Soljenje kapelina doma. Kako soliti kapelin: skrivnosti domače kuhinje. Kako kisati kapelin doma

Kako vložiti kapelin

Rahlo nasoljena

Kapelin operemo in damo v kozarec.

Pripravite slanico:

za 1 liter vode - 3 žlice. sol, 2 žlici. sladkorja, 5 lovorjevih listov, 1 žlička. piment, nageljnove žbice in koriander. Slanico zavremo in pustimo vreti 10 minut. Nato ohladite in ribe nadevajte v kozarce. Dodate lahko 1 žličko. ocetna esenca na 1-litrski kozarec rib. Potem bo veleposlanik začinjen.

Začinjen rahlo soljen kapelin

To ribo mnogi nezasluženo ignorirajo, vendar je zelo okusna. Sploh v sezoni mladega krompirja – obliznili si boste prste!

Potrebno:

Kapelin (zamrznjen, nerezan) - 1 kg
Sol - 1 žlica. l. brez diapozitiva
Sladkor - 1/3 žlice.
Začimbe - koriander 1 žlička, nageljnove žbice 2 kosi, črni poper 15 kosov. (spremenite po svojih željah)

Priprava:

Kapelin odmrznite (bolje je na zraku ali v hladilniku, ne v mikrovalovni pečici).

Lahko ga solite nerazrezanega, mu odtrgate glave in izvlečete notranjost, lahko pa ga narežete kar na čiste fileje.

Izbral sem drugo možnost - riba je bila zelo mehka in filetiranje je bilo neprijetno.

Iz 1 kg zamrznjenega se je izkazalo 750 g odmrznjenega z odstranjenimi glavami in drobovino.

Začimbe zdrobimo v možnarju ali (kot jaz) samo pretlačimo z zajemalko.

Bil sem prelen, da bi vzel malto, vendar so bila zrna že zdrobljena zlahka in na želeno velikost. Mimogrede, koriander sem kupil v lekarni))).

Ribe pokrijte z začimbami.

Zmešajte, pakirajte in postavite v hladilnik za en dan.

Po noči (naredil sem ga zvečer) sem začel jemati vzorec - bilo je zelo okusno.

Ribe, ki so bile že nasoljene, je lažje filetirati - zgostijo se in se zlahka ločijo od kosti in kože.

Lahko pa ga oddate na ta način.

Zelo okusna kombinacija z jajčkom.

Lahko se doda solatam.

In če ne pojeste cele porcije naenkrat, jo lahko shranite v zamrzovalnik.

Naredim fileje in jih malo odmrznem, ko jih rabim.

Izkazalo se je priročno - enkrat si umažeš roke in raztegneš užitek za dolgo časa.)))

https://gurmel.ru/mojva-pryanaya-slabosolyonaya/

Soljenje kapelana v slanici

Boste potrebovali:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 3 žlice,
lovorjev list - 5 kosov,
nageljnove žbice - 10 popkov,
piment - 10 grahov,
voda - 1 liter.

Način kuhanja

Ribi odstranimo drobovje. Izpiramo. Postavite v emajlirano ali stekleno posodo.
Pripravljene začimbe prelijemo z vrelo vodo. Pustite, da se slanica ohladi.
Ribe prelijemo z ohlajeno slanico. Postavite v hladilnik za en dan.
Priporočljivo je, da krpico pred serviranjem sperete. Pokapljamo z limoninim sokom ali kisom in potresemo s sesekljanimi zelišči ali čebulnimi obročki.

Kako soliti kapelin po suhi metodi

Boste potrebovali:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 3 žlice,
nageljnove žbice - 10 popkov,
koriander - 1/2 čajne žličke,
lovorjev list - 5 kosov.

Način kuhanja

Kapelin brez drobovja temeljito operemo pod tekočo vodo. Postavite v cedilo, da odteče vsa odvečna tekočina.
V možnarju zmeljemo nageljnove žbice, koriander in lovorjev list.
Zdrobljene začimbe zmešamo s soljo.
Ribe položite v emajlirano ponev (kozarec ali celo plastična posoda). Potresemo z začimbami.
Postavili smo ga pod pritisk. Postavimo v hladilnik za vsaj 12 ur. Po določenem času je doma nasoljen kapelin pripravljen za uživanje.

Še ena zanimiva in hitra suha metoda soljenja kapelina

Boste potrebovali:

kapelin - 1 kilogram,
rastlinsko olje - 5 žlic,
sol - 2 žlički,
sladkor - 1 čajna žlička,
čebula - 2 kosa.

Način kuhanja

Ribo potopite v vodo za eno uro. Po odstranitvi drobovja odstranimo glave in temeljito operemo.
Zmešajte sol in sladkor.
Vsako ribo natrite z nastalo mešanico, jo zavijte v prozorno folijo in pustite nekaj ur na sobni temperaturi.
Iz ribe izperite sol. Posušite s papirnatimi brisačami.
Čebulo očistimo. Narežemo na pol obroče.
Ribe položite v globoko skledo. Potresemo s čebulo. Pokapljamo z rastlinskim oljem. pripravljena!

Soljenje kapelana z limoninim sokom

Boste potrebovali:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 3 žlice,
sladkor - 1 žlica,
limonin sok - 1 žlica (lahko ga nadomestite s pomarančnim sokom).

Način kuhanja

Ribi odstranimo drobovje. moje. Posušimo. Položimo v posodo za vlaganje.
Potresemo s pripravljenimi začimbami in prelijemo s sokom citrusov.
Ribe pustimo soliti. Čas, potreben za kuhanje rib, se določi glede na vaše okusne želje. Tako se bo po eni uri som izkazal za rahlo nasoljenega, po nekaj urah pa bo že postal srednje slan. Po preteku potrebnega časa je treba kapelin preliti z vodo in ga lahko postrežemo.

Kako drugače lahko vložite kapelin doma?

Boste potrebovali:

kapelin - 1 kilogram,
limona - 1/2 kos,
sol - 1 žlica,
sladkor - 1 žlica,
pimentov grah - 1 čajna žlička,
nageljnove žbice - 10 kosov,
lovorjev list - 2 kosa.

Način kuhanja

V možnarju zdrobimo začimbe, navedene v seznamu sestavin.
Pripravljeno mešanico potresemo po brez drobovja in temeljito opranih ribah.
Prilijemo sveže iztisnjen limonin sok. Dobro premešaj.
Ribe prenesite v čisto emajlirano ponev. Pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za vsaj en dan. Če pa je som soljen 3 dni, bo postal še okusnejši. Pred jedjo ne pozabite umiti rib in jih posušiti s papirnato brisačo.

Slani kapelin "Delicacy"

Boste potrebovali:

kapelin - 1 kilogram,

čebula - 3 kosi,

česen - 3 stroki,

limona - 1/2 kos,

piment - 7 grahov,

nageljnove žbice - 3 popki,

rastlinsko olje - 1/3 skodelice,

sol - 1 čajna žlička,

tekoči med - 1 čajna žlička,

gorčična semena - 1 čajna žlička,

koriander - 1/2 čajne žličke.

Način kuhanja

Ribi odstranimo drobovje in odstranimo tudi glave. Po želji lahko greben tudi odstranimo. Temeljito sperite.
Čebulo očistimo. moje. Narežite na velike pol obroče. Zmešajte z ribami.
V možnarju zmeljemo nageljnove žbice, piment, koriander in gorčična semena.
V ločeni skledi zmešajte limonin sok, rastlinsko olje in olupljen česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
Mešanici dodamo zdrobljene začimbe.
Nastalo marinado vlijemo v ribe. Temeljito premešajte. Pustite eno uro na sobni temperaturi. Po preteku določenega časa ribe postavite v hladilnik. Po dveh urah lahko soma prenesemo v steklen kozarec in tesno zapremo s pokrovom za dolgoročno shranjevanje (vendar ne dlje kot en teden) ali pa ga položimo na lepo posodo in postrežemo kot prigrizek.

Univerzalni recept za soljenje majhnih rib

S predlagano metodo lahko solite vse majhne ribe - papalino, sled, papalino in seveda kapelin.

Boste potrebovali:

kapelin - 1 kilogram,
sol - 100 gramov,
sladkor - 1/2 čajne žličke,
mleti črni poper - 1/2 čajne žličke,
piment - 5 grahov,
nageljnove žbice - 2 popka,
koriander - ščepec,
mleti cimet - ščepec,
posušen sesekljan ingver - ščepec,
muškatni orešček v prahu - ščepec,
rožmarin - majhna vejica.

Način kuhanja

Operite ribe.
Zmešajte začimbe.
Dno emajlirane ali steklene posode potresemo z začimbami. Položite plast kapelina. Potresemo z začimbami. Plasti izmenjujemo, dokler rib ne zmanjka.
Pokrijemo s krožnikom in nanj položimo utež. Postavili smo na hladno mesto. Vzorec lahko odvzamemo po 12 urah. http://onwomen.ru/kak-zasolit-mojvu.html

Ribji recepti

900 g

15 minut

150 kcal

5/5 (3)

Kapelin, uyok, smrad - vse to so imena iste vrste majhnih rib, ki živijo v jatah v morskih globinah. Luske in okostje rib so tako majhni, da jih ni mogoče očistiti ali celo odstraniti z glave. Iz žganja pripravljajo vse vrste jedi - kuhane, ocvrte, sušene in soljene na različne načine.

Izbira sestavin

Ribe za soljenje lahko kupite sveže ali zamrznjene. Ravno zamrznjeni kapelin se vedno (iz besede "nenehno") prodaja, tako v trgovinah kot na trgih.
Najbolje je, da v slanici uporabite grobo zmleto kameno sol namesto jodirane fine soli.
Granulirani sladkor je izdelek, ki ga morate imeti. Uporablja se tudi kot konzervans in daje ribam pikanten okus.
Drug izdelek, ki ga morate imeti, je lovorjev list. Brez lovorjevih listov se jed izkaže za brez okusa in "blago".
Toda nageljnove žbice, gorčična semena in semena koriandra so neobvezni izdelek ali pa lahko v slanico dodate eno od navedenih sestavin.

Recept za hitro vlaganje pikantnega kapelina doma

Čas soljenja– 8-10 ur.
Kuhinjska posoda: kozica, merilna skodelica, žlica in čajna žlička, 2-3 kuhinjske skodelice, manjši ploščat krožnik, posoda za vlaganje s pokrovom.

Sestavine

Postopna priprava pikantnega soljenega smreka

Ribji izdelki, zlasti dimljeni, pa tudi soljeni, so v zadnjem času začeli jemati finančni davek. Toda vsaka gospodinja bo našla izhod iz te situacije, še posebej, ker je smrad danes ena najbolj poceni ribjih "delikates". In ponujam svoj recept, kako lahko doma hitro solite zamrznjene kapeline.

Odmrznite 1 kg rib in vsako ribo dobro sperite pod tekočo hladno vodo.
V ponev nalijemo liter vode in postavimo na štedilnik, da zavre.
V vodo vlijemo 3 žlice. l. sol in 1 žlica. l. Sahara.
Dodajte vse začimbe naenkrat - tri ali štiri lovorjeve liste, 1 žlico. l. cela semena koriandra, 3-4 kos. nageljnove žbice in mešanica črnega, belega in pimenta, ½ žličke vsakega. vsako vrsto.
Slanico zavremo, pustimo vreti 5 minut, nato odstavimo s štedilnika in ohladimo na sobno temperaturo.
Ali si vedel?Če vam čas ne dopušča čakanja, lahko vročo slanico daste v posodo s hladno vodo in ledenimi kockami. Tekočina se ohladi v nekaj minutah.
Takoj ko se slanica ohladi, je treba ribe takoj nasoliti: kapelin prelijemo z ohlajeno slanico.
Na ribo položite krožnik, manjši od premera posode za soljenje, obrnjen navzdol.
Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku 8-10 ur.
To operacijo izvajam zvečer. Zjutraj vzamem posodo iz hladilnika, vzamem vse ribe in jih sperem pod tekočo vodo. Moj mož imenuje mojo mešanico "pivska poslastica". Uživajte tudi vi.

Video recept

Ponujam vam zgodbo, ki nazorno prikazuje, kako lahko v kratkem času kisate pikantne kapele.

Recept za soljenje debelega, okusnega kapelina doma

Aktivni čas kuhanja- 10 min.
Čas soljenja- dan.
Izhod– 480 g.
Energetska zmogljivost– 158,3 kcal/100 g.
Kuhinjska posoda: dve globoki skledi, ploščat krožnik, jedilna žlica, merilna skodelica, posoda za vlaganje s pokrovom, ponev.

Sestavine

Priprava soljenega kapelina po korakih

Vsaka gospodinja ne mara rezati rib za soljenje. Toda z majhnimi morskimi ribami so stvari popolnoma drugačne, saj doma ni težko slastno vložiti kapelana. Solenje cele ribe z glavo bo trajalo največ 24 ur, že naslednji dan pa boste lahko poskusili rahlo soljen izdelek.

Celoten postopek je sestavljen iz dveh kratkih faz - preprostega pripravljalnega dela in pravzaprav soljenja.

Pripravljalna faza

Vključuje samo tri preproste korake.

Postopek soljenja

Je še preprostejši in krajši od postopka priprave, sestavljen pa je iz petih kratkih korakov: recept po korakih s fotografijami.

Postrežba in dekoracija

Slane ribe postrežemo s prilogo iz krompirja, pripravljenega na različne načine. Okrasite z obročki tanko narezane čebule ali modre krimske čebule. Dodate lahko tudi sveža zelišča.

Pripravljen doma nasoljen kapelin zalijemo z rastlinskim oljem, kis in sojino omako pa damo na mizo v ločeni skledi.

Slanica se mora dobro ohladiti, sicer se lahko ribe ob prelivanju preprosto skuhajo.
Če kapilanu odstranite glavo, se čas soljenja skrajša za tretjino.
Trebuh se ne razpira. Končnemu izdelku po serviranju k mizi (torej vsak na svojem krožniku) odstranimo vso drobovino.

Recepti za preproste ribje pite

Saira je še en majhen predstavnik globokomorja. Majhne luske in majhne kosti omogočajo, da se ta morska riba, pa tudi smrad, uporablja kot nadev za domače pite.

Poiščite recept za pito s salamo in krompirjem ter si v prostem času pripravite dišečo ribjo pito.
Ugotovite, kako hitro in enostavno lahko pripravite želeno pito s saury po receptu po korakih s fotografijami.
Za gurmane ponujam preprost kuharski vodnik. Razveselite svojo družino z nežnim pecivom s slastnim nadevom.

Če ste ta članek prebrali do konca, pomeni, da so vas moji recepti zanimali. Kako kuhate morske ribe? Delite skrivnosti okusnih ribjih jedi in podrobna navodila za njihovo pripravo. Delajmo skupaj, da bodo naše jedi okusnejše, bolj zadovoljive in preprostejše. Dober tek vsem!

5 RECEPTOV SLOTENIH SOLAT ZA NOVOLETNO MIZO 2020. 1. Solata "Gospodarica" 2. Solata iz rožnatega lososa in krompirja. 3. Solata "Gobe v snegu." 4. Ženska solata. 5. Solata "Nevesta". Vse gospodinje bi zagotovo morale poznati recept za solato "Gospodarica". Ta solata združuje popolnoma različne okuse: sladek okus korenja in pese, slan okus sira in oster okus česna. O! Ta jed bo presenetila vaše najdražje in prijatelje. Za solato "Gospodarica" boste potrebovali: 1. Pesa (2 kosa) 2. Trdi sir (150 g.) 3. Rozine (1 pest) 4. Korenje (3 kosi) 5. Česen (3 stroki) 6 Orehi (1 pest) 7. Recept za solato z majonezo "Gospodarica": skuhamo peso in korenje. Nato kuhane izdelke naribajte na drobnem strgalu. V tem primeru je treba vse sestavine naribati v ločene krožnike. Tudi sir naribamo na drobno strgalo. Česen je treba iztisniti in orehe sesekljati. Rozine je treba popariti, za to pa jih preprosto za nekaj minut položite v vrelo vodo. Da bi dali solati lepo in okusno obliko, jo morate sestaviti v plasteh: 1. plast - korenje zmešajte z majonezo in rozinami (to plast lahko preprosto namažete z majonezo, če pa jo zmešate, bo okusnejša) . 2. plast – zmešajte majonezo, česen in sir. Tretja plast vključuje peso, majonezo in oreščke. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Solato lahko po vrhu tudi okrasimo. Če želite to narediti, pustite korenje in sir iz plasti. Za dekoracijo pa lahko uporabimo tudi druge izdelke. Ne prezrite te solate zaradi imena. Okus jedi si boste zapomnili še dolgo. 2. Rožnati losos in krompirjeva solata. Še ena okusna solata za vsak dan ali za praznično mizo, vse sestavine v njej so precej preproste in ekonomične, vendar skupaj dajejo zelo dobro kombinacijo, poskusite jo sami. Sestavine: Rožnati losos v pločevinkah - 340 gramov (v lastnem soku) Krompir - 3-4 kosi Korenje - 3 kosi Jajce - 2 kosi Čebula - 1 kos Jabolko - 1 kos Sir - 60 gramov Grah v pločevinkah - 300 gramov Majoneza - - Po okusu Opis priprave: Če v bližnji prihodnosti načrtujete počitnice, vam predlagam, da si poleg vseh ostalih jedi doma pripravite tudi solato iz rožnatega lososa in krompirja. Ne le, da bo dobro izgledala na mizi, ampak bo tudi navdušila goste z odličnim okusom. Poleg glavnih sestavin: roza lososa, zelenjave, jajc in sira, ji bomo dodali še jabolko, ki bo solati dalo poseben pečat. Skratka, ta preprost recept za roza lososa in krompirjevo solato bo zagotovo popestril vaš praznični jedilnik. 1) Torej, za začetek olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo, korenje naribamo na drobno, prav tako naribamo sir, vendar na grobo. 2) Jabolko operemo, izrežemo sredico, odrežemo lupino in jabolko naribamo na grobo strgalo. 3) Krompir v olupku skuhamo do konca, ohladimo, olupimo in naribamo. Prav tako skuhamo jajca in jih naribamo. 4) Zdaj odprite kozarec rožnatega lososa, ga položite na dno sklede za solato in z vilicami pregnetite ribe, na vrh enakomerno položite čebulo in nanjo nariban krompir, to plast namažite z majonezo. Nato pride grah iz pločevinke, nato plast korenja, nato naribana jajca in vse skupaj zaključimo s plastjo jabolk, ki jih prav tako namažemo z majonezo. 5) Našo solato za približno 3 ure postavimo v hladilnik, da se dobro prepoji, nato pa postrežemo. Dober tek vsem! 3. Solata "Gobe v snegu." Zelo krepko in okusno solato "Gobe v snegu" je zelo enostavno pripraviti doma. In vse sestavine so na voljo. Zato se mi zdi, da vam nič ne preprečuje, da bi ga pripravili! Sestavine: Šampinjoni - 500 gramov Kuhano meso - 400 gramov Trdi sir - 200 gramov Majoneza - 250 gramov Krompir - 5 kosov Čebula - 4 kosi Kako pripraviti "Gobe v snežni solati" 1. Najprej skuhajte in ohladite krompir. Če meso še ni pripravljeno, ga tudi prekuhajte. Čebulo in šampinjone nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Naj se ohladi. 2. Tri sira na finem graterju. 3. Meso narežemo na kocke. 4. Zdaj ga položite v plasteh. Krompir naribamo in položimo na dno. Nato - gobe s čebulo, nato meso in majoneza. Po vrhu solate potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči. pripravljena! 4. Ženska solata. Solata "Dame" je po okusu zelo izvirna in nenavadna solata. Če radi eksperimentirate v kuhanju, vas bo morda zanimal preprost recept za Žensko solato. Sestavine: Rdeča pesa - 2 kosa Korenje - 2 kosa Sir - 200 gramov Pomaranče - 2 kosa Orehi - - Po okusu Majoneza - - Po okusu Sol - - Po okusu Opis priprave: Povem vam, kako pripraviti Žensko solato: 1. Rdečo peso in korenje skuhamo do mehkega, olupimo, naribamo in posolimo. Tudi sir grobo naribamo. 2. Olupite pomaranče in odstranite notranje folije. Pomarančno kašo narežite na majhne koščke. 3. Orehe drobno sesekljamo. 4. Vzamemo okrogel model za solato in ga obložimo s prozorno folijo (tako bomo solato lažje obračali). Solato zlagamo po plasteh v naslednjem vrstnem redu: plast naribane pese, majoneza plast naribanega sira, majoneza plast korenja, majoneza plast pomaranč plast pese, majoneza plast oreščkov, majoneza plast korenja, majoneza plast sira. 5. Solato pustimo stati v hladilniku vsaj pol ure, nato pa “Damsko solato” previdno zvrnemo na krožnik in postrežemo. Dober tek! 5. Solata "Nevesta". Solata "Nevesta" je odlična tako za praznično mizo kot za vsakodnevno kosilo ali večerjo. Zelo preprost recept za solato "Nevesta" ne bo povzročal težav niti neizkušenemu kuharju. Sestavine: Pesa - 3 kosi Korenje - 3 kosi Krompir - 4 kosi Čebula - 1 kos Piščančje jajce - 3 kosi Topljeni sir - 100 gramov Majoneza - - Po okusu Zelenje - - Po okusu Kako pripraviti solato "Nevesta": 1. Pripravite Sestavine: Krompir, korenje, peso in jajca (trdo kuhana) skuhamo do mehkega. Pustimo, da se ohladi, nato pa vsako od teh sestavin posebej naribamo na grobo strgalo. 2. Solato začnemo polagati v plasteh na široko posodo, pri čemer ne pozabimo, da vsako plast rahlo posolimo in namažemo z majonezo. Prva plast je grobo naribana pesa, druga korenje, tretja krompir, četrta drobno sesekljana čebula, peta jajca, šesta nariban topljeni sir. 3. Solato okrasite z zelišči in jo za pol ure postavite v hladilnik, po tem bo solata »Nevesta« pripravljena za postrežbo. Dober tek!

Okus soljene ribe je neprimerljiv. Pikantni soljeni kapelin doma, katerega recept je predstavljen na naši spletni strani, vam bo zagotovil okusno predjed, ki lahko okrasi navadno večerjo ali praznično pojedino!

Toda – čeprav je riba okusna, je precej specifična. Obstaja več banalnih skrivnosti, ki jih bo znal tudi najbolj neizkušen kuhar doma pripraviti začinjen slani kapelin. Recept za mokro soljenje temelji na pravilno izračunani količini sestavin, potrebnih za pripravo posebne marinade.

Sestavine

Recept za pikantno soljenje doma zahteva, da v najbližji trgovini ali tržnici kupite naslednje:

Kapelin (svež ali sveže zamrznjen) - 1 kg;
Nageljnove žbice - 10 popkov;
Suhi lovorjev list - 5 kosov;
Mešanica paprik (grenka, piment, črni grah) - 5 kosov;
Koriander - 1 čajna žlička;
Sol - 2 žlici;
Sladkor - 1 čajna žlička;
Voda – 1 l.

Postopek kuhanja

Pred soljenjem začinjenega kapelina je treba ribe odmrzniti (pri sobni temperaturi), sprati pod tekočo vodo (2-3 krat), posušiti in narezati (vsako ribo posebej), odstraniti drobovje. Očiščene in pripravljene ribe ponovno sperite in osušite.

Za pripravo marinade samo zmešajte vodo, sol, sladkor, mešanico paprike, koriander, lovorjev list in nageljnove žbice, zavrite, kuhajte 3-4 minute in pustite, da se ohladi na hladnem in suhem mestu.

Nato očiščene kapele damo v kozarec in prelijemo z ohlajeno marinado. Po tem odstranite namočeno ribo v hladnem in temnem prostoru za 7-8 ur.

Za pripravo pikantnega soljenega kapelina, katerega recept je precej preprost in nezahteven, še posebej okusnega, je priporočljivo, da ga postrežete s črnim kruhom, maslom in zeleno čebulo.

Preostale ribe lahko shranite v hladilniku in občasno dodate marinado. Dober tek!

Kapelin je neopazna, majhna riba, žal v našem jedilniku premalo priljubljena. Večina od nas ne meni, da je kapelin poslastica. Toda koliko čudovitih jedi lahko pripravite iz njega! Na primer,. Naša družina zelo obožuje domače slane kapeline - enostavno in hitro pripravljeno predjed. Posebno aromo in okusno cvetico daje ribam pikantna slanica, ki vsebuje nageljnove žbice, kumino, krovni koper in lovorjev list. Vse te začimbe vsebujejo eterična olja, ki imajo prijetno pikantno aromo. Poleg tega so vse sestavine jedi med seboj popolno usklajene in se čudovito dopolnjujejo. Rezultat je neverjetna, nežna hladna predjed, ki lahko celo okrasi praznično mizo. Začinjenega domačega soljenega kapelana ni mogoče primerjati s slanimi ribami, ki jih prodajajo na policah supermarketov. In vse zato, ker seznam sestavin ni omejen samo na natrij (sol), ampak vključuje tudi druge sestavine začimb in zelišč. Odložite dvome in se lotite kuhanja.

Informacije o receptu

Način kuhanja: ribji ambasador.

Skupni čas kuhanja: 30 min.

Število porcij: 15 .

Sestavine:

Sveže zamrznjen kapelin - 1 kg

za slanico:

voda - 1 l
morska sol - 100 g
sladkor - 2 žlici.
zrna črnega popra - 6 kosov.
lovorjev list - 4 kos.
nageljnove žbice – 4 brsti
kumina – 1 žlička.
steblo kopra z dežnikom - 2 kos.