амулета в старину мог требовать за него любой, даже самый дорогостоящий товар.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Белуга — рыба, принадлежащая к семейству осетровых, отряду осетрообразных. Является ценной промысловой породой, в течение долгого времени вылавливалась в больших количествах, из-за чего ее численность сильно сократилась; сейчас является вымирающим видом.
Данный вид — это самые крупные пресноводные рыбы из осетровых. Был зафиксирован вылов особей, достигающих в длину до 4,2 м. Максимальный вес при этом составляет 1,5 т. Рыбаки утверждают, что когда была поймана самая крупная белуга, в длину она достигала 9 м и весила более 2 т, но эти факты ничем не подтверждены. Средние размеры рыбы меньше: чаще всего попадается белуга, вес которой не превышает 300 кг.
Облик этого подводного обитателя схож с внешностью других представителей осетровых: тело удлиненное, широкое, округлое. К хвостовой части тело белуги сужается. Чешуя имеет серо-пепельный оттенок. Брюхо светлое, грязно-белого цвета, возможен желтоватый оттенок.
Не следует путать белугу и белуху: последняя является разновидностью зубатых китов. Раньше оба слова обозначали млекопитающее; сейчас «белугой» обозначается рыба, «белухой» — кит.
Отличительные особенности
Особенностью внешнего вида является крупная голова, в нижней части которой располагаются соединенные вместе усики. Нос небольшой, остроконечный. Большой рот, внутри которого нет зубов. На спинке расположены шипы, первый из которых небольшого размера. Между жабрами находится соединяющая их перепонка.
Поведение и образ жизни
Естественных врагов данный вид почти не имеет. Икринки однако могут поедать другие хищные виды. Некоторые подводные хищники уничтожают также личинок и мальков. Пожирать молодняк данного вида осетровых могут и подросшие мальки этой крупной хищной рыбы.
Существует большое количество подводных обитателей, которыми представители самой крупной пресноводной разновидности осетровых питаются — а питается белуга теми, кто поменьше. Это небольшие виды рыб, более мелкие сородичи, моллюски, ракообразные, и даже водоплавающие птицы. Зарегистрированы случаи, когда в желудке пойманных особей находили останки детенышей тюленей. Мальки поедают личинок насекомых, зоопланктон.
Среда обитания
Раньше ареал был шире. Встретить эту разновидность осетровых можно было в Адриатическом море. В течение последних 30 лет ни одна особь не была встречена в этом соленом водоеме, поэтому популяция считается уничтоженной.
Сейчас данный вид можно встретить в Азовском, Черном и Каспийском морях. Раньше эти моря тоже были населены большим количеством особей, сейчас популяция из Черного моря находится на грани исчезновения, т.к. слишком малочисленна.
В период размножения рыба перемещается в пресные реки, откуда затем возвращается в моря, чтобы 1−2 года прожить в соленой воде.
Срок жизни
Сколько живет этот представитель подводной фауны, зависит от внешних условий. Если среда обитания благоприятна, продолжительность жизни может составлять до 100 лет.
Размножение
На нерест белуги уходят в реки. Особенности миграции зависят от разновидности — от того, как выглядит рыба и где она обитает. Азовская белуга перемещается в Дон. В Кубань устремляется меньшее количество особей. Черноморская заплывает в Дунай, Днепр, Днестр. Редкие экземпляры поднимаются по течению Южного Буга. Каспийская белуга заплывает для размножения в Волгу, меньшее количество представителей вида поднимается вверх по течению Урала, Терека, Куры. Часто поднимается для нереста в августе, после чего остается в пресном водоеме на год, размножается только в мае.
Половой зрелости достигает поздно. Самцы становятся способными к размножению с 13−18 лет, самки — с 16−27. Быстрее других созревает азовская разновидность.
Плодовитость зависит от размеров особи. Одна самка способна за раз выметать от 500 000 до 1 000 000 икринок. Самые крупные представители вида могут метать до 5 000 000 икринок. Есть о плодовитости белуги интересный факт: обитающие в разных областях популяции мечут различное количество икринок. Считается, что волжские самки мечут за раз примерно на 50% больше, чем размножающиеся в Куре.
После нереста взрослые рыбы уходят в море, где живут до следующего размножения. Нерест у белуг случается раз в 2−4 года; в течение жизни размножаются до 8−9 раз.
Икра клейкая, донная, жемчужно-серого цвета. В диаметре крупная, может достигать 5 мм. Часто она становится добычей других речных хищников, процент выживаемости низок. Белужата быстро покидают место рождения, скатываются по течению в море. Отдельные особи могут оставаться в пресной воде до 5−6 лет.
Были зарегистрированы случаи скрещивания белуги со стерлядью, осетром, шипом, севрюгой в естественных условиях.
Польза мяса белуги
У данной рыбы мясо более жесткое, чем у других представителей семейства осетровых. Меньше и его жирность. По этой причине продукт может использоваться в диетическом рационе. Содержащийся в нем белок легко усваивается человеческим организмом. В нем содержатся витамины А, D, РР, Е, С, железо, кальций, фосфор, магний, молибден, калий, фтор, натрий. В состав мякоти входят также жирные кислоты Омега-3, аминокислоты, включая незаменимые. В пищу употребляют и молоки: есть их можно в свежем виде или в виде паштета.
Полезна и белужья нежная черная икра. Этот дорогостоящий продукт содержит большое количество полезных веществ. Считается деликатесом.
Не следует употреблять мясо белуги в пищу при воспалительных заболеваниях, аллергической реакции, болезнях почек, сахарном диабете, гастрите, отеках. В этих случаях оно может нанести вред организму.
Искусственное разведение белуги
Из-за чрезмерного сокращения популяции статус вида изменился на «находящийся под угрозой исчезновения». Белуга давно занесена в Красную книгу в целях охраны от браконьеров. Промысел из-за этого сильно ограничили, в некоторых странах вылавливать этих подводных обитателей запрещено. Чтобы восстановить численность вида, применяются и другие методы: люди разводят белугу в искусственно созданных условиях.
С помощью искусственного оплодотворения на Дону и Волге выведен гибрид, способный давать потомство. Для его получения белуг скрещивали со стерлядью. Полученные особи были переселены в Азовское море. Кроме того, ими заселили несколько водохранилищ.
Искусственным разведением породы занимаются также в некоторых аквакультурных хозяйствах.
Это рыба семейства осетровых, включенная в Красную книгу как исчезающий вид. Обитает в Черном, Каспийском, Адриатическом и Средиземном морях. Из-за гигантских размеров отдельных особей белуга является самой большой пресноводной рыбой. Что, вероятно, и не удивительно, ведь этот вид необыкновенно древний. Возраст осетровых насчитывает более 200 миллионов лет, когда на Земле царствовали очень большие рыбы и животные. Достаточно взглянуть на Дунайскую белугу - родственницу динозавров. Итак, какой же вес самой большой белуги на Земле?
В 1827 году в низовьях Волги была поймана белуга, весящая полторы тонны, то есть 1 500 килограмм. Только представьте себе, такой вес сопоставим с весом некоторых китов. Так, кит нарвал весит около 940 килограмм, а косатка - 3600 килограмм. То есть эта рыба весила как половина косатки и больше нарвала!
В среднем стандартная белуга весит около 19 килограмм
(вес рыбы, характерный для Северного Каспия). В прошлом средний вес белуги на Волге составлял около 70-80 кг, в придунайском ареале Черноморья - 50-60 кг, на Азовском море рыба весила 60-80 кг. А вот в дельте Дона самцы весили 75-90 кг, а самки - целых 166 килограмм. Даже средний вес уже говорит о грандиозных размерах и тяжести этой рыбы.
Однако средний вес большинства особей популяции даже близко не дотягивается до рекордного веса самой крупной белуги. 11 мая 1922 года в устье Волги, в Каспийском море была поймана белуга весом 1224 килограмма, то есть 1,2 тонны! При этом на туловище пришлось 667 килограмм, на голову 288 килограммов и 146,5 килограмм на икру.
Вес самки в период нереста увеличивается многократно. Ведь белуга мечет миллионы икринок! В 1924 году на Бирючьей косе в Каспийском море поймали самку такого же веса в 1,2 тонны. При этом 246 килограмм веса приходилось на икру. Общее количество икринок составило 7,7 миллионов!
Одна самка может носить в себе до 320 килограмм икры . Белуга носит их в себе до весеннего икромета. Ожидая его, самка зимует в реках, впадая в спячку и обрастая слизью, словно камень. Если же случится так, что самка не найдёт себе подходящего места для нереста, она не станет метать икру, и икринки со временем рассосутся внутри неё.
Огромное количество икры заложено природой в белугу не случайно. Её задача - обеспечить выживание вида. Ведь икра белуги уносится течением, поедается другими рыбами. Из ста тысяч икринок выживет всего лишь одна.
Рекорды гигантских белуг не заканчиваются вышеперечисленными примерами. 3 мая 1926 года в устье Урала была поймана 75-летняя самка весом более одной тонны.
Она носила в себе 190 кг икры.
Белуга, чучело которой хранится в Национальном музее Татарстана, весит около одной тонны. Эту рыбу поймали в начале XX века в низовьях Волги. В южной части Каспийского моря в 1836 году была поймана белуга весом в 960 кг.
С течением времени рекордный вес самых крупных белуг все уменьшался и уже не превышал тонны. В 1970 году на Волге была выловлена 800-т килограммовая белуга , в которой было 112 кг икры. Там же в 1989 году поймали рыбу весом 966 кг. Сейчас она хранится в Астраханском музее.
Белуга (лат. Huso huso), кырпы (тат., в Казани); Hansen (нем.); wiz, wyz (польск.); morun (рум.). - рыба семейства осетровых (Acipenseridae).
Вид включён в Красную книгу МСОП.
Признаки. Жаберные перепонки срощены между собой и образуют под межжаберным промежутком свободную складку. Рыло короткое, заостренное, сверху и с боков мягкое, так как в значительной части не прикрыто щитками. Рот большой, полулунный, не переходящий на бока головы.
Нижняя губа прервана. Усики сплющены с боков и каждый снабжен листовидным придатком. Спинных жучек 11-14, боковых 41-52, брюшных 9-11.
Из спинных жучек первая наименьшая. Тело между жучками покрыто костяными зернышками. Жаберных тычинок 24. D 62-73; А 28-41.
Родственные формы. Наиболее близка калуга (Амур), у которой из спинных жучек первая наибольшая, рот большей величины, на усиках нет придатков.
Распространение. Каспийское, Черное, Азовское и Адриатическое моря, откуда белуга входит в реки для нереста.
В России различают кроме типичной каспийско-волжской формы еще черноморский и азовский подвиды белуги. Черноморская форма представлена двумя стадами - западным (Днепр - Дунай) и восточным (реки Кавказа), каспийская форма - северным стадом (Волга - Урал) и южным (Кура).
Пойманная в Волге белуга весом около 1000 кг и длиной 4,17 м (Национальный музей Республики Татарстан, Казань)
БИОЛОГИЯ БЕЛУГИ
Характеристика. Проходная рыба; совершает передвижения в одиночку и лишь на зимовку собирается стаями. Обычно ведет пелагический образ жизни, но в некоторых районах во время откорма держится у дна.
Нерест. В Волге и Урале нерест происходит в мае - июне; в Дону - в мае; в Дунае - с конца апреля до июня. Места.нереста расположены на средней Волге: поймы Балыклейского района, у Акатовки и близ Пес- коватки, у села Ахмат, ниже Саратова, район Хвалынска, Тетюш. В Урале нерестилища имеются как в низовьях, так и в среднем течении.
Икрометание происходит на глубоких ямах (до 40 м) у островов с камнями и древесными топляками, на каменистых грядах или галечных россыпях с быстрым течением при температуре воды 8-15°.
Плодовитость, в зависимости от размера самки, от 0,5 до 5 млн. икринок.
Развитие. Икра донная, прилипающая. Мальки появляются в дельте Волги в июне; в это время они достигают длины 1,5-2,4 см. Скатываются мальки быстро и разрозненно, задерживаются в реке лишь единицы.
Скат длится до поздней осени. В возрасте 20-30 дней мальки достигают длины 3,7-7 см, к сентябрю - 22,5-36,4 см, к концу года - 39 см и веса 22,5 г.
Рост. Белуга живет долго и достигает громадных размеров. В возрасте 75 лет она достигает длины 4,2 ми более 1000 кг веса. Максимальные размеры белуги: вес 1300 кг при длине до 9 м (отмечен вес и до 2000 кг).
Куринская белуга растет медленнее волжской. Созревание самцов происходит к 12-14 годам, самок - к 16-18 годам при длине 200 см и весе 80 кг (Азовское море).
В промысловых уловах 1936-1938 гг. преобладала белуга следующих средних размеров: в низовьях Волги 200-217 см (вся длина), в северном Каспии 187-201 см при весе 44,4-63,2 кг, в среднем и южном Каспии 166-181 см при весе 34,5-42,4 кг; в Азовском море средний вес самцов в 1931-1934 гг. составлял 69,7-80,2кг, самок 167,6-177,8 кг.
Питание. Скатывающиеся по реке личинки и мальки питаются гаммаридами и мизидами; в море они переходят со второго года жизни на питание креветками (Crangon, Leander), моллюсками (Didacna, Cardium, Mytilus, Mytilaster, Dreissena) и главным образом рыбой, как донной (бычки, султанка), так и пелагической (вобла, сельдь, килька, хамса).
В Черном море зимой рыбы (мерланка, калкан, султанка, смарида, бычки) составляют свыше 83% пищи белуги, ракообразные (Crangon) - около 11%, моллюски (Modiolа) - 4%. В реке белуга питается стерлядью, судаком и карповыми.
Конкуренты. В море - частично осетр и севрюга; в реке - судак, жерех, щука.
Враги. Белужьих мальков пожирают сомы.
Миграции. Белуга поднимается для нереста в реки, доходя в Дунае до Прессбурга (раньше выше Пассау), в Днестре до Могилева-По- дольского, в Буге до Вознесенска, в Днепре до Днепрогэса (раньше поднималась выше Киева и заходила в Десну и Сож), в Рионе до Кутаиси; из Азовского моря поднимается по Дону до Павловска, по Кубани до станицы Ладожской.
Из Каспия белуга в основной массе входит в Волгу, частично доходя до верхних участков Волжско-Камского бассейна (раньше до устья р. Шоши, а по Каме до р. Вишеры); немного белуг входит в Куру и Урал (до Чкалова), единичные экземпляры идут в Терек до Моздока и в Сефидруд до Кисима.
Ход белуги наблюдается весной и осенью: в Волге с февраля по апрель (преимущественно в марте) и с августа по ноябрь (преимущественно в сентябре - октябре); в Урале - с марта по июнь (преимущественно в апреле - мае) и с августа по ноябрь. В Дон белуга идет с марта по декабрь, а в Дунай - с марта.
Рыба весеннего хода мечет икру в тот год, когда она входит в реку. Особи летне-осеннего хода зимуют в реке на ямах, проводя в реке до нереста два- три года; количество зимующей в реке белуги незначительно, места зимовки преимущественно расположены в море на глубине 6-12 м. На морских зимовках белуга совершает небольшие передвижения, в реке останавливается на ямах.
После икрометания белуга быстро скатывается в море; в Черном море зимой держится на глубинах до 160 м.
ПРОМЫСЕЛ БЕЛУГИ
Значение. Общий улов белуги в 1936-1937 гг. составлял около 82 тыс. ц в год, в том числе на Каспийском море около 63 тыс. ц, в Азовском море-13 тыс. ц и в Черном море - 7,2 тыс. ц.
Улов белуги в России в 1936-1937 гг. составлял около 76 тыс. ц в год.
Уловы Румынии в дунайских водах давали до 8 тыс. ц (обычно 6-7 тыс. ц, в 1936-1937 гг. - 4,8 тыс. ц). Уловы Ирана в южном Каспии обычно не превышают 1,3 тыс. ц.
В СНГ основное значение для промысла имеет Каспий, где в период 1936-1938 гг. уловы колебались в пределах от 40 до 63 тыс. ц. Большая часть белуги добывается в южном Каспии. В Азовском море в период 1936-1938 гг. добывалось 5,4-18,1 тыс. ц. В Черном море добывалось 1,8-2,9 тыс. ц.
Икры добывается от 4 до 20% от веса самок.
Техника и ход промысла. Основные орудия лова: аханы и крючковая самоловная снасть. Белуга ловится как в реке (идущая на нерест), так и в море (яловая и незрелая).
В Волге основной лов в низовьях в апреле и сентябре - ноябре; под Енотаевском - в марте, августе и октябре; в средней Волге (Сызрань, Ульяновск, Казань) - в апреле, отчасти в ноябре; в Каме - в апреле и августе.
Использование. Мясо и икра белуги отличаются высокими пищевыми качествами. Используются мясо, икра, внутренности, кожа, головы. Вся пойманная белуга заготовляется в охлажденном и мороженом виде.
Доставляется потребителям мороженой или реализуется в виде консервов (натуральных и в томатном соусе), вяленых и копченых балычных изделий (теши, боковники), кулинарных изделий (отварная, заливная в желе, жареная белуга) и, в малых количествах, копченая (горячим копчением).
Икра белуги, обработанная зернистым переделом и упакованная в специальные жестяные банки, является высококачественным рыбным товаром.
Готовится также икра и так называемым бочковым зернистым переделом.
При паюсном переделе икру белуги.смешивают с осетровой или севрюжьей.
Из хорды («спинной струны») белуги готовят ценный пищевой продукт, известный под названием вязиги.
Высушенный плавательный пузырь служит для изготовления белужьего клея, применяемого для осветления вин и используемого также в технических целях.
Внутренности белуги (желудок, кишечник и соединительные ткани ястыка - «пробойки», но не печень) потребляются в свежем виде на местах добычи.
Шкура белуги может быть использована после соответствующей обработки как полувал и подошвенный товар для дамской и детской обуви.
