دستور پخت یخ میوه. یخ میوه ای طبیعی را در خانه تهیه می کنیم. دستور تهیه بستنی بستنی با بستنی

در هوای گرم، داشتن یک دسر خوشمزه و خنک خوب است که طعم آن نه تنها به کاهش دما کمک می کند، بلکه احساسات وصف ناپذیر و دلپذیر زیادی نیز به شما می دهد. بستنی بستنی بستنی خانگی بسیار مناسب خواهد بود.علاوه بر این، می توانید آن را در خانه، سریع و مهمتر از همه از محصولات و موادی که در دست دارید، تهیه کنید.

برخلاف بستنی های معمولی، یخ منجمد یک محصول کم کالری محسوب می شود. دسر معمولاً شامل آب میوه منجمد، کمپوت خانگی یا غلیظ شده است. دسر تشنگی را کاملاً برطرف می کند و به سرعت دمای بدن را کاهش می دهد.

ایده منجمد کردن آب میوه جدید نیست. حتی در زمان‌های قدیم، متخصصان آشپزی سعی می‌کردند با استفاده از آب‌های طبیعی از انواع توت‌ها یا میوه‌ها، دسری خنک و خوشمزه ایجاد کنند که طعم آن خوشایند باشد. این غذای لذیذ در میان اشراف به ویژه در شرق عرب و کشورهای دارای آب و هوای گرم محبوبیت خاصی داشت.

امروزه هر کسی می تواند شاهکار مشابهی را با دستان خود ایجاد کند و یخچال، میوه تازه، کمپوت خانگی یا بسته ای از آب میوه خریداری شده در فروشگاه را در دست داشته باشد. می توانید از انواع توت ها یا میوه های تازه، آب میوه های بسته بندی شده از فروشگاه، میوه های یخ زده و انواع توت ها استفاده کنید. اگر تصمیم دارید این کار را به طور کامل به تنهایی انجام دهید، توت فرنگی یا گیلاس برای بستنی آینده عالی هستند. یخ منجمد و آب هندوانه یا خربزه طعم اصلی خواهند داشت.

با در دست داشتن نه یکی و نه دیگری، می توانید مشکل را با آبمیوه خریداری شده در فروشگاه حل کنید. در این مورد، می توانید با ایجاد یک کوکتل یخ زده عجیب و غریب، طیف طعم شگفت انگیزی از میوه های استوایی را دریافت کنید. برای تکمیل توده میوه، نشاسته یا ژلاتین به عنوان تثبیت کننده قبل از انجماد اضافه می شود. جرم حاصل را در کاسه ها یا بستنی سازها ریخته می شود، فرم های مخصوص بستنی برای انجماد بعدی.

یکی از ویژگی های تهیه آبمیوه یخ زده امکان ایجاد تنوع با رنگ ها می باشد. با استفاده از آب میوه های مختلف می توانید بستنی های چند لایه و چند رنگ درست کنید که هر لایه رنگ و طعم خاص خود را دارد.

تهیه یخ منجمد از آب میوه

با استفاده از تخیل خود و مواد لازم می توانید به سرعت و به راحتی یک دسر میوه ای منحصر به فرد، سرد و خوش طعم درست کنید. مواد اصلی برای تهیه یک وعده بستنی به شرح زیر است:

• آب میوه طبیعی و توت - 250 گرم؛
• شکر گرانول - 300 گرم؛
• ژلاتین - 6 گرم؛
• نشاسته - 20 گرم؛
• آب - 450-500 میلی لیتر.

در صورت تمایل می توانید اسید سیتریک را به مخلوط میوه اضافه کنید تا مزه دار شود. می توانید آب میوه را خودتان با فشار دادن مقدار لازم مایع از میوه ها و انواع توت ها، استفاده از کمپوت خانگی یا خرید آب میوه آماده از فروشگاه تهیه کنید.

محاسبه مواد تشکیل دهنده در رابطه با یک کیلوگرم یخ تمام شده در خروجی داده می شود.

روش پخت و پز به خصوص مخفی نیست. ابتدا باید ژلاتین خیس شود و نشاسته در آب سرد رقیق شود. آب برای این اهداف بر اساس مقدار مشخص شده در دستور تهیه می شود. شکر باید در آب گرم رقیق شود و سپس به جوش آید. تثبیت کننده هایی را که داریم به شربت به دست آمده اضافه کرده و 2-3 دقیقه بجوشانیم. بعد از سرد شدن شربت با شیره آماده شده مخلوط می شود.

پس از مخلوط کردن، مایع باید از طریق یک الک یا پارچه پنیر صاف شود، سرد شود و در قالب های آماده ریخته شود. قسمت های تمام شده در فریزر قرار می گیرند و به مدت 2-3 ساعت در آنجا می مانند.

بعد از مدت زمان مشخص شده دسر سرد شیرین و خوش طعم آماده می شود که می توان آن را مستقیماً روی میز سرو کرد.

طرز تهیه بستنی بستنی با بستنی

هنگامی که تابستان آفتابی در اوج است، بدن میل به چیزی سرد، با طراوت - و چیزی که بسیار خوشمزه است. یکی از بهترین راه حل ها برای رفع تشنگی، گرسنگی و میل به خنک شدن، بستنی بستنی بستنی است. کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند، بنابراین می توانید کودکان خود را با یک دسر رنگارنگ خوشحال کنید. اصلاً لازم نیست برای بستنی به نزدیکترین فروشگاه بدوید (مخصوصاً زیرا هیچ مواد شیمیایی در آنجا وجود ندارد) - ما خودمان همه کارها را انجام خواهیم داد. طرز تهیه یخ میوه ای در خانه را در این مقاله به شما خواهیم گفت.

برای اینکه دسر هم خوشمزه و هم سالم باشد، باید چند قانون را رعایت کنید:

• اگر آبمیوه را به عنوان پایه پخت و پز انتخاب می کنید، سعی کنید تا حد امکان طبیعی از آن استفاده کنید. به این فکر کنید که چگونه و چگونه یخ میوه درست کنید، مثلاً پرتقال بخرید - می توانید ویتامین های غلیظ را از آنها و حتی با پالپ بگیرید. آب میوه را با مقدار زیادی آب رقیق نکنید.
• یخ میوه ای بستنی است که نمی توان آن را به مدت طولانی در یخچال آماده نگه داشت. از انجماد طولانی مدت نرمی و طعم خود را از دست می دهد. به یاد داشته باشید که محصول را در خانه و بدون افزودن مواد نگهدارنده مختلف به آن تهیه می کنید.
• برای پوره هایی که می توانید از آنها بستنی هم درست کنید، همین قانون تازگی اعمال می شود. بهتر است پوره را بلافاصله قبل از انجماد آماده کنید.
• بستنی ایده آل، یخ میوه ای ترکیبی است. طعم ها و بافت های مختلف را لایه بندی می کند. به این ترتیب کودک شما علاقه بیشتری به آشپزی شما خواهد داشت و بدن مواد مفید بیشتری دریافت می کند.
• آزمایش کنید! خودتان را فقط به انواع توت ها و میوه ها محدود نکنید. می توانید کودک خود را با یخ میوه و شیر، با نعناع اضافه شده به انواع توت ها یا آب میوه خوشحال کنید. می توانید آجیل خرد شده، تکه های کامل میوه (زردآلو خشک، کشمش، گیلاس بدون هسته) یا شکلات را اضافه کنید.

اگر تصمیم دارید برای خود بستنی درست کنید، می توانید در آزمایشات خود بیشتر پیش بروید - یخ میوه را از قهوه دم کرده، کاکائو، چای یا کوکتل مورد علاقه خود درست کنید.

طرز تهیه بستنی

روش های مختلفی برای تهیه این بستنی ساده و خوشمزه وجود دارد. در اینجا چند گزینه وجود دارد تا بتوانید نحوه تنوع بخشیدن به خوراکی ها را برای کودکان بیابید.

1. با آبمیوه.هیچ چیز نمی تواند ساده تر باشد. هر آب میوه ای که در خانه دارید (ترجیحاً تازه گرفته شده) را به شکل کشیده بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از 20 دقیقه محصول یخ زده را خارج کرده و یک چوب چوبی را داخل آن قرار دهید.
   اگر فرم های خاصی وجود ندارد، می توانید از هر فنجانی استفاده کنید. و سپس میله ها را می توان از قبل وارد کرد و آنها را با تکه های فویل ثابت کرد که در مرکز آن سوراخ ایجاد شده است و لبه ها به سمت لبه فشرده می شوند. پس از انجماد، لیوان ها را در یک تابه با آب گرم قرار دهید - در آنجا دیوارها کمی آب می شوند و بستنی تمام شده را می توان بیرون کشید.
2. با پوره میوه.میوه های شسته شده کاملاً از آب باقی مانده خارج می شوند. سپس با استفاده از مخلوط کن هم می زنیم تا یکدست شود. برای میوه های ترش می توانید پودر قند را به مخلوط اضافه کنید. سپس پوره به قالب فرستاده می شود و منجمد می شود. در این نسخه از ساخت یخ میوه است که می توانید به بهترین شکل لایه ها را آزمایش کنید. برای این کار باید لایه اول را به میزان لازم داخل قالب بریزید و به حالت نیمه جامد در فریز کنید و سپس در لایه دوم و سوم و ... بریزید. انجماد نهایی پس از ریختن تمام لایه ها رخ می دهد.

1. با شربت شکر.البته، شما نمی توانید تنها با انواع توت ها کنار بیایید. 0.5 کیلوگرم از انواع توت ها، 100 گرم شکر و آب آماده کنید. دومی را به مقدار کم با شکر مخلوط می کنیم و در قابلمه ای حرارت می دهیم تا کاملا حل شود. بگذارید خنک شود. در این زمان، توت ها را باید به هر طریقی خرد کرد: با مخلوط کن، چنگال یا چرخ گوشت. شربت شکر را داخل آنها بریزید و هم بزنید. برای کسانی که آن را دوست دارند، می توانید کمی دارچین، نعناع یا آب لیمو - یا یکباره اضافه کنید. حالا مخلوط به دست آمده را در قالب ها پخش کنید و فریز کنید.
2. با تکه های کامل میوه.شربت قند فوق را باید در بشقاب با میوه های تکه تکه شده بریزید. پس از خنک شدن، مخلوط به دست آمده را در قالب ها بریزید و به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید.

1. با شیر یا ماست؟به عنوان پایه ای برای یخ میوه، از ماست خانگی یا ماست طبیعی بدون افزودنی های موجود در فروشگاه ها استفاده کنید. ماست را با لیسک یا چنگال هم می زنیم و در صورت تمایل آب میوه گرم به آن اضافه می کنیم. سپس مخلوط به مدت چند ساعت در قالب منجمد می شود.
2. با ژلاتین.اساس آن آبمیوه یا پوره میوه خواهد بود. اما برای اینکه بستنی بستنی نرمتر شود، ژلاتین رقیق شده در آب گرم به آن اضافه می کنند.

می‌توانید با خیال راحت از میوه‌های فصلی به‌عنوان مواد بهینه برای خود و فرزندانتان استفاده کنید و از این طریق خانواده‌تان را در طول سال خوشحال کنید. در زمان ها و شرایط آب و هوایی مختلف ممکن است این سوال پیش بیاید که چگونه بستنی درست کنیم. در بهار، می توانید از خرمالو یخ میوه درست کنید که فیبری و گاهی چسبناک است؛ در ماه آگوست، هندوانه ماده ایده آل خواهد بود. بستنی‌هایی که در خانه تهیه می‌شوند می‌توانند یکی از برجسته‌ترین جشن‌های کودکانه باشند یا فقط در یک روز ابری شادی کنند. با کودک خود بستنی تهیه کنید - بگذارید ببیند در دمای پایین چه اتفاقی برای مایعات می افتد و یاد بگیرد که از میوه ها و توت های سالم لذت ببرد.

مرحله 1: مواد را آماده کنید.

از آنجایی که مواد اصلی ما گیاهی هستند، باید قبل از پخت شسته شوند. با آب جاری آبکشی می کنیم تا گرد و غبار و مواد مضری که روی میوه ها نشسته اند از بین برود. با نعنا هم همین کار را می کنیم. سیب را از وسط و سپس به قطعات بزرگ برش دهید. نصف آن را برای دستور غذا استفاده می کنیم و نصف دیگر را می خوریم تا بار مثبتی از نشاط و انرژی دریافت کنیم. اگر سیب کوچک است، از میوه کامل استفاده کنید. هسته با دانه ها و پوست باید برداشته شود. کیوی را نیز پوست می گیریم و اتصال محکمی که توت را به شاخه وصل کرده بود می بریم. کیوی را به قطعات بزرگ برش دهید. نعنا را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله 2: یخ میوه را آماده کنید.

مخلوط کن را بردارید و تکه های کیوی و سیب را داخل آن بریزید. آنها را به مدت 30 ثانیه به صورت پوره درآورید. چرا دقیقا حالت پوره؟ زیرا در غیر این صورت، تکه های کوچک میوه یخ می زند و یخ میوه ناهمگن می شود که از تعداد زیادی تکه های کوچک یخ تشکیل شده است.
پوره تمام شده را باید از صافی مالش دهید تا از شر دانه های کیوی خلاص شوید. سپس نعناع خرد شده را به آن اضافه کنید و دوباره از مخلوط کن برای خرد کردن برگ ها استفاده کنید. می توانید از پوره به دست آمده بستنی درست کنید، اما پیشنهاد می کنم به آن شربت اضافه کنید - به این ترتیب یخ میوه شیرین تر می شود، زیرا کیوی یک محصول ترش است. بنابراین داخل تابه آب می ریزیم و روی اجاق می گذاریم. شکر را بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. آب را به جوش بیاورید، سپس اجاق را خاموش کنید و شربت را کمی خنک کنید. پوره میوه و توت را با شربت مخلوط کرده، مخلوط به دست آمده را هم زده و در قالب های بستنی بریزید. قالب ها را به مدت 3 تا 4 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند.

مرحله 3: بستنی های خانگی را سرو کنید.

بعد از گذشت زمان مشخص شده، آماده بودن بستنی را بررسی کنید. می توانید آن را از یخچال خارج کرده و شروع به چشیدن کنید. طعم ترش کیوی و منتول نعناع بهتر از دوش آب سرد شما را شاداب می کند! در دریای طعم غوطه ور شوید! نوش جان!

با تغییر مقدار شکر در یک دستور غذا، می توانید طعم شیرین تر یا ترش بیشتری داشته باشید.

اگر می خواهید بستنی بدون پالپ تهیه کنید، به سادگی آب میوه ها یا توت ها را که در قالب فریز می کنید، بگیرید.

به جای قالب های مخصوص، فنجان های خالی مثلاً از ماست و چوب ها کار می کند.

طعم های دیگر بستنی را امتحان کنید: هندوانه و خربزه، موز و توت فرنگی، هلو و لیمو، زردآلو و تمشک، و بسیاری دیگر! می توانید ماست را به یخ میوه اضافه کنید و بستنی شیری میوه ای بگیرید. ادویه هایی مانند جوز هندی را برای طعم تندتر اضافه کنید.

وقتی بیرون هوا گرم است، تنها چیزی که انسان می تواند به آن فکر کند این است که چگونه تشنگی خود را رفع کند. راه های مختلفی وجود دارد که یکی از آنها درست کردن یخ میوه است.

این بستنی شما را از گرما نجات می دهد و سالم و با طراوت به حساب می آید، زیرا حاوی چربی یا پروتئین نیست، بلکه فقط ویتامین های آب میوه دارد. اما این فقط در صورتی "کار می کند" که یخ میوه را در خانه بدون افزودن مواد نگهدارنده مضر درست کنید. بنابراین، اگر مراقب اندام خود هستید و بستنی، بستنی، بستنی بستنی نمی خورید، همیشه می توانید یخ میوه درست کنید. اما دسرهای میوه ای که از فروشگاه خریداری می شوند حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده (مانند رنگ ها و تنظیم کننده های اسیدیته) هستند که برای انسان (به ویژه کودکان) کاملا غیر ضروری هستند.

درست کردن دسر میوه در خانه

یخ میوه یک دسر نه تنها برای کودکان است، بلکه بزرگسالان نیز این غذای لذیذ را دوست دارند و نه لزوماً در فصل گرم. تهیه بستنی در خانه اصلا سخت نیست، می توانید از انواع توت ها و میوه های تازه، کنسرو شده یا منجمد استفاده کنید.

بستنی بستنی بستنی معمولاً به شکل های خاصی منجمد می شود (مثلاً برای یخ). یخ میوه ای را می توان به صورت تک رنگ یا چند رنگ تهیه کرد. برای این منظور از پوره یا آب میوه ها و انواع توت ها استفاده می شود. و اگر نیاز به بستنی چند لایه دارید، پوره را به صورت لایه لایه در قالب ها می ریزند: ابتدا کمی مخلوط یک رنگ را فریز کنید، سپس یک رنگ دیگر و دوباره فریز کنید و به همین ترتیب ادامه دهید تا نتیجه مطلوب حاصل شود. .

علاوه بر این، می توانید لایه هایی با اندازه های مختلف بسازید. برای مثال ابتدا یک لایه پوره توت فرنگی به اندازه 2 سانتی متر ریخته و آن را فریز کرده و سپس یک لایه 5 سانتی متری پوره آلبالو بریزید و آن را فریز کنید. و اگر همزمان آب میوه ها و پوره های مختلف را داخل قالب بریزید، یک طرح بستنی اصیل خواهید داشت.

دستور العمل های درمان یخ

یخ میوه در خانه طبق دستور العمل های مختلف تهیه می شود. اما حتی سخت ترین آنها را می توان توسط آشپزهای تازه کار انجام داد - فقط باید دستورالعمل های داده شده در دستور العمل را دنبال کنید. با چشیدن طعم یخ میوه در خانه، می توانید تمام فواید آن را احساس کنید: به لطف ویتامین های مفیدی که در آن وجود دارد، سلامتی را به شما می بخشد و بدن را شاداب می کند. بنابراین، چگونه در خانه بستنی درست کنیم؟

یک دستور العمل بسیار ساده وجود دارد. برای این کار فقط به یک فرم مخصوص که در آن بستنی منجمد می شود و آب میوه نیاز دارید. همچنین می توانید از یک فنجان ماست پلاستیکی، یک فنجان معمولی و غیره استفاده کنید. بنابراین، ابتدا باید هر گونه آب توت را در قالب ریخته و در فریزر قرار دهید. وقتی مایع کمی سفت شد، باید یک چوب را داخل آن فرو کنید تا غذا را نگه دارد. بعد از این باید دسر را تا آخر فریز کنید. برای اینکه بستنی به راحتی از قالب خارج شود، باید آن را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید. چنین دسر ساده ای حتی خوشمزه تر خواهد بود اگر آن را نه از آب میوه های فروشگاهی، بلکه از آب میوه های تازه خانگی درست کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های تهیه یخ در خانه، تهیه یخ از انواع توت ها است. باید شکر را به توت ها اضافه کنید، صبر کنید تا آب آن بیرون بیاید، همه را مخلوط کنید، در فنجان ها بریزید و فریز کنید.

اطلاعات بیشتر در مورد تهیه یخ میوه در ویدیو توضیح داده شده است:

بستنی تهیه شده با شربت شکر، ماست و ژلاتین

دستور العمل های زیر پیچیده تر هستند. به عنوان مثال، می توانید با استفاده از شربت قند، یک خوراکی میوه ای تهیه کنید. برای این کار به 0.5 کیلوگرم توت، 100 گرم شکر، 2 قاشق چایخوری آب لیمو و آب نیاز دارید. ابتدا باید شکر را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب جوش بریزید. شربت زمانی آماده می شود که آب به جوش آید و شکر کاملا حل شود. سپس باید توت ها را بشویید، آنها را با قاشق له کنید، آب لیمو را اضافه کنید و همه را مخلوط کنید. بعد از این باید شربت شکر خنک شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و سپس می توانید مایه به دست آمده را در فنجان ها ریخته و در فریزر قرار دهید.

یکی دیگر از دسرهای خوشمزه را می توان از میوه و یخ ماست درست کرد. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• آب سیب 0.5 لیتر
• 150 میلی لیتر ماست طبیعی
• آب میوه.

باید ماست را هم بزنید سپس آب سیب را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را می توان در قالب ها ریخت و آنها را 1/3، نصف یا کامل پر کرد (بسته به اینکه چند لایه باید ساخته شود). اگر چندین لایه وجود دارد، ابتدا باید قبل از اضافه کردن لایه بعدی، مخلوط قبلی را کاملاً منجمد کنید. می توانید لایه های ماست را فقط با آب میوه ترکیب کنید یا بلافاصله با ماست مخلوط کنید.

دستور دیگری برای یک دسر یخی - با ژلاتین. برای تهیه این خوراکی به موارد زیر نیاز دارید:

• شکر 300 گرم
• 400 میلی لیتر آب
• پوره میوه 250 گرم
• ژلاتین 6 گرم
• آب لیمو.

ابتدا باید 3 قاشق غذاخوری ژلاتین را در قابلمه ای بریزید و آب جوشیده سرد شده را روی آن بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. شکر را در آب باقیمانده بریزید و روی حرارت قرار دهید و ژلاتین را با آب بریزید. مخلوط را باید 2-3 دقیقه بجوشانید (مداوم هم بزنید)، سپس پوره میوه را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. جرم حاصل باید از طریق یک الک فیلتر شود. وقتی مخلوط خنک شد، آب لیمو را اضافه کرده، مخلوط کنید و در قالب ها بریزید. پس از این می توان آنها را در فریزر قرار داد.

بستنی توت فرنگی و آناناس

یخ را می توان از هر میوه یا انواع توت هایی که در خانه دارید تهیه کرد. به عنوان مثال، از توت فرنگی. برای کسانی که طرز تهیه این بستنی را نمی دانند، دستور پخت خاصی وجود دارد:

• توت فرنگی 0.5 کیلوگرم
• 100 گرم پودر قند
• 100 میلی لیتر آب
• 1 لیمو (یا نصف لیمو).

ابتدا باید توت فرنگی ها را با مخلوط کن پوره کنید، سپس پوره به دست آمده را از صافی بمالید و آب لیمو را اضافه کنید. بعد داخل ماهیتابه آب بریزید و پودر قند را داخل آن بریزید و هم بزنید و بگذارید بجوشد. سپس باید مخلوط را 2 دقیقه دیگر بجوشانید و بگذارید کمی خنک شود. پس از این، مخلوط توت فرنگی را در شربت ریخته، دوباره مخلوط کرده و در قالب ها بریزید. وقتی دسر در فریزر بود و کمی سفت شد، باید یک چوب داخل هر قالب قرار دهید.

یکی دیگر از دستور العمل های یخ از آناناس تهیه می شود. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• آناناس 0.5 کیلوگرم (کنسرو شده)
• 600 میلی لیتر آب
• 100 میلی لیتر آب لیمو
• شکر 400 گرم.

ابتدا باید شربت شکر را از آب و شکر بپزید. مقدار شکر بستگی به شیرینی بستنی شما و استفاده از آناناس تازه یا کنسرو شده دارد. سپس تفاله آناناس را تکه تکه کرده و در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. سپس باید شربت شکر، آب لیمو را به پوره آناناس اضافه کنید و همه را مخلوط کنید و در قالب ها بریزید. در صورت لزوم، باید چوب های بستنی را وارد کنید (در زمانی که دسر هنوز کاملاً منجمد نشده است). پس از این کار، میوه را باید در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

دستور العمل دیگری برای یخ میوه در این ویدیو آورده شده است:

بستنی لیمو، آلبالو و گلابی

برای دسر یخی لیمو به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 عدد لیمو
• شکر 120 گرم
• 120 میلی لیتر آب
• ژلاتین 5-6 گرم.

ابتدا باید پوست 1 لیمو را رنده کنید و آب باقیمانده آن را بگیرید. در مرحله بعد باید از آب و شکر شربتی تهیه کنید و پوست را داخل آن بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. باید کمی صبر کنید تا مخلوط خنک شود و سپس آن را صاف کنید. بعد از این باید ژلاتین را که از قبل خیس کرده اید اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس باید آب لیمو را اضافه کنید، هم بزنید، خنک کنید، در قالب ها بریزید و در فریزر قرار دهید - لذیذ لیمو آماده است!

برای تهیه یخ گیلاس به مواد زیر نیاز دارید:

• 700 میلی لیتر آب آلبالو
• 200 میلی لیتر آب
• 1 فنجان شکر.

برای کسانی که از قبل طرز تهیه چنین دسرهایی را می دانند، این دستور پخت بسیار آسان خواهد بود. بنابراین، شما باید شربت را از آب و شکر بپزید. وقتی مخلوط خنک شد، آب آلبالو را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید، در قالب ها ریخته و در فریزر قرار دهید.

و در آخر بستنی با طعم گلابی. برای تهیه این خوراکی به موارد زیر نیاز دارید:

• گلابی 0.5 کیلوگرم
• 150 میلی لیتر آب
• 100 گرم شکر
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
• وانیلین

ابتدا گلابی ها را باید خوب شسته و تکه تکه کنید و تمام دانه ها و ساقه ها را جدا کنید. سپس باید شربتی از آب و شکر تهیه کنید. گلابی های خرد شده را در مخلوط به دست آمده بریزید، کمی وانیلین اضافه کنید و بپزید تا گلابی ها نرم شوند. پس از این، جرم باید با مخلوط کن زده شود و خنک شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آب لیمو را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و در قالب ها قرار دهید و در فریزر قرار دهید.

و در آخر چند توصیه کاربردی:

• برای تهیه این یخ فقط از میوه های تازه استفاده کنید.
• نیازی به اضافه کردن آب زیادی به پوره نیست
• یخ را برای مدت طولانی در فریزر نگه ندارید.

به طور کلی، تهیه یک دسر یخی کار سختی نیست و نتیجه آن بستنی فوق العاده ای است که در مقایسه با دسر مشابه در فروشگاه بسیار خوشمزه تر و سالم تر است.

یخ میوه نه تنها برای کودکان یک غذای لذیذ است، بزرگسالان نیز دوست دارند از آن لذت ببرند دسر و نه لزوماً در گرما.

این دسر کم کالری حاوی ویتامین ها و سایر مواد مفید از میوه ها و انواع توت ها است.

تهیه آن در خانه اصلاً سخت نیست؛ می‌توانید از میوه‌ها و توت‌های تازه فصلی یا منجمد یا کنسرو شده استفاده کنید. در حین پخت می توانید نشاسته یا ژلاتین اضافه کنید.

یخ را می توان مستقیماً در کاسه های بستنی منجمد کرد یا می توانید از قالب های مخصوص بستنی و همچنین قالب هایی برای تهیه یخ استفاده کنید.

یخ میوه را می توان تک رنگ یا چند رنگ درست کرد. برای این می توانید از پوره یا آب میوه انواع توت ها و میوه ها. پوره (شیره) را می توانید به صورت لایه لایه در قالب ها بریزید: کمی آبغوره (پوره) یک رنگ بریزید، فریز کنید، سپس آب میوه (پوره) را به رنگ دیگر بریزید، فریز کنید.

لایه ها در اندازه های مختلف هستند، به نظر می رسد: یک لایه 2 سانتی متری بریزید، فریز کنید، یک لایه با رنگ متفاوت 5 سانتی متر بریزید - فریز کنید. سعی کنید پوره ها یا آب میوه های مختلف را به طور همزمان در قالب بریزید - و یک طرح بستنی اصلی خواهید داشت. می توانید قالب را تا نصف با پوره یک رنگ پر کنید، کمی فریز کنید، سپس شیره (پوره) رنگ دیگر را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.

از تخیل خود استفاده کنید و یخ میوه منحصر به فرد خود را بسازید، هیچ محدودیتی وجود ندارد، همه چیز به شما بستگی دارد.

سعی کنید با استفاده از دستور العمل های ما یخ درست کنید یا بر اساس آنها یخ بسازید:

یخ میوه "آناناس بهشت"

طرز تهیه بستنی

عناصر:

• آناناس تازه (کنسرو شده) - 500 گرم،
• آب - 500-600 میلی لیتر،
• آب لیمو - 100 میلی لیتر،
• شکر - 300-400 گرم،
• قالب بستنی،
• چوب بستنی (در صورت لزوم).

آماده سازی:

از آب و شکر شربت شکر درست کنید. میزان شکر بستگی به ذائقه شما دارد و اینکه از آناناس تازه یا کنسرو شده استفاده می کنید. تفاله آناناس را تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن قرار دهید تا پوره شود. شربت شکر، آب لیمو را به پوره آناناس اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و در قالب های یخ میوه بریزید. در صورت لزوم می توانید چوب بستنی را داخل قالب ها قرار دهید. یخ میوه را در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

یخ میوه "لذت توت فرنگی"

عناصر:

• توت فرنگی - 500 گرم،
• شکر - 200 گرم،
• آب - 400 میلی لیتر،
• نشاسته (اختیاری) - 20 گرم.

آماده سازی:

آب را بجوشانید و شکر را اضافه کنید. توت فرنگی ها را مرتب کنید، آبکشی کنید، خشک کنید و با حرارت ملایم در شربت شکر حدود 15 دقیقه بپزید سپس مخلوط را با مخلوط کن بزنید. نشاسته رقیق شده در مقدار کمی آب را در جریانی آرام اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، خنک کنید و در قالب های بستنی بریزید. فرم ها را در فریزر قرار دهید.

یخ میوه "انفجار لیمو"

عناصر:

• لیمو - 2-3 عدد،
• شکر - 150 گرم،
• آب - 100 میلی لیتر،
• ژلاتین - 5 گرم.

آماده سازی:

پوست یک عدد لیمو را آسیاب کنید. آب لیمو را بگیرید. شربت را از آب و شکر تهیه کنید، پوست را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید مخلوط کمی بماند و صاف شود. ژلاتین از قبل خیس شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا کاملا حل شود. سپس آب لیمو را اضافه کرده، هم بزنید و خنک کنید و در قالب ها بریزید. آنها را در فریزر قرار دهید.